1樓：你眼裡的深南
醪糟有豐富的營養價值，它是由糯米發酵而成的，所以繼承了糯米的營養成分，有豐富的碳水化合物，還有少量的蛋白質，維生素b和多種礦物質，發酵過程中，粗蛋白含量有所提升，發酵後的糯米也就是醪糟更利於消化。
2樓：梨渦
醪糟的熱量高，富含碳水化合物，含有蛋白質，維生素，礦物質等多種人體不可缺少的營養成分，同時醪糟裡含有少量的乙醇，可以促進血液的迴圈。
3樓：奶糖味的小牛奶
醪糟可以補充人體所需的碳水化合物，b族維生素、蛋白質等，還可以緩解食慾不振，消化不良等症狀。
醪糟有什麼功效與作用呢？
4樓：小方講汽車
醪糟，也叫酒釀、酒糟、米酒等，是源自江南地區特色傳統小吃，主要在南方比較流行。醪糟是由糯米或大米經過酵母發酵而製成的一種風味食品。醪糟不但很美味，而且還有相當的藥用價值。
醪糟的營養功效，醪糟是由糯米或大米制作的，富含碳水化合物、蛋白質、b族維生素、礦物質等多種人體不可缺少的營養成分。同時在酵母的發酵下還會產生一定的酒精，少量的乙醇，可以促進血液迴圈，有助消化及增進食慾的功能。現代醫學發現，醪糟中所含的醣化酵素是天然荷爾蒙，有**、調節內分泌的功效，對於月經不調、神經衰弱者有很好的緩解作用，是非常適合女性美容養顏的一款滋補佳餚。
醪糟的使用方法及搭配，醪糟是可以直接飲用的，入口清甜醇香有淡淡的酒香十分解膩開胃。醪糟也可以和其他不同的食物來搭配，會有更加豐富的口感和功效。醪糟和枸杞搭配，具有舒筋活血，補氣美容的功效。
醪糟和雞蛋搭配，能夠溫胃健脾，祛風散寒，滋陰養顏又**。醪糟和蘋果搭配，增加維生素礦物質的同時還能補充膳食纖維；醪糟和紅棗搭配，有滋腎養精、延年益壽的功效。醪糟和山藥搭配，補虛補血，健脾消胃。
醪糟的家常做法，醪糟延伸出了很多的家常做法，像醪糟湯圓、南瓜紅棗湯、醪糟蒸飯、雞蛋醪糟湯、醪糟煲雞、酒釀蒸南瓜等等，通過與其他的食材搭配不但形成了富有層次感的口味，也使得功效得到進一步的提升。
最後呢需要告訴朋友們的是，醪糟雖好但一次性也不應該吃太多。特別是女生經期的時候不要吃醪糟。而且醪糟在日常生活當中很容易變質損壞要注意儲存，做菜的時候，記得我們一定要使用優質的醪糟。
對於發熱，腹脹，咳嗽痰黃的朋友們來說，在生活當中最好不要食用醪糟。
5樓：青梅史觀
醪糟一般指米酒，又叫酒釀，甜酒，江南地區風味小吃甜酒釀在某些地區也被稱之為醪糟，但本質差別並不多，均為米酒或者其衍生品。
米酒主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它為「米酒」或「甜酒」。用蒸熟的江米拌上酒酵發酵而成的一種甜米酒。
米酒的釀製工藝簡單，口味香甜醇美。而且含酒精量極低，可以適應各種場合飲用，因此深受人們的喜愛。目前在某些地區已經成為農家日常飲用的飲料之一。
米酒的釀造在中國歷史悠久，《孔叢子》有言：「堯舜千鍾。」這說明在堯時，酒已流行於社會。
「千鍾」二字，則標誌著這是初級的果酒。《史記》記載，儀狄造「旨酒」以獻大禹，這是以糧釀酒的發端。
唐代有「把酒話桑麻」和「樽酒家貧只舊醅」的詩句，可見當時農家已有自釀自飲和用米酒待客的風俗。
陸游《遊山西村》這首詩中提到的臘酒其實就是米酒，是一種以糯米為原料的家釀土酒，色白，稍渾濁，性若黃酒而口味較淡，後力較足。一般是臘月釀製，春節飲用，故稱「臘酒」或「春酒」。
從陸游的《遊山西村》中不難看出，南宋時代的紹興農村中，釀製和飲用米酒已是一種普遍的現象。沙地人的飲食習慣傳承於紹興，米酒也不例外。許多人家過年前都要做一兩缸米酒，春節用來招待客人。
有的自己動手釀製，有的請人代勞。
米酒含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的。每升米酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數倍，這在其他營養酒類中較為罕見，因此人們稱其為「液體蛋糕」。
米酒是糯米或者大米經過根黴發酵後的產品，化學成分以及物理狀態都發生了很大的變化。其中的澱粉轉化為小分子的糖類，蛋白部分分解成氨基酸和肽，脂類的變化以及維生素和礦物資等結合狀態的變化都為它的營養功能的提高產生了有效的促進作用。
除了飲用之外，米酒在日常生活之中還有很多其他作用。如解凍，一條凍得嚴嚴實實的魚，在前半段淋上些米酒，完全澆沒，幾分鐘後，會發現前半段已經感覺有解凍後黏黏的液體在上面，而後半段還是凍得像棍子。
恢復鬆軟。在麵包上灑幾滴米酒，放到微波爐裡轉一下，轉好以後會發現麵包就像新鮮出爐的那樣，而且口感很好。
做菜。在炒雞蛋時加一點米酒，可以使雞蛋鮮嫩鬆軟且光澤鮮豔。做菜時不小心多放了醋，在菜里加一些米酒，就可以減輕酸味。
如果是用河魚來做油炸魚時，可以在油炸和裹粉之前將魚在米酒中浸一下，河魚特有的泥腥味。
6樓：紅色紙飛機
1、可以活血、暖宮，特別是產婦吃了可以活血補氣。
2、可以促進腸道蠕動，養胃健脾，幫助人體消化。
7樓：簡年繁夏
補氣養血，促進血液迴圈，能夠起到溫暖身體的作用。健胃，適合胃寒的人食用，溫暖脾胃。能夠使神經放鬆，抑制抑鬱健忘等不良情緒。還能作為調味品運用到美食的製作中，增加香味。
8樓：奶糖味的小牛奶
醪糟的作用有很多，比如可以促進血液迴圈，增強食慾，幫助消化，夏天時還可以消暑。
9樓：井靖荷
醪糟中富含多種維生素以及大量氨基酸，可以增強人體抵抗力。醪糟也可以促進血液迴圈，促進新陳代謝。醪糟還可以健胃消食，促進食慾。
10樓：江江問問從
提高身體的免疫力還可以舒筋活絡，預防肝硬化，也有助於我們消化系統，增強食慾。 提神解乏、解渴消暑、促進血液迴圈、潤膚的功效。
醪糟有什麼營養價值？醪糟是如何製作的？
11樓：id太長了不好唄
醪糟是由糯米釀造而成。傳統醫學上，醪糟味甘，略辛，性溫。因此，它經常被用來溫中、散瘀和止痛。
適當食用還可以提高食慾，消積。醪糟能美容養顏，對**大有好處，還能夠活血，調理月經，滋陰補腎，對腰膝痠軟也有很好的輔助功效，如果是老人服用，還可以補氣補血。
醪糟有什麼營養價值？
醪糟的營養價值
12樓：生活寶典
食材簡介：醪糟，也叫酒釀、酒糟、米酒等，屬於江南地區特色傳統小吃，是由糯米或大米經過酵母發酵而製成的一種風味食品。醪糟有"百藥之長"的美稱，是醫藥上很重要的輔佐料或藥引子。
營養功效：醪糟熱量高，富含碳水化合物、蛋白質、b族維生素、礦物質等多種人體不可缺少的營養成分。同時，醪糟裡含有少量的乙醇，可以促進血液迴圈，有助消化及增進食慾的功能。
現代醫學認為，醪糟所含的醣化酵素是天然荷爾蒙，有**、調節內分泌的功效，對於月經不調、神經衰弱者有很好的緩解作用，是女性美容養顏的一款滋補佳餚。
常見做法：在生活中，醪糟還有哪些常見的做法呢？
醪糟湯圓、南瓜紅棗湯、醪糟蒸飯、雞蛋醪糟湯、醪糟煲雞、酒釀蒸南瓜等等；
醪糟的營養價值
13樓：一見鍾秦
5維生素和礦物質是大米本身就含有的，在製造成醪糟的時候，它們的結合形式會產生變化，而且根酶在發酵時也會產生一些維生素，主要有維生素b族和維生素e。維生素b族能幫助預防血管閉塞，維護心臟及血管健康。
醪糟的營養價值
醪糟是什麼東西？醪糟有什麼營養價值
醪糟有什麼營養價值？這種食物該怎麼做？
14樓：夜深重門靜
可以活血、排溼氣，這種食物中含有豐富的維生素和微量元素，是產後孕婦的常用飲食之一。最常見的做法就是米酒蛋花湯。
15樓：上倉之劍
醪糟有養胃健脾的功效、有助於消化、可以給人補充充足的熱量。將米發酵後，再摻入適量的糖精，放入到瓶中，隨食隨開。
16樓：匿名使用者
酒糟富含豐富的維生素和礦物質，並且含有很高的膳食纖維，它可以加在稀飯或者是清蒸魚和燉羊肉裡。
17樓：我的貓呢
醪糟有助消化，補腎，能養顏，**發的功能又簡稱酒釀，是糯米釀造的。
橘子的營養價值，橘子有什麼營養價值呢？
解疑答惑老師 1 橘子酸甜可口，營養豐富，是很多人必不可少的水果。橘皮 橘絡 橘核 橘肉均是 天然藥物 2 橘皮清新口氣。新鮮的橘皮中含有大量的維生素c和香精油，具有理氣化痰 健脾和胃等功能。將其咀嚼後吐掉殘渣，重複數次，對去除口腔異味比較有效。橘皮泡茶，味道清香，還能通氣提神。3 陳皮有助消化。陳...
蜂蜜有什麼營養價值呢
小樂學姐 1 蜂蜜能改進血液的成分，推進心腦和血管功用，因而常常服用對於心血管患者很有好處。2 蜂蜜對肝臟有維護效果，能推進肝細胞再生，對脂肪肝的形成有一定的抑制效果。3 食用蜂蜜能迅速彌補膂力，消除疲憊，增強對疾病的抵抗力。4 蜂蜜還有滅菌的效果，常常食用蜂蜜，不僅對牙齒無影響，還能在口腔內起到滅...
黑木耳的營養價值，黑木耳有什麼營養價值呢
黑木耳被營養學家譽為 素中之葷 和 素中之王 每100克黑木耳中含鐵185毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，比動物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍，是各種葷素食品中含鐵量最多的。黑木耳是一種味道鮮美 營養豐富的食用菌，含有豐富的蛋白質 鐵 鈣 維生素 粗纖維，其中蛋白質含量和肉類相...