1樓：山村好貨
西蘭花西蘭花在眾多蔬菜中平均營養價值超過其他蔬菜，西蘭花中的營養成分不僅含量高而且十分全面，尤其是維生素含量豐富而且種類齊全，西蘭花中的維生素含量比西紅柿，辣椒還要高，而它的蛋白質含量更是菜花的3倍，可見，西蘭花被稱為「菜中皇后」是有道理的。
所以，冬天我們要多吃西蘭花，不僅味道鮮美，而且營養豐富，對身體好處多多。
西蘭花的**比其它蔬菜**稍微要高一點，我們這超市西蘭花**6塊錢1斤，以前以為西蘭花只有廣東地區產，想不到我們湖南這邊農民伯伯也能種西蘭花，農民伯伯自己地裡的西蘭花**是4.5元1斤，比超市要便宜，不過，只有早市才有，想我這種懶床的，起來的時候早市都結束了，不過，想一想現在白菜都要3塊錢1斤了，西蘭花6元1斤的**也不算貴。
今天西蘭花不炒菜，也不涼拌，我們用它來做個好吃的
在深圳的時候，吃西蘭花一般只有兩種模式，一種是西藍花炒肉或者清炒，還有一種就是西藍花涼拌。這兩種吃法大家是不是吃膩了？今天我們西藍花不炒菜，也不涼拌，用它來做個好吃的，營養美味，孩子大人都喜歡。
食材：西蘭花，新鮮豬肉，土雞蛋，鵪鶉蛋，麵粉
配料：香蔥，生薑，青椒，紅椒，大蒜
第一步：清洗西藍花，很多人清洗西藍花就是簡簡單單用清水洗一下，其實這是錯誤的，西藍花一大坨，表面有農藥殘留，裡面有可能藏這蟲卵，所以，我們一定要把西藍花清洗乾淨。
首先我們把西藍花用手掰成小朵
把西藍花裝入一個盆中，加入清水，加兩勺白醋，一勺食鹽，把西藍花浸泡10分鐘，這樣能去除西藍花表面殘留的農藥，也能去除西藍花裡面的蟲卵
準備250克五花肉，七分瘦三分肥的五花肉口感更好，把五花肉清洗乾淨，把五花肉去皮，先切片，後切絲，然後切末，最後用刀把肉剁細，也可以把放到絞肉機或者料理機裡面打成末
剁好的肉餡裝入碗中，打入一個雞蛋
加一勺生抽調味，一勺蠔油，一勺料酒去腥，加適量的食鹽，加少許胡椒粉增香，用筷子朝著一個方向充分攪拌均勻，
切點蔥花
切點薑末
把蔥花，薑末放入肉餡的碗中，再加入一勺澱粉，用筷子充分攪拌均勻直至上勁
10分鐘後，把浸泡好的西藍花清洗乾淨，多清洗幾次，控幹水分
鍋中燒水，水開後加少許食鹽，增加地位，加幾滴植物油，植物油能讓西蘭花翠綠不變色，把西藍花放入焯水1分鐘，
2樓：三四么洞洞么
首先準備好西蘭花肉末，還有一些輔助材料，然後將其蘭花清洗乾淨，切開以後放到鍋中清炒，在倒上一些輔助材料，等鍋開了以後就可以吃了，這樣做出來的西蘭花肉末窩窩非常好吃。
3樓：白珍全全全
首先我們準備好相應的食材，把食材清洗乾淨，然後把食材做成肉餡放在窩窩上，起鍋燒水，把窩窩放在鍋中，蒸15~20分鐘左右取出就可以享受這道美食了，非常的好吃。
4樓：小百里
首先是將麵糰準備好，然後將它做成一個窩窩的形狀，放入西蘭花肉末的餡料，然後放入鍋中蒸熟，是非常的美味的，而且是流油的
西蘭花胡蘿蔔窩窩的做法
5樓：your大頭兵
我們都知道經常吃一些蛋類，能為人體提供優質的蛋白質，還能補充能量。其中鵪鶉蛋屬於這裡面特別小巧可愛的一種。但你別嫌它小，鵪鶉蛋的口感和營養一點都不差喲！
現在很多美食家都會用鵪鶉蛋做一些特別棒的美食，比如說紅燒肉搭配鵪鶉蛋、鵪鶉蛋燉湯等等。畢竟鵪鶉蛋一口一個的感覺還是蠻過癮的。
今天我們就用鵪鶉蛋來做一款特別美味的美食，不但味道更棒，而且屬於真正色、香、味、意、型的絕佳美食。這款美食叫西蘭花窩蛋，顧名思義這道美食，不但有蛋也有窩的喲！我們首先會用西蘭花、胡蘿蔔等食材，做成一個特別精緻可愛的小窩，然後再放上鵪鶉蛋，瞬間就很有意境。
自從學會西蘭花這個做法，我家三天兩頭就吃，每次上桌湯汁都不剩！
而且這種食材搭配可謂葷素結合，更加營養，口感來說也是層次豐富。第一次品嚐似乎有點「奧利奧」的感覺，因為不論是放在一起吃還是分開吃都特別過癮，讓品嚐成為一件特別有意思的事情。現在很多人做美食都講究一種感覺，這款西蘭花窩蛋的創意性是你不可錯過的。
西蘭花這樣做，比肉還好吃，蒸一蒸8分鐘就搞定，出鍋湯汁都不剩！以後在家人朋友面前露一手，肯定能技驚四座，趕快跟我一起來試一試吧。
【西蘭花窩蛋】
製作配料：西蘭花1朵 胡蘿蔔半根 麵粉2大勺 玉米澱粉1勺 鵪鶉蛋適量 醬汁：生抽2勺 香醋1勺 鹽1克 蠔油1勺 澱粉1勺 清水適量 蔥花適量
製作方法：
1、準備西蘭花和鵪鶉蛋；
2、先把西蘭花處理一下，掰成小朵，放在碗中放入1勺鹽，清水浸泡5分鐘；
3、準備半根胡蘿蔔切皮後切成小塊備用；
4、把胡蘿蔔、西蘭花放在料理機攪打成蔬菜碎；
5、放入碗中，然後加入麵粉、澱粉拌均勻後揉成不粘手的麵糰；
6、然後取大約30克的麵糰，搓圓後做成窩窩的形狀；
7、然後把窩窩放在盤子裡，每個窩窩磕入一個鵪鶉蛋；
8、開水上鍋隔水蒸大約8分鐘；
9、加入生抽2勺、香醋1勺、鹽1克、蠔油1勺、澱粉1勺最後用清水調開；
10、鍋內加入適量植物油，放入蒜末炒香，然後倒入醬汁煮至黏稠的狀態即可；
11、最後把醬汁淋在上面即可；
12、鮮嫩可口，口感豐富，有略微一點甜味，沾著醬汁超級美味！千萬別錯過
西蘭花該怎麼做？能做什麼菜？
6樓：匿名使用者
蝦仁西蘭花的做法
原 料：西蘭花100g、蝦仁50g、洋蔥20 g；
調 料：色拉油8g、鹽2g、胡椒粉2 g、雞粉2g、香油2 g、蒜末5g；
做法：步驟1、西蘭花去粗莖，分成小朵；用沸水焯一下，再用冷水過一下，撈出瀝水
步驟2、洋蔥切絲備用；
步驟3、將色拉油與蒜末放進平底鍋中，用小火爆香。放入西蘭花和蝦仁一起用中火拌炒，再加入洋蔥，加鹽、胡椒粉、雞粉和香油調味即可。
蒜蓉西蘭花的做法
材料：西蘭花一朵，蒜5瓣、鹽1匙、雞精少許、色拉油
1，將西蘭花拆成小朵，洗淨控幹水（西蘭花的杆留著可以做其他的），蒜切成蒜末
2，鍋中倒適量水，燒開後放入一點色拉油（可以讓西蘭花翠綠），將西蘭花倒入水中焯熟（千萬別煮軟了），大約3分鐘
3，鍋洗淨，倒適量色拉油，將蒜末炒香；將焯過的西蘭花倒入同炒
4，加兩匙剛才焯西蘭花的水同炒，加鹽、雞精調味，關火；用一隻大碗將西蘭花頭衝下排好，儘量讓它恢復一朵花的排列方式
5，用一隻盤子倒扣在碗口；按住盤子，將碗翻轉過來（動作要快）
6，將碗移開，這樣在盤中間的就是一朵完整的西蘭花了！將剛才炒過西蘭花的汁和蒜末(勾薄欠也可以）澆在花上，ok!
孜然肉末西蘭花
主料：西蘭花、孜然
輔料：洋蔥、肉末、醬油、料酒、糖
做法： 1）西蘭花切碎（不用很碎，指甲蓋大小），洋蔥丁切碎。
2）鍋熱油，下洋蔥丁，炒出香味以後，下肉末，炒變色之後，加醬油，加料酒去腥，加一點糖提味，加鹽，加孜然粉，下西蘭花炒熟出鍋。
特點：此菜營養豐富，味道鮮香。
健康小提示 ： 燙西蘭花的時間不宜長,以免失去其清香脆嫩的口感。
香菇西蘭花
原料：鮮嫩西蘭花500克，香菇8枚，鹽、味精、胡椒粉適量。
做法：1、把西蘭花洗淨，適當切塊；用熱水把香菇泡軟，洗淨擠幹水分。將西蘭花、香菇同時放入沸水中燙一下，馬上撈出待用。
2、鍋中再放油燒熱，依次放入香菇、西蘭花、鹽、味精和胡椒粉炒勻，出鍋即成。
美食特色：味鮮、爽口。
7樓：刀浩歌
西蘭花炒蝦仁
西蘭花不僅營養成分含量高,而且十分全面,尤其是葉酸含量豐富.
要點:西蘭花焯水時加點花生油,顏色好看.黃酒在炒鍋溫度最高時加入,增加鮮香味道.
主料:西蘭花750克 蝦仁100克
調料:蒜 紅辣椒 花生油 黃酒 食鹽適量
做法:1西蘭花去粗莖,分成小朵.
2鍋中加水燒開加少許鹽和花生油,西蘭花氽燙,再用冷水一過,撈出瀝水.
3紅辣椒去蒂去籽,和大蒜切成末備用.
4將花生油和蒜末放進燒鍋中,用小火爆香.放入紅辣椒與蝦仁,用中火拌炒,待蝦仁變色,淋少許黃酒,放入西蘭花,大火迅速爆炒,最後加食鹽調味.
8樓：芒果茶
我喜歡蒜蓉西蘭花的味道，做法也很簡單，洗淨後用熱水過一遍，然後準備大蒜，拍成蒜蓉，倒入油燒熱後放入蔥蒜，炒出味後再倒入西蘭花。
9樓：匿名使用者
最簡單的。用水焯一下，拌沙拉醬吃。
10樓：淘氣d檸檬
西蘭花做法大全.保準滿意!
11樓：
清炒加點蒜末就聽好的啊
12樓：匿名使用者
和肉片一起炒，感覺不錯。
炒西蘭花的做法，炒西蘭花的家常做法
炒西蘭花的家常做法如下 1 西蘭花用刀切成小朵，用清水沖洗後用鹽水浸泡一會。2 胡蘿蔔去皮切好備用，青椒 紅椒 香菇切好備用。3 鍋中加入清水，大火燒開，加入兩滴油，一小勺鹽，放入西蘭花煮一分鐘左右，取出瀝乾水分。4 熱鍋放油，薑絲爆香，放入胡蘿蔔翻炒，放入香菇翻炒，放入青椒，紅椒翻炒，放入西蘭花，...
涼拌西蘭花的做法，涼拌西蘭花的做法家常怎麼做好吃 西蘭花怎麼涼拌最好
推薦幾種做法 食材主料西蘭花300g 輔料彩椒適量鹽適量涼拌汁適量花椒油適量 步驟1.西蘭花掰成小朵，彩椒掰小塊。2.鍋子燒熱水，將西蘭花放入，焯水。3.撈出，用純淨水投涼。4.倒入涼拌汁。可以自己調配，生抽 醋 鹽 香油等 5.倒入新炸的花椒油。用濾網將花椒粒濾出。6.攪拌均勻。小貼士1 西蘭花和...
家常炒西蘭花的做法
炒西蘭花的家常做法如下 1 西蘭花用刀切成小朵，用清水沖洗後用鹽水浸泡一會。2 胡蘿蔔去皮切好備用，青椒 紅椒 香菇切好備用。3 鍋中加入清水，大火燒開，加入兩滴油，一小勺鹽，放入西蘭花煮一分鐘左右，取出瀝乾水分。4 熱鍋放油，薑絲爆香，放入胡蘿蔔翻炒，放入香菇翻炒，放入青椒，紅椒翻炒，放入西蘭花，...