1樓：時無間
黑木耳沒有刺激難聞氣味。
黑木耳味道很自然，有股清香味，而摻假的木耳有墨汁的臭味。黑木耳是從木屑當中培育出來的，所以優質的黑木耳聞起來有一種木屑的味道。
如果聞上去有黴味、刺鼻的味道或其他異味，很可能是加工保管不當或經過化學制品加工的。把經過「加工」的「黑木耳」泡在清水中，很快水就會變成墨黑色。此外，真木耳嚼起來清香可口，而經過硫酸鎂浸泡過的木耳又苦又澀，難以下嚥。
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好的黑木耳呈深褐色或近烏黑色，色澤均勻；摻假的黑木耳則為黑灰色，並伴有白色的附著物。優質的黑木耳耳瓣捲曲緊縮，葉薄且無完整輪廓；摻假的黑木耳形態膨脹、肥厚，捲曲少且邊緣較為完整。
好的幹黑木耳體質輕、堅挺、有韌勁，不易被捏碎。摻假的黑木耳脆而易碎。真正的黑木耳正面是黑褐色，背面是灰白色的，而地耳是黃褐色的，用硫酸鎂浸泡過的木耳則兩面都呈黑褐色。
2樓：匿名使用者
沒有。好的木耳沒有什麼難聞的氣味。你買的木耳可能是硫磺薰制的，所以有刺激難聞的氣味，這樣的木耳最好不要吃。
3樓：許心心心
沒有，如果有就是變質或者假的。
黑木耳色澤黑褐，質地柔軟呈膠質狀，薄而有彈性，溼潤時半透明，乾燥時收縮變為脆硬的角質近似革質。味道鮮美，可素可葷，營養豐富。木耳味甘，性平，具有很多藥用功效。
能益氣強身，有活血效能，並可防治缺鐵性貧血等;可養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，能夠疏通腸胃，潤滑腸道，同時對高血壓患者也有一定幫助。
4樓：
純在的木耳是不會有異味的。如果開袋有異味。那就說明產品本身有問題。
如果真正的幹木耳是沒有異味的。但是如果受潮的話，封閉時間長了會有一些味道。但不是那麼強烈的刺激。
如果木耳是乾的話。是很容易捏碎的。
5樓：匿名使用者
你買的木耳有問題！不應該有任何味道的
6樓：何_小憨
你是在搞笑吧？？木有，硫磺薰的那是
黑木耳過期了有股刺鼻的酸味還能吃嗎
7樓：匿名使用者
別吃了。。木耳這東西 過期發臭了很容易吃壞肚子的。如果我家的臭酸我肯定丟了
8樓：匿名使用者
不能 那是造過假的劣質木耳
9樓：麥斯
黑木耳儲存不當會有酸味。但在吃前可先用水加點小蘇打泡
二、三天，每天換水再加小蘇打，可以在吃旪沒有一點酸味。
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