1樓：從頭再來羅姐
魚尾營養豐富，屬於高蛋白的食物，含有不少脂類成分以及維生素a，維生素e等微量元素
2樓：dcz西北狼
紅燒鰈魚
唐家小院簡單燒
魚香十分鐘
主料鰈魚750g
輔料蔥適量
姜適量蒜適量
配料醬油適量
陳醋適量
紅燒鰈魚的做法步驟
1.將魚鱗刮淨 清洗後用鹹鹽薑片醃15分鐘 下油鍋炸至微黃 出鍋空幹油 將鍋油少許加入蔥薑蒜花椒 把炸好的魚放上 倒入料酒 陳醋 御品鮮醬油 超香後倒入開水 小火燉5分鐘 然後將蔥薑蒜撂淨 勾芡即可出鍋。
2.將魚鱗刮淨 清洗後用鹹鹽薑片醃15分鐘 下油鍋炸至微黃 出鍋空幹油 將鍋油少許加入蔥薑蒜花椒 把炸好的魚放上 倒入料酒 陳醋 御品鮮醬油 超香後倒入開水 小火燉5分鐘 然後將蔥薑蒜撂淨 勾芡即可出鍋。
3.將魚鱗刮淨 清洗後用鹹鹽薑片醃15分鐘 下油鍋炸至微黃 出鍋空幹油 將鍋油少許加入蔥薑蒜花椒 把炸好的魚放上 倒入料酒 陳醋 御品鮮醬油 超香後倒入開水 小火燉5分鐘 然後將蔥薑蒜撂淨 勾芡即可出鍋。
3樓：匿名使用者
鰈魚片的材料：鰈魚片2斤，五花肉半斤，雞蛋1個，麵粉少量，茴香籽、大料、花椒、蔥薑蒜、幹辣椒、鹽、白糖、醋、醬油、料酒
鰈魚片的具體步驟：
1.鰈魚片洗淨，加少量薑末、料酒、鹽、醋、醬油，醃製20分鐘；
2.雞蛋打散，加少量麵粉，調成麵糊；
3.準備一碗燉魚料：碗裡放蔥薑蒜、料酒、醬油、醋、白糖、茴香籽、花椒、大料、鹽，攪勻；
4.五花肉切片；
5.熱鍋放油，油熱下裹好麵糊的鰈魚片，炸成金黃；
6.熱鍋少量油，油熱下五花肉片，炒至金黃且肉片捲起；
7.下炸好的鰈魚片，倒準備好的一碗燉魚料；
8.加適量熱水，大火5分鐘，改小火，直至收汁到自己認為合適。
4樓：匿名使用者
魚頭和魚尾做法一樣的
怎樣做紅燒碟魚最好吃
5樓：匿名使用者
私房紅燒鰈魚
主料鰈魚半條
輔料乾白酒 生抽 白糖 洋蔥 蒜 姜 剁椒 青檸汁 香菜或薄荷葉
紅燒鰈魚的做法步驟
1. 首先將鰈魚拍上一層薄薄的澱粉，保證煎的時候不會碎，粘鍋。同時把洋蔥，姜切絲，蒜切片。
2. 接下來就可以煎魚了，注意鰈魚蛋白質，膠原質特別高，所以我只用橄欖油煎，並且放的不多，因為煎的時候魚還會釋放很多油。一面煎的魚皮變脆硬，再翻面煎。
鰈魚煎熟就好不要煎老了，口感就會差很多。
3. 接下來紅燒了，先將蔥薑蒜灑在鍋周，然後倒入乾白酒，切忌加水，我只用乾白燒讓魚入味。然後加入生抽和白糖，一點剁椒。
不要放鹽，鹽分足夠了。再兩面燒，出鍋前加點青檸去腥，2—3滴就夠了啊。有條件還可以加兩滴魚露。
4. 出鍋了，灑上香菜或薄荷葉吧，絕對美味！
小貼士尤其適合孩子和老人食用
6樓：匿名使用者
食材明細
鰈魚750g
蔥適量姜適量
蒜適量醬油適量
陳醋適量
魚香口味
燒工藝十分鐘耗時
簡單難度
紅燒鰈魚的做法步驟
將魚鱗刮淨 清洗後用鹹鹽薑片醃15分鐘 下油鍋炸至微黃 出鍋空幹油 將鍋油少許加入蔥薑蒜花椒 把炸好的魚放上 倒入料酒 陳醋 御品鮮醬油 超香後倒入開水 小火燉5分鐘 然後將蔥薑蒜撂淨 勾芡即可出鍋。
將魚鱗刮淨 清洗後用鹹鹽薑片醃15分鐘 下油鍋炸至微黃 出鍋空幹油 將鍋油少許加入蔥薑蒜花椒 把炸好的魚放上 倒入料酒 陳醋 御品鮮醬油 超香後倒入開水 小火燉5分鐘 然後將蔥薑蒜撂淨 勾芡即可出鍋。
將魚鱗刮淨 清洗後用鹹鹽薑片醃15分鐘 下油鍋炸至微黃 出鍋空幹油 將鍋油少許加入蔥薑蒜花椒 把炸好的魚放上 倒入料酒 陳醋 御品鮮醬油 超香後倒入開水 小火燉5分鐘 然後將蔥薑蒜撂淨 勾芡即可出鍋。
紅燒鰈魚怎麼做，紅燒鰈魚的做法**
7樓：sky淺夏羽萱
紅燒鰈魚的做法
1.蝶魚去鱗洗淨，兩面身上各劃幾刀
2.鹽，料酒，薑片，少許胡椒粉醃20分鐘
3.備好所有配料1，大蒜、薑切片，大蔥切段，花椒、乾紅椒、八角備好。配醬汁2，生抽、老抽、醋、糖、鹽、料酒、胡椒粉混合，
4.油鍋燒熱，倒入山茶油
5.放入蝶魚，中小火煎，一面煎至金黃色
6.翻面煎另一面。兩面都煎好，取出
7.煎過魚的油，很清亮，無任何異味。
8.鍋中留底油，所有配料1爆香
紅燒碟魚身怎麼做好
8樓：幸運的楓陽
紅燒鰈魚身的做法
1.蝶魚去鱗洗淨，兩面身上各劃幾刀
2.鹽，料酒，薑片，少許胡椒粉醃20分鐘
3.備好所有配料1，大蒜、薑切片，大蔥切段，花椒、乾紅椒、八角備好。配醬汁2，生抽、老抽、醋、糖、鹽、料酒、胡椒粉混合，
4.油鍋燒熱，倒入山茶油
5.放入蝶魚，中小火煎，一面煎至金黃色
6.翻面煎另一面。兩面都煎好，取出
7.煎過魚的油，很清亮，無任何異味。
8.鍋中留底油，所有配料1爆香
9.放入蝶魚，倒入醬汁2，大火煮開，改中小火煮約15分鐘入味，出鍋
紅燒花鰱魚尾怎麼做如何做好吃，花鰱魚尾的做法，紅燒花鰱魚尾怎麼做好吃
食材主料 花鰱魚尾 1條輔料油適量 鹽適量大蔥適量姜適量 大蒜適量 青椒適量 花椒適量 大茴適量 生抽適量 老抽適量 料酒適量 綿白糖適量 步驟1.準備花鰱魚一條，殺好去除肚腸及肚子內壁的黑膜洗淨。2.把魚頭沿腮下一寸之內切開。3.把魚頭沿腮下一寸之內切開。4.姜切絲 蔥切丁 蒜切片 青椒切塊 花椒...
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將帶魚收拾乾淨，斜刀切成五釐米左右的段 切一些蔥段和薑片，再準備花椒 料酒 生抽 白糖和食鹽等調味料。鍋內燒油，油溫五成熱時，放入帶魚段煎一下，煎至兩面金黃，加入花椒 薑片和蔥段爆香，然後加入料酒 生抽 白糖和少許食鹽，再注入適量清水，蓋上鍋蓋開始燒製。大約燒製十分鐘，待鍋內湯汁將盡，即可關火。盛出...
紅燒黑魚怎麼做好吃，黑魚怎樣紅燒最好吃
紅燒黑魚準備工作 1.醃 黑魚洗淨，劈開兩面再切成段，用料酒 蒸魚豉油醃製1 2小時。3.煎 煎魚不破皮的妙招就是中途不要隨意翻動，耐心的小火慢煎。4.油溫就將魚塊小心的放入，然後就不要在動它了，等到魚塊底部煎成黃色時 紅色箭頭處 5.用筷子小心的稍推一下魚塊，若能輕易的推動，就說明可以翻面了，若推...