1樓：踏雪醉尋梅
1. 乾魚在蒸之前已用水泡了三天、將魚身上的水擦乾備用、2. 把大蔥與姜切成絲、
3. 把切好的薑絲蔥絲均勻的放在魚的周圍、倒入少許醬油提味、料酒除腥、最後在加如香油、（有蒸魚的豆豉油最好）
4. 放入蒸鍋開蒸、大火十五分鐘即可、
5. 出鍋、雖然看相不怎麼好、但真的很美味、
湘味蒸乾魚怎麼做
2樓：今夕何夕是朝夕
材料魚乾，油，醬油
做法1.洗淨之後切塊，
2.然後放點油和醬油。。。
3.放在飯面上蒸就可以了。。
湘味臘魚的做法，湘味臘魚怎麼做好吃，湘味臘魚
3樓：豬仔紅色
主料臘魚
500g
幹辣子5個姜5片
輔料油適量料酒
適量老抽
適量步驟
1.臘魚剁塊泡一小會兒後晾乾水分，鍋裡放油煎至兩面金黃2.煎好魚塊裝盤，鍋留底油用小火炸香辣子薑絲，3.放入魚塊加適量料酒、老抽
4.加一點水燜一下，收汁後起鍋裝盤即可享用小貼士臘魚本身用鹽醃的所以不用加鹽，做好後稍微蒸一下下個人覺得更好吃
4樓：我的花圃
主料臘魚1只半
輔料小紅辣椒
10個左右
大蒜，姜，蔥
稍多老乾媽豆豉2勺鹽
半勺味精
2/3湘味臘魚的做法
1.魚是老家帶過來的煙燻魚，很香的。把魚放在清水中洗淨。
2.把魚切成一塊一塊，放盤中，用清水泡。 因為魚有鹹味而且比較幹，所以泡泡會更好。等快炒的時候才把水倒掉。
3.把辣椒，大蒜，姜，小蔥切好。
4.往鍋裡倒油。把油燒到冒小煙的時候開始下鍋。
5.把火關小，開始把魚片放鍋裡炸。
6.一直用小火炸到兩面焦黃，準備放料……
7.把火開大點，把辣椒大蒜姜放油裡稍微爆一下。
8.放老乾媽，放一點點鹽，放一點點味精。翻炒均勻。
9.一直用中火哦，放一小碗水，再放小蔥悶，轉大火，收汁。
湘味水煮魚的做法步驟圖，湘味水煮魚怎麼做
5樓：匿名使用者
簡易版水煮魚的做法
1.魚肉洗淨，片成片，魚骨和魚肉分別用容器裝好，黃豆芽、大蔥洗淨2.魚肉用少許澱粉，鹽，料酒，一個蛋清醃製十分鐘3.炒鍋放水，水開放火鍋底料，熬到沸騰
4.放黃豆芽和魚骨，熬十五分鐘的樣子
5.用漏勺撈起黃豆芽和魚骨，放入容器內
6.下魚片，煮約十分鐘，連魚肉帶湯倒進放入豆芽和魚骨的容器內皆可
湘味臘魚的做法，湘味臘魚怎麼做好吃，湘味臘魚的家常
6樓：匿名使用者
主料臘魚
適量步驟
1.放油到五六成熱將魚一塊塊下鍋炸
2.到金黃色撈起放入姜蒜辣椒辣椒醬稍微炒炒放入魚塊3.放點鹽（如果魚鹹就不用放，魚不鹹口味重的可以適量加點）放味極鮮老抽然後加點水煮幹後再炒炒出鍋時撒點味精，好了
小貼士臘魚先洗乾淨，煮開水焯下水再洗洗晾乾再用油炸
湖南幹臘魚怎麼做好吃
7樓：匿名使用者
湖南幹臘魚怎麼做
因為是醃製了再薰的，所以吃的時候一定要先剪成塊用冷鹽水浸泡一個小時左右，這樣就不會鹹了，然後再用滾水煮一煮，基本可以吃著放心了(本來就是鄉里的親戚自己做的，沒有放那些硝和色素等等致癌的東西).
燒茶油爆香臘魚，上鍋蒸五分鐘;
另外燒清油煸炒青椒絲，倒入蒸好的魚，翻幾翻，噴紅燒醬油(顏色漂亮)，撒雞精，青蒜葉末，出鍋就ok了.
8樓：深圳小十哥
湖南的臘魚，做成「魚乾辣椒醬」好吃停不下來
9樓：湖南小倩姐
湖南臘魚的特色做法，不煎不炸香辣過癮，比飯店還好吃，適合懶人
湘味臘魚怎麼做好吃，湘味臘魚的家常做法
10樓：沒有繼續前行的勇氣
用料主料
臘魚1只半
輔料小紅辣椒
10個左右
大蒜，姜，蔥
稍多老乾媽豆豉2勺鹽
半勺味精
2/3湘味臘魚的做法
1.魚是老家帶過來的煙燻魚，很香的。把魚放在清水中洗淨。
2.把魚切成一塊一塊，放盤中，用清水泡。 因為魚有鹹味而且比較幹，所以泡泡會更好。等快炒的時候才把水倒掉。
3.把辣椒，大蒜，姜，小蔥切好。
4.往鍋裡倒油。把油燒到冒小煙的時候開始下鍋。
5.把火關小，開始把魚片放鍋裡炸。
6.一直用小火炸到兩面焦黃，準備放料……
7.把火開大點，把辣椒大蒜姜放油裡稍微爆一下。
8.放老乾媽，放一點點鹽，放一點點味精。翻炒均勻。
9.一直用中火哦，放一小碗水，再放小蔥悶，轉大火，收汁。
10.做好咯，可以開吃啦。
湘味柴火魚的做法步驟圖，湘味柴火魚怎麼做
臘魚的做法，湘味臘魚怎麼做好吃，湘味臘魚的家常做法
11樓：我的花圃
主料臘魚1只半
輔料小紅辣椒
10個左右
大蒜，姜，蔥
稍多老乾媽豆豉2勺鹽
半勺味精
2/3湘味臘魚的做法
1.魚是老家帶過來的煙燻魚，很香的。把魚放在清水中洗淨。
2.把魚切成一塊一塊，放盤中，用清水泡。 因為魚有鹹味而且比較幹，所以泡泡會更好。等快炒的時候才把水倒掉。
3.把辣椒，大蒜，姜，小蔥切好。
4.往鍋裡倒油。把油燒到冒小煙的時候開始下鍋。
5.把火關小，開始把魚片放鍋裡炸。
6.一直用小火炸到兩面焦黃，準備放料……
7.把火開大點，把辣椒大蒜姜放油裡稍微爆一下。
8.放老乾媽，放一點點鹽，放一點點味精。翻炒均勻。
9.一直用中火哦，放一小碗水，再放小蔥悶，轉大火，收汁。
10.做好咯，可以開吃啦。
12樓：愛力玖mona老師
前言正宗湘味，值得一試
湘味臘魚的做法，湘味臘魚怎麼做好吃，湘味臘魚
豬仔紅色 主料臘魚 500g 幹辣子5個姜5片 輔料油適量料酒 適量老抽 適量步驟 1.臘魚剁塊泡一小會兒後晾乾水分，鍋裡放油煎至兩面金黃2.煎好魚塊裝盤，鍋留底油用小火炸香辣子薑絲，3.放入魚塊加適量料酒 老抽 4.加一點水燜一下，收汁後起鍋裝盤即可享用小貼士臘魚本身用鹽醃的所以不用加鹽，做好後稍...
蒸多寶魚的做法步驟圖，蒸多寶魚怎麼做好吃
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