1樓：乾萊資訊諮詢
材料。冬瓜300g，蝦皮適量，豬肉300g，料酒，皮蛋1個，雞精，油，鹽，香油，姜，蔥，蒜。
工作方法。1.冬瓜洗淨，去皮，切塊。豬肉洗淨，切塊，加入少許醬油，少許糖，少許生粉，油和料酒，混合，攪拌，醃製半小時。姜、蒜、蔥切段備用。
2.油鍋爆香姜蒜後，加入冬瓜和少許料酒，翻炒片刻，再加入水(冬瓜泡過)和適量蝦皮。大火煮開後，改小火，將冬瓜煮至軟身。
3.依次加入豬肉和皮蛋煮幾分鐘，然後加入適量的鹽、雞精和胡椒粉調味。
4.加入適量生粉(或菱角粉)攪拌均勻。倒入湯中，攪拌均勻。再次燒開後，撒上香油和蔥花，攪拌均勻。
蝦皮炒冬瓜怎麼做才好吃？
2樓：星碎痕淚雨
蝦皮炒冬瓜：
冬瓜500克去皮切片，蝦皮70克，香油、食鹽、花椒、蔥、味精各適量。
用香油將花椒炸出香味，加蔥、冬瓜、蝦皮炒熟，調入食鹽、味精食之。這樣的吃法很簡單，而且具有清熱解暑的作用，而且還很開胃促進食慾，對於高血壓啊，或者是有痔瘡的人群，痰多，水腫的人都可以有效的緩解，適合這些人群食用。
蝦皮素有「鈣庫」之稱。每100克蝦皮含鈣991毫克，是同等重量牛奶的10倍左右。不過要想通過吃蝦皮補鈣，選對食用方法很重要。
中醫指出，蝦皮做湯補鈣功效佳，冬季喝蝦皮湯不僅能補鈣還能養胃。所以在冬季的時候適當的吃些蝦皮可以補鈣，而且對身體健康有幫助，還可以有養胃的作用哦，可以說是一舉兩得呢。
首先，切碎磨細效果才好。人的牙齒沒法徹底嚼碎蝦皮，在胃裡受到胃酸作用，能溶解出來的也只是小部分。所以，吃之前應儘量將蝦皮切碎。
這樣可以更好的吸收，所以在平時的飲食中要注意這個細節。其次就是在食用之前最好要多洗幾次多泡一會，這樣可以減少蝦皮在製作的時候殘留的亞硝胺，減少毒素的吸收。要想減少這些負面影響，應該多洗、多泡一會兒。
蝦皮是有一定的鹹味的，所以如果用蝦皮烹飪的話鹽和味精最好少放，或者是不妨。
3樓：劇菁英
這個還是非常簡單的，你把冬瓜切成片，然後起鍋燒油倒著冬瓜炒熟以後再放入蝦皮翻炒幾遍就可以吃了。
4樓：帳號已登出
1、冬瓜和胡蘿蔔洗淨後去皮，切成條狀。 2、取小碗，放入玉米澱粉和清水，攪拌均勻至融合，先放一邊備用。
5樓：市煊
很好吃的這道菜，做得好的話先可以得到好多好多的錢。
6樓：匿名使用者
冬瓜 300克。
油 4克。蝦皮 100克。
生抽 2克。
蔥 3克。蒜 3克。
雞精 4克。
蠔油 3克。
方法/步驟。
冬瓜去皮洗淨切片。
備好蝦皮，挑揀乾淨。
油溫熱後，先放蝦皮，翻炒兩下，不要炒糊了。
放入冬瓜片、蔥花和薑絲繼續翻炒，加鹽和生抽調味。
冬瓜變軟後，放入蠔油翻炒幾下，關火。
冬瓜片要切得薄一點。
如果想吃更軟的，可以放小半碗水燉一下。
冬瓜蝦皮怎麼炒
7樓：111111的會
冬瓜蝦皮湯。
食材：冬瓜 、蝦皮適量，蔥 、嫩姜 、鹽少許。
步驟：1. 所需食材準備就緒。
2. 冬瓜改刀小塊，蝦皮用水沖洗幾遍，姜切碎備用。
3. 鍋中入油爆香嫩姜和蝦皮。
4. 倒入冬瓜翻炒均勻。
5. 加一碗水煮沸。
6. 大火煮沸轉小火煮燉。
7. 肉末湯汁濃稠狀即可關火，出鍋加鹽調味。
8. 撒蔥絲點綴，快手湯品，完美呈現。
8樓：情感解析保保
這個只要用水把冬瓜抄一下，然後與蝦皮一起下鍋加好友翻炒就行，它的營養價值非常高，而且很清淡。
9樓：知足常樂
你好吧，小皮在鍋中用油炒出香味之後放入冬瓜，這樣炒比較好吃。
10樓：帳號已登出
這個很簡單的呀，你需要把冬瓜先炒一下，然後最後放入蝦皮就可以了，它的味道是比較的，鮮美的呀。
11樓：水清霞明
1、冬瓜去皮切片，蝦皮用水沖洗，備好蔥薑蒜沫；
2、鍋中底油，在油八成熱的時候放兩至三粒花椒，再放蔥薑蒜，炒出香味後，把冬瓜片倒入鍋內煸炒兩分鐘左右；
3、加小半碗水，加鹽，大火燒冬瓜微爛後倒入蝦皮，混炒後撒些蔥花即可。
12樓：匿名使用者
你好，冬瓜蝦皮，你可以把冬瓜炒一下，然後放點蝦皮，放點水一起燜，非常有營養。
蝦皮冬瓜的做法
13樓：生活軌跡
冬瓜是很好的**食品，平時吃多了油膩的食品，對於清淡的期望更甚。冬瓜的基礎上加了蝦皮成就了一款蝦皮冬瓜，下面是我收集整理的'蝦皮冬瓜的做法，希望對您有所幫助！
食材準備冬瓜，蝦皮，鹽，油，蔥薑蒜沫，花椒。
方法步驟1、冬瓜去皮洗淨切片，蝦皮洗淨備用；
2、起熱油鍋，下花椒，蔥薑蒜沫炒香；
3、將冬瓜倒入鍋中煸炒2分鐘左右加少許水大火燒；
4、待冬瓜微爛時下蝦皮，炒勻調鹽即可。
食材準備冬瓜，蝦皮，食鹽，雞粉，姜，油，魚露。
方法步驟1、冬瓜去皮洗淨後切片；
2、薑絲洗淨後切絲，蝦皮沖洗瀝乾；
3、取鍋加水燒開後下冬瓜；
4、大火燒開後轉中火，下薑絲；
5、冬瓜變軟是加魚露和食鹽調味；
6、最後倒入蝦皮和雞粉即可。
食材準備冬瓜，蝦皮，蠔油，鹽，生抽。
方法步驟1、將冬瓜洗淨後切成小塊；
2、起油鍋，6層熱時放入冬瓜，翻炒幾下後淋上生抽繼續翻炒；
3、等全部上色後加入蠔油，翻炒均勻後加適量水轉小火；
4、待冬瓜表面成透明時下蝦皮，繼續煮；
5、待冬瓜完全熟了。
冬瓜蝦皮的做法
14樓：生活軌跡
關於冬瓜蝦皮的做法。
冬瓜蝦皮的做法冬瓜口感小清新，搭配蝦皮這一補鈣小能手，做出來的。菜色可謂別具一番風味，冬瓜和蝦皮既能做出營養滋補的冬瓜蝦皮湯，也能做出色香味俱全的冬瓜炒蝦皮，吃法多樣，下面我們就來了解冬瓜蝦皮的一些家常做法！
做法一：材料：冬瓜、蝦皮、蔥薑絲、鹽味精、香油、椒粉。
做法：1、冬瓜洗淨，對半切開，去皮去籽切成薄片。
2、蝦皮用清水淘洗一下，洗去雜質。
3、鍋裡放油燒熱，放入蔥薑絲熗鍋，爆出香味後放入蝦皮。
4、蝦皮煸炒到成金黃色的時候，放入適量的冷水，然後放冬瓜。
5、水開後放入適量鹽，一點味精，撒上少許胡椒粉，最後滴上幾滴香油即可。
做法二：材料：冬瓜，雞蛋，木耳，蝦皮，香菜，蔥，蒜，八角，香油。
做法：1、冬瓜去皮去瓤切薄片，蝦皮泡發，雞蛋打散；
2、木耳泡發撕朵狀，蔥切圈，蒜切片，香菜切段；
3、鍋中熱油放八角，加入蔥蒜爆香；
4、倒入冬瓜片翻炒一會後，下蝦皮略炒；
5、加入足量水燒開，放木耳大火煮開，加鹽，雞精調味；
6、倒入打散的蛋液至熟，灑香菜段，滴幾滴香油出鍋。
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