1樓：是辛普森呀呀
材料：蘿蔔乾、黃豆、老抽適量、花椒粉適量、玉米油適量、鹽適量、白糖適量、辣椒適量。
1、把蘿蔔乾裡面倒入適量的清水浸泡開。
2、然後把黃豆提前泡好，如圖所示。
3、然後把所有的蘿蔔乾和黃豆晾乾，如圖所示，混合到一起。
4、開始加調料，加玉米油、適量的老抽、適量鹽、白糖以及花椒粉，如圖所示。
5、然後用筷子將全部拌好，放蒸鍋上。
6、起鍋開始，上汽後，放在蒸籠上蒸半個小時左右。
7、最後，時間到了之後，裝盤即可食用。
2樓：
需要提前準備好的材料包括：蘿蔔乾 100克、黃豆 150克、老抽 20毫升、花椒粉 3克、玉米油 1勺、鹽 1勺、白糖 5克、辣椒 1個。
1、清水泡好蘿蔔乾。
2、提前泡好黃豆。
3、將蘿蔔乾清洗乾淨，擠幹水分，加黃豆。
4、加一勺玉米油，適量的老抽，少許鹽，白糖和花椒粉。
5、拌好，放蒸鍋上。
6、上汽後，25分鐘左右。
7、然後盛出，放上個辣椒點綴，這樣就完成了。
3樓：盡心的云云老師
蘿蔔乾鹹菜是用蘿蔔製作的一道家常菜。晒制蘿蔔乾鹹菜一般是天冷後進行，要經過「晒、醃、藏」三道工序。蘿蔔乾鹹菜具有鹹鮮、爽脆等特點。晒蘿蔔乾鹹菜我一般用青頭大蘿蔔。
做法:1、蘿蔔洗淨自然晾乾水，切成長條。裝進沒有沾油的乾淨盆子，然後撒上鹽（細、粗都行）揉搓醃製三天左右，撈出在太陽下晾晒，晒到蘿蔔捲曲，手摸時還有彈性即可。
做法2、蘿蔔洗淨，連皮切大長條，然後晒至表面水份沒有了，蘿蔔發軟時，用鹽搓勻，然後放在罈子醃幾天，蘿蔔條變成黃色時，便拿出來晒，晒到合適為止。
晾晒的太溼不容易久放，如果太乾吃著費勁，晾晒的時候一定要掌握好乾度。一般來說，用手摸著還有彈性為最好。蘿蔔乾晒制時，每晒幾小時翻動一次。
在上面罩上一塊紗布，保持乾淨。晒好的蘿蔔乾蓋好密閉儲存，隨用隨取。取蘿蔔乾時，一定準備一雙乾淨無油的專用筷子。
做法3、晒好的蘿蔔乾放進無油盆子裡用清水清洗一下，淨鍋燒開水把蘿蔔乾放進去約七八分鐘撈出晾水。準備乾淨無油的盆子，把蘿蔔乾放進盆子裡，首先把適量醬油倒入蘿蔔上攪拌均勻，只要蘿蔔均勻上色即可，其次把適量辣椒粉、八角粉、花椒粉撒在蘿蔔上攪拌均勻後放二個多小時就可以吃了。放了佐料的蘿蔔乾要在半個月或一個月間吃完，不然會變壞的。
4樓：雲淡雨水瓶
主料黃豆
400g
青蘿蔔1000g
輔料花椒適量鹽
適量生薑
適量白酒
適量步驟
1.黃豆煮熟，控幹水分，放在溫暖處發酵
2.蘿蔔切丁
3.生薑切末
4.坐鍋，煮開花椒水，化開鹽，放涼
5.罈子洗淨，控幹，放入發酵好的黃豆，倒入花椒水6.放入蘿蔔丁
7.倒入薑末
8.滴幾滴白酒
9.密封三天，就可以撈出食用了
蘿蔔黃豆小鹹菜怎麼做
5樓：匿名使用者
黃豆用水泡到發芽，煮熟，蘿蔔切丁暴醃，加黃豆及味精香油辣椒粉拌勻即可食用
6樓：樑覓丹
原料：醃好的雪裡蕻2-3棵，煮熟的黃豆一小把，玫瑰鹹菜一小疙瘩，大蔥一小段，幹辣椒2-3個
做法：1、將雪裡蕻用清水沖洗乾淨（醃製前是洗過的，這次沖洗是為了洗掉雪裡蕻上面多餘的鹽分），切成小段，玫瑰鹹菜用清水沖洗乾淨，切碎；
2、大蔥切成蔥末，幹辣椒用剪刀剪成一段一段；
3、炒鍋中倒油，下蔥末和幹辣椒翻炒，炒出香味後下雪裡蕻和玫瑰鹹菜，繼續翻炒約一分鐘，倒入事先煮熟的黃豆，翻炒約3分鐘後關火即可。
備註：1、因為醃製雪裡蕻和玫瑰鹹菜時已經加入了大量的鹽，因此炒制時不需要再另外放鹽；
2、玫瑰鹹菜可在超市中購得。
幹黃豆鹹菜的做法，蘿蔔乾黃豆鹹菜怎麼做好
7樓：匿名使用者
蘿蔔乾黃豆鹹菜的做法
1.清水泡好蘿蔔乾
2.提前泡好黃豆，我製作這款鹹菜，只用了一把黃豆，喜歡吃黃豆的多放3.將蘿蔔乾清洗乾淨，擠幹水分，加黃豆
4.加一勺玉米油，適量的老抽，少許鹽，白糖和花椒粉5.拌好，放蒸鍋上
6.上汽後，25分鐘左右，時間短黃豆不熟，自己靈活掌握時間
鹹菜白蘿蔔黃豆煲湯什麼功效，白蘿蔔跟黃豆一起煲湯，有什麼利弊？
黃豆和白蘿蔔是可以同食的，祝你健康。蘿蔔消氣，指胃腸消化不良所產生的脹氣。黃豆的營養價值最豐富，素有 豆中之王 之稱，被人們叫做 植物肉 綠色的乳牛 幹黃豆中含高品質的蛋白質約40 為其他糧食之冠。蘿蔔溫火 黃豆脹氣 驅寒表溼 主要是清熱祛溼的作用 中和功效，因為黃豆不助於消化,而白蘿蔔助於消化。胃...
醃蘿蔔鹹菜的簡單做法醃蘿蔔鹹菜怎麼做最正宗
主料 白蘿蔔250g 輔料 油適量 鹽適量花椒適量 步驟1.準備好蘿蔔，注 白肉的蘿蔔都行，青蘿蔔醃蘿蔔乾較好。2.將蘿蔔先切片，再切條，最後切成丁。3.放到小碗裡，撒上鹽，拌均，注 比你炒菜的鹽略為多一點就可以了，因這不是那種真正意義上的鹹菜，就是那種醃上多日的鹹菜。4.蓋上保鮮膜，放到冰箱過夜。...
黃瓜蘿蔔藕醃鹹菜的做法
受木 醃製工具及原料的選擇 農家醃製鹹菜，一般以選用瓷壇或玻璃壇為好，不能使用金屬製品，在醃製鹹菜時，食鹽的最高使用量不能超過蔬菜重量的20 按時倒缸 倒缸就是將容器裡的鹹菜上下翻動，這樣可使蔬菜醃製得均勻，並能較好地保持原有的顏色。一 醃蓮藕 原料 蓮藕2.5公斤，食鹽300g 生薑50g 八角1...