1樓：小管家美食
冬瓜水分較多，一般我們常見的有兩種，一種的白皮的大冬瓜，還有一種就是青皮的冬瓜，如果是炒著吃，儘量選用青皮的，口感脆，水分多
2樓：尉典
冬瓜詳細講解菜品教程
3樓：長新很搞笑
冬瓜配上豆豉好吃的不得了
4樓：小廚神美食
冬瓜不僅可以炒著吃，還可以煮茶喝！
5樓：匿名使用者
燒冬瓜，我覺得最對我的胃口。夏天我們家經常吃，特下飯，告訴你怎麼做
原料：冬瓜， 500克左右，
蒜頭四五粒， 刀背排散
小蔥兩三根， 切兩寸的小段
姜兩三片， 薄片片好
油一兩左右 豬油做的最香，或者其他油，但是不要用菜籽油不好，菜籽油燒冬瓜串味
乾紅辣椒兩顆， 扯成若干小段，
冰糖或者白糖5克左右或者一小勺，
耗油和生抽少許， 加耗油風味更佳
老抽少許，
雞精， 適量
醋 適量
開水 少許
先把冬瓜去皮切兩寸左右的方塊，然後在削皮那一面劃刀，橫三刀，豎三刀，切整塊冬瓜一半深，切成格子狀，這個是為下鍋入味的，切深了冬瓜就燒碎了不成形，淺了不好入味
開大火，倒入豬油或其他油，下鍋熱一下，五分熱時下薑片爆香，然後略熱至七成熟，下拍散的蒜粒，爆出香味，再把切好的冬瓜塊，一塊塊放入鍋裡煎，煎的時候中火，同時放入幹辣椒
煎冬瓜時要注意煎下刀的那一面，煎到略微金黃時翻面
翻面時就能給鍋里加佐料了，先加一點老抽，提色的，然後加白糖或者冰糖翻炒上色
迅速翻好之後加適量的開水，大約蓋住大半個冬瓜就可以了，然後加生抽蠔油少許。雞精調味適量
鍋裡水翻開之後改小火，蓋鍋蓋悶一分鐘後冬瓜翻面，這時加一點點醋，然後悶一小會，讓冬瓜入味，自己注意鍋裡的湯汁，等到收汁時加蔥段，翻一下關火就能出鍋了。
燒出來的味道鹹鮮適口，酸辣提味，回味自然，這個季節開胃下飯最好了
做的時候注意，豬油最好，放一兩油，或者稍微再多點，油比平時做菜要的多一點，因為冬瓜要先煎一會。醋可以不放，看個人口味。辣椒加了之後味道更好，這個菜加點辣的特別開胃，不吃辣椒的可以少放一點，愛吃辣的可以選最辣的那種幹辣椒，但是別放多了，多了上火。
燒冬瓜的水不要太多，不然燒太久冬瓜就燉爛了。大概燉個三四分鐘的樣子，鍋裡還可以留點湯澆飯。加了耗油比只放生抽效果更好。
這個菜的汁要鹹鮮辣，冬瓜煮軟不能煮爛，燒的時候可以用筷子叉一下試試感覺。作料不加鹽，靠老抽上色，生抽和耗油調味，也可以不加雞精。裡面燒過的蒜瓣是絕味啊。
燒完之後放涼，冷著吃比熱著吃味道還要過癮。
6樓：酷愛作死小青年
做羊肉丸子湯，放粉絲，冬瓜，最好吃了
7樓：點草王超
用菜油炒一下再加蝦皮煮湯
8樓：
現在是夏天，買些骨頭一起煲湯。
9樓：賈軍美食
冬瓜這樣做，不是肉勝似肉！
10樓：毛毛愛廚房
教你炒冬瓜清脆爽口的做法
素炒冬瓜怎麼做好吃？
11樓：
第一種方法：
1.食材：冬瓜適量、蒜片適量、鹽少許、醬油少許、澱粉少許、雞精少許3.步驟：（1）冬瓜用模具刻出花瓣狀備用。
（2）熱鍋熱油爆香蒜片
（3）下冬瓜煸炒，加調料和適量水炒至冬瓜透明，烹入水澱粉，出鍋撒上香菜葉即可。
第二種方法：
食材：1.冬瓜250克、蔥花適量、食鹽適量、耗油1勺3.步驟：（1）冬瓜去皮洗淨，切成大約半釐米的薄片；
（2）燒鍋，熱油，然後放入蔥花，炒出香味；
（3）然後放入冬瓜，翻炒，同時可以放一些鹽，因為冬瓜出水；
（4）然後稍微有點出水後，放上一勺耗油，翻炒均勻；
（5）最後在調一下味道，就可以出鍋了，冬瓜很少熟的，炒的透明瞭就證明熟了！
注意：不要放水，那樣會不好吃的，這樣出來的冬瓜湯味道微酸，很適合**的人吃!
12樓：毛毛愛廚房
教你炒冬瓜清脆爽口的做法
冬瓜餅怎麼做好吃，糯米冬瓜餅怎麼做好吃
冬瓜餅的做法 冬瓜切塊，搽絲，下30克油炒。炒至變色，幹一點，下糖，炒至糖融化。將油和麵粉混合均勻，可以不用揉成團，攪拌成絮即可。把冬瓜蓉和麵粉充分攪勻，捏團，按扁，烤箱預熱十分鐘，180度烤十五分鐘刷蛋液，再烤十五分鐘即可。刷蛋液時可以撒點芝麻。小貼士糖可以適量加減，還有炒冬瓜時可以用紗布先擠一下...
冬瓜怎麼做好吃？冬瓜怎樣做好吃呢？
冬瓜的好吃做法如下 1 炒制的冬瓜最好選用青皮冬瓜，這種冬瓜口感脆爽，切點清香，比較時候炒來吃。2 冬瓜切成片，不要太厚也不要太薄，太厚口感不好也不易入味，太薄容易炒碎。3 冬瓜炒的時間要掌握好，不要炒過火，一般炒至半透明狀，就可以放入調料翻炒均勻，這樣炒出來的口感正好，時間長了冬瓜容易碎掉。4 這...
青椒炒肉怎麼做好吃呢，冬瓜炒肉怎麼做好吃？
呵呵呵 這個做法非常的簡單粗暴，首先尖椒洗淨，去梗，用刀一切兩半就可以了 鍋內加少許油，放入五花肉片爆炒，加入蔥花和味極鮮，爆炒到7成熟的時候在倒入辣椒段 幹鍋不要加水，用筷子翻炒到辣椒段微微發軟就可以出鍋了 加入適量的鹽和白糖提鮮，翻炒到不要變色，要保持辣椒的翠綠，又要熟，這是個火候菜，觀察一下，...