蘿蔔怎麼做好吃，紅燒蘿蔔的家常做法

1樓：匿名使用者

健康功效。姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表。

味精：升壓、富含蛋白質、富含鈉。

白糖：富含碳水化合物、活血化瘀。

食材用料。蘿蔔1個相剋食物。

蔥1根相剋食物。

姜1小塊相剋食物。

蒜頭2瓣相剋食物。

紅角椒適量。

油適量。鹽適量。

味精適量相剋食物。

白糖適量相剋食物。

生抽適量。老抽適量。

紅燒蘿蔔的做法。

1.白蘿蔔削皮。

2.切長方塊備用。

3.蔥薑蒜和紅椒切好備用。

4.淨鍋開小火放入白砂糖煮至起泡熬好糖槳。

5.把白蘿蔔倒入熬好糖槳的鍋中小炒幾下再把蔥薑蒜和紅椒一起倒入翻炒調入鹽、味精、生抽、老抽和料酒。

6.加入適量清水沒過蘿蔔蓋鍋蓋中火燜煮30分鐘（其間要不斷翻動蘿蔔），待蘿蔔熟透收汁即可出鍋。

7.出鍋的紅燒白蘿蔔。

小貼士。這道菜的烹飪技巧在熬糖槳時注意火候要小火慢熬，紅燒出來的蘿蔔顏色鮮亮。

2樓：是個硬菜

簡單幾步教您做出好吃的紅燒白蘿蔔。

3樓：夢天峰

請您看一下您是什麼機器，如果是筆記本，可能需要按fn+對應的快捷鍵才能使用，具體每個機型設定方法都不太相同，您可以把具體型號給我們，我們幫您看一下。

紅燒蘿蔔的做法竅門紅燒蘿蔔怎麼做

4樓：三夜見

1、主料：白蘿蔔一根。

2、配料：蔥薑蒜適量、八角一個、高湯一勺。

3、調料：生抽三克、陳醋一克、蠔油五克、雞精味精各兩克。

4、首先將新鮮的蘿蔔去除外皮（紅燒蘿蔔不能帶有皮），然後清洗乾淨，用刀切成滾刀塊（滾刀塊切得均勻一些，這樣後期成熟時間一致，都能同時燒透），放入碗中備用。

5、然後開始備料，先把生薑切成菱形片，蒜子同樣切成片（小料也要切的好看一些，這樣出鍋整體更有食慾感），再把蔥白切成蔥段，蔥葉切成末備用。

6、鍋中加入適量的清水和少許的食鹽（放入鹽的目地是為了更好的把蘿蔔煮透），開大火將其煮開，然後將蘿蔔塊放入鍋中焯水一分鐘（焯水時間要長一些，這樣才能起到焯水的意義），然後撈出控幹水分，再用清水清洗一下（冷水激一下可以讓蘿蔔更有口感）。

7、在炒鍋中放入適量的豬油（沒有豬油可以用菜籽油代替），當油溫微熱時，放入生薑、蒜片、蔥白、八角煸炒（這一步煸炒底料約三十秒左右），待鼻子聞到香味，然後向鍋中加入適量的高湯（用高湯出鍋更香，沒有就用清水代替），再放入少許的生抽、蠔油、雞精、味精調口（不需要放鹽，蠔油等調料中都含有鹽分）。

8、最後放入蘿蔔開大火煮開，然後改小火慢燉，燉到蘿蔔用筷子能輕輕戳進去就代表熟透了，接著再改用大火收緊湯汁（湯汁一定要收緊，這樣蘿蔔吃起來才有味道），即可出鍋裝盤啦，最後再撒上蔥花點綴一下就更完美了。