1樓：新軍都專業祛白
胡蘿蔔冬瓜燒牛肉的做法
1.將冬瓜和胡蘿蔔去皮洗淨切塊，牛肉切塊，鍋中加水，加兩片姜和適量料酒，放入牛肉，煮開，撈出並用溫水洗乾淨血沫。
2.鍋中底油，加入蔥薑蒜、八角、植皮、草果、花椒、幹辣椒，豆瓣醬，加入一小塊冰糖，炒出香味，然後下入牛肉翻炒約兩分鐘至水乾發白，加適量料酒，加老抽翻炒上色，然後加入適量的開水，淹沒牛肉稍多一點，大火燒開之後轉小火，煮到牛肉八成熟的時候加入胡蘿蔔和冬瓜。
3.煮到牛肉軟爛就可以起鍋了，放上一些香菜做裝飾。如果覺得鹹味不夠的可以適當調味再起鍋。
2樓：匿名使用者
胡蘿蔔冬瓜燒牛肉的做法步驟
1. 準備好材料，將胡蘿蔔、冬瓜切滾刀塊，蔥切段，薑切片，牛肉切塊，考慮到孩子因素，所以把牛肉塊切的較小；
2. 牛肉焯水，撇掉浮沫，盛出後放在涼水裡浸泡5分鐘左右撈出瀝乾水分備用；
3. 涼油熱鍋放入適量白糖，炒出糖色後將瀝乾水分的牛肉倒入並迅速翻炒，見糖分均勻裹住牛肉塊；
4. 放入料酒、醬肉、豆醬調色調味，蓄適量熱水燒開後將蔥姜、八角放入，同燒約5分鐘後轉砂鍋慢燉；
5. 砂鍋小火燉30分鐘後，將胡蘿蔔、冬瓜放入並加適量食醋，再燉20分鐘，一道濃郁可口的胡蘿蔔燒牛肉就可以出鍋啦；
6. 盛盤後，可用香菜、蒜末等點綴一下。
牛肉和冬瓜能同時燉嗎 牛肉和冬瓜一起怎麼做好吃
3樓：繁華有一夢
牛肉和冬瓜能一起吃嗎
牛肉富含豐富蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力。而冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素,可調節人體的代謝平衡。所以牛肉和冬瓜在一起燉著吃,既美味又有營養。
牛肉(肥瘦):牛肉富含豐富蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長髮育及術後,病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜,寒冬食牛肉可暖胃,是該季節的補益佳品;牛肉有補中益氣,滋養脾胃,強健筋骨,化痰息風,止渴止涎之功效,適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
冬瓜:冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素,可調節人體的代謝平衡。冬瓜性寒,能養胃生津、清降胃火,使人食量減少,促使體內澱汾、糖轉化為熱能,而不變成脂肪。
因此,冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同時冬瓜有抗衰老的作用,久食可保持**潔白如玉,潤澤光滑,並可保持形體健美。此外冬瓜還有良好的清熱解暑功效。
夏季多吃些冬瓜,不但解渴消暑、利尿、還可使人免生疔瘡。因其利尿,且含鈉極少,所以是慢性腎鹽水腫、營養不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。
牛肉燉冬瓜的家庭做法
所用材料
主料:牛肉、冬瓜。輔料:蔥、姜。
香料:花椒、大料、香葉、桂皮。
調料:鹽、料酒、雞粉。
製作步驟
1、牛肉洗淨後切成3釐米見方的滾刀塊;
2、將香料用紗布包好製成香料包;
3、蔥切段、薑切片;
4、幹鍋做於火上,下入牛肉塊煸炒至微微出油;
5、下入清水至沒過食材;
6、入料酒、蔥姜、鹽、雞粉、香料包後大火燒開;7、變小火將牛肉燜燒至酥爛後取出;
8、揀出蔥姜、香料包後鍋中留一些牛肉與湯汁;
9、下入切好的冬瓜蓋蓋燒至冬瓜全熟即成。
牛肉不能和哪些食物一起吃
牛肉和板栗同食,可降低對人體有益的營養價值,故不相宜;牛肉和豆醬一起吃會傷五臟;
牛肉與香附子食則生九子瘡;
牛肉與韭菜同吃,容易上火;
牛肉與白酒同吃,容易上火,牙齦容易發炎;
牛肉同生姜同吃,容易上火;
牛肉與豬肉同吃,一溫中健脾,一冷膩滋陰,一溫一寒,互相牴觸;牛肉不可與魚肉同烹調;
牛肉不可和田螺一起吃,會引起中毒;
牛肉和紅糖同吃會漲肚子;
牛肉不宜與黍米同吃。
4樓：0澤國a網盤
用料主料
牛肉150g
冬瓜400g
調料食鹽適量醋
適量蔥適量姜
適量花椒
適量調和油
適量茴香籽
適量芝麻油
適量冬瓜燉牛肉的做法
1.準備好一個冬瓜
2.用削皮刀把冬瓜去皮，然後去瓤洗淨
3.把冬瓜切成塊
4.準備好一節蔥和姜
5.把洗淨的蔥姜切成段
6.把肉切成塊醃製一下
7.炒勺中加入適量的油，待油熱之後將肉倒入炒勺中8.加入適量的醬油，然後再加點醋
9.把切好的蔥姜段放入炒勺中
10.待肉炒的差不多熟的時候，加入適量的鹽11.待肉浸入鹹味的時候加入適量的開水
12.然後加入適量的花椒和茴香
13.待肉燉的差不多熟的時候，把切好的冬瓜倒入炒勺中14.待冬瓜燉熟即可盛出
15.把燉好的冬瓜盛入碗中
16.加入適量的醋和香油即可食用
燒冬瓜怎麼做好吃，牛肉燒冬瓜的家常做法
5樓：彤立以濰
主料5人份冬瓜復
適量制、豬肉適量
輔料精鹽適量、雞精適量、花生油適量、胡椒粉適量、醬油適量、白皮蒜4個、細香蔥適量
豬肉炒冬瓜步驟1
豬肉炒冬瓜的做法大全
冬瓜削皮切片，豬肉切好放點鹽和雞精醃製（這樣炒出來的肉比較好吃），蒜頭剁碎
步驟2把肉先放進鍋裡翻炒片刻
步驟3豬肉炒冬瓜的家常做法
加入冬瓜翻炒一下，放入少量鹽，雞精，醬油，胡椒粉步驟4豬肉炒冬瓜的簡單做法
出鍋前撒上蔥花即可
步驟5豬肉炒冬瓜怎麼吃出鍋
冬瓜燉牛肉的做法
6樓：與非與笑
主料:牛肉(肥瘦) 1000克
輔料:冬瓜 500克
調料:大蔥 10克 姜 5克 料酒 30克 味精 5克 鹽 5克 植物油 50克 各適
步驟：1.準備好一個冬瓜
2.用削皮刀把冬瓜去皮，然後去瓤洗淨
3.把冬瓜切成塊
4.準備好一節蔥和姜
5.把洗淨的蔥姜切成段
6.把肉切成塊醃製一下
7.炒勺中加入適量的油，待油熱之後將肉倒入炒勺中8.加入適量的醬油，然後再加點醋
9.把切好的蔥姜段放入炒勺中
10.待肉炒的差不多熟的時候，加入適量的鹽11.待肉浸入鹹味的時候加入適量的開水
12.然後加入適量的花椒和茴香
13.待肉燉的差不多熟的時候，把切好的冬瓜倒入炒勺中14.待冬瓜燉熟即可盛出
15.把燉好的冬瓜盛入碗中
16.加入適量的醋和香油即可食用
7樓：關桂鄭幼怡
吃西紅柿冬瓜燉牛肉
菜譜簡介
質酥爛適口滋味清鮮宜
材料主料：牛肉1000克
輔料：冬瓜500克
調料：蔥10克姜5克料酒30克味精5克鹽5克植物油50克做1.牛肉洗淨切塊放入沸水鍋焯透撈用清水漂洗控水；冬瓜皮、籽瓤洗淨切骨牌塊
2.炒鍋量火放入菜油燒熱蔥結、姜塊（拍破）炸香牛肉塊略煸裝沙鍋加適量清水淹沒放入料酒置旺火燒沸移至火燉至牛肉八爛放入冬瓜塊繼續燉至酥爛加鹽、味精調味即
材料牛肉、西紅柿、蔥、姜、鹽、味精、糖
做1、買牛肉洗淨先水錶面浮沫漂淨
2、肉撈放進高壓鍋高壓鍋內要放太水漠牛肉壓20鍾3、西紅柿洗淨用水燙皮拿性手套抓泥.
4、蔥切末薑切片牛肉壓切塊
5、另起鍋熱鍋涼油放蔥末、薑片炒香放西紅柿炒放牛肉再翻炒放剛剛壓牛肉湯
6、放鹽味精少許糖提味火燒湯汁改火收汁起鍋（喜歡湯汁朋友留些湯汁
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