1樓：匿名使用者
川味蘿蔔燒牛肉的做法。
準備好食材，牛肉切成2-3cm邊長正方體 （sorry po主工科生），蘿蔔滾刀，體積隨意～別太小煮化了就行。
牛肉放入冷水煮開，血泡煮出來後瀝乾撈出備用。油下熱鍋（可以多放 川菜你們懂的），放入蔥薑蒜，四川花椒，糖，四川豆瓣醬炒香，香味出來後放入牛肉塊翻炒，大火翻炒30-40秒後放入蘿蔔。
一起翻炒蘿蔔和牛肉塊兒，然後放入適量生抽。加入水沒過蘿蔔和牛肉。蓋上鍋蓋燜煮30min-1h待到牛肉爛軟看各位口味～
加入蠔油提味，大火收汁。撒上香菜再提個味！好吃哭！！
川味蘿蔔燒牛肉的做法，川味蘿蔔燒牛肉怎麼做
2樓：青島坤如瑪麗婦產醫院
1.牛肉洗淨後切成塊，放進沸水中，加入料酒，煮開瀝乾水份待用。
2.將土豆、胡蘿蔔切成塊備用。
3.鍋中油熱後加入土豆塊，炸至表皮金黃變脆。
4.鍋內留適量的油，燒熱後加入蔥、姜、蒜；然後再放辣豆辨醬炒出香味。
5.放入牛肉塊翻炒5分鐘左右，將牛肉中的水份炒出。
6.加入醬油、糖、酒、生抽、五香粉及八角翻炒均勻。
7.加水浸過牛肉，放入高壓鍋內壓15分鐘。
8.冷卻後再放入土豆和胡蘿蔔壓制5分鐘。
9.如若沒有高壓鍋，可放入普通的燉鍋內，用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可。
川味蘿蔔燒牛肉的做法步驟圖，怎麼做好吃
3樓：匿名使用者
主料：牛肉兩斤、蘿蔔兩斤；
輔料：蔥薑蒜適量、豆瓣醬適量、花椒適量、八角兩個、香葉幾片、草果一個或兩個、桂皮適量、冰糖幾粒、醬油適量、香菜適量、泡椒適量、泡姜適量、鹽 雞精適量、番茄一個。
川味蘿蔔燒牛肉。
1先把牛肉切成一塊一塊的 稍微大一點 因為會燉縮水 冷水下鍋汆水 加點料酒 燒開後瀝水。
2另起鍋油燒熱 多放點油 炒香蔥薑蒜 花椒 泡椒泡姜大料等 然後小火炒豆瓣醬 要多炒一下下 炒香 然後下牛肉 翻炒一會兒 下冰糖 醬油再炒一會兒。
3炒好後鏟入砂鍋內 加水 最好是熱水 水要多一些 像燉湯那樣 湯多了可以用來下麵條吃 大火燒開後轉小火慢慢燉。
4這時候把蘿蔔削皮 切成滾刀塊 等牛肉燉了一個小時後下蘿蔔 再燉一個小時左右 差不多都燉爛了 最後加鹽 雞精 起鍋裝盤 香菜加在盤裡就ok啦！
川菜白蘿蔔燉牛肉怎麼做？
4樓：晴空
蘿蔔燉牛肉主料： 白蘿蔔 450克 牛肉（瘦） 100克蘿蔔燉牛肉調料： 大蔥 15克 姜 15克 料酒 10克 醬油 10克 鹽 4克 味精 2克 八角 3克 花生油 40克 各適量。
蘿蔔燉牛肉口感 質地軟爛，醇香清鮮。
蘿蔔燉牛肉製作方法。
1. 將蘿蔔、牛肉分別洗淨，均切成2釐米見方的塊，分別入沸水中略焯，撈出；
3. 再放入蘿蔔塊，燒開，撇去浮沫；
4. 待蘿蔔塊熟爛，加入精鹽、醬油、味精，揀出蔥、姜、八角不要；
5. 再撇去浮抹，出鍋盛入湯碗內即成。
5樓：八張老師
蘿蔔燉牛肉怎麼做？把蘿蔔去皮切塊，把牛肉骨切塊加入蔥姜料酒去腥，然後鍋中倒入牛肉蘿蔔加入水，調料燉制。
6樓：鮮花盛開的牛糞
這個菜的做法很簡單，將牛肉（體積不要太大，男人拳頭大小為宜）洗淨放入鍋中加水（可多加些）煮，湯快開時除去浮沫，加適量花椒生薑料酒去腥，煮至肉有筷子插入無血水冒出後，撈出晾涼切成肉片，再與入切好的蘿蔔片或蘿蔔塊同時放入鍋中，燉至蘿蔔軟熟即可。
蘿蔔燒牛肉的家常做法大全怎麼做好吃
7樓：好白小
材料牛肉1千克，黃牛肉最佳，白蘿蔔250克，姜10克，花椒1克，植物油100毫升，郫縣豆瓣90克，料酒25毫升，醬油5毫升，八角1個，草果1個，蔥25克，芫荽100克，鮮湯800毫升。
做法1.將白蘿蔔去皮，然後切滾刀，將蘿蔔切成約釐米大的塊。
2.將牛肉得肋條肉或是帶筋絡的肉洗乾淨後放入水中焯水，除去血汙和腥味後，撈出沖洗一下表面，然後切成約3釐米大的塊待用。
3.將芫荽切成節，姜拍破，再將蔥挽成結。豆瓣略剁碎待用。
4.將炒鍋置於旺火上，放油燒至三成油溫，放豆瓣炒出香味至油成紅色時，將牛肉塊放入略炒後，將鮮湯倒入後，放入破姜、花椒、八角、草果、料酒、醬油、蔥燒沸，再用小火燒約2小時後至牛肉剛軟。
5.最後將蘿蔔放入牛肉中一起燒約30分鐘至蘿蔔和牛肉都嫩糯後，用旺火將湯汁燒稠，起鍋舀入凹盤中，撒上芫荽即成。
牛肉怎麼做好吃，白蘿蔔燒牛肉的家常做法
白蘿蔔紅燒牛肉的做法大全怎麼做最好吃
8樓：匿名使用者
料牛肉350g丶白蘿蔔一個 郫縣豆瓣、老薑丶蒜丶花椒丶蔥丶醬油丶鹽丶味精。
白蘿蔔紅燒牛肉-紅燒牛肉麵的做法步驟。
1. 牛肉切成2-3釐米小方塊。
2. 把牛肉放水裡燒3-4分鐘。
3. 白蘿蔔去皮切成2-3釐米小方塊。
4. 鍋裡放油7-8成熱下郫縣豆瓣炒香，在放姜丶蒜丶花椒、炒，在放牛肉在炒、加水少放點鹽用高壓鍋壓10分鐘，開啟高壓鍋放白蘿蔔在壓5分鐘！
5. 開啟高壓鍋大火收汁，放鹽、味精、醬油、裝盤放蔥！香菜更好沒有所以放蔥！
6. 第二天把牛肉加熱澆在麵條上就成了紅燒牛肉麵。
牛肉怎麼做好吃，紅蘿蔔燒牛肉的家常做法
9樓：匿名使用者
食材明細。
牛肉350g
胡蘿蔔200g
西紅柿1個。
油適量香蔥2根。
生薑3片。鮮醬油20g
老抽5g料酒適量。
冰糖10g八角2個。
香葉2片。幹辣椒2個。
鹹鮮口味。燒工藝數小時耗時。
普通難度。胡蘿蔔燒牛肉的做法步驟。
牛肉洗淨後焯水，再將血沫沖洗乾淨，控幹水分備用香蔥切段、生薑切片、八角、香葉、冰糖。
胡蘿蔔洗淨後切滾刀。
起油鍋，將蔥、姜、八角、香葉煸炒爆香。
下入牛肉翻炒2分鐘。
放入料酒、鮮醬油。
老抽冰糖。西紅柿去皮，切小塊，放進去煸炒2分鐘。
倒入開水。放入幹辣椒段，蓋上鍋蓋小火燒1小時。
放入胡蘿蔔繼續燒。
燒至湯汁濃稠後即可（如果鹹味不夠，可以適量加點鹽）出鍋上菜，非常入味喲！
10樓：匿名使用者
1.牛肉洗淨切丁。
2.紅蘿蔔切成滾刀。
3.各種香料備好。
4.姜拍破即可。
5.牛肉粒先在開水裡煮一下，去掉血水，然後撈起控幹水份6.炒鍋倒入適量油燒熱，再加入控了水份的牛肉粒翻炒，加入料酒7.待牛肉水份炒干時加入香料，姜一起翻炒。
8.加入老抽，豆瓣醬一起翻炒。
9.加入足夠多的清水。
10.待牛肉燒個二十來分鐘後加入紅蘿蔔。
11.紅蘿蔔燒熟以後加入食鹽，雞精，蔥翻炒均勻即可出鍋。
蘿蔔燒牛肉怎麼做好吃，土豆胡蘿蔔燒牛肉的家常做法
11樓：匿名使用者
食材明細。
牛肉適量。土豆適量。
胡蘿蔔適量。
姜蔥蒜適量。
桂皮適量。辣椒適量。
老抽適量。白糖適量。
雞精適量。微辣口味。
燒工藝一小時耗時。
普通難度。土豆胡蘿蔔燒牛肉的做法步驟。
11. 牛肉切小塊，和蔥段薑片一起下入涼水鍋中煮一煮。水開後煮2-3分鐘即可。 撈出牛肉沖洗掉連帶的泡沫，瀝乾水分備用。
22. 胡蘿蔔切滾到，把土豆切成和胡蘿蔔差不多大小就好了。 炒鍋中放入少許底油，把土豆和胡蘿蔔稍微炒至一下。（為了防止土豆因澱粉變色而且燒出來的口感和形狀也更好。）盛出備用。
33. 炒鍋中再加適量的油，放入大料、桂皮、蔥薑蒜和小辣椒炒出香味。
44. 倒入焯好的牛肉翻炒均勻，放入少許生抽、老抽翻炒均勻。然後倒入足量的水沒過牛肉，大火煮沸再調到小火蓋上鍋蓋再煮35-40分鐘左右。
等到鍋中的湯汁減少一半時，放入土豆和蘿蔔塊繼續煮。
55. 等鍋中的湯汁收濃，這時加入適量鹽、雞精、砂糖翻炒即可出鍋。 出鍋前撒上點蔥花末和香菜末更香。
牛肉燉蘿蔔怎麼燒好吃，牛肉燒蘿蔔怎麼燒好吃？？？？？
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