1樓：匿名使用者
西蘭花又名綠菜花、青花菜、嫩莖花椰菜、義大利芥藍、莖椰菜，營養豐富，含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔素，營養成份位居同類蔬菜之首，被譽為「蔬菜皇冠」。
西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素c和胡蘿蔔素等。據分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.5克—4.
5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。 西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素c較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。
菜餚採用水焯涼拌的方式，保持西蘭花顏色鮮豔碧綠，而撈汁是一種集合了鮮、鹹、酸、甜等多種味道的混合調味料，用於調味涼拌菜非常簡單、方便。
步驟1.西蘭花洗淨切成小塊。
2.胡蘿蔔洗淨去皮。
3.胡蘿蔔切片，與西蘭花一起備用。
4.鍋內加水煮沸後，先加入胡蘿蔔焯水2分鐘後，再加入西蘭花焯水2分鐘後，撈出。
5.將焯水後的胡蘿蔔片和西蘭花過涼水。
6.控掉涼水。
7.倒入撈汁20ml。
2樓：僾萵所僾
水焯後，清炒或涼拌都好吃。但是水焯的時候有個注意點：當水開了以後，先向水中撒放一點鹽，再將西蘭花放進沸水中，這樣焯出來的西蘭花翠綠翠綠的色澤讓你大開胃口，你試試。
3樓：大婉兒美食
水燒開，放入準備好的西蘭花，等西蘭花顏色變鮮豔后撈出，大概五六分鐘就可以，晾涼後加入珍選撈汁即可,可以根據自己的口味加入別的調料
西蘭花蘸料怎麼做好吃
4樓：匿名使用者
1.材料準備
2.西蘭花切塊用水沖洗乾淨
3.鍋中入水 燒開
4.放入西蘭花焯熟
5.撈出過涼水 不過涼水會變色
6.蒜子切粒 炒香
7.放入切好的西紅柿粒 炒成番茄醬
8.出鍋放少許鹽 少許味精即可
5樓：匿名使用者
少許食鹽+生抽少許+海天陳醋少許+少許熟食用油+蒜沫+少許香蔥+五香辣椒粉攪拌均勻即可。
水撈西蘭花怎麼做好吃
6樓：匿名使用者
西蘭花把根稍微切掉點，然後用手掰成小朵就行了，然後洗一下。胡蘿蔔洗一下，可以去皮也可以不去，切片
鍋中燒水，水開加點鹽，倒入西蘭花過一下水，1分鐘就可以了，時間不要太長。水再次開的時候倒入胡蘿蔔，過水一分鐘撈起
鍋中底油，油熱倒入西蘭花和胡蘿蔔，大火翻炒2分鐘，然後加少許鹽，雞精，翻炒就可以起鍋了
炒西蘭花的做法，炒西蘭花的家常做法
炒西蘭花的家常做法如下 1 西蘭花用刀切成小朵，用清水沖洗後用鹽水浸泡一會。2 胡蘿蔔去皮切好備用，青椒 紅椒 香菇切好備用。3 鍋中加入清水，大火燒開，加入兩滴油，一小勺鹽，放入西蘭花煮一分鐘左右，取出瀝乾水分。4 熱鍋放油，薑絲爆香，放入胡蘿蔔翻炒，放入香菇翻炒，放入青椒，紅椒翻炒，放入西蘭花，...
涼拌西蘭花的做法，涼拌西蘭花的做法家常怎麼做好吃 西蘭花怎麼涼拌最好
推薦幾種做法 食材主料西蘭花300g 輔料彩椒適量鹽適量涼拌汁適量花椒油適量 步驟1.西蘭花掰成小朵，彩椒掰小塊。2.鍋子燒熱水，將西蘭花放入，焯水。3.撈出，用純淨水投涼。4.倒入涼拌汁。可以自己調配，生抽 醋 鹽 香油等 5.倒入新炸的花椒油。用濾網將花椒粒濾出。6.攪拌均勻。小貼士1 西蘭花和...
西蘭花和蘑菇怎麼做，西蘭花炒蘑菇的做法大全家常
顧輕舟老師 西蘭花炒蘑菇 美味營養素菜 需要食材 口蘑200g，西蘭花半顆，胡蘿蔔1 3個，姜3g，蒜2瓣，醬油1茶匙，鹽少許 做法步驟 1.材料準備好 2.口蘑切片，西蘭花和胡蘿蔔切小塊 3.將胡蘿蔔 西蘭花放入滾水中，焯熟後盛出4.蒜切片，姜切絲 5.鍋裡燒熱油，爆香姜蒜 6.接著放入口蘑，翻炒...