1樓：匿名使用者
蒸雞肉茄盒
清熱去火 補氣養血
茄子150克；雞肉60克；洋蔥15克；玉米粒少許；
鮮薑汁少許；蠔油少許；鹽微量；水澱粉少許；植物油適量；
蒸雞肉茄盒做法和步驟
備好茄子、雞肉、玉米、洋蔥、鮮薑汁、蠔油等原料；將雞肉剁碎；加入薑汁、鹽抓勻，再加入蠔油和剁碎的洋蔥末拌勻；加入澱粉拌勻；
加入玉米粒拌勻醃製片刻；茄子去皮切成厚片，再將厚片從中間切一刀，可不用切斷；用刀尖在茄片上劃兩道小口；
用筷子將肉餡填進切好的茄夾；上蒸鍋，大火燒開後放入蒸盤，蒸10分鐘左右即可。
2樓：惄盛世神少
材料愛心小餅的邊角料、彩椒、火腿、鹽
做法1、彩椒、火腿切丁備用。
2、模子按壓完剩餘的邊邊角角大小不一，切成較小的滾刀塊。
3、水燒開，下鍋煮，中間要不停攪拌，防止粘鍋。
4、煮至八成熟，撈出過涼水。
5、鍋放少許油，油溫升至七成，疙瘩下鍋，放少許鹽，不停翻炒，以免粘鍋。
6、放入早先準備好的彩椒和火腿丁，繼續翻炒至熟，即可出鍋。
色澤、熟度要依個人口味，我喜歡比較勁道的，所以翻炒時間短，不喜歡勁道的親也可多翻炒幾分鐘。
美味的雞肉茄盒怎麼做好吃又簡單，做法圖
3樓：炎仌王
主料長茄子
2個雞肉
200g輔料油
適量鹽3g胡椒粉
1克香蔥
1根生抽
3g色拉油
5g高湯
10g雞蛋
1個麵粉
15g步驟
1.料：雞肉200克、茄子兩根
輔料：菜籽油適量、鹽3克、胡椒粉1克、姜2克、香蔥1根、生抽3克、麵粉15克、雞蛋1個、高湯10克、色拉油5克
2.姜切末、香蔥洗淨切末
3.把雞肉剁成肉泥加高湯攪拌泥，加胡椒粉、生抽、薑末、香蔥末、鹽一起拌均勻
4.在加色拉油拌均勻醃製入味
5.把茄子洗淨去切片，兩片之間連著一點不要切斷6.麵粉加一個雞蛋
7.取一個茄盒，塞上雞肉泥
8.用筷子夾住茄盒坯，放進麵糊裡，裹均勻面糊9.用筷子夾住茄盒坯，放進麵糊裡，裹均勻面糊10.小火慢炸炸到金黃色撈起瀝油即可
簡單茄盒的做法步驟圖，簡單茄盒怎麼做好吃
4樓：柳笛輕揚
炸茄盒的做法步驟
1肉餡加入料酒、蔥薑末、鹽、醬油一勺澱粉拌勻至上勁。
2茄子切成約2釐米厚的段。
3在1釐米處用刀剖開，留底部不要剖斷。
4放入肉餡。
5雞蛋、澱粉、麵粉、加入少許水、適量鹽調成較稠但可流動的糊。
6將茄盒上面糊中打個滾，沾滿面糊，入約180度的油鍋，中小火慢炸，至茄熟肉餡熟。
7撈出後瀝油，放入盤中即可食用。
小竅門1、如果覺得口味較淡，還可配上點花椒鹽。
2、肉餡內去掉蔥姜，加入韭菜味道也相當贊，或做成韭菜雞蛋素餡
簡單的蒸茄盒怎麼做好吃又簡單，做法**
5樓：匿名使用者
主料豬肉餡 ：200
綠茄子 ：2個
輔料蔥末 ：適
量鹽 ：適量
料酒 ：適量
麵醬 ：適量
十三香 ：適量
食用油 ：適量
薑末 ：適量
耗油 ：適量
醬油 ：適量
水 ：適量
蒜末 ：適量
具體步驟
第一步1.肉餡放入碗裡，分別加入適量的薑末、蔥末、料酒、耗油、鹽、十三香、水順著一個放心攪，攪到上勁。
第二步2.攪好的肉餡在放一勺油攪勻待用
第三步3.將綠茄子去提洗淨放在菜板上
第四步4.將茄子切成底部相連的兩片，（切近一釐米的厚度，一定要切勻才好看）
第五步5.取一個茄盒將肉餡夾入，用筷子弄平，餡要在茄口的內徑裡為好，依次做好全部茄盒放入碗中。
第六步6.將一個小碗倒入一勺麵醬、少許醬油、一小勺鹽、耗油、大料瓣、油、2湯勺水調成汁待用
第七步7.把調好的汁到入碗中，開水上鍋。
第八步8.蓋上鍋蓋，大火蒸15分鐘（視茄盒的大小、薄厚而定）關火燜2-3分鐘
第九步9.將蒸好的茄盒放入蒜末即可
醬汁茄盒的做法步驟圖，醬汁茄盒怎麼做好吃
6樓：匿名使用者
主料：茄子3個、雞蛋1個、瘦肉適量；
輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、蒜頭適量、姜適量、麵粉適量、海鮮醬適量、生粉適量
醬汁茄盒
1準備好材料，把瘦肉留點出來切成丁，其它的切成末，把雞蛋打勻放入蔥花放入麵粉拌勻，再把肉末放進去拌勻。把茄子洗乾淨，切成小段，在把小段平均的切上口子，不要切斷哦！把拌勻的肉末放在切開的小口子上。
2鍋裡放上多點油
3把準備好的茄盒放油鍋裡炸
4炸至表面金黃就撈出瀝油
5取一口鍋放入水燒開
6把炸好的茄盒放入盤中，在放人開水鍋中蒸7-8分鐘之後取出備用。
7把準備好的肉丁，姜，蒜放適量的油入鍋煸炒8在放入水燒開
9放入海鮮醬拌勻，在放入生粉勾芡。
10蒸好的茄盒上放上蔥花，把調好的醬汁放上去就大功告成了！
用圓茄子做的茄盒的做法步驟圖，怎麼做好吃
7樓：檸蔭
炸茄盒的做法步驟
1. 調肉餡，將肉餡所需材料放入，順著一個方向攪勻，醃10分鐘。
2. 準備茄子，洗淨。
3. 去皮，切片，大概1.5cm厚。
4. 將切好的厚片，中間劃一刀，可不用切斷。
5. 調炸糊：取適量麵粉和澱粉（1：1），加入雞蛋攪勻無顆粒，再加入啤酒調濃稠
6. 兩片茄子中間夾上肉餡。
7. 夾好肉餡的茄子兩面沾少量麵粉。
8. 裹上面粉炸糊。
9. 油溫大概6.7成熱時，放入掛好炸糊的茄盒。
10. 炸至兩面金黃即可，撈出控油裝盤，蘸取椒鹽食用或直接吃。
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