1樓：智映冬
材料：胡蘿蔔200克、牛肉400克、蒜頭（去衣拍碎）20克、薑片20克、蠔油30毫升，花椒、八角、老抽少許，鹽、糖、胡椒粉、花生油各適量。
做法：1、胡蘿蔔去皮洗淨，切塊備用；
2、牛肉洗淨切寸丁；
3、開平底鍋下油，放入牛肉，同時撒入少許鹽和胡椒粉，將牛肉煎香至上色，拿出；
4、爆香蒜頭、薑片、花椒和八角，放回牛肉翻炒片刻，下適量水（用開水更好）和蠔油、老抽，慢火燜煮20分鐘，放入胡蘿蔔，繼續慢火燜牛肉至稔，最後調味便可。 原料：牛肉、胡蘿蔔。
做法：1、胡蘿蔔切塊，牛肉在滾水中焯去血沫撈起。
2、鍋中底油，把幹辣椒、八角、薑片、桂皮炸香，下入牛肉翻炒發白，然後加料酒，醬油，白糖繼續翻炒幾下。
3、炒一會兒然後添水小火燉，待牛肉八成熟時，加入胡蘿蔔，加些鹽和醬油，大火燒開。
4、然後轉小火燒到牛肉軟熟。
5、最後撒點蔥花可以起鍋了，牛肉一定要燒爛哦！
胡蘿蔔燒羊肉的做法？
2樓：匿名使用者
1、羊肉洗淨切塊備用。
2、胡蘿蔔滾刀切塊備用。
3、羊肉放入開水鍋中汆燙，然後取出控去水。
4、羊肉倒入熱油鍋翻炒。
5、加入少量醬油上色。
6、鍋中加適量水，小火燜燒。
7、待羊肉7成熟加入胡蘿蔔、少量橙皮翻炒，繼續小火悶燒。
8、加入少量辣椒醬，翻炒片刻起鍋即可。
3樓：幻紫cx冰晶
您好，給您提供一個簡單的菜譜：
1、胡蘿蔔洗淨、削皮，切成塊。
2、羊肉洗淨後切塊，放入少許料酒、鹽醃製10分鐘3、鍋中放油，加入蔥花爆香，而後放入羊肉煸炒3分鐘4、加入胡蘿蔔翻炒，3分鐘後加入熱水、糖燉制20分鐘5、出鍋前放入少許鹽即可。
希望對您有用，望採納~
4樓：江蘇新東方
用料牛肉。
胡蘿蔔八角茴香。
桂皮香葉香菜蔥。
醬油幹辣椒。
豆瓣醬鹽。姜胡蘿蔔燒牛肉的做法。
牛肉切塊，拿開水過一下，去掉血水。
油燒開，放入豆瓣醬炒香後放入幹辣椒、姜、香料，然後倒入牛肉翻炒，加少許鹽。
加水，水要多一點，燒開後轉小火慢燉，一般為5個小時。
牛肉熟透後放入胡蘿蔔。
起鍋前放少許醬油，灑上香菜和蔥便好。
5樓：匿名使用者
1.鮮牛肉切塊（大小依個人愛好，建議不要太小。）焯水待用，胡蘿蔔切滾刀塊。
2.淨鍋燒熱下適量油（大油較好），下焯好的牛肉炒去水分，烹料酒，下姜塊，（如方便加桂皮，陳皮口味更好）炒香，下胡蘿蔔塊，蔥結，加熱水（要淹沒食材），老抽，鹽調好口味、顏色。
3.大火燒開，撇去浮沫，加蓋，改中火，當湯燒去過半時，挑去蔥結，改大火收汁，當湯汁濃稠將干時，下蒜蓉，雞精，滴香醋、麻油出鍋。（避免頻繁翻動，破壞胡蘿蔔外形，注意避免糊鍋）
6樓：286726549飛
好吃的胡蘿蔔燒牛肉。
材料：牛肉一塊、胡蘿蔔四根、八角、生薑、鹽、醬油、白砂糖做法：牛肉在滾水中焯去血沫撈起，起油鍋，把幹辣椒、八角、薑片炸香，下入牛肉翻炒～加白砂糖（不知道是不是有點晚）～炒一會兒再下胡蘿蔔塊～然後添水，可以適當多一些，大火燒開後移入小砂鍋燜燒～
燒到牛肉軟熟，就加鹽和老抽調味起鍋～家裡木有香菜，撒點香菜更完美啦！
很香濃的味道哦～
冬天吃了很暖和～超喜歡～
7樓：兔子小姐
胡蘿蔔燒牛肉的做法先將洗好的牛肉切塊，飛水，把裡面的髒沫濾出去下油燒熱，下花椒 蔥 蒜爆香。
放牛肉炒一下掉料酒，老抽，鹽。
入下味，放入水開大火燒開，然後轉小火煮一個小時左右基本我煮的火後沒到，應該在多煮煮。
煮好後把切了的胡蘿蔔放進去接著煮十分鐘放雞精出鍋。
熟牛肉燒胡蘿蔔的家常做法
8樓：努力的佐佐
備料，家常菜用料不用那麼精確，不是烘焙，隨意一點。
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牛肉切塊，我用的牛裡脊，和胡蘿蔔一樣，不要切太小了，我喜歡大拇指大小。
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焯水及時撈出浮沫。水開了再稍微煮一會兒就可以把牛肉撈出來，冷水沖洗下洗乾淨浮沫備用。
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熱鍋下油，油溫上來了下入蔥、姜、蒜、冰糖、八角、幹辣椒、香葉，炒炒炒。
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炒香之後根據個人口味加入豆瓣醬。炒香加入牛肉，翻炒至上色。
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牛肉上色之後，鍋邊淋入1鍋鏟料酒、2鍋鏟生抽、1鍋鏟老抽，翻炒一會兒後加入高湯或者開水，水可以多一點，因為煮的時間比較長。
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小火慢燒一個半小時。我加的水比較多，沒有蓋鍋蓋。
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燒一個半小時後加入胡蘿蔔和一部分香菜，大約再燒半小時左右，胡蘿蔔燒軟了就可以大火收汁出鍋了。
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出鍋撒上一點香菜和小蔥，吃吧！
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9樓：怕夜
先將熟牛肉切成片，然後胡蘿蔔也切成片用調料爆炒一下就可以，時間炒的不要太長。
10樓：雪山青松
原材料：
紅蘿蔔200克、牛羊肉400克、大蒜(去衣敲碎)20克、生薑片20克、香油30毫 各式各樣胡蘿蔔zhi燒牛肉。
各式各樣胡蘿蔔燒牛肉。
升，麻椒、八角、醬油少量，鹽、糖、白胡椒粉、食用油各適當。
作法：1、紅蘿蔔削皮清洗，切片預留；
2、牛羊肉清洗切寸丁；
3、開炒菜鍋下油，放進牛羊肉，另外撒進少量鹽和白胡椒粉，將牛羊肉煎香高於一切色，取出；
4、進行爆香大蒜、生薑片、麻椒和八角，放回牛羊肉煸炒一會兒，下適度的水(用沸水更強)和香油、醬油，溫火燜煮20分鐘，放進紅蘿蔔，再次溫火燜牛肉至稔，最終調料便可。
第二種作法：
1.紅蘿蔔切片，牛羊肉在開水中焯去血沫撈出。
2.鍋中底油，把辣椒幹、八角、生薑片、八角茴香炸香，放入牛羊肉煸炒泛白，隨後加上料酒，生抽，白砂糖再次煸炒兩下。
3.炒一會兒隨後續水文火燉，待牛羊肉八成熟時，新增紅蘿蔔，加些鹽和生抽，大火燒開。
4.隨後轉小火烤到牛羊肉軟熟。
5.最終弄點蔥段能夠 出鍋了，牛羊肉一定要燒爛哦。
以上我們詳盡的詳細介紹了這類菜的二種作法，期待對你有一定的協助。這類菜的身心健康實際效果較為多一點。我們都瞭解牛羊肉能夠 補脾胃，強筋壯骨，養血血。
對我們的人體有很多的益處。紅蘿蔔的益處生活起居中不言而喻的，能夠 止咳化痰等。因此平常多吃一些這類有營養成分的菜對我們的人體而言是有益處的。
胡蘿蔔燉牛肉怎麼做才嫩 ？
11樓：匿名使用者
材料製備：
主料：牛肉(350g)，胡蘿蔔(200g)，西紅柿(1個)。
輔料：油(適量)，香蔥(2根)，生薑(3片)，鮮醬油(20g)，老抽(5g)，料酒(適量)，冰糖(10g)，八角(2個)，香葉(2片)，幹辣椒(2個)。
製作步驟：1、牛肉洗淨後焯水，再將血沫沖洗乾淨，控幹水分備用；
2、香蔥切段、生薑切片、八角、香葉、冰糖；
3、胡蘿蔔洗淨後切滾刀；
4、起油鍋，將蔥、姜、八角、香葉煸炒爆香；
5、倒入牛肉後，開大火在鍋裡翻炒100秒鐘左右；
6、放入料酒、鮮醬油；
7、加老抽；
8、加冰糖；
9、西紅柿去皮，切小塊，放進去煸炒2分鐘；
10、倒入開水；
11、放入幹辣椒段，蓋上鍋蓋小火燒1小時；
12、然後再放入胡蘿小火慢慢的燒。
13、燒至湯汁濃稠後即可（如果鹹味不夠，可以適量加點鹽）；
14、出鍋上菜，非常入味喲！
小貼士：胡蘿蔔要切大塊，後面會煮的很爛；
2.要先放鹽，不然牛肉不入味；
3.不要惜火噢！燉得越久越香，我這個牛筋都燉的爛爛的。
12樓：匿名使用者
拿電燉盅燉，一般都可以做的很嫩，又軟又爛。
胡蘿蔔燒牛肉怎麼做?
13樓：大師的菜
熱氣騰騰的胡蘿蔔燒牛肉，家常做法香氣逼人，一看就會！
14樓：生活慢慢淶
您好，牛肉是可以燒胡蘿蔔的哦，而且牛肉燒胡蘿蔔是非常經典的，具體做法如下：
牛肉切塊，最好買帶點筋，帶點牛油的才好吃。
放入開水鍋裡去浮沫。
準備好輔料。
鍋里加50g油。
下姜蔥蒜炒香，再下豆瓣醬炒香。
下牛肉爆炒一下，加陳皮，這是讓牛肉能更快香軟的秘密喔，也不能太多，不然會太搶味。
加香料加水，加冰糖。
小火煮1個半小時，也可用高壓鍋煮30分鐘。
加胡蘿蔔再燒20分鐘出鍋。
15樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
胡蘿蔔燒牛肉的做法：
備用食材：牛肉500克，胡蘿蔔300克，八角1個，香葉2片，桂皮1小塊，生薑1塊，冰糖20克；
製作過程：第一步，牛肉切成大小均勻的塊，在鍋中添上水，冷水放入牛肉焯燙下，同時加入幾片生薑和少許的料酒，將其煮開後撈出；
第二步，牛肉用熱水沖洗乾淨，控水，炒鍋中添上少許的食用油，放入冰糖，小火炒至冰糖融化，繼續炒一會，待看到其呈現琥珀色的時候；
第三步，將焯過水的牛肉放入在鍋中，快速翻炒至其上色，在鍋中加上沒過牛肉的熱水，大火將其燒開，這個過程中生薑一塊拍扁用；
第四步，胡蘿蔔一根，洗淨後切成滾刀塊，將胡蘿蔔塊、姜塊、香葉、桂皮和八角等一同放入在鍋中，待鍋再次煮開後，轉至小火；
第五步，慢燉差不多一個小時的時間，看到鍋中湯汁明顯變少後，根據個人的口味加上點鹽，收下汁就可以出鍋了。
胡蘿蔔番茄怎麼燒牛肉
16樓：爵爺的網路
西紅柿燉牛肉是以西紅柿和牛肉為主要食材的家常菜，口味清淡，補鐵補血，營養價值豐富。 西紅柿胡蘿蔔燉牛肉的做法：原料：
牛肉：500g ,西紅柿：2個，胡蘿蔔：
1個，大蔥：4根，蒜瓣：6顆，八角，幹辣椒，桂皮：
適量，黃豆醬：1大勺，料酒：2大勺，醬油：
2大勺，糖：1小勺。鹽：
適量做法步驟：（1）鍋內燒開熱水，加入牛肉燙焯一分鐘去血沫，洗淨瀝乾備用。（2）大蔥切段，蒜瓣對半切，鍋內倒入2大勺油加熱，油熱後加入大蔥，蒜瓣，八角，幹辣椒，桂皮炒出香味後，倒入瀝乾的牛肉翻炒至牛肉表面微焦。
（3）加入黃豆醬，料酒，醬油翻炒均勻，倒入適量開水沒過牛肉，放兩片陳皮在裡面，大火燒開後轉小火燉一個小時。（4）加入切塊的西紅柿和胡蘿蔔，加入糖和鹽，繼續燉半個小時到一個小時左右至湯汁減少，最後大火收幹湯汁即可。
土豆胡蘿蔔燉牛肉的做法
17樓：妖后酒吧
超級簡單的一道菜，非常滋補的吖。
用料牛肉 500g
胡蘿蔔 2根。
土豆 1個。
雞精大蒜、姜。
料酒醬油。白砂糖/冰糖。
土豆胡蘿蔔燉牛肉的做法。
1牛肉切塊，冷水浸泡半小時去血水。
2牛肉冷水入鍋，焯燙去腥，用勺子除去浮沫。
3焯好的牛肉放入高壓鍋，再加入切碎的薑末，蒸煮30分鐘，牛肉撈出待用，湯不要扔後面燉肉要用。
4胡蘿蔔和土豆切塊，大蒜切片。
5鍋燒熱，油八分熱後放把白砂糖，稍微用鏟子攪拌幾下，將牛肉下鍋，翻炒幾遍後，放醬油上色，然後放大蒜和料酒繼續翻炒。
6炒到牛肉變成深紅色，放如土豆和胡蘿蔔塊，繼續翻炒幾遍，然後將牛肉湯倒入，沒過食材為宜。
7煮開後調小火，放適量鹽，湯收好後，滴幾滴香油，起鍋。
牛肉頓大蘿蔔的做法，胡蘿蔔頓牛肉的方法
蘿蔔燜牛腩，一道傳統的經典粵菜，以白蘿蔔，牛腩為主要材料，柱侯醬陳皮，姜等為輔料。經過小火燜煮的牛腩醬香濃郁，牛腩的香味也滲透到蘿蔔裡面，互相滲透。吃不完的牛腩汁還可以留著拌飯，煮麵那也是非常美味！俗話說得好 冬吃蘿蔔夏吃薑 現在天氣開始涼了，正是吃蘿蔔的好時候，趕緊動手做起來吧！食材清單 牛腩50...
牛肉燉蘿蔔怎麼燒好吃，牛肉燒蘿蔔怎麼燒好吃？？？？？
江蘇新東方烹飪學院 蔥和姜都切成 蔥末 薑末 和 蔥段 薑片 兩部分。把牛肉切成小塊 冷水入鍋 煮出血水。盛出牛肉 用溫水衝淨表面附著的血水。另起煮鍋 倒入油 爆香蔥薑末。倒入牛肉 翻炒。加入適量料酒和生抽 少量糖 繼續翻炒。添入熱水 沒過牛肉。可以多加些水 確保之後不會再添水影響味道。放入大料 蔥...
牛肉燉胡蘿蔔怎麼做好吃，牛肉燉胡蘿蔔的家常做法
食材主料 鴿子300g 田七粉10g 輔料清水 1200ml 步驟1.食材 鴿子和田七粉。2.鴿子擇洗乾淨，焯燙一下。3.拿出電壓鍋的內膽，然後通電。4.食材全部放入內膽內。5.一次性加足1200ml清水。6.將內膽放入機器內。7.旋轉上蓋至合蓋位置，合緊時極其 嘀 提示一聲。此時選擇 煲湯 鍵，口...