1樓：卡士明白
黑木耳中除了含有大量蛋白質、氨基酸之外，而且還富含鐵，比葉類蔬菜中含鐵最高的芹菜還要高出二十倍，比含鐵最高的動物性食品豬肝高出七倍，可以說黑木耳是各種食品中含鐵最高的。另外，黑木耳中還含有脂肪、糖、鈣、胡蘿卡素以及多種維生素。
黑木耳具有潤肺補腦、益氣強身的功效。由於黑木耳中含有八種氨基酸，所以它對於人體的滋補是有極高作用的。如果將黑木耳與金針菇搭配，則有**痔瘡的作用。
黑木耳用來蒸雞有清肺和洗滌腸胃的作用。特別是對於長期在礦山、紡織廠等粉塵汙染較嚴重的人群來說，多吃黑木耳能夠起到良好的保健作用。
吃黑木耳有什麼好處，還表現在它有補氣血、預防高血壓的作用。黑木耳中含有的一些活性成分，可能屬核酸類物質，具有降低血清和肝臟中膽固醇含量的作用，能夠有效地防止動脈壁脂質沉積和動脈斑塊的形成，最終達到預防高血壓的作用。
抗癌也是吃黑木耳有什麼好處之一。有研究表明，黑木耳中含有「多糖體」，是一種酸性異葡萄糖，它的主要成分是甘露聚糖、木糖、葡萄糖醛酸、巖藻糖等等，這些糖類物質對於防癌、抗癌都有一定的效果。癌症病人在食用了這些糖類物質後，體內的球蛋白會顯著增加，對癌細胞產生抗體。
當然也包含清胃滌腸的功效。因為黑木耳中含有較多的膠質，所以有較強的吸附力，而且由於黑木耳中膳食纖維的含量較高，每100克黑木耳中就含有30克的膳食纖維。這些特徵可以促進腸胃的蠕動，促進膽固醇從體內的排出，最後達到清胃滌腸的作用。
2樓：捷初蘭
對人的血管起保護作用，黑木耳(人稱血管清道夫)
3樓：_戲子
沒什麼好處，就是黏糊，有的有味
黑木耳炒什麼菜比較好吃
4樓：酒醉奈何佳人
黑木耳炒腐竹比較好吃。
黑木耳炒腐竹具有很好健腦作用，能預防老年痴呆的發生。有止血止痛、補血活血等功效，還具有一定的抗癌和**心血管疾病功能。建議老年人應多吃黑木耳炒腐竹這類菜，幫助老年人預防疾病，養身健體。
5樓：科普小行家
食材：幹木耳15克，芹菜80克，五花肉100克，大蒜3瓣，幹辣椒4個，豬油10克，食鹽1勺，生抽4克，雞精3克，蠔油勺，香醋3克。
步驟：1、將五花肉切成薄片放在碗內，倒入食鹽、生抽等醃製片刻。
2、幹木耳倒在溫水裡泡上1個小時左右洗淨濾幹水份備用。
3、把芹菜洗淨切成2cm左右的段，幹辣椒切成節，大蒜切成片，生薑成絲。
4、鍋裡倒油燒熱，倒入切好的薑絲、蒜片、幹辣椒爆香。
5、倒入濾好水的木耳大火翻炒，倒入生抽翻炒片刻剷出備用。
6、鍋裡放少許油，倒入切好的五花肉，翻炒五花肉微黃放置鍋邊，倒入切好的芹菜一起翻炒，倒入香醋。
7、將炒好的木耳倒入鍋中，一起翻炒1分鐘左右。
8、倒入蠔油、撒上雞精、蔥段一起翻炒均勻即可出鍋食用。
6樓：梵天甘雨
木耳可以炒西芹，需要的材料如下：
主料：西芹300克，幹木耳10克。
輔料：油適量，鹽1勺，蠔油1勺，蔥5克。
西芹炒木耳的做法步驟如下：
1、幹木耳提前2個小時用涼水泡發，然後清洗乾淨，芹菜擇去葉子，洗乾淨斜刀切片備用。
2、熱鍋涼油，放入蔥花爆香熗鍋。
3、倒入切好的芹菜和木耳，翻炒一下。
4、加入一勺蠔油提鮮，綠色蔬菜炒的時候儘量不要放醬油，保持它翠綠的顏色。
5、放入一勺鹽調味，鹽的量根據自家口味來放，不要放得太多，低鹽健康。
6、掌握好火候，快速的翻炒。
7、裝盤，成品如下。
7樓：郎文墨岑藹
黑木耳炒雞很不錯哦！先將泡好、整理好的黑木耳放到鍋裡炒幹水（注：不要放油哦！
），然後將黑木耳剷出來，再放油（注：不要放太多的油，少許就可以了，因為雞肉也會炒出油的。）將已切好的雞肉放入鍋中放鹽翻炒到6分熟的時候將黑木耳也放到鍋裡，加適合的水燜，十分鐘到十五分鐘後就可以準備出鍋了，最後放味精翻炒均勻就可以出鍋了。
8樓：遲蘊涵哀瓏
1.黑木耳涼拌吃。長期吃可以降血壓、降血脂。
2.傳統菜：木須肉的配菜很科學，而且也很好吃。
3.木耳湯:助吸收，也有**作用。
4.黑木耳和許多青菜都能做配菜。可以增加口感，增加食慾。
5.黑木耳可以炒雞蛋、炒西紅柿、炒黃瓜、炒白菜、炒青椒、炒西胡、炒肉只要你想到的都可以和黑木耳一起炒，都非常好吃。
吃黑木耳有什麼好處？
9樓：乍暖
吃黑木耳的好處
1、預防貧血
在眾多食物中，黑木耳應該算得上是含鐵冠軍。營養學研究顯示，每100g幹黑木耳的含鐵量可達到185mg，而100g豬肝中含鐵31.1mg，菠菜的含鐵量僅為2.
9mg。所以，黑木耳亦是缺鐵性貧血患者的食療佳品，女性常吃可令肌膚紅潤，容光煥發。
2、增強免疫力
黑木耳中除了富含鐵元素外，還含有豐富的蛋白質、胡蘿蔔素、核黃素、硫胺素、煙酸、鈣、磷、鉀等人體所需的營養素。其中，蛋白質的含量與肉類相當，鈣、鐵的含量比肉類高出數倍，故而黑木耳又被營養學家稱為「素中之葷」和「素中之王」。因此，經常食用黑木耳可有效增強人體免疫力。
3、清腸排毒
黑木耳為膠質菌類，含有大量植物膠質，這些膠質成分具有很強的吸附能力，能夠吸附殘留在人體消化道內的灰塵、雜質，並及時排出體外。對於長期從事紡織、冶金、礦業開採、麵粉加工、化工等粉塵汙染嚴重工種的人，應該把黑木耳加入自己的飲食餐單中。
4、促進排便
黑木耳中含有的植物性膠質、木耳多糖和膳食纖維共同作用，能夠促進腸道蠕動，縮短食物通過消化道的時間，加快腸道中有害物質和糞便的排出，從而起到預防便祕的作用，同時還有助於減少發生直腸癌的風險。
5、預防心血管疾病
現代醫學研究發現，黑木耳中含有的某些成分能夠抑制血小板凝集，減少血液凝塊，對預防血栓、動脈粥樣硬化等心血管疾病具有積極意義。對於中老年人來說，每日食用10~15g黑木耳，可以輔助清除沉積在血管壁上的膽固醇，降低血液粘稠度，有利於預防與心腦血管以及動脈粥樣硬化等相關的疾病。
10樓：桃夭
黑木耳富含鐵、鈣、磷和維生素b1等，營養價值很高。適合各種人群食用。黑木耳中含有豐富的纖維素，能促進胃腸蠕動，防止便祕，有利於體內毒素的清除和排出，還可促使腸道脂肪食物的排洩，減少食物中脂肪的吸收，從而起到**作用。
黑木耳可以美容養顏，黑木耳中鐵的含量豐富，能補血養顏，令人肌膚紅潤，並可防治缺鐵性貧血。黑木耳中含有抗腫瘤活性成分，能增強機體免疫力，經常食用可防癌抗癌。黑木耳可以清理血液中的垃圾，減少心腦血管的發生。
11樓：何欣豔
黑木耳含有豐富的鐵，可以作為補鐵的補充，木耳還含有豐富的膳食纖維，對於調理腸道功能、改善便祕都是有作用的，心血管疾病的病人吃木耳對於調理我們血脂、維護我們血管的健康是有好處的。
12樓：居然夢家
吃黑木耳能夠清理你身體裡肺部的髒東西，對肺部有很大的好處
13樓：程程
有促進排洩體內垃圾的作用，有人體清道夫的美稱。
14樓：揭厹
木耳是人體的清道夫，可以有效的清除體內的垃圾，有利於身體健康。
木耳有什麼營養 如果要是常吃木耳對身體有什麼好吃
黑木耳燒什麼好吃
15樓：我只愛吃麵包
炒 木 犀 肉]
原料：豬肉3兩，雞蛋3個，筍絲 1兩，水發木耳5錢，醬油6錢，蔥、姜各5錢，味
黑木耳煮什麼好吃?
16樓：匿名使用者
做法：1.豬瘦肉切片，加鹽、料酒、幹澱粉拌勻上漿。
2.黑木耳泡發，去黑色的根。（大的可以一撕為二）
3.山藥去皮洗淨、切片。
4.炒鍋燒熱，倒入冷油燒至5成熱，放入上過漿的肉片滑油至變成白色即撈出。鍋中留底油少熱，放入山藥片、黑木耳、滑過油的肉片、鹽、糖、味精快速翻炒至勻，裝盤。
1．木耳涼拌三絲 木耳、黃瓜、粉絲、麻油、蔥、姜、胡椒粉、鹽、黃酒、味精各適量。木耳、黃瓜切絲，再將木耳絲、粉絲在開水內燙一下，瀝乾水分，加入黃瓜絲、麻油、黃酒、鹽等調料，拌勻即成。
2．糖醋木耳 水發木耳300克，荸薺50克，醬油30克，白糖20克，米醋15克，溼澱粉5克，鮮湯25毫升，熟花生油50克。木耳用冷水浸發洗淨，瀝乾水分用刀切片；荸薺洗淨去皮，用刀拍碎。炒鍋上火，倒入花生油40克，燒至七成熱，把木耳、荸薺同時下鍋，煸炒片刻，加醬油、白糖、鮮湯，燒至沸後用溼澱粉勾芡，再加入米醋，淋上熟油10克，起鍋裝盤即成。
3．炒木須肉水發木耳30克，雞蛋4只，瘦肉50克，熟筍50克，蔥30克，料酒、味精、醬油、精鹽、素油等適量。將木耳、瘦肉、熟筍、蔥分別切成細絲備用。將雞蛋打入碗內攪勻，待炒鍋放油燒熱後，倒入蛋液翻炒出鍋。
原鍋上火放油燒熱後，投入蔥絲、肉絲、煽炒，加入料酒、筍絲、木耳絲、精鹽、味精、醬油翻炒數次後，再將炒好的雞蛋下鍋，一起翻炒均勻，起鍋即成。
4．木耳炒腐竹 水發腐竹150克，水發木耳100克，花生油50克，鮮湯150克，醬油、鹽、味精、蔥花、薑絲、蒜片、水澱粉各少許。將腐竹切成片；木耳洗淨，切成小片。炒鍋置旺火上放入油，待油熱後，用蔥花、薑絲、蒜片煽炒，然後加入腐竹、木耳湯、醬油、鹽、味精，燒開後，用水澱粉勾芡，點明油，出鍋即成。
5。木耳炒肉片 水發木耳25克，瘦肉100克，油菜臺100克，醬油15克，茶油40克，蔥、姜、黃酒、鹽各少許。將肉切薄片，油菜臺切成同樣大小薄片，蔥、姜切成絲。
炒鍋內放入黃酒，再放入油菜、木耳、醬油、食鹽，待油菜臺、木耳炒透即成。
6．木耳炒肚片 豬肚500克，水發木耳150克，蒜50克，食油50克，鹽、黃酒、白糖、醬油、姜、醋、味精、水澱粉各少許。用醋和鹽反覆擦洗，再用清水洗淨，放人沸水內煮至八成熟撈出，用刀斜切成片；蒜切片，姜切末。炒鍋置旺火上，加油燒熱，用薑末炸鍋，加入蒜、木耳、肚片炒幾下，隨後加黃油、鹽、白糖、醬油，加適量水燒開，用水澱粉勾芡，加入味精拌一拌即可。
7．木耳炒蝦仁 木耳50克，雞蛋2個，蝦仁150克，黃酒、胡椒粉、味精、青豆、紅椒、蔥、姜、麻油、鹽適量。先將蝦用蛋清、豆粉及味精等調勻，倒入燒熱的麻油鍋內炸熟。濾去油，加入木耳、紅辣椒、，青豆等，翻炒幾下即成。
8。木耳炒魚片 木耳25克，鮮魚肉250克，蔥50克，生薑5克，黃酒50克，鹽、胡椒粉、水豆粉適量，湯150克，熟豬500克。木耳用水發透洗淨，切成小場魚切成薄片，裝入盤內薑切片，蔥切碎。
用黃酒、鹽將魚片醃漬片刻取出，用水粉調勻待用。油鍋燒至六成熟時，將魚片放下稍炸片刻，撈起，瀝去餘油：鍋內留油少許，將木耳、黃酒、味精、湯倒入燒沸，用水豆麵粉勾芡，再將魚片倒入鍋內，翻炒幾下，很快起鍋裝盤，撒上胡椒粉即成。
9．清燉木耳香菇 水發木耳300克，香菇8個，蔥、姜、黃酒、鹽、熟油各適量。將香菇用冷水泡發，洗淨，用調料拌勻，倒人煮沸的骨湯內，文火燉15?0分鐘，起鍋後加入味精和胡椒即成。
10．黃瓜木耳湯 大黃瓜1個，木耳1小撮，味精、鹽、麻油適量。黃瓜削去皮，去瓜瓤，切厚塊；木耳用溫水泡發，摘去硬蒂，瀝去水分。鍋內下油，燒熱，爆炒木耳，加適量水燒沸，然後倒入黃瓜，熟後加入鹽、味精、香油即成。
**食譜：木耳炒百葉
原料：木耳、百葉、紅尖椒、綠尖椒、姜
調料：鹽、味精、色拉油、澱粉
做法：1、木耳用溫水發開，洗淨後切成大片。紅、綠尖椒去籽後切成塊。薑切片，待用。
2、用沸水將木耳和紅、綠尖椒焯一下，撈起。
3、百葉洗淨，切成大片，用沸水快速的氽一下。
4、鍋內放少許油，加薑片炒香，下入全部原料炒2分鐘，調味後，用澱粉勾薄芡，即可
黑木耳炒豆腐怎麼做好吃，黑木耳炒豆腐的家常做法
大蔥木耳燒豆腐的家常做法 主料 厚豆腐 500g 木耳 1把 輔料 油 適量 鹽 適量 十三香 適量 雞精 適量 豆瓣醬 適量 香蔥香菜 各1棵 蒜 2瓣 大蔥 1段 步驟 1.厚豆腐洗淨，木耳提前泡發，大蔥切碎，蒜切片。2.豆腐切塊，香蔥香菜洗淨備用 木耳燒豆腐的做法步驟 1木耳泡發撕成小片，豆腐...
吃黑木耳傷腎嗎，如果長期吃黑木耳，會有什麼好處或壞處
木耳妹子 1 黑木耳粉具有滋補 益胃 涼血 止血 清肺潤腸等功效,對咯血 鼻血 痔瘡出血 便祕也有效。2 黑木耳粉含有豐富的營養素，其脂肪成分中含有的卵磷脂 腦磷脂 鞘磷脂等磷脂類化合物，對於中老年人有特別的好處，可以幫助延緩老年人思維 記憶力減退及老年痴呆症的發生，還能降低血漿中膽固醇 脂肪含量。...
黑木耳有那些好處，黑木耳都有什麼好處啊？
木耳，俗稱黑木耳，真菌，擔子菌綱，木耳科代表種。子實體略呈耳形，黑褐色，有光木耳和毛木耳之分，溼潤時半透明，乾燥時革質，生乾枯死的闊葉樹枝幹上，州內各地均有分佈，但主要見於較潮溼的中北部。光木耳有香氣，味道美，為天然黑色保健食品和著名滋補品。木耳對無意食下的難以消化的頭髮 穀殼 木渣 沙子 金屬屑等...