1樓：江蘇新東方烹飪學院
蔥和姜都切成 蔥末 薑末 和 蔥段 薑片 兩部分。把牛肉切成小塊 冷水入鍋 煮出血水。盛出牛肉 用溫水衝淨表面附著的血水。
另起煮鍋 倒入油 爆香蔥薑末。倒入牛肉 翻炒。
加入適量料酒和生抽 少量糖 繼續翻炒。
添入熱水 沒過牛肉。（可以多加些水 確保之後不會再添水影響味道。）放入大料 蔥段 薑片 適量胡椒粉。大火煮開後轉小火煮燉30分鐘左右。
加入白蘿蔔繼續煮燉。燉的時間可以自己掌握 期間根據湯的口味加入適量的鹽。等到白蘿蔔透明 牛肉的香味也溢位啦
2樓：一葉小船
1、將蘿蔔切塊，蔥切段，薑切片，再將牛肉切塊，裝盤備用。
2、然後**，將水倒入鍋中，再將肉倒入水中，等水沸後漂出肉沫，再把肉撈出備用。
3、將油倒入鍋中，將陳皮和大料放入油中，加入蔥、姜爆香。
4、將肉倒入鍋中攪拌，加入醬油攪拌均勻。
5、加水，澆入料酒，將蘿蔔倒入鍋中，加鹽，加入雞精轉小火將肉燒爛關火。
6、將做好的菜出鍋裝碗，撒點香菜做點綴，完成。
牛肉燒蘿蔔怎麼燒好吃？？？？？
3樓：甘柔麗希颯
蘿蔔燒牛肉抄的製作材料：
主料：鮮嫩黃牛肉750克，白蘿蔔500克
輔料：精鹽、姜（拍破）、蔥結、醬油、豆瓣醬各適量，八角、茴香、花椒各少許，花生油適量。
蘿蔔燒牛肉的特色：色澤紅潤，牛肉酥爛，蘿蔔入味，鹹鮮中略帶香辣。
蘿蔔燒牛肉的做法：
1、把牛肉和蘿蔔都切成2.5釐米大小的塊，蘿蔔要去皮。
2、鋁鍋內放牛肉及清水燒開，撈盡血泡和浮沫，加蔥、姜、八角、茴香、花椒、鹽、醬油調好味，用小火慢燒。
(可以加入山楂，這樣牛肉爛）
3、炒鍋置旺火上，放油燒熱，下豆瓣醬炒香，摻湯，湯開後撈出豆瓣渣，起鍋，倒入燒牛肉的鋁鍋內。鋁鍋內牛肉燒至八成熟時，放入蘿蔔同燒，燒至牛肉酥爛即可。
牛肉燒蘿蔔怎麼燒
4樓：aa微湖來客
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。
冬季是吃牛肉的好季節，有滋補禦寒、暖心暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。一般人均可食用。
特別適用於體魄寒冷、中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人。
香爛的牛肉，加上入口即化的蘿蔔，拌著濃濃的蒜香，讓人停不下口，大口大口的喝著那香味濃郁的牛肉湯，香辣在嘴裡，暖意在心頭。
牛肉和白蘿蔔真是絕配，要想燉的好吃，調味料千萬不要加很多，不然就會蓋住牛肉和蘿蔔原本的味道了。 這道菜溫暖了想家的心。
製作步驟
1.準備好牛肉和白蘿蔔，以及香料。
2.牛肉洗淨，切成隨意的小塊。
3.白蘿蔔洗淨，切成方丁。
4.牛肉放入砂鍋中，放入薑片、蔥白、八角、桂皮，調入少許油和老抽，拌勻。
5.保持小火，經常翻抖。（不熟練翻抖可用筷子攪拌）
6.煮待牛肉緊縮，香味濃郁。
7.倒入沒過牛肉的開水，加入乾紅椒和四物包。
8.蓋上蓋子大火燒開轉中小火燉1小時。
9.蘿蔔丁放入無油的幹鍋小火翻炒片刻，至外表微黃。
10.把蘿蔔丁加入牛肉裡。
11.蓋上蓋子大火燒開轉中火煮半小時左右。
12.調入少許食鹽，加入青蒜，稍煮片刻即可。
小貼士1：牛肉要先在鍋裡小火烘著煮一下，這樣更香。
2：蘿蔔丁在幹鍋裡翻炒過以後，煮起來容易爛，但卻不容易碎。入口即化且外表完美。
3：煮牛肉的時候加蒜，特別的香，會讓成菜的味道大大提升。
牛肉可以和蘿蔔一起燒嗎？怎麼燒，牛肉燒蘿蔔怎麼燒好吃？？？？？
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