1樓：匿名使用者
1、牛腩切大塊，冷水下鍋，放入薑片，大火燒開後轉中火繼續煮，煮出血沫後把牛腩撈出來。如果表面還有多餘浮沫，可以用熱水沖洗一下。
2、土豆切成大的滾刀塊，放到鍋子裡煎一下，煎到表面微焦就盛出來備用，不用煎到全熟。土豆煎過以後再燉會更香更好吃，偷懶的話可以省略這一步。
3、鍋子裡留底油，放入瀝乾水分的牛肉煎炒一下。
4、再加入香葉、八角、花椒、冰糖，2大勺生抽，1大勺老抽，1大勺料酒，翻炒均勻。
5、倒入熱水沒過牛肉，一定要是熱水或者開水。中火煮開以後蓋上蓋子，轉小火燉70分鐘。也可以用高壓鍋，時間控制在35分鐘左右，喜歡爛乎的可以延長。
6、燉好後把之前的土豆塊倒進去，翻炒均勻，這一步可以稍微嘗一下鹹淡，覺得淡可以少量加點鹽。然後繼續蓋上蓋子燉15-20分鐘。
7、開蓋收汁，等湯汁收的差不多了就可以出鍋啦。
土豆燉牛肉怎麼做最好吃？
2樓：匿名使用者
土豆燉牛肉。
所用食材：土豆兩個，牛肉1斤，洋蔥半個，蔥薑蒜適量，八角2個，香葉5片，幹辣椒3根；生抽2勺，蠔油2勺，料酒2勺，胡椒粉3調羹，鹽、雞精適量。
第一步：牛肉切大方塊，土豆去皮切滾刀塊，洋蔥切絲，蔥薑蒜切段備用。
第二步：鍋中燒水，冷水將牛肉放入，加入一些薑片和2勺料酒，煮開至牛肉變色後撈出控水備用。
第三步：炒鍋內少許油，燒至六成熱後，加入牛肉、香葉、蔥段、薑片、蒜瓣適量，2粒八角、幹辣椒3根大火炒3分鐘出香味。
第四步：加入2勺蠔油，2勺生抽，1勺料酒繼續翻炒3分鐘入味。
第五步：將切好的土豆一起倒入鍋中，中火繼續翻炒3分鐘，土豆經過炒制後，燉煮的時候不容易散開化掉。
第六步：將所有食材連同湯汁一起倒入高壓鍋中，加入沒過食材的水，加入1勺鹽入底味，高壓燜煮12分鐘。
第七步：減壓後開啟鍋蓋，加入切好的洋蔥絲，3調羹胡椒粉，適量的鹽和雞精拌勻，蓋上鍋蓋再繼續煮1分鐘讓調味料化開即可，這樣一份酥香軟爛，耗時又短的土豆燉牛肉就做好了。
3樓：好想你好
首先把土豆洗乾淨切成塊兒，然後把牛肉也清洗乾淨。切成小塊兒，然後放在水裡面抄一下。再把鍋內直接放入水，把牛肉倒入鍋中。
放上料酒，花椒，大料。鹽，等到牛肉燉的快熟的時候，然後把土豆放進去，最後出鍋的時候放味精。就可以啦！
4樓：葉孤夏侯青
土豆燉牛肉怎麼做好吃土豆燉牛肉是非常有營養的一道菜。可以把牛肉先拿水抄好，然後再清湯煮牛肉是最有營養的。
5樓：佘振浩星
土豆燉牛肉，怎麼做都好吃？牛肉的營養非常大，希望大家多吃點，味道好極了。
6樓：戶雋雅
土豆燉牛肉真的很好吃啊，牛肉我煮好了之後再放土豆，再加上各種調料就行了！
7樓：匿名使用者
土豆燉牛肉的做法：
1，牛腩用水洗淨，切成塊。
2，土豆和胡蘿蔔削去外皮，洗淨後切成滾刀塊待用（可以晚點，等快下鍋時再切）。
3，將牛肉放入鍋中，加入冷水沒過牛肉，大火煮沸後繼續烹製2分鐘，撇掉血沫，將牛肉撈出。
4，將牛肉放入沙鍋中，加入上面作料，鹽稍後放，接著將水注入，大火燒沸後轉小火慢燉一小時左右。
5，最後將土豆和胡蘿蔔放入沙鍋中，再調入鹽，用小火燉煮20分鐘即可。
8樓：愛美食的胖仔
土豆燉牛肉首先要把牛肉用生薑，料酒和蔥段焯水。抄完水之後，把浮沫撇去繚繞，撈出另起一鍋。加油，煸炒花椒，八角，香葉，桂皮，生薑，大蔥，白芷，然後把牛肉倒進去一起煸炒，炒的過程中，放點兒老抽著色。
然後再放水，沒過牛肉。用火燒開，然後轉小火放冰糖，生抽燉煮一個半小時。那如果有條件的話，用高壓鍋的話，就只用壓四五十分鐘。
燉煮一個半小時之後開大火，開大火以後加鹽。在收汁10分鐘。然後把切好的土豆塊兒扔進去一起煮。
大概20分鐘以後應該水量不多了，放入胡椒，雞精，味精起鍋。
9樓：愛生活的冀學長
相信大家都很喜歡吃土豆燉牛肉，今天和大家分享一種秘製土豆燉牛肉，只需要往裡面多加幾種食材，燉出來的土豆牛肉鮮香味十足，湯汁濃稠，喜歡的小夥伴快點收藏起來吧！
所需食材：新鮮牛肉（建議早起去菜場挑選最新鮮的）、土豆（要選擇個頭中等，不要太大或者太小的，這樣燉起來比較好吃）、番茄一個、青椒半個、新鮮蘑菇適量；
1.將牛肉用清水沖洗乾淨、洗掉血絲，然後用刀切成薄片，晾乾備用；
2.取乾淨空碗，將牛肉放入碗中，加入少量食鹽、料酒、蠔油和澱粉，用筷子攪拌均勻後，醃製15分鐘；
3.土豆和番茄洗淨去皮（番茄可去可不去，依照個人口味決定），然後切成塊狀，蘑菇洗淨後用鹽水泡15分鐘，撈出切成小片，分別裝盤備用；
4.大火將鍋燒熱，倒入食用油，加入蔥、蒜炒香、然後將切好的番茄塊放入，煸炒出汁水；
5.將土豆塊和蘑菇一起加入煸炒，然後加入適量清水（喜歡喝湯的可以多加一點），再加入醬油和食鹽調味，蓋上鍋蓋，轉小火慢燉15分鐘左右；
6.時間到後，開啟鍋蓋，將牛肉加入鍋中，然後用筷子將肉打散，待到牛肉變色，將切好的青椒放入，轉大火煮1分鐘，關火倒入準備好的容器中，撒上蔥花即可食用。
牛肉土豆怎麼燉好吃
10樓：生活小幫手小周
牛肉燉土豆最正宗的做法如下：
主料：牛肉400克、土豆3個。
輔料：大蔥1段、姜1塊、八角1粒、植物油1勺、蒜3粒、五香粉1/2匙、生抽勺、老抽1匙、鹽1/2匙。
1、牛肉泡出血水，放入高壓鍋中，加入一半的蔥薑片和八角，加入適量清水，選擇蹄筋鍵。
2、土豆去皮錛塊，也可以切滾刀塊。
3、煮好的牛肉切塊。
4、鍋中加入植物油，放入土豆塊翻炒至變色。
5、加入一半的蔥薑片和蒜粒。
6、炒香後加入牛肉炒均勻。
7、加入五香粉，生抽，老抽翻炒均勻，加入過濾的牛肉湯和鹽，大火燒開轉中火燉20分鐘即可。
8、牛肉燉土豆成品圖。
牛肉土豆怎麼燉好吃
11樓：
親，您好，很高興為您服務，牛肉燉牛肉想好吃首先要把牛肉燉的好吃才行，步驟如下：一、買來的新鮮牛肉洗乾淨，鍋中放冷水並下入牛肉，放入適量料酒、薑片焯水。二、把牛肉拿出來洗乾淨，鍋中放少許油燒熱，把蔥薑蒜、花椒、大料、香葉、桂皮放入鍋中炒香，加入生抽、冰糖、山楂、老抽，加入開水，把牛肉放進去，開大火煮開後轉入小火，燉一個小時加鹽味精，再燉十幾分鍾牛肉燉好，把切好的土豆放入，燉十幾分鍾出鍋，一道美味的牛肉燉土豆就好了，這樣燉出來牛肉軟爛香味濃郁，土豆也是香糯可口。
怎樣做牛肉燉土豆好吃
12樓：乾萊資訊諮詢
練習步驟：
第一步。土豆洗淨，去皮，切塊。
第二步，牛肉備用。
第三步。把牛肉切成方塊。
第四步：山楂洗淨，辣椒切段，生薑切片。
第五步：將洋蔥切碎。
第六步。把牛肉放在冷水裡。
第七步：水燒開後撇去浮沫，煮至變色撈出，待水冷卻後撈出，瀝乾。
第八步。炒鍋放少許油，加熱5分鐘，放入薑片爆香，然後放入牛肉塊，翻炒至牛肉變色，同時加入少許醬油和紅酒，繼續加入適量水。牛肉不吃的話，加幹辣椒和山楂。
第九步：大火燒開。
第十步。將牛肉連同湯一起倒入砂鍋，燉至牛肉酥爛，放入土豆塊，蓋上蓋子，再用小火燉30分鐘，大火收汁，加入少許鹽。
第十一步。撒上蔥花即可食用。
第十二步，香脆可口。
13樓：陳其喜
土豆燉牛肉。
主料〗牛肉 200克、土豆 3個、紅蘿蔔 1/2個、豆角 30克。
輔料〗生薑片 2片、色拉油 適量、白酒、高湯、料酒、砂糖、醬油、鹽。
作法〗將牛肉切成片，將土豆去皮，切成塊，放入清水中浸泡10分鐘。
2、將紅蘿蔔去皮，切成小塊，豆角用加了鹽的開水稍燙一下，再用冷水，瀝乾水，切成段。將薑片切成絲。
3、將牛肉、薑絲放入熱油鍋中炒，到牛肉變色後，加入土豆和紅蘿蔔一起炒。
4、加入適量的白酒、高湯用小火煮、再加入料酒、砂糖，加蓋煮8分鐘。
5、加入醬油後再煮5分鐘，倒入豆角煮5分鐘即可。
之四，食材明細。
主料〗土豆2個，熟牛肉285克。
調料〗醬油適量，蠔油適量，鹽適量，白糖適量。
清淡口味，燒工藝，廿分鐘耗時，簡單難度。
土豆燒牛肉的做法步驟。
1.食材：土豆、熟牛肉。
2.將土豆洗淨、去皮。
3.放在案板上切成塊。
4.起鍋倒油燒熱，下入切好的土豆翻炒翻炒。
5.接著，合入熟牛肉，加適量的清水。加適量的醬油。加適量的蠔油。加適量的鹽。加適量的白糖。
6.調味燒煮開。然後，燒煮至湯汁差不多了土豆熟軟即成。
14樓：塗靜白
步驟土豆燉牛肉的做法步驟11.牛肉洗淨，逆著紋理縱切成塊土豆燉牛肉的做法步驟22.土豆去皮切滾刀塊，胡蘿蔔切滾刀塊，薑切片，蔥切段。
土豆燉牛肉的做法步驟33.牛肉入沸水汆燙去血水，撈出瀝水土豆燉牛肉的做法步驟44.坐鍋熱油，爆香薑片，蔥段土豆燉牛肉的做法步驟55.倒入牛肉翻炒。
土豆燉牛肉的做法步驟66.倒適量生抽 ，料酒，白糖翻炒均勻土豆燉牛肉的做法步驟77.放入清水，為沒過所有材料為宜。大火煮開，小火煮50分鐘左右。
土豆燉牛肉的做法步驟88.倒入土豆，胡蘿蔔煮至斷生土豆燉牛肉的做法步驟99.收湯，鹽調味，撒入蒜葉就可起鍋了。
土豆燉牛肉怎麼做好吃啊？
15樓：oo璞love蘇蘇
操作要領：
1 ．燒此菜時湯汁要寬些，土豆下鍋後要隨時用炒勺輕輕推動，以免糊鍋。
2 ．火不宜過大，不然牛肉不爛，達不到成菜的效果。
營養特點：牛肉含蛋白質、脂肪、維生素 b1、維生素 b2 、鈣、磷、鐵等成分。土豆含大量澱粉、蛋白質和膠質檸檬酸、乳酸及鉀鹽。牛肉味甘性平，能補脾胃，益氣血，強筋骨，止消渴，民間有「牛肉補氣，與黃芪同功」之說。
牛肉蛋白質比豬肉高一倍．而脂肪、膽固醇含量則低得多。土豆配牛肉是非常科學的食品。
土豆燉牛肉。
原料： 土豆切塊，蔥切斷，薑切片，大蒜切片，青紅椒切小丁。牛肉切塊，冒好後用水洗淨。
制 法1.炒鍋燒熱，放油，蔥薑蒜爆鍋，放入牛肉，紅辣椒翻炒，倒入適量白酒，少量李錦記豆豉醬，李錦記生抽和老抽，少量糖，少量醋，適量鹽。
2.翻炒均勻後，鍋中加水，至少沒過牛肉，燒開後挪入砂鍋中燉。
3.牛肉不容易爛，一般最少需要燉1個小時以上。加入土豆。
4.土豆煮爛就可以出鍋。出鍋可以依個人口味放入香菜，小蔥。
16樓：小廚神美食
土豆燉牛肉這麼做，入味又好吃，做法簡單，零基礎也能學。
17樓：育兒教育張老師
土豆燉牛肉怎麼做？把牛肉切塊倒入鍋中，加入蔥姜料酒去腥，鍋中加入醬，牛肉土豆調料翻炒均勻。
18樓：陳明
先將土豆削皮，切塊炸半熟，撈出，倒入涼水，放入牛肉和調料，燉8成熟，放炸好土豆一起燉就好了。
19樓：網友
要領：肉 小火燉長些，快出鍋前20分鐘再土豆！
怎麼形容土豆燉牛肉好吃，怎麼做土豆燉牛肉好吃
土豆燉牛肉 食材 牛肉 土豆 番茄 洋蔥 胡蘿蔔 姜 蔥 老抽 料酒 醋 番茄醬 黑胡椒 鹽 油 做法 1 洋蔥 胡蘿蔔 番茄 土豆洗淨，切塊，薑切片，蔥洗淨備用。2 牛肉洗淨切塊，冷水下鍋焯水，撈起用清水洗淨。3 起鍋倒入油，放入牛肉煸炒，加入1勺老抽 料酒 醋翻炒。4 再放入洋蔥 番茄翻炒。加入...
牛肉的做法步驟圖，土豆燉牛肉怎麼做好吃
用料牛肉 牛腩 1000g 土豆 2個 洋蔥 2個 西紅柿 4個 胡蘿蔔 1個 蔥姜 適量 老抽，料酒 各1大勺 醋，糖 1小勺 番茄沙司，黑胡椒 適量 油 鹽土豆燉牛肉的做法 牛肉切塊冷水下鍋焯2分鐘，全程用溫水清洗乾淨。配料洗淨切塊，土豆塊泡清水裡 待用。鍋放油燒熱，先下牛肉煸炒一下，烹人老抽，...
土豆燉牛肉怎麼做，土豆燒牛肉怎麼做？
用料牛腩塊 1斤左右 土豆切塊 2個 薑片 數片 香葉 2片 八角 1個 花椒粒 十來顆 冰糖 五六顆 生抽 2大匙 老抽 1大匙 料酒 1大匙 小番茄 裝飾用可省略 百里香 裝飾用可省略油開水 做法1.牛腩冷水入鍋，放薑片，沸騰後再煮兩三分鐘，煮出浮沫，牛腩撈出瀝水備用。我是不沖水的，要衝水的話建...