1樓：
我在上海的新南和飯店吃過一道黑木耳拌香菜的冷盤,有誰知道它是怎麼烹製的,運用了哪些作料?
2樓：夏末汀芷
一、食材：
主料：香菜50g、幹木耳100g
輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、醋適量、味精適量、剁椒適量、姜蒜適量、香油適量、柿子椒適量
二、步驟：
1.準備食材
2.幹木耳提前用涼水泡發
3.把泡發好的木耳洗淨撕成小塊，姜蒜切末，柿子椒切末，香菜洗淨切段備用
4.起鍋放水燒開
5.放入木耳燙一小會
6.把燙好的木耳撈出瀝乾水分
7.再把木耳倒入碗裡，加入一勺剁椒
8.放入姜蒜末和柿子椒
9.加鹽；醬油；白醋；味精；滴幾滴香油
10.放入香菜段
11.用筷子拌勻即可。蓋上蓋放入冰箱冷藏半天在食用口感更佳哦。
三、成品展示：
3樓：愛廚房我要**
1、黑木耳用水泡開、洗淨,後放入醋中泡半天,撈出備用.
2、準備香菜段、大蒜末、再加上調料（香油、醋、少許糖、鹽）。
ok了，可以吃了！
4樓：打傘和尚
木耳泡透洗淨,香菜切寸段。放入盆中，再放入橄欖油或色拉油，醋，糖。拌均即可。也可放蒜末，辣椒油。
5樓：
可涼拌
木耳怎麼做好吃，香菜炒黑木耳的家常做法
6樓：苦苦的掙扎
用料木耳 一把
香菜 三棵
洋蔥 一個
花椒油涼拌 醬油醋鹽
糖香油熟芝麻香菜拌木耳的做法
木耳提前半天用涼水浸泡，泡發後清洗乾淨。洋蔥去外皮,泡好的木耳焯水，過冷水，去掉根蒂，擠幹水份
洋蔥切薄片。香菜切碎
洋蔥木耳放入容器中，加香菜，花椒油匙，涼拌醬油，醋，鹽匙，糖，香油拌勻，撒上白芝麻即可
豬肉香菜黑木耳餃子餡的做法
7樓：匿名使用者
主料豬肉餡 香菜 輔料
植物油 鹽
老抽 餃子餡調料粉
薑末 蔥末
香油香菜豬肉餃子的回做法步驟
1. 香菜去根洗淨切碎，
答蔥切末，姜切末。
2. 將豬肉泥，加入香油、蒜薑末、餃子餡調料、老抽、鹽沿一個方向充分攪打上勁兒；
3. 將蔥末、香菜末也放入肉餡中沿一個方向攪拌均勻；
4. 鍋內放油，油五成熱時放入蔥末爆香，然後倒入拌好的餡中再次攪拌均勻。（這樣拌出來的餡更香更好吃）
5. 麵粉加水，放到麵包機裡，讓麵包機和成麵糰即可。將面和好後，餳一會兒，將餳好的麵糰揉成長條，滾刀切成劑子；
6. 將劑子撒上一層薄面，用手壓扁；用擀麵杖擀好餃子皮；
7. 將餡料放入皮中，對邊捏合，兩邊分別捏合，餃子包好了。
黑木耳如何採摘，如何挑選黑木耳
農醫生 當耳片背後出現白色的孢子，達到八成熟時要及時採收。若待耳片伸長或向上卷時再採摘就會影響質量和產量。採收時用刀片在耳基處割下，不要帶鋸沫，保持耳片的清潔。不可用手握住耳片帖根處擰下。 中國農業出版社 生長中的黑木耳子實體，顏色深褐，耳片邊緣內卷，有彈性，耳根扁寬。隨著耳芽逐漸長大，耳片顏色逐漸...
請問黑木耳是發物嗎，黑木耳是發物嗎
自清覺 黑木耳是一種營養豐富的著名食用菌，具有益氣 潤肺 補腦 輕身 涼血 止血 澀腸 活血 養顏等功效，不屬於發物。本草綱目上說 木耳生於朽木之上,性甘幹,主治益氣不飢,輕身強志,並有 痔瘡,血痢下血等作用.黑木耳清血的 發物是指會引發或促使瘡癰皮疹加重的食物，如魚蝦等海鮮類 牛羊肉 磨芋 蔥 蒜...
山藥黑木耳的做法 黑木耳炒雞蛋的做法
黑木耳炒雞蛋 1.鍋裡油燒熱倒入雞蛋炒熟後盛出來。2.鍋裡再放少量的油，放入蔥薑末，炒出香味3.倒入木耳煸炒，感覺木耳不那麼挺了。4.放入雞蛋拌均勻，加鹽，雞精調味，淋幾滴香油即可出鍋山藥黑木耳 1.把山藥洗掉泥，去皮切成薄片。2.再用煮開的誰焯熟用冷水過涼備用。3.黑木耳提前泡發好洗淨，撕成小塊。...