1樓：尚付友貴儀
西蘭花，又名綠菜花，為1-2年生草本植物，目前我國南北方均有栽培，已成為日常主要蔬菜之一。西蘭花營養豐富，含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔素，營養成份位居同類蔬菜之首，被譽為「蔬菜皇冠」。
西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素c和胡蘿蔔素等。據分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質克，是菜花的3倍、番茄的4倍。
此外，維生素a含量比白菜高100多倍，西蘭花中礦物質成也很全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，與同屬於十字花科的白菜花相當。
清炒西蘭花的做法。
西蘭花把根稍微切掉點，然後用手掰成小朵就行了，然後洗一下。胡蘿蔔洗一下，可以去皮也可以不去，切片。
鍋中燒水，水開加點鹽，倒入西蘭花過一下水，1分鐘就可以了，時間不要太長。水再次開的時候倒入胡蘿蔔，過水一分鐘撈起。
鍋中底油，油熱倒入西蘭花和胡蘿蔔，大火翻炒2分鐘，然後加少許鹽，雞精，翻炒就可以起鍋了。
2樓：章佳全黎汝
養生保健功效/西蘭花 。
增強免疫力。
另外西藍花還有增強機體免疫功能，菜花的維生素c含量極高，有利於人的生長髮育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力。
清熱解渴。在暑熱之際，口乾渴、小便呈金黃色，大便硬實或不暢通時，用花椰菜30克煎湯，頻頻飲服，有清熱解渴，利尿通便之功效。
抗衰老。西蘭花含有豐富的維生素a、維生素c和胡蘿蔔素，能增強**的抗損傷能力、有助於保持**彈性。所以西蘭花不僅具有保健功效，還有很強的促進**年輕化，保持青春不老的作用。
降血壓血脂。
而其中一定量的類黃酮物質，則對高血壓、心臟病有調節和預防的功用。同時，西蘭花屬於高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。
**蔬菜。菜花的含水量高達90%以上，而熱量較低，每杯(240毫升)僅23～32千卡，因此，對於希望**的人來說，它既可以填飽肚子，而又不會使人發胖。
促進腸胃蠕動。
西蘭花中還富含豐富的胡蘿蔔素可以促進身體胃腸的健康和消化。還可以降低血壓、血脂、膽固醇含量對人體具有很大的好處。西蘭花中還富含豐富的膳食纖維、碳水化合物等營養元素，還有西蘭花中獨特的葉酸、氨基酸等珍貴的營養物質。
提高記憶力。
寶寶常吃花椰菜，可促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力。
**美膚。花椰菜含有豐富的維他命a花椰菜**的原理就是含有豐富的維他命a，有利激素的分泌。同時，花椰菜富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質。
鈣含量較高，每克與牛奶中的鈣含量媲美。含有一般蔬菜所沒有的豐富的維生素k。是含有類黃酮最多的食物。
所以常吃花椰菜，一定可以收到**美膚的效果。
西蘭花的營養價值是什麼？
3樓：小潔看世界
西藍花的營養價值有哪些呢？
4樓：匿名使用者
西蘭花營養豐富，含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔素，此外，西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富。 西蘭花食療作用：菜花性涼、味甘；可補腎填精、健腦壯骨、補脾和胃；主治久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱、小兒發育遲緩等病症。
西蘭花保健作用：1、西蘭花還有增強機體免疫功能，菜花的維生素c含量極高，不但有利於人的生長髮育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力； 2、西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素c較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳； 3、西蘭花可以防治胃癌，因為對殺死導致胃癌的幽門螺旋菌具有神奇功效； 4、體內缺乏維生素k，會導致**容易青一塊紫一塊。西蘭花富含維生素k，可以緩解此症。
西蘭花食用人群： 一般人皆可食用，尤其適合體質虛弱免疫力低下之人，對於患有乳腺癌等疾病的女性來說是很好的食物，同時還有一定的美容作用，想要變漂亮的人可以常吃。
5樓：十年隔壁
1.西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素c較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維c濃度也顯著低於正常人，而菜花不但能給人補充一定量的硒和維c，同時也能供給豐富的胡蘿蔔素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。
據美國營養學家研究，菜花內還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內雌激素水平的作用，可預防乳腺癌的發生。此外，研究表明，菜花中提取的一種酶能預防癌症，這種物質叫蘿蔔子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。 2.
另外西蘭花還有增強機體免疫功能，菜花的維生素c含量極高，不但有利於人的生長髮育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力。
西蘭花的營養價值有哪些？
6樓：小潔看世界
西藍花的營養價值有哪些呢？
7樓：月亮掛山溝
可以幫助腸胃蠕動，防止幼兒便秘。
8樓：法春華郗葳
就各種蔬菜而言，西蘭花的營養價值首屈一指。據說，西蘭花的鈣含量可與牛奶相媲美。如果您將西蘭花列入到您的菜譜當中，它可以有效地幫助您降低諸如癌症、
9樓：巨蟹郭郭郭
多吃西蘭花。含有豐富的維生素。西蘭花的營養價值非常高。
10樓：匿名使用者
西蘭花的營養成分不僅含量高，而且比較全面。
蛋白質是菜花的3倍、番茄的4倍，礦物質如鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳含量都很豐富，比白菜花高處很多。
維生素c含量比番茄和辣椒都要高，並且富含葉酸。
西蘭花是富含類黃酮最多的食物之一，類黃酮可以防止感染，還是最好的血管清理劑，減少患心臟病和中風的風險。
中醫認為西蘭花性涼、味甘，可補腎填精、健腦壯骨、補脾和胃。
11樓：顧輕舟老師
西蘭花的營養豐富且全面，營養成分居同類蔬菜之首，在《時代》雜誌推薦的10大健康蔬菜中名列第四。西蘭花主要含有蛋白質、維生素、蛋白質、胡蘿蔔素、類黃酮、脂肪及微量元素鈣、鐵、鉀、磷、鋅、錳等，其營養價值高於一般蔬菜。據測定，每100g西蘭花含胡蘿蔔素7.
2毫克、維生素c 51毫克、維生素a 毫克、膳食纖維蛋白質4.
1g、碳水化合物脂肪葉酸29.
8微克、鈣67毫克、鈉毫克、鉀17毫克、磷72毫克、鎂17毫克、維生素e 毫克、鐵1毫克、煙酸0.
9毫克、鋅毫克、硒微克、錳0.
24毫克、銅毫克、維生素b1 毫克、維生素b2 0.
13毫克、維生素b6 毫克。
西蘭花是花菜的一種，又名青花菜、綠菜花等，原產於歐洲地中海沿岸，清朝光緒年間傳入中國，現在我國各地均有栽培，是比較常見的十字花科蔬菜。西蘭花營養全面，食用價值較白花菜高，素有「素菜皇冠」之稱，是廣受大眾尤其是健身達人喜歡的一種蔬菜。
西蘭花的營養價值？
12樓：匿名使用者
西藍花維生素c含量比辣椒高。
西藍花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素c和胡蘿蔔素等。據分析，每100克新鮮西藍花的花球中，含蛋白質克～4.
5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西藍花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。
13樓：線上兼職社
西蘭花營養成分比較全面，像蛋白質，碳水化合物，脂肪，礦物質，維生素c和胡蘿蔔素等。西蘭花的維c含量比番茄，辣椒都高，尤其是葉酸的含量豐富。長期食用西蘭花可以減少乳腺癌，直腸癌，胃癌等癌症的發病率，西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。
但西蘭花不宜與牛奶一起食用。
14樓：小潔看世界
西藍花的營養價值有哪些呢？
15樓：月亮掛山溝
可以幫助腸胃蠕動，防止幼兒便秘。
16樓：匿名使用者
西蘭花中含有蛋白質、膳食纖維、維生素k、維生素a、維生素c、維生素e、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸、鈣元素、磷元素、鈉元素、鎂元素、鐵元素、鋅元素、硒元素、鉀元素、乙醯膽鹼、二硫酚硫酮、類黃酮等成分。
1.西蘭花中含有二硫酚硫酮，可以降低形成黑色素的酶及阻止**色素斑的形成，對肌膚有很好的美白效果。
2.西蘭花中含有豐富的維生素c，有防治壞血病和抗衰老的作用。
3.西蘭花中含有大量的維生素k，維生素k能維護心血管的韌性，增強血管的彈性，使血管不容易發生破裂，能改善心血管功能。
4.西蘭花中含有豐富的膳食纖維，能降低糖分的吸收，減緩血糖的升高，克輔助**糖尿病。
5.西蘭花中含有類黃酮，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，減少心臟病與中風的危險。
西蘭花的營養價值和做法分別是什麼？
17樓：鄭慧東律師
西蘭花屬於**值的天然食材，有多的水分、少的纖維、柔嫩的食材，抗癌效果非常不錯。西蘭花比大白菜、番茄、芹菜的維生素c都要搞，同時也能供給胡蘿蔔素。
這樣對抑制癌腫生長有很大的幫助，起到阻止癌前病變細胞形成的作用。此外，西蘭花中提取的一種酶可以預防癌症，還有多種吲哚衍生物，可以降低人體內雌激素水平的作用，預防乳腺癌疾病。
蘋果綠天然養生專家說西蘭花的做法比較多，無論涼拌、熱炒、做湯都是不錯的選擇，西蘭花清香的味道都可以被髮揮得淋漓盡致，讓胃口得到滿足。
芝士焗杏仁西蘭花的做法，先把西蘭花掰成小朵放入沸水中汆燙一下，然後在撈出瀝乾水分，然後把西蘭花盛入烤盤，撒上撒，再用鮮奶油、鹽、牛奶攪拌均勻，然後在淋在西蘭花上，最後在撒上杏仁片和芝士粉，放入烤箱中180度烤即可，15分鐘後取出食用，西蘭花促進肝臟解毒、增強人的體質、提高人體免疫功能，增加抗病能力。
西蘭花的營養價值非常多，帶來的功效也是非常的有益，不過在吃西蘭花的時候大家就要仔細的考慮了，西蘭花的做法芝士焗杏仁西蘭花是不錯的選擇，營養全面，口感香甜，適合大家多食用。
西蘭花有什麼營養價值 5
18樓：粟高
1、防癌。與花椰菜、球芽甘藍、白蘿蔔和捲心菜等十字花科蔬菜一樣，西蘭花具有抗癌和提高免疫力的作用。
2、降脂。西蘭花富含可溶性纖維，有助於清除腸道垃圾，降低膽固醇水平，控制血脂。
3、防過敏。研究發現，西蘭花中的活性物質可以減少過敏物對人體的影響，降低過敏危險。
4、抗氧化。西蘭花中富含類胡蘿蔔素、葉黃素、玉米黃質和β胡蘿蔔素等多種強抗氧化劑。
19樓：小潔看世界
西藍花的營養價值有哪些呢？
20樓：小萌老師
蘭花的功效。
抗癌西蘭花中含有很多的硒的成分，這種成分能夠有效的阻止癌變細胞的形成，對於患有乳癌、胃癌有著很好的防治的效果。
增強免疫力。
西蘭花富含抗壞血酸，有提高免疫力和提高肝臟解毒能力的功效。
**西蘭花所含熱量較少，特別適合**人士和肥胖病人食用。
明目西蘭花含有大量的胡蘿蔔素，有明目和預防夜盲症的功效。
美白西蘭花中含有豐富的維生素c的成分，維生素c有著很強的抗氧化和美白的功效，對於愛美想要美白的人來說，非常適合的食物。
預防心臟病。
西蘭花含有較多類黃酮，有清理血管、阻止膽固醇氧化的功效，進而減少心臟病和中風發病的風險。
西蘭花的營養價值。
1、硒：西蘭花含有的硒可以阻止癌變細胞的形成，對於乳癌、胃癌的防治效果極佳。
2、抗壞血酸：抗壞血酸有提高免疫力和提高肝臟解毒能力的功效。
3、膳食纖維：西蘭花含有的膳食纖維有清理腸道脂肪的功效，特別適合**人士和肥胖病人食用。
4、胡蘿蔔素：西蘭花中含有大量的胡蘿蔔素的成分，這種成分對於眼睛有很大的幫助，能夠明目和**預防夜盲症的功效。
5、維生素c：維生素c有強的抗氧化和美白功效。
6、類黃酮：西蘭花含有較多類黃酮，有清理血管、阻止膽固醇氧化的功效，進而減少心臟病和中風發病的風險。
西蘭花有哪些營養，西蘭花有什麼營養價值，哪些人不能吃西蘭花
西藍花的營養價值有哪些呢？西蘭花在蔬菜中有相當高的地方，西蘭花中的營養成分不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質 碳水化合物 礦物質 維生素c和胡蘿蔔素等。西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質 碳水化合物 脂肪 礦物質 維生素c和胡蘿蔔素等。據分析，每100克新鮮西蘭花的花...
西蘭花根的營養價值，西蘭花的根能吃嗎
就各種蔬菜而言，西蘭花的營養價值首屈一指。據說，西蘭花的鈣含量可與牛奶相媲美。如果您將西蘭花列入到您的菜譜當中，它可以有效地幫助您降低諸如癌症 骨質疏鬆 心臟病以及糖尿病等的發病機率。西蘭花堪稱美味的蔬菜良藥。據分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.5克 4.5克，是菜花的3倍 番茄的4倍...
西蘭花有什麼營養價值
西蘭花營養價值極為豐富，可烹調成西蘭花炒蝦仁 蒜蓉西蘭花 西蘭花炒臘肉等，含有蛋白質 糖 脂肪 維生素和胡蘿蔔素等多種營養元素，其營養成分的含量高，且十分全面，且位居同類蔬菜之首，因而被稱為 蔬菜皇冠 那麼，被稱為 蔬菜皇冠 西蘭花的營養價值有哪些?1 保護血管韌性 西蘭花富含的維生素k能夠維護血管...