1樓：在這裡
就是衝姜蒜幹辣椒，然後放點醬油紅燒就可以了，煮的時間稍微久一點。
2樓：娛喵
魚頭燒豆腐，紅燒的話還是比較好做的呀，就是鍋中燒油，然後放入冰糖，炒出糖色之後，把魚頭放進去炒一下，然後再加入一些豆腐就可以了，味道是非常的不錯的
3樓：驀然回首共此時
魚頭燒豆腐，紅燒的話要用紅燒的方法把魚頭做出來，再燉的時候再加入豆腐。
4樓：哈爾和城堡
首先你可以將魚頭洗乾淨，然後放在鍋裡面煎至兩面精黃，最後加點點豆腐也煎一下，最後加入水就可以了，這是最簡單的一種方法。
5樓：歐朗寧
魚頭燒豆腐的紅燒怎麼燒，我覺得首先要魚頭清理乾淨，然後豆腐也切成塊。來，魚頭放到窩裡去燉，然後加豆腐加佐料進去。做起，嗯，紅燒油，醬，豆醬，豆瓣醬加食鹽，慢慢的燉它20分鐘左右就可。
6樓：
你好，你的魚頭可以到鍋裡去炸一下，炸得兩面金黃色了，再跟豆腐一起下去煮，然後下一點水小火煮到那個水沒了就可以了
紅燒魚頭燉豆腐怎麼做好吃
7樓：高雅大氣很有笵
主料大魚頭400克南豆腐2塊輔料姜10克大蒜5瓣香蔥5克細鹽14勺料
酒12勺蠔油1勺老抽14勺砂糖12勺白胡椒粉14勺清水半杯
步驟紅燒魚頭豆腐的做法步驟11.鍋燒熱，放入1大匙油燒熱，放入瀝淨水的豆腐塊小火慢煎。
紅燒魚頭豆腐的做法步驟22.中途用筷子翻動，讓四面都煎成金黃色。
紅燒魚頭豆腐的做法步驟33.熱鍋熱油，放入擦乾水份的魚頭小火慢煎。
紅燒魚頭豆腐的做法步驟44.煎完一面後，反面煎並放入薑片同煎，煎好後加入清水煮開。
紅燒魚頭豆腐的做法步驟55.加入煎好的豆腐及所有調味料，大火煮開後轉小火。
紅燒魚頭豆腐的做法步驟66.最後加入青蔥段及水澱粉勾芡,裝盤後表面擺上紅椒裝飾。
紅燒魚頭燉豆腐的做法
8樓：津寶閨房
食材主料：
大魚頭600g、豆腐1塊
輔料：薑片8-9片、大蒜4-5粒、大蔥1根、細鹽2匙、料酒100g、蠔油20g、老抽5g、砂糖10g、白胡椒粉15g、水300g、雞精10g、青椒1個
紅燒魚頭燉豆腐的做法：
1、魚頭洗淨從中間劈開。
2、豆腐切成小塊備用。
3、鍋中放入油，下入切好的豆腐。
4、炸至金黃撈出。
5、再下入魚頭煎制。
6、把魚頭推向一邊，炒蔥薑蒜。
7、烹入料酒，加入醬油、糖。
8、加入水，燒開。
9、加入炸好的豆腐，轉中火燜至20分鐘，加入鹽和雞精調味即可。
10、最後出鍋裝盤後表面擺上紅椒裝飾。
9樓：匿名使用者
魚頭先用料酒，細鹽塗抹醃製10分鐘；豆腐切小方塊、大蒜用刀拍裂、香蔥切段、薑切片、紅椒切片：
1、鍋燒熱，放入1大匙油燒熱，放入瀝淨水的豆腐塊小火慢煎；中途用筷子翻動，讓四面都煎成金黃色；
2、熱鍋熱油，放入擦乾水份的魚頭小火慢煎；煎完一面後，反面煎並放入薑片同煎，煎好後加入清水煮開；
3、加入煎好的豆腐及所有調味料，大火煮開後轉小火；
4、最後加入青蔥段及水澱粉勾芡，裝盤後表面擺上紅椒即可。
10樓：馨疑夢魘
材料：大魚頭400克 南豆腐2塊 薑片10克 大蒜5瓣 香蔥段5克醃魚材料：
料酒1小匙、細鹽1/4小匙
調味料：
料酒1/2大匙、蠔油1大匙、生抽1大匙、 老抽1/4小匙、 砂糖1/2小匙、 白胡椒粉1/4小匙、清水1又1/2杯
步驟：魚頭先用料酒，細鹽塗抹醃製10分鐘。豆腐切小方塊、大蒜用刀拍裂、香蔥切段、薑切片、紅椒切片
1.鍋燒熱，放入1大匙油燒熱，放入瀝淨水的豆腐塊小火慢煎。
2.中途用筷子翻動，讓四面都煎成金黃色。
3.熱鍋熱油，放入擦乾水份的魚頭小火慢煎。
4.煎完一面後，反面煎並放入薑片同煎，煎好後加入清水煮開。
5.加入煎好的豆腐及所有調味料，大火煮開後轉小火。
6.最後加入青蔥段及水澱粉勾芡,裝盤後表面擺上紅椒即可
魚頭燉豆腐怎麼燒好吃
11樓：林夕的微笑
做法一1.將鰱魚宰殺治淨，取其魚頭連帶一截魚肉，洗淨，近頭部厚肉處深刻一刀，鰓蓋肉上剮一刀，鰓旁的胡桃肉上切一刀，放入沸水一燙；2. 魚頭剖面抹上輾碎的豆瓣醬，上面塗上醬油；
3.豆腐批成厚約1 釐米的長方片，入沸水鍋氽一下，去掉豆腥味；
4.冬筍削皮，洗淨，切片；
5. 香菇去蒂，洗淨，切片；
6. 炒鍋置旺火上烤熱，滑鍋後下熟菜油，至七成熱時，將魚頭正面下鍋煎黃，潷去油，烹入黃酒，加醬油和白糖略燒，將魚頭翻身，加水750毫升，放入豆腐、筍片、香菇、薑末，同燒；
7. 待燒沸後倒入砂鍋，置小火上燉15 分鐘，移至中火上再燉2 分鐘左右；
8. 撇去浮沫，加入洗淨的青蒜段、味精，淋上熟豬油，連同砂鍋一起上桌即成。
紅燒魚頭豆腐的家常做法怎麼做好吃
12樓：啊往事知多少
主料大：魚頭400克 南豆腐2塊 薑片10克 大蒜5瓣 香蔥段5克 醃魚材料：料酒1小匙、細鹽1/4小匙
調味料：料酒1/2大匙、蠔油1大匙、生抽1大匙、 老抽1/4小匙、 砂糖1/2小匙、 白胡椒粉1/4小匙、清水1又1/2杯準備工作：魚頭先用料酒，細鹽塗抹醃製10分鐘。
豆腐切小方塊、大蒜用刀拍裂、香蔥切段、薑切片、紅椒切片
烹製方法
1.鍋燒熱，放入1大匙油燒熱，放入瀝淨水的豆腐塊小火慢煎。
2.中途用筷子翻動，讓四面都煎成金黃色。
3.熱鍋熱油，放入擦乾水份的魚頭小火慢煎。
4.煎完一面後，反面煎並放入薑片同煎，煎好後加入清水煮開。
5.加入煎好的豆腐及所有調味料，大火煮開後轉小火。
6.最後加入青蔥段及水澱粉勾芡,裝盤後表面擺上紅椒裝飾。
13樓：虢思天浦藉
準備工作：
魚頭先用料酒，細鹽塗抹醃製10分鐘。豆腐切小方塊、大蒜用刀拍裂、香蔥切段、薑切片、紅椒切片
紅燒魚頭豆腐步驟1
鍋燒熱，放入1大匙油燒熱，放入瀝淨水的豆腐塊小火慢煎步驟2紅燒魚頭豆腐的做法**
中途用筷子翻動，讓四面都煎成金黃色
步驟3熱鍋熱油，放入擦乾水份的魚頭小火慢煎步驟4煎完一面後，反面煎並放入薑片同煎，煎好後加入清水煮開步驟5加入煎好的豆腐及所有調味料，大火煮開後轉小火步驟6最後加入青蔥段及水澱粉勾芡,裝盤後表面擺上紅椒裝飾烹飪技巧
南豆腐比北豆腐嫩，煎的時侯把水份瀝乾才不會濺油，也不要煎的太老了，表面金黃色定形即可
14樓：巧逸美祁白
用料大魚頭
400克
南豆腐2塊
薑片10克
大蒜5瓣
香蔥段5克
料酒少許鹽適量
蠔油少許
生抽少許
老抽少許
砂糖適量
白胡椒粉少許水
適量紅燒魚頭豆腐的做法
鍋燒熱，放入1大匙油燒熱，放入瀝淨水的豆腐塊小火慢煎中途用筷子翻動，讓四面都煎成金黃色
熱鍋熱油，放入擦乾水份的魚頭小火慢煎
煎完一面後，反面煎並放入薑片同煎，煎好後加入清水煮開加入煎好的豆腐及所有調味料，大火煮開後轉小火最後加入青蔥段及水澱粉勾芡,裝盤後表面擺上紅椒裝飾
紅燒魚頭豆腐怎麼做？
15樓：a呼呼呼呼
食材清單
魚頭400克
豆腐2塊
蠔油少許
老抽適量
料酒適量
薑片少許
蔥花少許
白胡椒粉少許
砂糖少許
紅燒魚頭豆腐的做法步驟
1把豆腐切成小塊，平底鍋過上放油，等油熱的時候，轉入小火，加入切好的豆腐。
2用筷子翻一翻，看看豆腐是否煎成金黃色，在翻一個面，繼續煎成金黃色，直到兩面煎成黃色，用鍋鏟生盛出放到碗中，備用。
3另準備一個鍋，放入油，等油冒煙的時候，轉入小火慢煎魚頭。
4魚頭變成金黃色，用鍋鏟把魚頭翻個面在煎，兩面都煎成金黃色，往鍋裡放入冷水、生薑片，開始煮。
5把剛才煎的豆腐倒入鍋中，轉大火，依次往鍋中放入蠔油、砂糖、老抽、料酒、白胡椒粉、大蒜瓣，等鍋中水煮沸了，轉入小火繼續燉。
6澱粉倒入碗中加點水，用筷子攪拌澱粉，在往鍋裡倒入水澱粉和辣椒，用鍋鏟攪拌一下，放入點鹽、味精，紅燒魚頭豆腐就可以出鍋了。
魚頭燒豆腐怎麼做好吃
16樓：在水一方
魚頭燒豆腐做法
主料鱸魚
600g
豆腐1塊輔料糖
適量料酒
適量雞精
適量胡椒粉
適量老抽適量蔥
適量姜適量蒜
適量辣椒
適量步驟
1.準備食才--豆腐一塊，鹹海鱸魚頭1個。
2.豆腐洗淨切大塊，放油煸透盛出.
3.魚頭用清水浸泡半天，去磷，去鰓，去肚，洗淨，放油煸成兩面金黃。
4.把豆腐放入，加糖，料酒，老抽，姜，蒜，辣椒，一小碗水，大火煮開，中火18分鐘左右。
5.放雞精，胡椒粉，蔥花即可。
怎樣做紅燒魚頭豆腐湯
17樓：匿名使用者
紅燒魚頭豆腐的做法
鍋燒熱，放入1大匙油燒熱，放入瀝淨水的豆腐塊小火慢煎中途用筷子翻動，讓四面都煎成金黃色
熱鍋熱油，放入擦乾水份的魚頭小火慢煎
煎完一面後，反面煎並放入薑片同煎，煎好後加入清水煮開加入煎好的豆腐及所有調味料，大火煮開後轉小火最後加入青蔥段及水澱粉勾芡,裝盤後表面擺上紅椒裝飾
18樓：耿鈮
魚頭豆腐湯這樣做 全家都愛喝
豆渣餅紅燒魚頭怎麼燒，紅燒魚頭，怎麼燒啊？？？？
何焱宇傑龍 紅燒魚的做法 煎魚宜用小火，慢火煎出的魚非常香脆。如果是用來做紅燒的魚，煎時抹適量炸粉，如果沒有炸粉，就抹面粉。注意，麵粉抹之前要用水和一下。無論煎魚直接吃還是用來紅燒，油都不能太少，不然糊底，這和是否是 不粘鍋 有一定關係，但關係不大。無論煎魚用來直接吃，還是用來紅燒後再吃，都要小火煎...
紅燒魚頭燉豆腐的做法，紅燒魚頭燉豆腐怎麼做
成都博潤童學婭 食材主料 胖頭魚魚頭 700g 北豆腐300g輔料油 適量鹽適量蔥 適量姜適量蒜 適量醬油適量糖 適量料酒 適量八角2粒醋 適量步驟 1.魚頭洗淨從中間劈開。2.豆腐切成塊備用。3.鍋中放入油，下入豆腐塊。4.炸至金黃撈出。5.再下入魚頭煎制。6.把魚頭推向一邊，炒香蔥薑蒜和八角。7...
紅燒魚頭竅門
哈爾和城堡 紅燒魚頭最簡單的做法就是先將它清洗乾淨，然後加入適量的料酒生抽放在一起炒，特別的美味哦。我們中國有哪些著名美食？ 愛吃愛浪小仙女 川菜中的麻婆豆腐始創於清朝同治元年 1862年 是在成都萬福橋邊，有一家原名 陳興盛飯鋪 的店面。店主陳春富 陳森富 早年去世，小飯店便由老闆娘獨自經營，女老...