1樓：醇味坊
肉沫豆腐呀，肉沫和豆腐簡直是絕配，隨便燒燒都很好吃的
2樓：尉典
家常燒豆腐詳細講解教程
3樓：愛別等
家常燒豆腐 每次放入五花肉都好想笑 你們懂得哈
4樓：匿名使用者
紅燒豆腐
豆腐要如何燒才不易碎？
豆腐易碎又不入味，要燒出色、香、味俱全，而形狀又美觀到 紅燒豆腐，首先要把豆腐切成三角形，入熱油鍋中煎到外黃內嫩，再加上冬筍、香菇……等配料紅燒，用小火將豆腐煮到 入味就可以了。
材料 撈豆腐…………2塊
胡蘿蔔…………少許
冬筍 …………少許
香菇 …………8朵
豆苗 …………少許
蔥段 …………3支
鹽 …………1茶匙
糖 …………1茶匙
味精 …………0.5茶匙
做法：1、香菇泡軟去蒂，胡蘿蔔去皮切片；冬筍去皮切片；豆腐切成三角形。
2、起油鍋，鍋中放入半鍋油，待油熱至冒煙，將豆腐放入油鍋中煎至呈金黃色澤即取出。
3、另起油鍋，鍋中放油2大匙，待油熱，先爆香蔥段，再加入胡蘿蔔片、筍片、香菇炒勻，加入2碗水及豆腐、醬油煮至水滾後改小火；煮約10分鐘後加入豆苗及鹽、味精、糖調味，再以溼澱粉勾芡即可。
5樓：好人
家常燒豆腐
原料：老豆腐（北豆腐、滷水豆腐）
做法：1. 燒開一鍋水，加鹽，把豆腐放進去滾煮一分鐘，撈起瀝乾，切成小塊（也可以先切小塊再焯燙）。用鹽水煮的目的一是去除豆腥味，二是這樣處理過的豆腐不易碎。
2. 熱鍋涼油，先放兩粒八角爆香，再放入豆腐塊輕輕翻動，加些開水沒過豆腐，調入醬油、鹽，燒開後轉小火，燉煮至豆腐入味，湯汁收幹即可。
軟燒豆腐
特點： 軟滑香甜、鮮嫩爽口，色澤紅亮。老幼皆宜。
原料:豆腐250克。 芝麻油100克、花椒3克、白糖20克、蔥絲15克、薑絲15克，醬油10克、紹酒15克、味精1克、清湯100克、花椒油10克。
製作過程:
豆腐入屜蒸熟透，削去四邊黃皮，切成2釐米見方的塊，放入溫水鍋內用小火燉煮，至浮起時撈出瀝淨水。炒鍋放芝麻油中火燒六成熱（約150℃），放入花椒略炸呈黃色時撈出不用、加入白糖，改用小火炒至紅色時，放入豆腐炒勻，待其上色後，即將蔥絲、薑絲、醬油、紹酒、味精、清湯、白糖放入，用慢火煨炆至豆腐呈棗紅色，湯汁稠濃時，淋上花椒油即成。
肉末燒豆腐
原料：豆腐500克，肉末200克，蔥花、薑片、鹽、花生油、料酒、味精、水澱粉、鮮湯、香菜各適量。
製作：① 將豆腐上籠蒸5分鐘，取出晾涼，切成長片。
② 炒鍋注油燒熱，投入蔥花、薑片爆香，放入肉末煸炒數下，再加鮮湯、料酒和豆腐片，燉至湯汁奶白。
③ 待燒熟爛，加入鹽，味精調味，用水粉團勾芡，撒入香菜末，出鍋即可。
特點：潤口，鮮香。
6樓：你頭髮亂了喔
豆腐這樣做不用發酵非常健康，拌飯、拌麵都可以
7樓：理儒尉遲雲臻
豆腐切塊或厚片，放油鍋中炸一下，至皮金黃撈出瀝油（不炸也可），然後國內留底油，油熱後放入豆腐、蔥段、薑片、海米適量，加水蓋過豆腐，大火燉，水開後，改中火或小火，豆腐燉的久些更好吃
很鮮香的，也不算麻煩，試一下吧
怎樣做牛肉燉豆腐好吃
8樓：地方歇後語
做法編輯
牛肉燉豆腐的製作材料：
主料：豆腐(南)150克,牛肉（瘦）150克調料：醬油10克,料酒10克,鹽3克,大蔥15克,花生油30克,姜5克
製作：1. 牛肉切小塊，入沸水中過一下，去除血水；
2. 豆腐切成小長方塊，分別放入盤中待用；
3. 鍋上火，注入花生油燒熱，下蔥花、薑片、牛肉炒幾下；
4. 放入料酒、醬油、食鹽、清湯燉至八成熟；
5. 然後加入豆腐燉熟即可。
6.最後再放點香菜和香油味道更鮮美。
豆腐怎樣做好吃怎樣燉豆腐，燉豆腐怎麼做好吃，醬油燉豆腐的家常做法
醇味坊 肉沫豆腐呀，肉沫和豆腐簡直是絕配，隨便燒燒都很好吃的 豆腐切塊下水煮熟，起鍋煎金黃加蔥蒜料汁 美食林哥 豆腐切條下鍋煎，撒上燒烤料，完成！ 佳萌說娛樂 這道七味豆腐送給大家，一起來學習吧！ 紫氣東紫氣 步驟燉豆腐的做法步驟11.豆腐切厚約7毫米左右的塊，豬肉切成很小的丁或剁成肉碎，幹辣椒切段...
白菜燉豆腐怎麼做好吃，白菜燉豆腐怎樣做才好吃？有什麼小竅門？
小城炊記 北方白菜燉豆腐的家常做法 白菜燉豆腐具有清肺止咳，養陰生津，解毒，生津潤燥的功效，綠白相襯，清素鮮嫩。白菜含有多種營養物質,是人體生理活動所必需的維生素 無機鹽及食用纖維素的重要 大白菜含有豐富的鈣,它比番茄高5 倍 比黃瓜高1.9倍 抗壞血酸 維生素 c 比黃瓜高4 倍 比番茄高1.4倍...
豆腐怎樣做才好吃，怎樣做豆腐才好吃
減脂期也可以吃的低脂豆腐丸子，好吃又飽腹！豆腐切片 放鹽雞精耗油生抽澱粉胡椒粉適量水 加入攪勻 熱油下鍋 豆腐這樣做，天天想吃 豆腐這麼做，拿肉跟我換我都不換 不知道豆腐怎麼做好吃？試試加上這個，比肉好吃一百倍 鹽蛋黃炒豆腐，特備要注意的就是在炒鹽蛋黃的時候，儘量不要開大火炒，因為容易把蛋黃炒糊 做...