1樓：東北東西山貨鋪
東北的椴木木耳是木耳菌植入木頭裡生長的木耳。
椴木的木耳都會有測生短柄或狹窄附著部固於木基上，所椴木木耳才有根，採摘的時候會帶下來木屑或樹皮。
菌袋養殖的木耳多無根。
下次買椴木木耳買有根的或根部凸起明顯的。
段木上長的黑木耳和菌袋裡培養生長的黑木耳有很大區別，市場上95%以上為袋料木耳，段木木耳僅佔5%左右。
用菌袋培植木耳，以鋸末、豆餅、麥麩、石灰等混合製成培養基，部分耳農為節省成本，選用次等鋸末，甚至用秸稈替換鋸末，雖然可以滿足木耳生長所需營養，但已改變木耳的原本生長環境，且生長過程中人為干預較多，品質自然不如段木木耳，因而在購買木耳時，應當仔細鑑別。
1、椴木木耳幹品有木頭清香味。
2、由於在木頭上生長，木耳根部偶有木屑或樹皮，如果剪過根的應有明顯剪下痕跡。
3、椴木木耳泡發時菌味濃厚，無酸味、油膩味。
4、泡發後的椴木耳會有明顯的側根或突起。
5、不論是脆彈的秋耳還是軟糯的春夏耳，其口感相比較菌袋來說更細膩。
2樓：匿名使用者
東北的是無根的，個頭小。
其他地方的是有根的，個頭大很多。
你好，椴木木耳與袋料木耳有何區別嗎？如何看啊
3樓：愛死了昨天權
椴木木耳是用櫟樹椴木種植，一般以1米2左右的椴木樹點上菌種，露天自然生長而成。椴木木耳一般是耳朵狀，一片一片。以湖北隨州地區為主，當然椴木木耳營養價值比袋料種植要高，所以相對來說**也要高些。
袋料木耳是採用人工種植的方法，採用相關的配料，點上菌種，一般是放置地上生長而成，產量高。袋料木耳一般是花朵狀，似一朵一朵，其營養價值低，一般以東北地區為主，其**稍低。
椴木黑木耳蒂和袋料木耳蒂有何不同**
4樓：小貓9愛吃魚
1、椴木的香菇、木耳一般是不會剪根的，因為是椴木上長的，從根能看的很明顯，摘下來的時候會帶一點椴木在根上。
袋料的就會剪，因為剪了才好看。
2、袋料的香菇木耳一般都長的比較好看，因為營養豐富，又沒蟲子吃第一個是主要區別，我家親戚包的山，就專門搞這個，一般他們椴木的摘下來就不剪根，有的還能看到小小的木頭，這個**是我專門拍的，標記出來的地方就有個小小的木頭。
現在真正像這樣椴木的很少了。
5樓：網友
椴木木耳耳蒂小。袋料木耳耳蒂大。沒有**。
東北木耳好還是陝南木耳好？
6樓：匿名使用者
東北木耳肉比較厚實，陝南木耳肉質薄而柔軟，你要吃火鍋首選東北木耳，做冷盤，燒湯，陝南的比較好。
7樓：匿名使用者
東北的，東北有原始的森林，東北小木耳大多都是從原始森林中採摘來的，比人工養的營養價值要高得多。
8樓：匿名使用者
吃要是營養還是買東北的好，
東北黑木耳和高原雲耳有什麼區別
9樓：匿名使用者
首先產地不同：一個是東北產的，一個是產自海拔1800米左右的雲南高原。
其次產耳的木材不同：東北的黑木耳大多是椴木上生長的，而旭潤莊園的高原雲耳是選用純天然用於養蠶的桑樹木，不會有農藥、化學殘留。
第三生長週期不同：因為環境因素，高原雲耳平均要多生產15天，可多吸取些營養。
大家知道樹上長的木耳，跟賣的木耳有什麼區別麼
黑木耳有那些好處，黑木耳都有什麼好處啊？
木耳，俗稱黑木耳，真菌，擔子菌綱，木耳科代表種。子實體略呈耳形，黑褐色，有光木耳和毛木耳之分，溼潤時半透明，乾燥時革質，生乾枯死的闊葉樹枝幹上，州內各地均有分佈，但主要見於較潮溼的中北部。光木耳有香氣，味道美，為天然黑色保健食品和著名滋補品。木耳對無意食下的難以消化的頭髮 穀殼 木渣 沙子 金屬屑等...
黑木耳的功效與作用吃黑木耳的好處有哪些
木耳，別名黑木耳 光木耳。真菌學分類屬擔子菌綱，木耳目，木耳科。它有很豐富的營養價值，那麼具體有哪些功效作用呢?下面就來了解。黑木耳的功效作用 1 黑木耳含有豐富的植物膠原成分，它具有較強的吸附作用，對無意食下的難以消化的頭髮 穀殼 木渣 沙子 金屬屑等異物也具有溶解與氧化作用。2 黑木耳中鐵的含量...
無根木耳和平時吃的木耳有區別麼？
正宗野生無根黑木耳，感覺和吃肉一樣，菌味特別突出！提起木耳，現在已經成了中國老百姓餐桌上久吃不厭的食物，因為它葷素都可以搭配，所以被稱作 中餐的黑色瑰寶 不無根黑木耳和平時吃的黑木耳區別 1.首先是無根黑木耳不用摘，泡發洗乾淨就好，2.無根黑木耳基本是一片一片的，不像平時吃的黑木耳一朵一朵的，這樣就...