1樓：金融曉曉
蘿蔔品種不少，我就說兩種蘿蔔的做法吧！先說白蘿蔔，冬天的白蘿蔔最好吃，水分足，是甜的。而且，冬天常吃白色食物，可以潤肺，如果用來煮蘿蔔水飲用的話，還具有助消化和養胃的功效。
至於做法嘛，我比較喜歡用蝦皮來配搭。
1.白蘿蔔洗淨刮皮切絲，不必太細，有點寬度口感也好。
2.熱鍋涼油，放蔥花熗鍋，下入蝦皮，小火炒出水分，炒出香味，放入蘿蔔絲，烹入生抽，翻炒均勻，加水，調入白胡椒粉。
3.咕嘟到蘿蔔絲變軟，收汁，起鍋前淋一點點香油，出盤。
提醒大家兩點哈，做蘿蔔菜餚千萬不要蓋蓋，否則蘿蔔氣就會燜在菜裡，口感會很不好！另外，因為生抽和蝦皮都有鹹味，可以不必再加鹽了，當然，如果覺得淡，加一點點是沒問題的。畢竟吃的太鹹，對身體不好，尤其是高血壓患者，飲食不宜過鹹哦。
還有一種蘿蔔是沙窩蘿蔔，很適合白口吃，甜甜脆脆的，好看的綠色，顏值很高，光是看著都覺得開心。生吃蘿蔔雖然口感不錯，但有很多人胃不好，就不太適合了。對於沙窩蘿蔔，我有一個很好吃的方法，叫做米湯蘿蔔絲，大人小孩都一定愛，而且真的很養生哦！
下面我就分享一下我的做法，希望您喜歡：1.將蘿蔔去皮切絲，開水中焯一下撈出來備用，記住啊！
千萬不要蓋蓋！焯的方法主要是，去除蘿蔔大家都不喜歡的那種味道，俗稱蘿蔔氣。別嫌我囉嗦哈！
2.起鍋，不放油把蝦皮小火焙乾，這一步是為了去除蝦皮中的水分，從而保持酥脆的口感，其次也可以起到去腥提鮮的作用。可以一次多焙出一些，隨取隨用，是個很不錯提鮮的調味料哦！
3.接下來放底油，把蝦皮，蔥薑末放進去煸炒，炒香後盛出來放一邊。用油炒過以後，蝦皮的口感就更香了！相信我，沒錯的！
4.煮鍋放大米湯，開鍋後放焯過的蘿蔔絲，調味時加鹽和白胡椒粉，開鍋後盛到大碗中，最上面放炒好的蝦皮就可以了，很鮮呢，很有顏值呢，蝦皮也還是脆的呢！哈哈！快試試啊！
2樓：匿名使用者
材料。白蘿蔔500克 香蔥1棵 大蒜3瓣 食用油25克 香油2小匙 精鹽3小匙 白糖1小匙 味精克。
做法。1.蘿蔔洗淨去皮，用刨子刨成細絲，放淘籮內，撒上精鹽醃5 分鐘，擠去蘿蔔中的辣水；
2.香蔥洗淨，切末；大蒜洗淨切末；
3.鍋內放入食用油，待油燒熱後倒入蘿蔔絲，加入半匙鹽反覆炒3～5 分鐘，再加入蔥末、白糖、味精， 炒1～2 分鐘，裝盤，加入蒜末、香油拌勻即可。
青蘿蔔怎麼炒做好吃法
3樓：水滸很好看
所需食材：青蘿蔔一根。
所需香辛料：香蔥 姜 蒜。
所需調味料：鹽 生抽 白砂糖。
製作方法：1、先將青蘿蔔洗淨，最好用毛刷刷洗表皮，因為這道菜我們是不去蘿蔔皮的。
2、洗淨的青蘿蔔直接用刀切絲，絲要切得相對粗一點，這樣烹炒出來後口感才好。長度以將蘿蔔一開二的長短為宜。
3、蒜去皮洗淨後切成蒜片，姜同樣切片，香蔥切小蔥度。
4、炒鍋燒水，水開後將蘿蔔絲放入焯水2分鐘，撈出控水。
5、炒鍋燒熱，倒入植物油，油溫7成熱時放入蔥、姜、蒜煸香。
6、倒入焯水後的青蘿蔔絲，快速翻炒。
7、根據個人口味放入鹽、生抽，繼續大火翻炒，最後，撒入少許白砂糖，入明油，出鍋裝盤即可。
4樓：命中註定的
蘿蔔炒粉條。
材料青蘿蔔1根 粉條1把 生抽2茶匙（10ml）老抽1茶匙（5ml）鹽1/2茶匙（3克）雞精1/2茶匙（3克）紅辣椒5只 大蔥4片 八角1個。
做法1)粉條洗淨，用開水浸泡。泡軟後，剪成10cm長的段，瀝乾水分備用。青蘿蔔去皮洗淨後，切成細絲。
2)炒鍋中倒入油，油微熱時，放入紅辣椒，大蔥片和八角。待紅辣椒稍變色，就倒入青蘿蔔絲翻炒。
3)倒入生抽，老抽和鹽翻炒2分鐘，使醬油的顏色均勻附著在蘿蔔絲上。然後將粉條倒在蘿蔔絲上（不要讓粉條粘在鍋壁上以免糊鍋），倒入少量開水，蓋上蓋子燜5分鐘，再開啟蓋子調入雞精，翻炒幾下即可出鍋。
白蘿蔔炒菜怎麼做好吃？
5樓：不值得的煩惱
蘿蔔洗一下，把皮削了然後切成絲。
2.鍋燒上水，水有1/3即可，開鍋後把蘿蔔絲放到鍋裡，煮六分熟，千萬不要煮過火。
3.把蘿蔔絲撈出來過涼水，然後把蘿蔔絲擠下水。
4.鍋洗淨，準備炒，倒入少量的油，把辣椒，蔥薑絲倒入鍋中翻炒幾下。
5.把蘿蔔絲倒入進行翻炒，放入少量的水以防糊鍋。
6.加老抽少許，雞精、鹽放入後翻炒三四分鐘即可。
6樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的白蘿蔔絲。
7樓：如峰似嶺
白蘿蔔炒肉。
材料白蘿蔔300克，豬肉100克，青椒100克，木耳50克，蒜50克，幹辣椒20克，蔥20克，姜20克。
做法1.先將蘿蔔肉切成片，弄好調料備用，最好放兩個青椒和一點木耳；
2.鍋內放油，放生薑炒出香味後再放肉炒，加點料酒，再加點醬油，然後放蘿蔔炒。
3.等炒到半熟放適量的鹽，可以根據個人喜好加豆瓣醬調味。然後放水煮熟透，最後加點大蒜即可。
小訣竅白蘿蔔有健胃消食、化痰止咳的作用，但是白蘿蔔不適合脾胃虛弱者。
8樓：張晴雨陽
和肉炒在一起好吃，還營養。
9樓：謝馨非
怎麼炒我不知道，不過可以和牛肉一起炒。
炒白蘿蔔怎麼做好吃
10樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的紅燒白蘿蔔。
11樓：匿名使用者
要跟其他的煲湯才好吃，不然有點苦味。
12樓：
將紅、白蘿蔔刨成絲；青蔥切斷，分成青白兩份。
2、起鍋燒油，爆香蔥白和紅蘿蔔絲後即可倒入白蘿蔔絲炒。
3、炒到有些透色出水時，加鹽和雞精翻炒，緊接著下糖再炒。
4、出鍋前加蔥青和蒜頭酥即可。
蘿蔔怎麼炒才好吃
13樓：搞不來一個名字
白蘿蔔怎樣做才好吃？大廚教你小技巧，不加一滴水，好吃極了，一起來學習看看吧！
需要準備的食材有：白蘿蔔、腿肉、紅辣椒、大蒜。
1.將前腿肉去皮後切成肉絲，大蒜切長段，紅辣椒斜刀切片備用。
2.將白蘿蔔去皮後，先切成薄片再改刀切絲放入碗中備用。
3.鍋中倒入適量菜油，這道菜放菜油炒會更香。
4.油熱後下入肉絲，先煸炒香。
5.肉絲炒香後下入紅辣椒稍微煸炒一下，也可以放幹辣椒，隨自己喜好。
6.接著下入白蘿蔔絲煸炒均勻，再繼續煸炒，這裡要注意不要放鹽，不然會出很多水，口感就不好了。
7.炒至蘿蔔絲變軟後關小火，加半勺鹽和適量醬油，轉大火繼續煸炒。
8.將蘿蔔炒熟之後下入大蒜葉，加適量蒸魚豉油，炒至大蒜葉斷生即可出鍋裝盤。
9.白蘿蔔這樣炒特別香，不用焯水，也不要加水，好吃又下飯，你學會了嗎？
14樓：小管家美食
胡蘿蔔與牛肉的搭配是我們最常見的做法，比如胡蘿蔔炒牛肉、胡蘿蔔燉牛腩、做牛腩粉等，做起來非常簡單，並且做出來的味道香味濃郁，口感清脆非常的好吃。
15樓：網友
吃著好吃這道菜就沒錯。
16樓：小月真可愛
蘿蔔學會這麼做吃不夠。
蝦米炒蘿蔔的家常做法大全怎麼做好吃
17樓：匿名使用者
用料主料。
白蘿蔔300g
蝦50g調料食鹽適量姜。
適量蒜適量調和油。
適量三花酒。
適量蝦米炒蘿蔔的做法。
1.準備好蝦米和白蘿蔔。
2.蝦米先用鹽水洗一下，再清水浸泡一個15分鐘。
3.蘿蔔洗淨去皮切成絲。
4.姜切絲，蒜剁成末。
5.蘿蔔絲用鹽醃15分鐘。
6.蘿蔔絲洗淨，控幹水分；蝦米控幹水分備用。
7.熱鍋放油，爆香姜蒜。
8.把蝦米放進去翻炒，沿鍋邊加入少許三花酒。
9.蝦米香味溢位，放入蘿蔔絲，翻炒至熟加鹽即可。
蘿蔔炒蛋怎麼做好吃
18樓：匿名使用者
材料紅蘿蔔 適量，蛋 三顆，調味料 適量。
做法1、新鮮紅蘿蔔刨絲後備用。先將蛋液加入調味料拌均後，起油鍋將蛋炒至七分熟。
2、後下紅蘿蔔絲炒熟即可食用。
擴充套件資料。胡蘿蔔的營養價值。
胡蘿蔔，別名紅蘿蔔、丁香蘿蔔、葫蘆菔金，又被稱為胡蘆菔、紅菜頭、黃蘿蔔等，是傘形二年生草本植物，以呈肉質的根作為蔬菜來食用。胡蘿蔔作為家常蔬菜，質脆味美、營養豐富。
胡蘿蔔素是維生素a源，水解後形成維生素a，是人體不可缺少的一種維生素，可促進生長髮育，維持正常視覺，防治夜盲症、乾眼病、上呼吸道疾病，又能保證上皮組織細胞的健康，防治多種型別上皮腫瘤的發生和發展。而且其他型別的胡蘿蔔素和類胡蘿蔔素作為天然的有機大分子，可以清除血液及腸道的氧自由基，達到排毒、防癌、防治心血管疾病的功效。
19樓：mister陳
鍋內倒入蘿蔔絲和蛋液攪拌均勻、用中火炒拌，蛋熟時盛盤。
20樓：你好
俗話說多吃蘿蔔少生病，這是弟蘿蔔營養價值的一種肯定，說明蘿蔔中的營養成分對身體能夠起到非常好的保護和補充作用。蘿蔔還是一種非常好的食材，可以製作烹飪各種蘿蔔美食，例如，白蘿蔔炒雞蛋是一種比較簡單的做法，適合在家裡面製作，下面就來看看白蘿蔔炒雞蛋怎麼製作吧。
白蘿蔔炒雞蛋的製作流程：
1、將白蘿蔔外面的皮去掉，洗乾淨，並切成細絲備用；蔥洗淨，切成小段備用。
2、將白蘿蔔裝盤，加入適量的鹽攪拌均勻，醃製幾分鐘，好除去裡面的水分，因為水分過多會直接影響蘿蔔的口感。
3、將雞蛋打入一大碗中，加入少許鹽，將將其打散備用。
4、將鍋洗淨加熱燒乾水分後，倒入適量油，將油燒熱後，將雞蛋液倒入，將雞蛋煎成蓬鬆的雞蛋餅，然後用炒菜鏟將雞蛋切成小塊，並盛入盤子裡待用。
5、在鍋內加適量的植物油，將油燒熱後，將白蘿蔔絲下鍋，用大火翻炒一分鐘，之後將煎好的雞蛋加入，翻炒幾下，加入鹽和蔥段，再翻炒幾下就行了。
6、最後就是將炒好的白蘿蔔炒雞蛋裝盤就可以了。
白蘿蔔炒雞蛋的注意事項：
1、白蘿蔔在炒前一定要用鹽醃製過才好，要不然就不好吃了。
2、喜歡吃辣的還可加入一些辣椒絲，建議用紅辣椒，這樣可增加這道菜的色，使其顏色更加亮麗。
21樓：李樹的戀愛
配料：胡蘿蔔 1根、雞蛋 3個、蝦皮 20克、花生油 40克、精鹽 3克、小蔥 兩根、料酒 10克。
烹飪步驟：1.先把食材準備好。
2.把雞蛋磕入碗中，放入蝦皮、鹽、料酒，攪打均勻。
3.把胡蘿蔔去皮洗淨切絲，香蔥洗淨切蔥花。
4.起油鍋，放入蔥花煸香。
5.放入胡蘿蔔炒至變軟。
6.倒入蝦皮蛋液，炒熟，即可出鍋享用。
烹飪小貼士：
1、胡蘿蔔中含有大量人體所需的營養成分，其中含有非常多的胡蘿蔔素，胡蘿蔔素是維持人體健康所不可缺少的營養物質，還可以轉變成維生素a，經常食用胡蘿蔔具有補肝明目、滋潤**、利膈寬腸、健脾除疳、增強免疫功能、降糖降脂、防止手腳脫皮的功效。
2、胡蘿蔔熟吃的時候達到的效果是最好的，並且在烹飪的時候需要接觸到油脂，這樣才能保證胡蘿蔔素的攝入量最高，從而達到最佳的保健效果，有的人喜歡生吃胡蘿蔔，但這樣的吃法會損失胡蘿蔔中一定的營養。
22樓：安分小毛孩
題主你好！
你問，蘿蔔炒蛋怎麼做好吃？個人感覺，蘿蔔炒蛋除了混合在一起，再加上點蝦皮和粉條調成餡料，包餃子或者包子好吃外。蘿蔔炒蛋如果做成菜的話怎樣做都不會好吃，這兩種食材不搭調。
真的沒有聽說誰會把蘿蔔炒蛋做成菜來吃。
炒蘿蔔丁的做法，炒蘿蔔丁怎麼做好吃，炒蘿蔔丁的家常
主料 羊肉 瘦 200克 白蘿蔔 200克 紅辣椒 50克調料 醬油 15克 大蒜 10克 味精 2克 澱粉 玉米 15克 植物油 20克 各適量 蘿蔔羊肉絲的做法 1.羊肉洗淨切絲 2.蒜去皮 洗淨切末備用 3.羊肉絲用醬油 水澱粉 植物油醃漬，用手抓勻 4.蘿蔔洗淨，去皮切絲後用熱水焯燙備用 5...
蘿蔔怎麼做好吃，紅燒蘿蔔的家常做法
健康功效。姜 降逆止嘔 化痰止咳 散寒解表。味精 升壓 富含蛋白質 富含鈉。白糖 富含碳水化合物 活血化瘀。食材用料。蘿蔔1個相剋食物。蔥1根相剋食物。姜1小塊相剋食物。蒜頭2瓣相剋食物。紅角椒適量。油適量。鹽適量。味精適量相剋食物。白糖適量相剋食物。生抽適量。老抽適量。紅燒蘿蔔的做法。1.白蘿蔔削...
青蘿蔔燉蝦的家常做法大全怎麼做好吃
材料青蝦10只，青蘿蔔300克，香菜30克，鹽 料酒 胡椒粉 花生油 蔥花 薑絲各適量。做法1 將青蝦去須去腿洗淨，青蘿蔔洗淨切絲。2 炒鍋注油燒熱，下入蔥花爆鍋，加入蘿蔔絲煸炒至軟，倒入盤中。3 炒鍋注油燒熱，下入蔥花 薑絲烹出香味，再下入青蝦煎炒，加入鮮湯 料酒和煸炒過的青蘿蔔絲，用慢火燉熟爛，...