1樓：匿名使用者
美味好吃的魚蝦類美食就能既滿足我們對清淡美食的需求又滿足我們的營養需求。今天我和大家分享的美食很簡單，它就是我們美味又可口的黃瓜片炒蝦仁了。**減脂菜首選，好吃到舔盤越吃越瘦，低脂又美味，低脂健康，蝦仁嫩滑，黃瓜爽脆，清淡美味的家常菜！
這是道最常見的簡單易學的家庭版小炒，味道鹹鮮適口，只要前期按照步驟圖的小妙招去處理食材，就事半功倍，就能炒出家人都喜歡愛吃的黃瓜炒蝦仁。喜歡的老鐵抓緊收藏吧！
用料：周偉冷凍蝦仁、黃瓜、姜、蒜、蔥、鹽、雞精、胡椒粉、澱粉、食用油。
黃瓜片炒蝦仁的做法步驟：
1、先將冷凍蝦仁自然解凍後，瀝乾水分倒入碗中，然後加入適量的鹽、胡椒粉和澱粉。
2、然後用手抓拌均勻後，醃製大約10分鐘左右備用。
3、將準備好的黃瓜清洗乾淨，用刀斜著切，切成片後備用。
4、然後將準備好的姜清洗乾淨切成片，蔥洗淨切成小段，大蒜去皮洗淨切成片備用。
5、起鍋燒水，待水開後，將醃製好的蝦仁倒入水中焯水。
6、待蝦仁焯至微微變紅了之後，即可撈出來裝碗備用。
7、然後起鍋燒油，待油熱後，將切好的蔥薑蒜倒入鍋內煸炒。
8、待煸炒出香味後，將切好的黃瓜片倒入鍋內，改成大火翻炒。
9、翻炒至黃瓜斷生後，將之前炒好的蝦仁倒入鍋內，同時加入適量的雞精和鹽繼續翻炒。
10、待翻炒至均勻後，關火出鍋裝盤即可。
蝦怎麼炒好吃又簡單？
2樓：自娛自樂說今宵
具體做法如下，首先準備材料：蝦：300克、姜：適量、蔥：1根、生抽：3克、料酒：5克、白砂糖：3克、鹽：1克、食用油：適量。
1、蔥用清水清洗乾淨，然後切成蔥段、姜用清水清洗乾淨，然後切成薑片、蝦用清水乾淨，然後瀝乾水分備用。
2、起鍋倒入適量的食用油，**把食用油燒熱，油熱後，倒入切好的薑片，和洗乾淨的蝦，然後大火把蝦翻炒至微紅。
3、把蝦翻炒至微紅後，加入3克生抽、5克料酒、3克白砂糖、1克鹽，然後繼續大火把蝦翻炒紅。
4、把蝦炒至斷生、變紅後，放入步驟1中切好的蔥段，然後把蔥段和蝦翻炒均勻即可。
5、蔥段和蝦翻炒均勻後，準備一個乾淨無水無油的盤子，然後把炒好的蝦用盤子盛出來，即可享用。
營養分析：1、蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人的食物。
2、蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。
3樓：小白庚子
首先處理好蝦。鍋里加入適量橄欖油，各種配料。
放入處理好的大蝦煸炒至蝦身彎曲變紅，噴入適量料酒；倒入適量生抽調味；加入適量糖調味，轉大火煸幹湯汁，起鍋。
蝦的營養價值非常的高，味道也是非常的美味，做法呢又很是簡單，老人，大人，和小孩都適合吃，因為它屬溫，不寒，適合各種人群吃。大蝦去蝦線洗乾淨。炒變紅色就可，太久了就老了。
炒蝦最主要的一點就是不能炒出腥味，除去這一點，這道菜的可塑性還是非常強的，你可以簡簡單單的只新增一些蒜蓉，做一盤蒜蓉大蝦，也可以新增更多的食材，讓整盤菜看起來非常有創意，下面的方法是從簡單到有些難度的，做出來都非常好吃，你可以根據需要選擇，小易建議大家看一下最後一種，做得好你也能成為大廚了。
4樓：匿名使用者
炒蝦不能炒出腥味，除去這一點，這道菜的可塑性還是非常強的，簡簡單單的只新增一些蒜蓉，做一盤蒜蓉大蝦，也可以新增更多的食材，讓整盤菜看起來非常有創意，做出來都非常好吃。
蝦去掉蝦腔和鬚子，記得也要將蝦線挑出去，蒜剁成蒜蓉；鍋裡熱油，先放薑片炒香，再放入蝦炒變色，然後加入蒜蓉和鹽炒勻，最後放入料酒繼續炒，大概炒2分鐘，等蝦全部熟透、入味以後就做好。
蝦頭和蝦線都去掉放到碗裡，加入胡椒和鹽醃15分鐘，幹辣椒切段、蒜切片；煎鍋裡倒入油，將蝦放進去煎到兩面發白，放入辣椒和蒜繼續煎，蝦肉完全變白、熟透之後就做好了。蝦除了炒之外，蒸也是不錯的選擇，搭配上細嫩的粉絲，再擺上一個有創意的造型。
粉絲泡好，蝦從後背切開，取出蝦線，蒜切成蓉；鍋裡熱油，放入一半蒜蓉稍微炒一下就倒在碗裡，將熱油淋在蒜蓉上，另一半蒜蓉多煸炒一會兒，然後和前面的蒜蓉放在一起，再倒一些生抽。
5樓：半盒夏
我老婆很愛吃蝦，但是她又不會做飯，所以呢做飯這個光榮的任務就交給我了。
炒蝦這個菜，個人感覺蝦肉入味是關鍵，但是也不能太入味，太入味會把蝦肉的鮮蓋住。
首先用牙籤去蝦線，用牙籤在蝦背位置第二三節處插入，然後挑出蝦線就可以了。
接著就是炒蝦最難的一步，把蝦平放，用刀開蝦背。蝦殼硬，要慢慢的，注意安全，別開了手背。
開鍋倒油，油能沒過半隻蝦即可，炸到蝦背張開撈出控油。刷鍋倒新油，油熱炒薑絲，倒入蝦、辣椒、蔥段還有調好的湯汁。繼續翻炒至湯汁粘稠起鍋就好了。起鍋！
裝盤放入萬能香菜點綴一下，一盤炒蝦就做好啦。
6樓：網友
怎麼炒蝦好吃？教你怎麼處理乾淨蝦和如何炒好吃，簡單易學！
7樓：傅品
蝦不一定要炒才好吃，如果你要簡單的話水煮一下就好了，吃的時候沾一些醬料，這樣子吃蝦味道更鮮美。炒的蝦吃的都是那些調料味。
8樓：nill芒果
簡單原汁原味才是最好吃的，可以用蔥薑蒜幹辣椒爆炒再放一些常用調料。
或者用熱油放入蝦再放些豆瓣醬，出鍋放些辣椒蒜末也非常的美味。
把蝦頭去掉放在鍋裡煸炒在，變色後過濾掉利用蝦油放入大蝦放入少量啤酒豆瓣醬出鍋即可。
9樓：可可**沒有腦袋
直接炒就行。
要先做好處理，去掉蝦線並清洗乾淨。放入鍋中炒，加入調料，蔥薑蒜幹辣椒爆炒，加溫水小火燉，加入配料，香菇、玉米等。
10樓：社會時情
1、首先就是清洗的問題，用清水好好清洗乾淨，將蝦頭去掉。
2、將蝦放在小盆裡面，放上少量的食鹽。
3、將小盆放在電磁爐上進行中火蒸煮十分鐘。
11樓：豆豆家的小鴿子
油燜蝦、白煮蝦、椒鹽蝦好吃又簡單。椒鹽蝦的做法如下：
先把蝦洗淨去頭和蝦鬚還有蝦線，用料酒薑片鹽醃製15分鐘左右。醃製好的蝦用清水沖洗，裹上薄薄的澱粉，放入油鍋中炸制金黃色。油鍋留的蝦油把蒜末薑末放進去爆香。
出蒜香味後把炸好的蝦放入翻炒幾下，放適量椒鹽再翻炒均勻即可出鍋。
12樓：潭瀾
材料： 白蝦250克，衝菜適量，姜適量，蒜適量，胡椒粉適量，料酒適量 。
做法：將白蝦洗淨待用。
衝菜切絲，姜、蒜也切好待用。
起油鍋，將衝菜、姜、蒜入鍋爆香。
4.將白蝦入鍋稍微炒一下。
5.添點料酒，胡椒粉，加水將蝦煮熟。
怎樣炒蝦仁好吃又簡單，
13樓：不存在的爵爺
滾點生粉，加點生抽稍微醃製，熱油加薑末，下鍋，翻炒兩分鐘，鮮嫩可口，晶瑩剔透的水晶蝦仁出鍋了~
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