1樓：匿名使用者
清燉清燉，關鍵在清。先撒鹽巴讓牛肉進味，燉之前先少許植物油放入生薑大蒜蔥頭花椒炒進味，加水燉至七分熟，再放入白蘿蔔繼續燉，最後用文火燒二十分鐘即可。
2樓：喬一伊迪
白蘿蔔450克，牛肉（瘦）100克
做法1. 將蘿蔔、牛肉分別洗淨，均切成2釐米見方的塊，分別入沸水中略焯，撈出；
2.鍋內加油燒熱，放大蔥段、姜塊、八角炸香，加入鮮湯、料酒、牛肉塊，燉至熟爛
3. 再放入蘿蔔塊，燒開，撇去浮沫
4.待蘿蔔塊熟爛，加入精鹽、醬油、味精，揀出蔥、姜、八角5.再撇去浮抹，出鍋盛入湯碗內即成
3樓：匿名使用者
菜品：蘿蔔燉牛肉
工藝：原燉
口味：鹹鮮味
類別：冬季養生調理 貧血調理 補血調理 健脾開胃調理主料：白蘿蔔 450克 牛肉（瘦） 100克調料：
大蔥 15克 姜 15克 料酒 10克 醬油 10克 鹽 4克 味精 2克 八角 3克 花生油 40克 各適量
製作工藝：
1. 將蘿蔔、牛肉分別洗淨，均切成2釐米見方的塊，分別入沸水中略焯，撈出
2. 鍋內加油燒熱，放大蔥段、姜塊、八角炸香，加入鮮湯、料酒、牛肉塊，燉至熟爛
3. 再放入蘿蔔塊，燒開，撇去浮沫
4. 待蘿蔔塊熟爛，加入精鹽、醬油、味精，揀出蔥、姜、八角不要5. 再撇去浮抹，出鍋盛入湯碗內即成。
菜品口感：質地軟爛，醇香清鮮
4樓：查赤峰戳還說我
飪步驟1
牛上腦洗淨,用清水浸泡10分鐘後,切小塊,放入開水鍋中大火焯燙幾分鐘,撇去浮沫,留湯
2將焯好的牛上腦和湯一起倒入電壓力鍋的煲湯膽中,放入薑片和蔥段,按煲湯鍵
3白蘿蔔洗淨,削去皮,切均勻的薄圓片
5樓：匿名使用者
食材清單
牛肉350克
香菜白蘿蔔
一顆幹辣椒
桔皮花椒
收起烹飪步驟 共6步
1牛肉切成塊，洗淨，飛水，煮沸後可以中到大火繼續煮十幾分鍾2加入幹辣椒、花椒和桔皮，轉小火慢燉
3二十分鐘到半小時後加入切好的蘿蔔（不要太小，以防煮爛）4再小火慢燉一個半到兩小時，或者更久，視情況而定。
5鹽加在盛湯的碗裡而不是鍋裡，並撒上香菜
6可以根據口味兌一碟蘸水
美味小貼士
小貼士 如果有甘蔗，取一點甘蔗頭和桔皮一起加進湯裡燉，味道更好。誰知道北京**有甘蔗賣啊。。。。。
6樓：yy257147荷爾蒙
主料 牛肉300克、白蘿蔔600克
輔料花生油適量、精鹽2勺、姜適量、柿子椒幾個、花椒半勺、八角2個做法1.1. 將蘿蔔、牛肉分別洗淨，均切成2釐米見方的塊，分別入沸水中略焯，撈出；
2.2. 鍋內加油燒熱，放大蔥段、姜塊、八角炸香，加入鮮湯、料酒、牛肉塊，燉至熟爛
3.3. 再放入蘿蔔塊，燒開，撇去浮沫
4.待蘿蔔塊熟爛，加入精鹽、醬油、味精，揀出蔥、姜、八角不要；
5.5. 再撇去浮抹，出鍋盛入湯碗內即成
7樓：
首先把牛肉用佐料淹十幾分鍾，然後熱鍋熱油炒肉幾分鐘加水燒開在把蘿蔔塊放進去大火燒二十分鐘然後改小火十分鐘就好了。
8樓：
白蘿蔔大量水分擠幹，然後用擠乾的蘿蔔水燉就成
白蘿蔔燉牛肉怎麼做啊 牛肉怎麼燉白蘿蔔
材料 牛肉300克，白蘿蔔250克。食材 油適量，鹽適量，姜適量，料酒適量，醬油適量。步驟。1.準備牛肉和蘿蔔 2.加熱砂鍋，加入切好的牛肉。3.放入姜蓋燜25分鐘 4.加入白蘿蔔 醬油 料酒 5.加入鹽和雞精，小火燉15分鐘即可享用。小貼士 砂鍋燉牛肉，時不時的翻動一下，防止鍋底燒焦。簡單幾步教您...
蘿蔔燉牛肉怎樣做才好吃，蘿蔔燉牛肉怎麼做好吃？
材料牛肉，蘿蔔，辣椒，鹽 砂鍋蘿蔔燉牛肉的做法 1.將牛肉洗淨放入冷水中用大火煮開，並去掉浮沫2.把牛肉撈起來放入大碗中晾涼，切成小塊。祕 牛肉筋很滑，不好切。偶的新發現是 不要切 輕輕的一宰就斷開了 3.煮牛肉的湯放在一旁沉澱一會兒。祕 平時我們燉豬骨的時候都會先把豬骨氽過水，但這次不要哦！因為這...
胡蘿蔔燉牛肉怎麼做才嫩，燉牛肉胡蘿蔔怎麼做？
材料製備 主料 牛肉 350g 胡蘿蔔 200g 西紅柿 1個 輔料 油 適量 香蔥 2根 生薑 3片 鮮醬油 20g 老抽 5g 料酒 適量 冰糖 10g 八角 2個 香葉 2片 幹辣椒 2個 製作步驟 1 牛肉洗淨後焯水，再將血沫沖洗乾淨，控幹水分備用 2 香蔥切段 生薑切片 八角 香葉 冰糖 ...