1樓：小翎妖
魚 一條
紅辣椒 適量
幹辣椒 適量
姜 適量
蒜 適量
香菜 適量
鹽 適量
黑胡椒 適量
辣椒粉 適量
川味烤魚的做法
.紅辣椒切碎，蒜瓣（切末更入味），薑末準備好
魚清洗乾淨，打花刀，魚抹上鹽，孜然粉，胡椒粉，辣椒粉，醃漬10多分鐘
烤盤架用油刷下，把醃製好魚放在上面，辣椒、蒜末、姜放在魚上，火力調到燒烤模式30分鐘。
30分鐘後，開鍋，美味烤魚即可食用咯
2樓：春江水暖yx知
川味烤魚的做法
一：材料
草魚1條，芹菜一顆、竹筍一根、絲瓜50克，姜10片、蔥1段、蒜10片、乾紅辣椒12個、花椒粒半把、泡椒15克、豆瓣醬一勺、豆鼓一勺、醬油2勺、鹽2勺、白砂糖一勺、味精一勺、高湯500ml、植物油適量、料酒適量、花椒粉少許、辣椒粉適量、孜然粉適量
二：做法
1、魚處理乾淨，表面刻花刀；芹菜切段；竹筍、絲瓜切塊。
2、魚加蔥、姜、料酒、鹽醃製10分鐘，刷植物油、醬油，撒辣椒粉、花椒粉、孜然粉放220°c烤箱烤20分鐘，取出放盤中。
3、鍋放油燒熱，放姜、蒜、豆瓣醬、泡椒、豆鼓、；辣椒、花椒粒炒香，加高湯燒沸，放醬油、鹽、白砂糖、味精、竹筍、芹菜、絲瓜略煮。
4、倒入魚盆，放220°c烤箱烤5分鐘，取出。
5、鍋放油爆香辣椒、花椒粒，澆在魚身上即可。
3樓：李
1，清理乾淨魚
2.撒鹽碼味
3.放姜蒜辣椒花椒等佐料再碼味
4.用錫紙包裹起來放半小時，再放入微波爐或者燒烤架上燒燒5.燒熟後，再放點蔥花，就可以了哦
甘藍川味的做法步驟圖，甘藍川味怎麼做好吃
川味紫甘藍 主料 紫甘藍 250克 木耳 20克 輔料 蒜 2瓣 蔥 1根 調料 鹽 適量 雞粉 適量 辣椒油 適量 風味豆豉 1湯匙 香醋 1 5湯匙 香油 適量 川味紫甘藍詳細製作步驟 1 紫甘藍洗將撕成塊。2 蔥洗淨，木耳泡發洗淨備用。3 鍋裡水開後放少許鹽，下入紫甘藍和木耳焯斷生撈出過冷河備...
紅燒鯉魚的做法，請教川味紅燒鯉魚的做法
食品用料 鮮活鯉魚 1條約750克，花生油100克，溼澱粉25克，大紅燒鯉魚製作原材料 20張 5克，醬油25克，松蘑15克，料酒25克，生薑5克，味精1克，胡椒粉1克，辣椒麵1克，精鹽1.5克，芝麻油2克。製作方法 1 將鮮鯉魚洗淨，去鱗，去鰓，在腹剖處用刀劃開，去內臟，洗淨血沫，兩邊斜剞5刀。2...
川味冷盤做法，川菜冷盤菜譜大全
川味涼粉 製作原料 綠豆澱粉200ml 其他澱粉也可以，比如土豆澱粉 紅薯澱粉，但是顏色質感會有所差異 水1000ml 澱粉和水的比例是1 5 200ml以及1000ml的水能做樂扣1l保鮮盒一盒。調料 老乾媽豆豉醬 蔥花 蒜泥 醬油 香油 鹽 醋 花椒麵 辣椒油 味精 糖 做法 1 取1000ml...