1樓：微湖情
川味紫甘藍
主料： 紫甘藍 250克 木耳 20克
輔料： 蒜 2瓣 蔥 1根
調料： 鹽 適量 雞粉 適量 辣椒油 適量 風味豆豉 1湯匙 香醋 1 5湯匙 香油 適量
川味紫甘藍詳細製作步驟
1、紫甘藍洗將撕成塊。
2、蔥洗淨，木耳泡發洗淨備用。
3、鍋裡水開後放少許鹽，下入紫甘藍和木耳焯斷生撈出過冷河備用。
4、蔥切花，蒜切末。
5、濾幹水的甘藍木耳放入大的窗容器裡。
6、小碗裡放入蒜末，雞粉，一湯匙豆豉。
7、調入適量的鹽，辣椒油，香醋，香油拌勻成味汁。
8、將味汁燒在紫甘藍木耳上拌去。
9、拌好的甘藍碼入盤內，撒上蔥花即可。
2樓：匿名使用者
用料 甘藍 一顆 生抽 一勺 幹辣椒 3根 郫縣豆瓣醬 一勺 韓式拌飯醬 半勺 蒜 3瓣 味精 少許
甘藍川味的做法
把甘藍一分為二，去掉硬根，切片（形狀看個人喜好，無要求）洗淨備用，蒜切丁，片均可。
鍋中放油，先炒郫縣豆瓣醬，炒出紅油後倒入甘藍，蒜，幹辣椒，翻炒均勻後放入韓式拌飯醬，生抽和鹽，待甘藍變軟後放入味精，取出盛盤即可。
川味紫甘藍家常做法，正宗川味紫甘藍怎麼做
3樓：夜夢薇
食材明細
紫甘藍250克
木耳20克
蒜2瓣蔥1根
鹽適量雞粉適量
辣椒油適量
風味豆豉1湯匙
香醋1.5湯匙
香油適量
酸辣口味
拌工藝十分鐘耗時
簡單難度
川味紫甘藍的做法步驟
1紫甘藍洗將撕成塊。
2蔥洗淨，木耳泡發洗淨備用。
3鍋裡水開後放少許鹽，下入紫甘藍和木耳焯斷生撈出過冷河備用。
4蔥切花，蒜切末。
5濾幹水的甘藍木耳放入大的窗容器裡。
6小碗裡放入蒜末，雞粉，一湯匙豆豉。
7調入適量的鹽，辣椒油，香醋，香油拌勻成味汁。
8將味汁燒在紫甘藍木耳上拌去。
9拌好的甘藍碼入盤內，撒上蔥花即可。
小竅門紫甘藍本可生食，如果不飛水可用少量的鹽稍抓醃亦可。
酸辣甘藍的做法步驟圖，酸辣甘藍怎麼做好吃
4樓：0澤國a網盤
用料甘藍
白醋幹辣角
食鹽白糖
香油蔥姜
胡椒粉酸辣甘藍的做法
蔥姜，幹辣角切絲。甘藍切絲後用鹽醃製。
甘藍醃好後用清水沖洗，瀝乾水分。
鍋上火添油，放入蔥姜，幹辣角變色後加入醋，糖，胡椒粉，香油和清水。小火熬至濃稠，舀出均勻澆在甘藍上即可。
小貼士1 醃製時鹽量不宜過大，否則甘藍會失去脆的特性，顯得濃鹹。
2 同上方法可製作「酸辣白菜」，「酸辣黃瓜」等。
涼拌甘藍菜的做法步驟圖，涼拌甘藍菜怎麼做
5樓：面朝大海路途
用料甘藍菜半個 香菜一小把
蒜3--5瓣 麻油，鹽
涼拌甘藍菜的做法
蒜瓣去衣，洗淨，切碎
甘藍菜切細絲，香菜切小段或碎末
甘藍菜絲，香菜段，蒜泥放盤裡，加適量鹽、麻油拌勻即可
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用料鴨 1只 仔姜 1飯碗 料酒 半勺 豆瓣醬 2勺 鹽 適量 花椒 少許 幹辣椒 10個 老薑 1根 大蒜 1個 白糖 2勺 青花椒 1把 小米辣 1飯碗 味精 少許 雞精 少許 生抽 2勺 菜油 適量 川味自創姜爆鴨的做法 首先處理鴨子。我是在沃爾瑪超市買的新鮮的土鴨子，超市人員說這個鴨子好，不...