1樓：左岸美食記
豆腐這樣做，一口一塊，香辣過癮
2樓：熊熊韻楣
大豆腐這樣做 家裡人都說好吃
3樓：小管家美食
鹽蛋黃炒豆腐，特備要注意的就是在炒鹽蛋黃的時候，儘量不要開大火炒，因為容易把蛋黃炒糊
4樓：請叫我蘑菇娘娘
不知道豆腐怎麼做好吃？試試加上這個，比肉好吃一百倍
5樓：仁淑珍改丙
家常豆腐：
1、將豆腐切成厚約半釐米，寬約4釐米的片，豬瘦肉切片用生抽、生粉醃製，青紅椒切去籽去筋切成菱形
2、在鍋中倒少許油，將豆腐煎至兩面發黃
3、炒鍋燒熱倒油，油燒至5成熱時下剁碎的郫縣豆瓣炒香，下薑片、蒜末炒香
4、下肉片炒開，加生抽、料酒
5、下煎過的豆腐同炒
6、下青紅椒同炒，最後加適量鹽、糖調味
煎釀豆腐：
1.把肉泥、韭黃、蔥粒和調味等拌勻成為餡料;
2.蝦剝殼成蝦仁,無需太大隻;
3.用北豆腐(就是用鹽滷點的那種,比較有韌性,適合煎炸),將豆腐中間挖一小四方，釀上餡料，頂上再釀上只蝦仁;
4.把豆腐用慢火煎至兩面金黃色取起;
5.留底油,鍋內用蔥頭爆香，加上湯,醬油,糖,鹽,味精,放入煎好的豆腐小火慢慢紅燒,最後將紅燒後的豆腐裝盤,勾芡淋上撒上蔥絲即可.
6樓：雙龍美食教做菜
豆腐不用炸不用蒸這麼做出來簡單好吃又下飯
7樓：香蕉食堂
這樣做的豆腐比肉還好吃
豆腐要怎樣做才能更快入味？
8樓：凹凸小田螺
1 在燒豆腐前，把豆腐浸泡在鹽水裡一段時間。
2 把豆腐先炸過，先讓它外酥內嫩..再將它放入已煮沸的高湯中煮一下，讓豆腐去吸取高湯美味的汁，最後取出.再放入最後要一起烹調的佐料中再作最一次烹飪。
3 先把你要煮的醬汁先煮沸一次，冷卻後再把豆腐放進去，然後在煮沸，間下來轉小火，煮個15分鐘後，熄火，悶大概半個小時就可以了。
9樓：莫奈
先把豆腐用水焯一下，焯的時候放點鹽進去，這樣既可以除掉豆腥味再燒的時候還很容易入味！
10樓：凡塵
我來教你一種豆腐做菜的方法：這種方法簡單的不能再簡單了，而且也很好吃。 把新買來的豆腐（要熱的），用水衝一下表面，就是為了是豆腐更乾淨些，把整塊豆腐放置在大碗中，在豆腐塊上紮上眼兒，把東古醬油澆在上面，每個眼兒中都有醬油，碗的底部也要有醬油，然後在豆腐上放些蔥絲和香菜段，這些都備好後，鍋內放油燒熱，把切好的豎椒放進油中，炸出香味，連油帶辣椒一起澆在放有蔥絲和香菜段的豆腐上，就可以吃了。
這個菜名叫富貴豆腐。
11樓：我是天王
豆腐和土豆一樣，鹽味入得慢，需要提前放鹽。而且一般都要放水燜，在燜之前放是最好的，燜的過程中鹽味就進豆腐了
12樓：匿名使用者
開水鍋裡先適當的放點鹽，這樣豆腐才不會變老； 燒的時間要稍微長點， 還要 使用小火， 否則豆腐就會出現蜂窩眼，既不美觀又影響口感。
13樓：浮生
小竅門：在燒豆腐前，把豆腐浸泡在鹽水裡一段時間，這樣燒出的豆腐味道就不再淡然寡味了。
14樓：腶犓
豆腐浸泡在鹽水裡一段時間
松仁豆腐怎樣做才好吃？豆腐怎麼做才能好吃
將水豆腐上屜略蒸後取出，切成4釐米寬 裡面長的條，沾上澱粉 15克 待用。將蔥切成豆瓣片 生薑切成末 油菜心洗乾淨 幹澱粉 麵粉 5克 雞蛋黃和雞蛋加精鹽 3.坐鍋 放熟豆油燒至。三 四成熱，將豆腐條沾上全蛋糊，放入鍋內炸至呈金黃色時撈出。4.坐鍋旺火，留底油 25毫升 燒熱，放入蔥片 3克 薑末 ...
豆腐怎樣做好吃，豆腐怎樣做好吃的豆腐
小管家美食 鹽蛋黃炒豆腐，特備要注意的就是在炒鹽蛋黃的時候，儘量不要開大火炒，因為容易把蛋黃炒糊 請叫我蘑菇娘娘 不知道豆腐怎麼做好吃？試試加上這個，比肉好吃一百倍 醇味坊 肉沫豆腐呀，肉沫和豆腐簡直是絕配，隨便燒燒都很好吃的 美食傑菜譜網 來到紅燒肉末豆腐吧 菜品特色 1 這道肉末豆腐，兼顧了全家...
豆腐怎麼吃好吃，豆腐怎麼做才能好吃
茼蒿拌豆腐 配料 茼蒿 豆腐 芝麻油 食用鹽 雞精 步驟 1 茼蒿洗乾淨倒入鍋中，加水焯熟，出鍋擠幹水分。2 茼蒿剁碎，豆腐壓碎。3 豆腐和茼蒿倒入大碗，倒入芝麻油，食用鹽，雞精攪拌均勻。蝦頭燒豆腐 配料 蝦頭 豆腐 百葉 大蔥 生薑 黃酒 植物油 食用鹽 雞精 步驟 1 大蔥切小段，生薑拍爛，蝦頭...