1樓：乾萊資訊諮詢
材料：牛肉300克，白蘿蔔250克。
食材：油適量，鹽適量，姜適量，料酒適量，醬油適量。
步驟。1.準備牛肉和蘿蔔；
2.加熱砂鍋，加入切好的牛肉。
3.放入姜蓋燜25分鐘；
4.加入白蘿蔔、醬油、料酒；
5.加入鹽和雞精，小火燉15分鐘即可享用。
小貼士：砂鍋燉牛肉，時不時的翻動一下，防止鍋底燒焦。
2樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的白蘿蔔燉牛腩。
3樓：趕海斌子
蘿蔔燉牛肉怎麼做？把蘿蔔去皮切塊，把牛肉骨切塊加入蔥姜料酒去腥，然後鍋中倒入牛肉蘿蔔加入水，調料燉制。
牛肉怎麼燉白蘿蔔
4樓：匿名使用者
牛肉燉白蘿蔔是用牛肉和蘿蔔一起燉，香爛的牛肉、入口即化的蘿蔔，讓人食慾大增。牛肉含有豐富的蛋白質、氨基酸，比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。
主料：300g牛肉、250g白蘿蔔。
配料：油、鹽、姜、料酒、醬油各適量。
步驟：1、準備牛肉和蘿蔔；
2、砂鍋燒熱後加入切好的牛肉；
3、加入生薑蓋住燉25分鐘；
4、加入白蘿蔔、醬油和料酒；
5、加入食鹽和雞精再燉15分鐘即可起鍋享用。
技巧：用砂鍋燉牛肉中間要不時翻動，預防燒鍋底。
牛肉是全世界人都愛吃的食品，中國人消費的肉類食品之一，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有肉中驕子的美稱。有補脾胃、益氣血、強筋骨、消水腫功效，對虛損羸瘦、消渴、脾弱不運、痞積、水腫、腰膝痠軟有**作用。
牛肉提供高質量的蛋白質，含有全部種類的氨基酸，各種氨基酸的比例與人體蛋白質中各種氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。牛肉的脂肪含量很低，但它卻是低脂的亞油酸的**，還是潛在的抗氧化劑。牛肉含有礦物質和維他命b群，包括煙酸、維生素b1和核黃素。
牛肉還是每天所需要的鐵質的最佳**。牛肉還含肉毒鹼。
白蘿蔔燉牛肉的做法清燉
5樓：111111的會
白蘿蔔燉牛腩的做法。
首先準備食材：牛腩，白蘿蔔，生薑，大蒜，香菜，八角，香葉，乾紅椒，花椒，桂皮，料酒，老抽。
具體步驟：1、牛腩買回來先放入清水中浸泡半小時，水中加少許料酒，薑片，可以去除部分腥味。然後放入鍋中，加少兩大碗清水，加八角，香葉，桂皮，大火燒開，煮出浮沫，然後撈出清洗乾淨。
2、將牛腩切成小塊，白蘿蔔切成方塊，生薑大蒜切片，乾紅椒，香菜切段備用。
3、鍋燒熱放油，下入花椒，薑片，蒜片，八角，香葉，桂皮煸香，放牛腩肉翻炒，烹入料酒，之後淋上少許老抽，翻炒上色。
4、加入適量清水，至少需蓋住牛腩再多兩指深，因為後面還要加蘿蔔，最好一次性加足水。
5、大火燒開，然後連肉帶湯一起轉入壓力鍋中，加兩片桔皮去腥提香，燉20分鐘，這樣可以節省不少時間。
6、加入白蘿蔔，再加少許食鹽，繼續燉10分鐘，出鍋時再撒上香菜，鮮香美味即成。
白蘿蔔燉牛腩簡單美味，營養豐富，天冷時吃它暖身又滋補，牛腩比牛肉多了一些筋筋拽拽的味道，口感更好，冬天的白蘿蔔可以促進消化，讓牛腩的營養更加容易被吸收。
小提示：牛腩買回先用水浸泡，可以去腥味。燉牛腩時加一些桔皮，不僅可以去腥提香，還能加快牛腩燉爛的時間。燉牛腩加鹽不可太早，不然牛腩很難燉爛，而且口感不好。
6樓：期期至至
1、首先呢，我們要準備食材：牛肉500克、白蘿蔔250克、桂皮少量、大料少量、蔥一根、姜一塊、鹽5克、雞精3克、食用油20毫升、水一碗、醬油20毫升、料酒十毫升。
食材。2、我們要把準備好的白蘿蔔切成塊，再把蔥切段，薑切片，將牛肉切成塊兒，切成塊之後裝入盤中備用。
3、鍋中加水，將切好的牛肉塊倒入水中，煮沸後漂出肉沫，然後將肉撈出，裝盤備用。
煮沸後漂去肉沫。
4，起鍋燒油加入20毫升食用油，油熱五成後，將準備好的陳皮、大料、放入油鍋中，加入大蔥段，加入薑片，然後將煮沸好的的牛肉塊倒入鍋中攪拌，再加入20毫升醬油，翻炒均勻，加入一碗事先準備好的水。加入料酒十毫升，再將蘿蔔塊兒倒入鍋中，加鹽，加入雞精，轉小火將肉燒爛，出鍋裝完碗，還可以撒點香菜點綴美味的白蘿蔔燉牛肉就完成了。
白蘿蔔燉牛肉的做法竅門
7樓：勤奮的木偶
蘿蔔燉牛肉製作工藝。
1、將蘿蔔、牛肉分別洗淨，均切成2釐米見方的塊，分別入沸水中略焯，撈出；
3、再放入蘿蔔塊，燒開，撇去浮沫；
4、待蘿蔔塊熟爛，加入精鹽、醬油、味精，揀出蔥、姜、八角不要；
5、再撇去浮抹，出鍋盛入湯碗內即成 用高湯更好！！
8樓：呼延掣
原料：牛肉500g，蘿蔔200g，辣椒20g，鹽5g。
做法：1.將牛肉洗淨放入冷水中用大火煮開，並去掉浮沫2.把牛肉撈起來放入大碗中晾涼，切成小塊。
3.煮牛肉的湯放在一旁沉澱一會兒。
4.把去掉浮沫並沉澱銀蘿燉牛肉 5-6人份 材料： 牛腱600g,白蘿蔔1條約500g,姜7-8片，八角2-3顆 調味料：
醬油50cc,米酒2大匙，鹽1茶匙，冰糖1大匙，高湯400cc 步驟： 1.燒一鍋水(水量必須蓋過牛腱),將牛腱放入沸水中， 加入1半的薑片燉煮40分鐘 (牛肉燉煮的時候會產生浮末，直接用湯匙撈掉) 2.
將煮好的牛腱撈起，其中的姜取出丟棄，高湯備用 白蘿蔔燉牛肉。
補充： 牛腱可以一次多煮一些，放涼可以冰冷凍儲存，要料理前 再退冰比較方便。高湯都可以在加蔬菜做成湯品。
1.稍微放涼的牛腱切成小塊狀，白蘿蔔去皮切塊狀 2.炒鍋中放2大匙油，油熱將薑片放入中火翻炒1-2分鐘 3.
將牛腱塊加入翻炒1-2分鐘 4.接著再將白蘿蔔塊加入翻炒1-2分鐘 5.然後將八角，所有調味料及高湯加入拌炒均勻 6.
蓋上蓋子小火燉煮約30-35分鐘到蘿蔔及牛腱熟軟即可的肉湯輕輕倒入砂鍋，放入切好的牛肉和事先準備好的輔料，大火煮開後轉用小火燉3個小時。
5.牛肉燉爛時加入切好的蘿蔔，並加上鹽，半小時左右靚湯就出爐。
9樓：匿名使用者
牛羊肉含有蛋白，碳水化合物構成比生豬肉更貼近身體需要，能提升機體抗病性工作能力，對成長髮育及手術後，病後調理的人到補充失血過多、修補組織等層面非常適合，嚴冬食牛羊肉可養胃，是該時節的滋補上品；牛羊肉有益氣，滋潤腸胃，強壯骨筋，止咳化痰息風，解渴止涎之作用，適合於腎氣下隱、胸悶氣短氣血虛、骨筋痠痛、貧血病久及面黃眼花的人服用；水牛肉能養胎補神，黃牛肉能安中養血、健脾開胃、強筋骨。下邊就為您介紹一下白蘿蔔燉牛肉的作法：
1.調料準備好，牛腱切割成麻將大小預留；
2.油燒開，將牛腱蔥姜一起倒進油爆至掉色，放郫縣豆瓣醬炒勻；
3.烹入酒釀，加生抽和八角、八角茴香、麻椒、小米辣炒勻；
4.加適當鹽、糖和味精，再加麻辣醬、白胡椒粉和花椒麵，炒勻後轉到石鍋或壓力煲，我電砂鍋選「快燉」需2個鐘頭上下，用壓力煲得話，選「牛肉、羊肉」鍵就可以；
5.砂鍋燉牛肉至8分熟時，倒進籮卜一起燉，臨起鍋時，放大蒜，最終弄點蒜葉和切碎的尖椒就可以起鍋了！如果是壓力鍋，在壓力鍋抑制好後，再回鍋，下籮卜一起燉，最終撒些蒜葉和尖椒末就可以了。
籮卜味甘、辛、性涼，入肺、胃、肺、小腸經；具備清熱解毒生津止渴、散血活血、溫陽化寬中、助消化溫胃、健脾開胃健脾胃、疏肝理氣止咳化痰的作用；用以腹脹停食、腹痛、咳嗽、咳嗽痰多等症。白蘿蔔燉牛肉的營養成分奇高，因此家中尤其是這一時節倒是常常燉的。隔幾日喝上那樣的一碗湯會感覺很舒服又營養成分！
10樓：匿名使用者
清燉：牛肉；胡椒粉；白蘿蔔；蔥；姜；大料；鹽；生抽；料酒；糖。
做法蔥和姜都切成蔥末薑末和蔥段薑片兩部分。把牛肉切成小塊冷水入鍋煮出血水。盛出牛肉用溫水衝淨表面附著的血水。
另起煮鍋倒入油爆香蔥薑末。倒入牛肉翻炒。
加入適量料酒和生抽少量糖繼續翻炒。
添入熱水沒過牛肉。（可以多加些水確保之後不會再添水影響味道。）放入大料蔥段薑片適量胡椒粉。大火煮開後轉小火煮燉30分鐘左右。
加入白蘿蔔繼續煮燉。燉的時間可以自己掌握期間根據湯的口味加入適量的鹽。等到白蘿蔔透明牛肉的香味也溢位啦就可以出鍋享受美味了。
紅燒：牛肉（稍帶點肥肉的）兩人量；土豆1個；洋蔥半個；西紅柿（大的）1個；胡蘿蔔1條；八角兩小塊；幹辣椒兩小隻；蔥、姜、蒜。
做法把牛肉洗淨，切成塊狀。倒入料酒、生抽、老抽醃製十分鐘左右。
分別把胡蘿蔔、土豆去皮切塊，西紅柿切塊、洋蔥切成條狀。再切好蔥、姜、蒜。
熱鍋倒油。油熱後，放入切好的蔥薑蒜爆香，加入幹辣椒段。倒入醃製好的牛肉，翻炒片刻，加入八角、料酒、少許生抽老抽。
待牛肉上色均勻後，把洋蔥絲、西紅柿塊倒入鍋中。翻炒均勻，最好能用鍋鏟搗壓一下西紅柿，使西紅柿能軟化容易些。
翻炒幾分鐘後，加入熱開水以淹沒牛肉為主。蓋上鍋蓋，燒開後轉小火燉15分鐘。
15分鐘過後，加入土豆塊和紅蘿蔔塊，大火燒開後，再轉小火，蓋上鍋蓋燉30分鐘左右。
30分鐘左右過去後，揭開鍋蓋，根據個人口味加入適當的鹽，點幾滴美極鮮醬油提味或少許雞精(也可以不用調味料，本身已經夠鮮了。我沒加味精或雞精，味道真的已經很鮮了）。調味好後，轉大火收汁，用鍋鏟攪動以免粘鍋。
看湯汁收的差不多時，關火，加入蔥花擺盤上桌。
11樓：天高深海花夕拾
燉白蘿蔔的做法大全，白蘿蔔燉牛肉的家常做法，你學到了嗎。
12樓：湘西苗疆阿哥
白蘿蔔燉牛肉最美味的做法分享。
牛肉燉白蘿蔔的家常做法
13樓：陽光燦爛
白蘿蔔燉牛肉的做法：
1、食材準備：乾紅辣椒三五個，大姜一塊，大蔥一棵，胡蘿蔔一個，大白蘿蔔半個，牛肉一斤，老抽半勺，生抽2、3勺，冰糖四五塊，桂皮一小段，香葉2、3片，大料一整個，花椒10粒兒，清水足量，食用油適量，鹽1小勺；上腦 牛肉洗淨後切成大小適中的塊兒；鍋里加清水，可以多加些，後面留著原湯燉。牛肉和清水一起下鍋，加點兒姜塊、蔥段煮開就好。
撈出牛肉塊，將鍋裡的湯汁撇除浮沫，過濾下留著燉煮牛肉；白蘿蔔，胡蘿蔔洗淨切滾刀塊。
上牛肉洗淨後切成大小適中的塊兒。
牛肉焯水。白蘿蔔胡蘿蔔切滾刀塊。
2、薑切片，蔥切蔥花，乾紅辣椒切段，香葉2、3片，花椒10粒兒左右，大料一個整朵兒，冰糖三五塊；炒鍋加熱加入適量食用油後，加入香料爆香，冰糖可以不用完全融化；加入焯過水的牛肉塊翻炒至沒有水分，表面微焦後加入半勺老抽2、3勺生抽調色調味翻炒均勻；將前面焯水過濾好的原湯倒入鍋裡大火燒開小火慢慢燉；要是覺得原湯不多可以適量加些熱水，或者開始就用足夠的熱水。
香料爆鍋。加入牛肉。
加入水或者高湯。
3、燉煮大約40分鐘後加入白蘿蔔，胡蘿蔔塊入鍋繼續燉煮至熟，大火收汁。
燉煮大約40分鐘後加入白蘿蔔，胡蘿蔔塊。
繼續燉煮至熟，大火收汁。
4、出鍋，盛盤。
怎麼用白蘿蔔清燉牛肉，蘿蔔燉牛肉該怎麼燉呢，放點什麼好？
清燉清燉，關鍵在清。先撒鹽巴讓牛肉進味，燉之前先少許植物油放入生薑大蒜蔥頭花椒炒進味，加水燉至七分熟，再放入白蘿蔔繼續燉，最後用文火燒二十分鐘即可。白蘿蔔450克，牛肉 瘦 100克 做法1.將蘿蔔 牛肉分別洗淨，均切成2釐米見方的塊，分別入沸水中略焯，撈出 2.鍋內加油燒熱，放大蔥段 姜塊 八角炸...
胡蘿蔔燉牛肉怎麼做才嫩，燉牛肉胡蘿蔔怎麼做？
材料製備 主料 牛肉 350g 胡蘿蔔 200g 西紅柿 1個 輔料 油 適量 香蔥 2根 生薑 3片 鮮醬油 20g 老抽 5g 料酒 適量 冰糖 10g 八角 2個 香葉 2片 幹辣椒 2個 製作步驟 1 牛肉洗淨後焯水，再將血沫沖洗乾淨，控幹水分備用 2 香蔥切段 生薑切片 八角 香葉 冰糖 ...
蘿蔔燉牛肉怎樣做才好吃，蘿蔔燉牛肉怎麼做好吃？
材料牛肉，蘿蔔，辣椒，鹽 砂鍋蘿蔔燉牛肉的做法 1.將牛肉洗淨放入冷水中用大火煮開，並去掉浮沫2.把牛肉撈起來放入大碗中晾涼，切成小塊。祕 牛肉筋很滑，不好切。偶的新發現是 不要切 輕輕的一宰就斷開了 3.煮牛肉的湯放在一旁沉澱一會兒。祕 平時我們燉豬骨的時候都會先把豬骨氽過水，但這次不要哦！因為這...