1樓：小棋子動漫社
用料主料
文蛤500g
調料食鹽
適量雞精適量姜
適量蒜適量料酒
適量生抽
適量調和油
適量炒花蛤的做法
1.花蛤在我們福建那是一年四季都有的，彤彤也挺喜歡吃的2.花蛤買回來先泡鹽水中，讓吐一下沙子。洗淨。
3.姜、蒜切末
4.鍋熱油把姜、蒜下鍋爆香
5.倒入花蛤加入適量的鹽、生抽、料酒爆炒
6.待花蛤都張開了加入雞精即可起鍋食用
花蛤怎麼炒好吃
2樓：推書人湘雪
食材：花蛤800克。
輔料：蔥10克、姜10克、蒜10克、幹辣椒10克、香菜20克、香蔥5克。
步驟：1、準備食材。
2、準備一個大一點的盆子，然後往盆中放入少許清水，再放入2勺鹽，攪拌至鹽融化。
3、將花蛤中個別殼壞掉的，不新鮮的挑出來扔掉。其餘的放入盆中，浸泡2個小時讓其吐沙。
4、將幹辣椒剪成段兒、蔥薑蒜切末、香菜切末、香蔥切末備用。
5、燒一鍋開水，然後將花蛤放入鍋中煮30秒，直至花蛤微微張開，然後撈出再次沖洗兩遍。
6、鍋中倒入適量的油，油熱後將紅辣椒放入鍋爆出香味，然後往鍋中放入1勺郫縣豆瓣醬，1勺豆豉煸炒出紅油。
7、將蔥薑蒜放入鍋中煸炒出香味。
8、將花蛤放入鍋中煸炒勻均。
9、往鍋中放入1勺生抽、2勺料酒、1勺白糖翻炒勻均，然後蓋上鍋蓋燜2分鐘左右，直至花蛤全部張開。
10、將香菜末、香蔥末放入鍋中翻炒勻均，然後即可關火。
11、成品：
3樓：匿名使用者
準備材料：花蛤、姜、蒜、鹽、生抽、料酒
1、花蛤買回來先泡鹽水中，讓吐一下沙子。洗淨。
3、姜、蒜切末
3、鍋熱油把姜、蒜下鍋爆香
4、倒入花蛤加入適量的鹽、生抽、料酒爆炒
5、待花蛤都張開了加入雞精即可起鍋食用
4樓：小微的美食
回津後，隔離了15天，今天買了好多好吃的。足足2斤的花蛤
5樓：戀人的蜜語吹過
材料花蛤，蠔油兩勺，海鮮醬一勺，料酒一勺，姜，蔥，食用油做法1.準備一盆清水，放幾勺鹽，讓水成淡鹽水，把花蛤泡在淡鹽水中，再滴一兩滴食用油，浸泡二到三小時，讓花蛤把泥沙吐盡
2.把浸泡過的花蛤淘洗乾淨，瀝水
3.準備一個小碗，用兩勺蠔油，一勺海鮮醬，一勺料酒，三勺清水的比例調製成醬汁。蔥切段，蔥白和蔥青分開，姜切絲
4.鍋中放水放兩片姜煮開後，倒入花蛤，煮一分鐘左右，待花蛤張開，撈出瀝水待用
5.起油鍋，爆香薑絲和蔥白
6.把剛才調好的醬汁倒入鍋中，煮開
7.倒入焯好水的花蛤，快速翻炒至醬汁包裹住花蛤，起鍋，撒蔥花
花蛤炒什麼好吃又簡單
6樓：天道勤酬
主料：花蛤1斤
輔料：大蔥適量 蒜頭少許
姜適量 紅辣椒適量
醬油少量
花蛤炒什麼好吃又簡單？
炒花蛤的做法步驟
1. 新鮮花蛤買來後，要在煮之前洗淨外殼，泡到鹽水中，泡半個小時以上2. 大蔥斜切成菱形，辣椒切碎、蒜頭剁碎，姜剁碎（發現我 對剁東西很有興趣(—!!—)暴力傾向）
3. 熱鍋，鍋要很熱~下油、油熱後加入蒜、姜、辣椒、爆香4. 倒入瀝乾水的花蛤，炒！
5. 一會兒，到花蛤的殼開始有點變色後，加入醬油，炒！蓋蓋，悶！
6. 到花蛤的殼大部分都開了，就加入大蔥，炒！出鍋裝盤~又來上菜咯~這次是炒花蛤，很簡單好吃的一道海鮮，我喜歡加辣椒~有點辣味的~比較好吃。
7樓：aa微湖來客
主料：蛤蜊500g 配料：料酒，鹽，雞精，蔥，姜，蒜，鮮辣椒，生抽，糖 做法1、蛤蜊放清水中加鹽放置兩小時吐泥沙後洗淨 2、放油，蔥薑蒜爆鍋，入蛤蜊，加料酒，辣椒，翻炒至開口，加鹽（比平常的鹽量要少），生抽，一點點糖，雞精翻炒均勻即可
8樓：半夏半暖
1.準備好蒜、姜、蒜苗、小辣椒。
2.鍋中熱油，炒香蒜、姜、小辣椒。
3.放入蒜苗炒兩下。
4.倒入備好的花蛤。
5.大火翻炒幾下後兌入開水，按口味調入鹽、1湯匙豆瓣醬、醬油和蠔油。翻幾下均勻，蓋上蓋子燜煮。
6.煮至花蛤全部開口即可出鍋。
怎樣炒花蛤才好吃
9樓：灰燒訟冠戮灰揭
花蛤可以蒸蛋、煮湯，但我最喜歡的吃法還是辣炒
10樓：匿名使用者
回津後，隔離了15天，今天買了好多好吃的。足足2斤的花蛤
11樓：娜lucky哈哈
用料
花蛤復 2斤
蔥薑蒜幹辣制椒 適量
韭菜 少許
祕製醬料bai （配比見菜譜）
水澱du
粉zhi 適量
賽過大排檔的爆炒dao花蛤的做法 1.花蛤放入濃鹽水中靜置吐沙一小時以上。水中可以放幾滴香油。
2.蔥薑蒜切末（我不吃薑，所以切的片）幹辣椒切小段，韭菜切小段備用3.接下來調製我們的祕製醬料啦！
辣椒醬一勺，黃豆醬一勺，郫縣豆瓣醬半勺，麵醬一勺，生抽兩勺，蠔油一勺，料酒兩勺，糖半勺，鹽少許。（郫縣豆瓣醬已經很鹹了！鹽根據自己口味加啊！
）勺子大小就是家裡吃飯喝湯的小勺。
4.吐好沙的花蛤下到開水中煮到開口即可
5.蔥姜幹辣椒和一半的蒜下油鍋爆香
6.倒入焯好水的花蛤翻炒均勻。
7.放入韭菜段翻炒均勻。
8.倒入祕製醬料翻炒，使每個花蛤寶寶都“雨露均沾”後撒入剩下的一半蒜末，最後淋入適量水澱粉，出鍋！
12樓：116貝貝愛
爆炒bai花蛤味道非常不錯。
一、du蔥切段，姜切絲，蒜
zhi拍碎。
二、dao花蛤的沙吐乾淨版了，把它權們放入沸水中煮至花蛤微開，不要煮過了，撈出來瀝乾備用。
三、鍋燒熱，放入油，然後爆薑絲，蒜末，蔥白。
四、花蛤倒入鍋裡，加入適量的醬油，鹽。
五、翻炒均勻即可出鍋。
1.中醫認為，蛤肉有滋陰明目、軟堅、化痰之功效，有的貝類還有益精潤髒的作用。所有人都可以吃。高膽固醇、高血脂體質的人以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合。
2.花蛤等貝類本身極富鮮味，烹製時千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失，貝類應經吐沙、熟透後食用。花蛤等貝類性多寒涼，故脾胃虛寒者不宜多吃。
13樓：殘缺女孩
醬爆花蛤
花蛤，蠔油來兩勺，海鮮醬一自勺，料酒一勺，姜，蔥，食用油1.準備一盆清水，放幾勺鹽，讓水成淡鹽水，把花蛤泡在淡鹽水中，再滴一兩滴食用油，浸泡二到三小時，讓花蛤把泥沙吐盡
2.把浸泡過的花蛤淘洗乾淨，瀝水
3.準備一個小碗，用兩勺蠔油，一勺海鮮醬，一勺料酒，三勺清水的比例調製成醬汁。蔥切段，蔥白和蔥青分開，姜切絲
4.鍋中放水放兩片姜煮開後，倒入花蛤，煮一分鐘左右，待花蛤張開，撈出瀝水待用
5.起油鍋，爆香薑絲和蔥白
6.把剛才調好的醬汁倒入鍋中，煮開
7.倒入焯好水的花蛤，快速翻炒至醬汁包裹住花蛤，起鍋，撒蔥花
14樓：為何尋覓，為何愁
主料花蛤
紅椒輔料bai
du姜少許zhi 大蒜少許
醬油適量 dao高粱酒適量
蒜苗適量
步驟1.紅椒切內絲，姜切絲，蒜苗取綠葉容部分切丁備用2.鍋內燒熱油，把大蒜和薑絲放進鍋內爆香，待香氣出來後把洗淨的花蛤倒入鍋裡翻炒。
我用的是果子家的小鍋，很好用，就直接舉鍋翻炒啦。待花蛤開的差不多的時候，加入紅椒絲，放少許高粱酒翻炒。因為這時候鍋子的溫度已經很高，再加上酒的度數很高，所以稍微引個火就像飯店大廚炒菜的那種鍋裡有火哦。
但是這個一定要在保證安全的時候才可以嘗試哦！附上炒菜鍋內有火**一張，哈哈~
3.翻幾下火就滅了，花蛤也全開了，這時候加入適量的醬油，還有蒜苗翻炒幾下出鍋。完成哈哈！花蛤非常的飽滿鮮嫩呀！！看成品**就知道啦~~臭屁另一張**~
小貼士快炒的菜一定要鍋夠熱，火力也夠足，這樣炒出來的才快才好吃！引火入鍋這個純屬意外發現，果然效果很好哇！但是還是要請童鞋們操作的時候一定要注意安全哦！~
15樓：柔智勇池鯤
菜系及功效：
家常菜譜
滋陰食譜
明目食譜
高脂血症食譜
口味：香辣
工藝：炒
香辣花蛤的製作材料：
主料：蛤蜊600克
調料：姜5克,大蒜（白皮）5克,辣椒(紅,尖,幹)10克,植物油25克,辣椒油30克,醬油15克,料酒20克,番茄醬15克,香醋20克,鹽5克,白砂糖5克
教您香辣花蛤怎麼做，如何做香辣花蛤才好吃1.
姜、蒜洗淨切末；
2.辣椒洗淨切段；
3.炒鍋加油燒熱，先爆香姜、蒜、辣椒，再加入辣椒油、醬油、料酒、番茄醬、醋、鹽、糖；
4.把花蛤倒入，快速拌炒均勻至花蛤全部張開口即可。
小帖士-食物相剋：
蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
花蛤豆腐的做法詳細介紹
菜系及功效：
私家菜補陽食譜
壯腰健腎食譜
健脾開胃食譜
營養不良食譜
口味：鹹鮮味
工藝：滑炒
花蛤豆腐的製作材料：
主料：蛤蜊200克,豆腐(北)500克
輔料：韭菜50克,木耳(幹)30克
調料：姜3克,鹽3克,花生油25克,澱粉(豌豆)5克
花蛤豆腐的特色：鮮嫩味美。
教您花蛤豆腐怎麼做，如何做花蛤豆腐才好吃1.將蛤蜊肉洗淨瀝乾水備用；豆腐切塊，韭菜擇洗淨切段，木耳泡發洗淨；姜洗淨切絲；水澱粉調成芡汁備用。
2.炒鍋注油燒熱，下入薑絲爆鍋，加入蛤蜊肉、木耳煸炒，隨即加入鮮湯、豆腐、鹽，用旺火燒開，收濃湯汁，用水澱粉勾芡，放入韭菜翻炒出鍋即可。
小帖士-食物相剋：
蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
木耳(幹)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
16樓：翟燎牧香菱
前言補鈣補鋅bai，超級便du宜實惠的海鮮！
zhi材料
主料：花蛤1000g；
輔料dao
：油適專
量、鹽適量、豆瓣醬適量、醬油屬適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、幹辣椒適量、韭菜適量
炒花蛤1
輔料洗淨備用
2花蛤洗淨備用
3韭菜切段、蔥姜切絲
4油七分熱時放入切好的輔料及放入豆瓣醬炸一下5鍋熱放入花蛤翻炒
6等花蛤開口後放入韭菜翻炒片刻，放入少適量鹽及雞精淋入香油後起鍋7成品，是不是很有食慾，補鈣補鋅，超級便宜實惠的海鮮小貼士簡單易操作。
17樓：愈津旗妙珍
原料：copy
花蛤500克左右，辣椒、姜、蒜bai、鹽、雞精適量。du
做法：1.將花蛤zhi放入水中，滴幾dao滴香油（或裝在盛水的鐵容器中），使其吐出泥沙及雜物；
2.將洗淨花蛤裝進完好的塑料袋裡，倒些料酒，收緊袋口搖勻，以使花蛤麻醉（不然炒出時它的兩個圓狀的肌肉總是貼在殼上吃不到）；
3.炒鍋放油，待油八分熱時，放入薑片、蒜片、辣椒，炒出辣味時，放入花蛤；
4.大火爆炒，所有的花蛤都張開殼時，加調料出鍋。
注：我不太喜歡吃辣的，所以先用蔥薑蒜之類的熗鍋，然後放花蛤，炒差不多時才放辣椒，炒炒就出鍋，這時辣椒脆脆的，也不錯。
花蛤炒什麼好吃又簡單，怎樣炒花蛤才好吃
天道勤酬 主料 花蛤1斤 輔料 大蔥適量 蒜頭少許 姜適量 紅辣椒適量 醬油少量 花蛤炒什麼好吃又簡單？炒花蛤的做法步驟 1.新鮮花蛤買來後，要在煮之前洗淨外殼，泡到鹽水中，泡半個小時以上2.大蔥斜切成菱形，辣椒切碎 蒜頭剁碎，姜剁碎 發現我 對剁東西很有興趣 暴力傾向 3.熱鍋，鍋要很熱 下油 油...
怎麼炒花蛤好吃，炒花蛤肉怎麼炒好吃
材料 花甲1000克，食用油3湯匙，鹽3克，料酒1茶匙，海鮮醬1湯匙，醬油茶匙，青椒2個，香蔥1把，姜1小塊。1.將盔甲放入水中，加入少許鹽，放入冰袋中保持3小時左右。2.將姜和洋蔥切絲，青椒去籽切成小塊。3.將生薑放入水中煮沸，加入適量料酒，大火煮2分鐘左右，直至花釘全部開。4.把甲冑洗幾遍，去殼...
炒花蛤怎麼炒好吃，怎樣炒花蛤才好吃
娜姐說冷知識 炒花蛤，是一道美食，主要材料有花蛤 大蔥 蒜頭 姜 紅辣椒 醬油等。製作方法是將花蛤用鹽水養半天，讓它吐沙 蔥 姜 蒜切末，紅辣椒切菱形片。該菜味道超常，香味可口，鹹鮮味十足。新鮮花蛤買來後，要在煮之前洗淨外殼，泡到鹽水中，泡炒花蛤半個小時以上。大蔥斜切成菱形，辣椒切碎 蒜頭剁碎，姜剁...