1樓：禹乃敏綺煙
木耳是一種營養豐富、滋味鮮美的副食品，有很好的醫療和藥物作用。
木耳有滋潤強壯，潤肺補腦，輕身強志，和血養榮，補血活血，鎮靜止痛等功效，是天然的滋補劑。木耳能**痔瘡出血、寒溼性腰腿疼痛等症。由於木耳有潤肺和清滌胃腸作用，因而是紡織工人和礦山工人重要的保健食品之一。
美國明尼蘇達大學醫院的研究發現，黑木耳能減少血液凝塊，經常食用木耳對冠狀動脈粥樣硬化心臟病有預防作用。
黑木耳，又名木蛾、樹雞、雲耳、耳子等，是生長在朽木上的一種食用菌，因其顏色淡褐、形似人耳，而得名。
一、黑木耳的營養價值
黑木耳營養極為豐富，為古代帝王獨享之佳品，有「素中之葷」的美譽。據《禮記內則》記載和漢學者鄭玄的註解，以及宋代陳皓的《禮記集說》，都證明黑木耳為上古時代帝王獨享之佳品。
黑木耳脆嫩可口,味道鮮美，是城鄉人民喜愛的食品。黑木耳中含有大量的碳水化合物，蛋白質約10%，脂肪、纖維素、鐵、鈣、磷、胡蘿蔔素、維生素b1、b2和c等有效的營養物質。據化驗分析，每百克黑木耳中含鈣375毫克，相當於鯽魚的7倍;含鐵185毫克，相當於鯽魚的70倍。
黑木耳的膠質體具有很大有吸引力，它能把殘留在人們消化系統中的灰塵、雜質集中起來，排出體外，是礦工、紡織、理髮和化工工人的良好的保健食品。
黑木耳是一種珍貴的藥材，明代著名醫藥家李時珍在《本草綱目》中記載，木耳"性甘平，主治益氣不飢"等，近代醫學工作者對黑木耳的藥用價值又有新的發現，認為黑木耳還具有清肺、潤津、取淤生新的功效，黑木耳中還含有抗癌物質，是一種抗癌藥用食品。黑木耳還可以促進人體血液迴圈，**冠心病等
。據專家測定，每百克黑木耳含蛋白質10.6克，脂肪1.
2克，碳水化合物65.5克，粗纖維7.0克，鈣357毫克，磷201毫克，鐵185毫克;還含有維生素b1、維生素b2、胡蘿蔔素、煙酸等多種維生素和無機鹽、磷脂、植物固醇等。
黑木耳的含鐵量為是芹菜的20倍，豬肝的7倍，是一種非常好的天然補血食品;而且含鈣量相當於鯽魚的7倍。
2、黑木耳的藥用價值
黑木耳具有益智健腦、滋養強壯、補血治血、滋陰潤燥、養胃通便、清肺益氣、鎮靜止痛等功效等功用。祖國醫學認為，黑木耳能「益氣不飢，輕身強志」。黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠質，能促進胃腸蠕動，促使腸道脂肪食物的排洩，減少食物脂肪的吸收，從而起到**作用。
黑木耳中的膠質，有潤肺和清滌胃腸的作用可將殘留在消化道中的雜質、廢物吸附排出體外，因此它也是紡織工人和礦山工人的重要保健食品之一。據美國明尼蘇達大學醫學院的研究發現，黑木耳內還有一種類核酸物質，可以降低血中的膽固醇和甘油三酯水平，對冠心病、動脈硬化患者頗有益處。黑木耳中的多糖有抗癌作用，可以作為腫瘤病人的食療。
2樓：
木耳味甘，性平，具有很多藥用功效。能益氣強身，有活血效能，並可防治缺鐵性貧血等；
可養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，能夠疏通腸胃，潤滑腸道，同時對高血壓患者也有一定幫助。現代營養學家盛讚黑木耳為素中之葷，其營養價值可與動物性食物相媲美。
黑木耳含有豐富的植物膠原成分，它具有較強的吸附作用，常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃滌腸的作用。
我們都知道補鐵最好的食源是動物性食物，但是對於素食者來說，黑木耳在植物性食物裡含鐵量還是不錯的，每100克黑木耳中含鐵185毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，是一種天然補血食物。
木耳的營養價值：
增強免疫：黑木耳營養豐富，不僅是烹飪佳菜，還是滋補強身、防治疾病的良藥，被譽為素中之葷。
清胃滌腸：黑木耳含較多膠質，有較強的吸附力，可清胃滌腸，是礦山、冶金、紡織、理髮等行業職工的保健食品。
木耳中含鐵量很豐富，是各種葷素食品中含鐵量最多的。常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血。
木耳含有維生素k，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，減少心血管病發生。
木耳含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，可防癌抗癌。
哪些人不宜吃木耳？
黑木耳還有膳食纖維，脾胃虛寒、腸胃消化不好的人，吃多了會造成脹氣，有腹瀉情況如果食用了黑木耳會加重病情。
黑木耳具有抗凝血的功效，所以對於腦出血病人或者是要進行拔牙和手術前是不可以使用的，否則可能引起大量出血。
出血性中風患者由於凝血功能較差，要慎食。
血脂異常的人慎吃。
孕婦不宜多吃。
3樓：
1.黑木耳有滋潤強壯，清肺益氣，補血活血，鎮靜止痛等功效。2.
黑木耳能減低血液凝塊，緩和冠狀動脈粥樣硬化，對預防和**冠心病有特殊的效益。.能夠有效的促進消化道和泌尿道內各種腺體的分泌，並催化體內結石、潤滑管道、促使結石排出。
4樓：
木耳是最高的清道夫，他們說吃木耳可以清理吃到肚裡的灰塵。
5樓：美味研究室
木耳被成為「素中之王」，營養價值如此豐富，90%的人不知道
6樓：北玉樹
木耳裡面所含有的鐵元素是非常的豐富的，所以它可以用於**缺鐵性的貧血。平時多吃一些木耳，也可以預防缺鐵性貧血，能夠補充身體內所需要的鐵質，促進身體的正常發育，防止營養不良症狀的出現。木耳裡面所含有的鐵質是很多的蔬菜都不能比擬的。
木耳裡面含有了豐富的維生素k，這是很多蔬菜當中都不含有的一種維生素，它能夠減少血液的凝塊，預防血栓症狀的發現，所以老年人比較適合多吃一些木耳，能夠防止動脈粥樣硬化疾病，冠心病，心絞痛，是一種非常天然養生的保健食物，而且木耳對身體沒有任何的***。
很多人對木耳的瞭解，就是木耳屬於一種膠質的物質，它可以清除殘留在我們人體消化系統當中的灰塵，雜質等等，具有特殊的清肺作用，所以從事一些傷害肺部工作的人群，可以多吃一些木耳，這樣也能夠起到清胃滌腸的作用，對於預防和**膽結石，腎結石，乾燥結石等等都有很好的作用。
黑木耳有什麼營養價值?
7樓：危馥芬鐸梧
1.木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血；
2.木耳含有維生素k，能維持體內凝血因子的正常水平，防止出血；
3.木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用；
4.它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能；
5.它還有幫助消化纖維類物質功能，對無意中吃下的難以消化的頭髮、穀殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用，因此，它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品；
6.木耳含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，經常食用可防癌抗癌。
8樓：茉莉說生活
黑木耳有個響噹噹的名譽，它被稱為 「中餐中的黑色瑰寶」，它對人體可謂是好處多多。
9樓：沙蝶閻錦
常食可益氣不飢、輕身強志、宣利腸胃、防止出血，適用於虛弱體質、易於出血或婦女和老人食用。木耳含有大量發酵素和植物鹼，對纖維織物能起到催化作用，使之較短時間內被溶化或分解，因而可成為紡織工人和礦工的保健食品。黑木耳還能減低血液凝塊，有防止冠心病的作用。
還可用於高血壓病、血管硬化、眼底出血、貧血及子宮頸癌。
10樓：植物獵掱
黑木耳營養豐富，含有蛋白質、纖維素、碳水化合物、多種維生素和礦物質。其中蛋白質的含量和肉類相當，鈣、鐵的含量還比肉類高出數倍。故而黑木耳也被稱為「素中之葷」、「素食之王」。
據測定，每100g鮮木耳中含蛋白質12.1g、脂肪1.5g、碳水化合物65.
5g、粗纖維7g、維生素a17ug、維生素b1 0.17mg、維生素b2 0.44mg、維生素e11.
34mg、胡蘿蔔素100ug、硒3.72ug、鈣247mg、磷292mg、鐵185mg、鉀757mg、鈉48.5mg、鎂152mg、銅0.
32mg、鋅3.18mg。此外，黑木耳中還含有人體必需的多種氨基酸及活性物質黑木耳多糖等。
木耳有什麼營養價值
11樓：北海數碼站
木耳是我國古老的食物之一流傳至今，木耳屬於藻類，因為藻類的種類相對於別的食物來說並不多，因此很多人都並不瞭解木耳的營養價值，下面我們將為您講解一下關於木耳的營養價值。
1.木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血;
2.木耳含有維生素k，能減少血液凝塊，預防血栓症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用;
3.木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用;
它還有幫助消化纖維類物質功能，對無意中吃下的難以消化的頭髮、穀殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用，因此，它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品。
5.它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能;
6.木耳含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，經常食用可防癌抗癌。
木耳適合人群
一般人群均可食用。
1.適合心腦血管疾病、結石症患者食用，特別適合缺鐵的人士、礦工、冶金工人、紡織工、理髮師食用;
2.有出血性疾病、腹瀉者的人應不食或少食;孕婦不宜多吃。
專家最後提醒朋友們患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
12樓：匿名使用者
黑木耳被營養學家譽為『素中之葷』和『素中之王』，每100克黑木耳中含鐵185毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，比動物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍，是各種葷素食品中含鐵量最多的。黑木耳是一種味道鮮美、營養豐富的食用菌，含有豐富的蛋白質、鐵、鈣、維生素、粗纖維，其中蛋白質含量和肉類相當，鐵比肉類高10倍，鈣是肉類的20倍，維生素b＿2是蔬菜的10倍以上，黑木耳還含有多種有益氨基酸和微量元素，被稱之為「素中之葷」。100克黑木耳的營養成分為：
含水分10.9克、蛋白質10.6克、脂肪0.
2克、碳水化合物65.5克、熱量306千卡、粗纖維7.0克、灰分5.
8克、鈣357毫克、磷201毫克、鐵185毫克、胡蘿蔔素0.03毫克、硫胺素0.15毫克、核黃素0.
55毫克、菸鹼酸2.7毫克。aqui te amo。
13樓：錦屏鳶
木耳有什麼營養價值？木耳可以液的迴圈的迴圈，可以血管堵塞，有助血管暢通
黑木耳的營養價值，黑木耳有什麼營養價值呢
黑木耳被營養學家譽為 素中之葷 和 素中之王 每100克黑木耳中含鐵185毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，比動物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍，是各種葷素食品中含鐵量最多的。黑木耳是一種味道鮮美 營養豐富的食用菌，含有豐富的蛋白質 鐵 鈣 維生素 粗纖維，其中蛋白質含量和肉類相...
木耳的營養價值，木耳有什麼營養價值
木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃 木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤容 光煥發，並可防治缺鐵性貧血 木 耳含有維生素k，能減少血液凝塊，預防血栓症的發生，有防治動脈粥 樣硬化和冠心病的作用 木耳中的 膠質可把殘留在人體消化系統內的 灰塵 雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用 它還有 幫助消化纖維...
橘子的營養價值，橘子有什麼營養價值呢？
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