辣椒醬的製作方法

1樓：匿名使用者

辣椒醬的做法詳細介紹菜系及功效：滷醬菜健脾開胃食譜肢寒畏冷食譜

口味：香辣工藝：醬辣椒醬的製作材料：主料：辣椒(青,尖)3500克

輔料：大豆500克

調料：辣椒(紅,尖,幹)1500克,植物油250克,香油100克,醬油250克,姜250克,鹽250克,芝麻200克教您辣椒醬怎麼做，如何做辣椒醬才好吃1.將兩種辣椒剁碎，黃豆炒香磨成粉，芝麻炒香壓碎，生薑切成末。

2.然後在鍋內放入少量食油，把辣椒倒入炒幾分鐘後，把調料拌入再炒2分鐘左右，起鍋裝缸密封。http:

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口味：香辣工藝：醬麻蓉辣椒醬的製作材料：主料：芝麻750克

調料：植物油50克,辣椒(紅,尖,幹)40克,鹽60克教您麻蓉辣椒醬怎麼做，如何做麻蓉辣椒醬才好吃1.芝麻炒熟，辣椒洗淨晾乾水分，磨成末。

2.爾後加生油，食鹽入鍋，用溫火煮4-6小時即可。

2樓：大海服裝

辣椒醬的製作方法，可以存放1年，學會了整年可以享用

3樓：匿名使用者

我和你說種好吃實用的方法但要給我評分蒜泥+香辣醬+海鮮醬油+用熱油交過的趕辣椒一拌

4樓：匿名使用者

原料：鮮紅辣椒500克、番茄750克、甜麵醬250克、大蒜200克、花生米200克；

輔料：白糖150克、鹽巴150克、花生油50克；

製作方法：

1.用攪拌機把辣椒、番茄、大蒜、花生米絞（磨）碎，加入甜麵醬、白糖、鹽巴攪拌均

勻；2.鍋內放油燒熱，倒入上述材料翻炒，熟後倒入盆中晾涼即可食用。

5樓：匿名使用者

我做過塗泡菜裡的辣醬材料是辣椒粉，糖，糯米粉，生薑，大蒜。用水和少量的糯米粉拌在一起燒開放剩下的材料煮暑，再放在白菜或羅卜上醃就可以了。生薑和大蒜一定要搗碎。

韓國老嫗擺開盆盆罐罐製作辣醬是淳昌一道特殊的景緻。在她們面前的盆盆罐罐中，我們可以發現辣醬的祕密，辣椒粉、糯米糕、鹽、水、豆瓣粉還有少量大麥就是辣醬的原料，為什麼要用糯米糕呢，原來是為了讓辣醬有粘性。光知道這些還不行，做好的辣醬要放在罈子裡如釀酒般窖藏上1～2年，時間短了不夠醇厚，時間長了又會褪色

6樓：蒲公英花開丶

材料辣椒、蒜、鹽、高度酒（注意，必須是高度的）、瓶子

做法1、將辣椒和蒜洗乾淨，晾乾水！（一定要晾乾！）菜刀和砧板也洗乾淨，晾乾。

2、辣椒和蒜的比例可根據個人的喜好。然後將辣椒和蒜分別剁碎。

3、打碎到自己覺得滿意的程度就行了。

4、將打碎的蒜和辣椒拌一下，然後撒鹽。

5、加高度酒。不用放太多，放多了辣椒醬的汁就比較多一點，適量放一點就可以了。

6、將辣椒醬拌勻就可以了！做的時候記得戴上一次性手套，不然手會被辣椒辣的很難受哦！

7、最後，就裝到瓶子裡，封好！封存一個月就可以吃了！記住中途可別開啟瓶子哦！