西蘭花有什麼營養價值

1樓：

西蘭花營養價值極為豐富，可烹調成西蘭花炒蝦仁、蒜蓉西蘭花、西蘭花炒臘肉等，含有蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔素等多種營養元素，其營養成分的含量高，且十分全面，且位居同類蔬菜之首，因而被稱為「蔬菜皇冠」。那麼，被稱為「蔬菜皇冠」西蘭花的營養價值有哪些?

1、保護血管韌性

西蘭花富含的維生素k能夠維護血管的韌性，使血管不易破裂。有些人的**一旦受到微小的碰撞或傷害就會變得青一塊紫一塊，是由於體內缺乏維生素k導致血管壁脆弱造成的。而人體補充維生素k的最佳途徑就是多吃西蘭花。

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2、預防心血管疾病

西蘭花是含有類黃酮物質最多的食物之一，類黃酮除了有防止感染的功能之外，還是最佳的血管清理劑，可有效阻止膽固醇的氧化，防止血小板凝結，進而減少降低患心臟病、高血壓等心腦血管病的危險。西蘭花屬於高纖維蔬菜之一，能有效降低腸胃道對葡萄糖的吸收，從而降低人體中的血糖含量，起到有效控制糖尿病的作用。<紫甘藍的營養價值>

4、防癌抗癌

西蘭花的維生素c含量明顯高於其他蔬菜，高含量的維生素c可有效阻斷致癌物亞硝酸胺的形成;含有的多種吲哚衍生物可預防乳腺癌的發生;豐富的硒元素可抑制癌症腫瘤細胞的生長;蘿蔔硫素能夠提高致癌物解毒酶活性的作用，有效預防癌症。尤其對乳腺癌、直腸癌、胃癌等有良好的預防作用。

5、美白肌膚

西蘭花還含有二硫酚硫酮，可降低形成黑色素的酶的活性，阻止**色素斑的生成;經常吃西蘭花還能滑潤開胃，對肌膚有良好的美白作用。此外，豐富的維生素c具有強大的清除自由基作用，能延緩**細胞的老化，美白滋潤肌膚。

西蘭花的營養價值看完這篇文章，相信大家對於它的營養價值都有一定的瞭解了，西蘭花不但是營養豐富的蔬菜，更是一種保健的蔬菜。更被稱為「蔬菜皇冠」。西蘭花的口感脆嫩，對於一般人來說都可以食用，喜歡的朋友一定不要錯過這美味呢!

2樓：夢夢

防癌抗癌、增強機體免疫力、**佳品、促進生長、增強血管韌性、清熱解渴、抗衰老。補充維生素，所以多吃些對身體好

3樓：美倪倪影視娛樂

西蘭花中維生素c的含量極高，利於人體的生長髮育，增強人體免疫功能，促進肝臟解毒，還能清除體內的自由基，對亞硝酸胺的形成有明顯的阻斷作用。西蘭花中含有二硫酚硫酮，可降低形成黑色素的酶及阻止**色素斑的形成，有美白的功效。西蘭花有降低人體雌激素水平的作用，預防乳腺癌的發生，還能使血管壁韌性增強，使血管不容易破裂。

4樓：時之惡魔

西蘭花中含有大量的維生素c，有利於人體的生長髮育，增強人體免疫功能，西蘭花中含有二硫酚硫酮，可降低形成黑色素的酶及阻止**色素斑的形成，有美白的功效，也有預防乳腺癌的發生，無論大人孩子多吃都有益。

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