1樓:year幸運寵兒
食材與明細
冬瓜500g
大肉250g
豆腐250g
粉條少許
鹽10g
蒜瓣三四個
八角幾粒
香油少許
難度簡單 冬瓜大燴菜的做法步驟1. 冬瓜去皮切片,大肉切片,豆腐切片備用,粉條用熱水浸泡。
2. 油鍋倒入稍許油,燒熱後放入蒜片、八角炒香,倒入肉片翻炒,淋入稍許醬油,這樣肉片不會炒老。
3. 倒入冬瓜翻炒,可加入稍許開水。
4. 放入豆腐,和泡好的粉條,小火慢燉。
5. 粉條燉熟後,放入食鹽,淋入香油,攪拌均勻即可。
溫馨小提示
冬瓜本身含大量水分,因此不用倒入太多的水;粉條容易糊鍋,要不停的攪拌
2樓:半夏半暖
1.豬肉切片。
2.姜切碎。
3.蔥切碎。
4.冬瓜切厚片。
5.香菜切段。
6.肥肉稍微煸炒後放入瘦肉。
7.放入蔥姜。
8.倒入料酒。
9.醬油。
10.翻炒均勻。
11.倒入冬瓜翻炒。
12.放入鹽。
13.翻炒。
14.放入雞精。
15.撒上香菜翻炒均勻即可關火。
3樓:盤盤香美食
家常菜清炒冬瓜的小技巧,清淡美味,比五星大廚做的還好吃!
冬瓜炒肉怎麼做好吃?
4樓:陳mc樂園
先把肉洗好切好,放紅薯粉,生抽,油下去,攪拌好,如下圖所示。紅薯粉可以多放點,這樣炒出來的肉會比較嫩。
先把肉炒一下,如下圖所示。肉不要炒太久了,不然會炒的很老。炒肉的時候可以少放點油,因為肉本身是有油的。
洗好蔥,切好,冬瓜要去掉皮,切好,如下圖所示。冬瓜不要切太厚了,不然不好煮。
燒熱鍋,放油,然後放冬瓜下去,如下圖所示。
放點生抽,如下圖所示。這樣可以調一下色。生抽也不要放太多啦,不然太黑了,也太鹹了。
放點辣椒,翻炒一下,如下圖所示。
放鹽,如下圖所示。
翻炒一會後,差不多就可以起鍋了。如下圖所示。
好了,可以起鍋了,如下圖所示。
5樓:卑安容鄭攸
材料:豬肉,冬瓜、料酒、醬油、鹽
做法:開中火,一勺油,先倒肥肉進去,把油熬出來待rou變色後,放入瘦肉
翻炒,待肉變色後將冬瓜倒入
翻炒,因為冬瓜水分比較大,翻幾下之後悶鍋
大概5分鐘左右
隨後倒入料酒--rou菜必倒,去味,醬油(加色)兩勺鹽(根據自己實際情況,適量增減)
炒勻後關火盛菜
6樓:原懷薇冷斯
把冬瓜切成片,配料有:肉片、青辣椒、蔥薑蒜、首先放少許的花生油、等油溫熱到70度左右,先把切好的肉片加雞蛋清和澱粉來回的攪拌均勻,然後下鍋先炒肉片,肉片炒的差不多的時候,把切好的冬瓜片和青辣椒同時放在鍋裡炒,加上鹽、醬油、醋、炒到8成熟的時候放上蔥薑蒜,然後加點雞精,就可以出鍋了。這是一道很美味的冬瓜炒肉片。
7樓:閻吉敏郎諾
主料:冬瓜500克,瘦豬肉100克
輔料:胡蘿蔔片少許
調料:十三香,蔥花,姜,鹽,味精
做法冬瓜500克去皮去瓤,切2公分見方薄片;瘦豬肉100克切2公分見方薄片;鍋放底油,加十三香、蔥花、姜、胡蘿蔔片少許;炒出香味;加肉片炒熟,加冬瓜炒至變色,加1勺水,繼續炒至水乾,加鹽、味精出鍋裝盤。
8樓:行春嵐飛以
盡是轉的,鄙視~。。。。
冬瓜切片,片
也別太厚了,薄點吧。瘦肉切片,片片。。。
因為炒冬瓜加鹽後會出水,所以,先炒肉片,多整點油,配料整好哈(花椒麵,豆油少許,生薑片或絲絲,大蒜切片,來點上芡的(芡粉),食鹽等等)。炒吧,豆油和芡粉,在最後放,油燒熟後,先放其它料,倒肉,炒炒炒,加鹽(鹽不可以開始就加進去,不解釋)。八成熟時,加豆油和芡粉,1分鐘後起鍋。
剛才炒肉的油別弄起來了,炒冬瓜用的,倒入冬瓜,如果炸得厲害就加點點水,點點,加鹽。冬瓜八成熟時,倒肉在上面,蓋鍋,悶一分鐘。翻均勻~!!!!
加點蔥花,起鍋~!
冬瓜可以和什麼一起炒菜
9樓:那個閃電
可以和蝦皮一起炒,以下是具體做法。
主料:冬瓜450g 輔料:油適量、蝦皮15g步驟一:冬瓜洗淨去皮切片。
步驟二:蝦皮用水清洗一下。
步驟三:鍋中放油加入冬瓜翻炒一分鐘。
步驟四:加入洗好的蝦皮翻炒均勻。
步驟五:加入一小碗水,小火慢燉。
步驟六:至冬瓜軟爛即可。
10樓:志當存高遠
1冬瓜方的做法
1. 把冬瓜去皮去瓤,切成一寸方塊;
2. 冬菇、火腿、冬筍、素雞分別洗淨切片;
3. 冬瓜放在滾油中炸成淡黃色,取出;
4. 原鍋留油少許,隨放入冬菇、火腿、冬筍片、素雞炒片刻;
5. 下冬瓜方和味精、鹽、湯,煮至各料熟透入味;
6. 加豆粉水勾芡即可起鍋。
11樓:善良的
冬瓜玉米排骨湯的做法步驟:
主料排骨 400g
冬瓜 200g
玉米 50g
輔料姜10g
白醋8ml
鹽8g胡椒粉10g
蔥花10g
1. 排骨洗淨用清水浸泡半個小時左右。
2. 湯鍋內放少放油,下薑片,排骨略炒。
3. 一次性加足量清水,滴幾滴白醋。
4. 大火燒開後轉小火慢燉2小時左右。
5. 下入玉米,冬瓜塊,調入鹽調味,再煮15分鐘左右。加胡椒粉提味,撒少許蔥花即可。
12樓:匿名使用者
最普通的~瘦肉,我這裡還有炒酸的冬瓜(素的),或者成塊狀和回鍋肉一起燜也不錯!
13樓:我好盼望
肉類:冬瓜炒肉絲、肉末冬瓜、冬
瓜紅燒肉、冬瓜排骨湯、冬瓜羊肉湯、冬瓜肉丸湯、薏米冬瓜排骨湯⋯⋯
其他:蝦皮冬瓜、紫菜冬瓜魚丸湯、冬瓜燒鴨腿、鯽魚冬瓜湯、番茄冬瓜蝦皮湯、冬瓜鴨架湯、冬瓜豬肝湯、冬瓜海帶湯、冬瓜鮮蛋**湯⋯⋯
14樓:腳到人就飛
煮瘦肉,勾芡那種。我的最愛
15樓:790760523潘
冬瓜和幹去殼蝦仁炒味道很好,就是蝦仁太貴了好幾十塊一斤
如何做冬瓜炒肉冬瓜炒肉怎麼好吃,西紅柿炒冬瓜的做法,西紅柿炒冬瓜怎麼做好吃
主料冬瓜500克 豬肉500克 輔料油適量 鹽適量 步驟1.冬瓜去皮洗淨 2.豬肉切片 3.冬瓜切片 4.青椒切絲 5.肥肉放入鍋中炒出油後倒入瘦肉翻炒 6.倒入冬瓜翻炒 7.放適量鹽翻炒均勻 8.加適量清水稍微沒過冬瓜蓋蓋燜至熟透 9.放入青椒炒熟即可 天津心動方 先將肉拿芡粉抓了,油微熱,下鍋炒...
肉炒冬瓜青椒的做法,肉炒冬瓜青椒怎麼做好吃
主料豬瘦肉 50g冬瓜 200g 青椒100g輔料油 適量鹽適量醬油適量蔥 適量蒜適量泡發木耳 50g步驟 1.準備食材。2.肉切片,冬瓜去皮和瓤切塊,青椒掰塊,臨時又新增了些焯水後的木耳和西紅柿塊,蔥蒜備好。3.鍋中油熱後先放入肉片炒至變色。4.在放入蔥蒜炒香。5.然後將所有食材全部放入翻炒。6....
青椒炒肉怎麼做好吃呢,冬瓜炒肉怎麼做好吃?
呵呵呵 這個做法非常的簡單粗暴,首先尖椒洗淨,去梗,用刀一切兩半就可以了 鍋內加少許油,放入五花肉片爆炒,加入蔥花和味極鮮,爆炒到7成熟的時候在倒入辣椒段 幹鍋不要加水,用筷子翻炒到辣椒段微微發軟就可以出鍋了 加入適量的鹽和白糖提鮮,翻炒到不要變色,要保持辣椒的翠綠,又要熟,這是個火候菜,觀察一下,...