1樓：乾萊資訊諮詢
好吃又簡單易學的炒香菇做法如下：1、香菇、胡蘿蔔、青椒切片備用，熱油放入蒜末炒香。
2、先倒入青椒和胡蘿蔔翻炒均勻後再加入香菇，翻炒至斷生即可。
3、加入佐料進行調味，最後加入勾水澱粉。
4、比肉還要好吃的素炒香菇出鍋了。
香菇肉質肥厚細嫩，味道鮮美，香氣獨特，營養豐富，是一種食藥同源的食物，具有很高的營養、藥用和保健價值。
2樓：枚樂悅
首先備一下料：香菇、小蔥。
2.先把香菇的根部去掉不用。然後清洗乾淨。
3.把香菇切成薄片，裝盤備用。
4.把小蔥切碎，蔥白的部分用來爆香，蔥綠的部分出鍋的時候用。
5.準備一個小碗調料汁，加半勺老抽、兩勺蠔油、一大勺水澱粉攪拌均勻。
6.鍋中燒水，水燒開後把香菇倒入鍋中，焯軟即可撈出，時間不益過長。
8.下入焯過水的香菇，中火炒至香菇表面沒有水分。
9.倒入調好的料汁，小火翻炒。
10.最後下入蔥綠翻炒均勻即可出鍋。
簡單的家常菜；把香菇燜的鮮香有味，這調味汁很關鍵。強仔喜歡用蠔油來燜香菇，再點些生抽添香，如此好吃易上手的美味。
3樓：你好
香菇這種食材有很多種名稱，比如又稱為香菌，或者稱為冬菇等等，這是一種吃起來味道非常鮮美的食材，而且具有廣泛的食療作用，比如有的人因為消化不好，所以食慾就會大大下降，身體也會變得很虛弱，這時候吃香菇就非常好，那麼如何炒香菇才好吃呢？
把香菇去蒂，清洗乾淨，再放入淡鹽水中浸泡10分鐘備用，泡水是為了去除農藥殘留。
把香菇撈出，放在案板上，每個香菇切成四片。
鍋裡倒入適量水，加入1小勺鹽，大火把水燒開，再把香菇入鍋，焯一下水，用漏勺撈出。焯水的時間不用太長。
蔥、姜切成末，蒜切成片，紅辣椒切碎備用。
把油菜去掉根部，掰成菜葉，清洗乾淨備用。
鍋裡倒入適量油，等油五成熟時，放入蔥、姜，蒜爆香。
再加入1小勺味精，1勺鹽和1勺蠔油調味。
再放入油菜葉，翻炒至油菜發軟。
再放入焯過水的香菇，翻炒均勻後，加入一湯勺開水。
然後用溼澱粉轉鍋邊勾薄芡。
再淋上香油，就可以出鍋擺盤了。
最後再把紅辣椒碎點綴在香菇上，這樣一盤好吃的素炒香菇就做好了。
用料。裡脊肉2兩。
香菇半斤。醃料。
家樂雞粉1/2茶匙（3克)
澱粉1/2茶匙（3克)
調料。鹽少許。
家樂雞粉少許。
薑末5克。蒜末5克。
油2茶匙（10克）
做法步驟。1、準備食材。
3、新鮮的香菇洗淨，切成片，入沸水焯燙斷生後撈出瀝乾水分。
4、鍋中放油加熱至六成熱，爆香薑末、蒜末，放入肉片炒至變色斷生後盛出備用。
5、鍋中留少許油燒熱，將香菇片倒入炒鍋中，加入鹽、家樂雞粉翻炒均勻。
6、最後再將肉片放入鍋中，翻炒至食材熟透即可。肉片用家樂雞粉醃製後，更加入味，且與香菇搭配炒制後，滑嫩多汁，鮮香四溢。
7、盡情享用美味吧~
小貼士：1.如果用的是幹香菇，可以把幹香菇洗淨後用溫水泡發，和鮮香菇相比較，毫不遜色，一樣口味鮮美。
2.在醃肉時，由於加入了家樂雞粉，雞粉和澱粉以二比一的比例，醃製十分鐘，使得肉中的水分能夠很好地被鎖住，不但令菜品鮮度大大提升，也令肉片更加飽滿多汁，滋味鮮美。
香菇炒油菜怎樣炒好吃
4樓：植物網
香菇炒油菜的做法：
小油菜洗淨分開葉子，油菜芯從頂端十字對切。香菇洗淨，去蒂，切片，大蒜切片備用。
熱鍋涼油，先下蒜炒出香味，然後下入香菇翻炒。這裡香菇也可以先焯水，開水加入香菇，加一些鹽，焯水，這樣香菇更容易洗淨。
待香菇基本成熟，下入小油菜，大火翻炒至油菜變色，加入鹽調味，出鍋裝盤即可。
5樓：匿名使用者
清爽解膩， 清香鮮美的香菇炒油菜，香菇清香鮮美，能增進食慾，降低血脂，對高血脂患者更為適宜，油菜中含有大量的植物纖維素，能促進腸道蠕動，香菇油菜一道清爽解膩的家常小菜。用料。
主料油菜250克。
香菇50克。
輔料植物油1湯匙。
食鹽1/2茶匙。
蒜4瓣香菇炒油菜的做法。
1.油菜洗淨，分菜葉菜梗摘開，香菇洗淨切片，蒜切末2.熱鍋涼油爆香蒜末，倒入油菜梗翻炒。
3.倒入香菇翻炒至軟爛。
4.倒入油菜葉炒勻，加鹽調味即可。
食材用料。
油菜200克。
香菇200克。
鹽適量生抽適量。
糖適量水澱粉適量。
雞精適量。油適量
香菇炒油菜的做法。
1.準備食材，把油菜擇好洗淨，香菇洗淨切片2.鍋中放適量油，燒熱後放入油菜，加一點鹽炒熟，盛出備用3.鍋中放適量油，燒至五成熱放入香菇片翻炒4.加入適量鹽，生抽和白糖翻炒至熟。
5.放入炒過的油菜翻炒均勻。
6.加入適量的雞精和水澱粉，翻炒均勻即可。
7.盛出裝盤。
健康功效。
油菜：清熱解毒、活血祛瘀、散瘀消腫。
香菇：補虛、健脾、化痰。
6樓：匿名使用者
做法：1、油菜洗淨，瀝乾水分，香菇切小塊。
2、炒鍋燒熱，放油少許，中火燒熱，放入油菜與鹽，快炒均勻後，盛盤。
3、另起炒鍋，燒熱放油，以中火先將香菇炒香，放入所有調料和少許水略燒，盛入炒好的油菜盤中即可。
小貼士：香菇清洗中含有水分，要先煸炒至微微發軟，讓它的香味煸炒出來後加入油菜大火翻炒， 注意加入青菜後不要炒的時間過長，油菜菜變色後就加入鹽翻炒均勻即可。
幹香菇怎樣炒才好吃？
7樓：網友
雞腿切塊，用水多衝幾遍，洗掉血水，放清水裡泡會，去除血腥味幹香菇在水中泡發。
蔥香蒜和雞腿依次下鍋爆香，炒到斷色為止，加入料酒，生抽，白糖揭開鍋，撒上蔥花即可完成這道美味的小雞燉蘑菇。
8樓：匿名使用者
調前，先用冷水將香菇表面沖洗乾淨，帶柄的香菇可將根部除去，然後「鰓頁」朝下放置於溫水盆中浸泡，待香菇變軟、「鰓頁」張開後，再用手朝一個方向輕輕旋攪，讓泥沙徐徐沉入盆底。浸泡香菇的水除去泥沙後還可利用。如果在浸泡香菇的溫水中加入少許白糖，烹調後的味道更鮮美。
香菇雞湯。這個就簡單了，把這兩個材料和水還有姜一放，燉上一小時，簡單營養好喝，想複雜點就加些什麼參啊之類的中藥。
香菇炒白菜。
這個菜看似簡單，實則不易做好，炒大白菜小白菜都可以，我覺得炒大白菜更好吃一點。如果你平時炒青菜的功夫不錯，這個菜也是挺簡單的，其它都一樣，不同的就是先炒香菇，炒香了再放白菜，除了一般的佐料還加一點點糖，我一般不加味精。這個菜的特點就是清淡，鮮美。
香菇炒西蘭花。
西蘭花就是綠色的花菜，這個菜我做不好，一直吃的都是菜館的，南方比較多這種菜式，雖然我偏好四川口味，但是這道清淡的菜很爽口，也很鮮，香菇和西蘭花的味道相得益彰。不過因為有了香菇所以顯得這裡面的西蘭花特別好吃。
菌菇湯材料主要有雞肉、茶樹菇、香菇、蘑菇、金針菇等菇類，有多少種就找多少種，二兩雞肉就可以了，略醃一下，加上足夠的水隔水蒸，先大火再用小火煲幾小時，嫌長就用高壓鍋半小時就夠了，再把所有的菇都放進去用高壓鍋再煲十五分鐘。做好之後的湯非常鮮美，而且提高人體免疫力。
9樓：小管家美食
香菇選用新鮮的香菇，搭配韭菜一起，味道非常的好，新鮮香菇口感如肉，加上韭菜獨有的香味，非常好。
10樓：匿名使用者
用溫水或涼水發好後，煎炸炒燉煲都可以啊！
11樓：南風知我意
所需材料：鮮香菇300克、豬肉100克、黃瓜半根、油鹽適量、香油半湯匙、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽2湯匙、白糖、雞精少許、水澱粉適量、
做法步驟：1.準備好所需材料，香菇剪去根部，投洗乾淨。購買香菇時，建議挑選菌蓋較為厚實、表面稍稍裂開且較為完整的香菇。
此外，香菇本身有特殊的香味，如果香味之餘還有酸味，則說明這些香菇不夠新鮮。
2.鍋內加入水燒開，下入香菇焯水，把香菇煮2-3分鐘，香菇煮至變軟，將香菇撈出，放到冷水中投涼，撈出瀝淨水分。香菇焯水，可以去除香菇的異味和雜質，使香菇的味道更純正。
3.把大一些的香菇切成條，小一些的不用切。黃瓜切成片，豬肉切成片，放回到碗內，加入料酒抓勻，再加入澱粉，抓勻，這樣炒出的肉片吃著口感嫩，不柴不硬。
4.鍋內加入油燒熱，下入蔥花、薑末、蒜片爆香，再下入肉片小火翻炒，把肉片炒至顏色變白。
5.下入香菇，淋入醬油，再加入白糖，翻炒1-2分鐘。
6.下入黃瓜片，加入鹽，雞精，翻炒均勻，淋入適量的水澱粉，勾薄芡，大火翻炒均勻，淋入香油，翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可，一盤香菇肉片就做好了。
大雜燴簡單易學的做法 大雜燴怎麼做好吃
12樓：何焱宇傑龍
大雜燴怎麼做好來吃。
材料各種丸子，源豆腐bai卷，麵筋卷，香菇，青菜du，生zhi抽，蠔油，雞精。
做法1.香菇洗淨dao切塊，青菜洗乾淨。
2.炒鍋中放油，放入八角一個，最好把八角掰成小塊爆香3.把香菇放入翻炒。
4.香菇八成熟的時候放入高湯（沒有高湯的就放水吧），放入生抽和蠔油，燉煮2分鐘。
5.加入各科火鍋剩餘食材翻炒，蓋上蓋子燜煮一會6.另起一鍋，把青菜焯一下水。
7.撈出擺入盤中。
8.炒鍋中湯汁收到差不多時，放適量鹽，雞精翻炒均勻，倒入盛有青菜的盤中即可。
13樓：
前言這是我媽媽小時候給我們煮的下飯湯，原本酸辣味，因為現在家裡有一個老人跟小孩，所以現在基本不放酸辣。裡面的材料可以自由更換。這道湯特別適合給酒後調胃湯。
14樓：東方有一小廚娘
用料素菜bai：韭菜、金針菇、香du菇、土豆、茄zhi子、蘿蔔 每樣dao少量。
葷菜：肋排、大專蝦、牛仔骨、屬魚 根據實際人數來買，不用很多。
韓國烤肉醬、生抽、糖、黑胡椒、椒鹽粉、胡椒粉、老乾媽醬、 若干。
乾鍋大雜燴的做法。
1：蔬菜洗淨，切好！分開來用椒鹽粉和植物油浸好！少量，不要多！
大蝦洗乾淨，用剪刀把蝦身體豎著剪開，倒入韓國烤肉醬，拌好！
牛肉用黑胡椒醬墊，肋排用老乾媽生抽糖墊，魚用老乾媽和植物油墊。
葷菜大約墊一個半小時以後，用筷子夾出來，儘量瀝乾，放烤箱170度烤20分鐘！
拿一個電烤鍋，底上刷上植物油，把蔬菜倒入，烤熟！正反要及時翻一番！然後把考好的葷菜也混進去，及時翻烤！撒上椒鹽粉或胡椒粉！
小貼士其實這個菜的用料沒那麼講究，憑自己興趣可以增減！畫素菜還有洋蔥、藕、蒜苗什麼的！葷菜可以有八爪魚、秋刀魚等！
可以直接在電烤鍋裡邊烤邊吃，如果人多，就可以讓烤箱幫忙，這樣速度就快了。
怎麼做家常小炒最好吃
15樓：良子美食
簡單美味的家庭小炒，簡單易學。
16樓：foodyvideo吃貨**
午餐肉最普通的家常做法，和甜椒、雞蛋搭配，有葷有素，好吃不累！
17樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的小炒雞。
蝦仁怎麼炒好吃又簡單易學，蝦怎麼炒好吃又簡單？
美味好吃的魚蝦類美食就能既滿足我們對清淡美食的需求又滿足我們的營養需求。今天我和大家分享的美食很簡單，它就是我們美味又可口的黃瓜片炒蝦仁了。減脂菜首選，好吃到舔盤越吃越瘦，低脂又美味，低脂健康，蝦仁嫩滑，黃瓜爽脆，清淡美味的家常菜！這是道最常見的簡單易學的家庭版小炒，味道鹹鮮適口，只要前期按照步驟圖...
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