1樓：燕燕知識百科
1、將買來的花蛤在清水下把花蛤的表面清洗乾淨，然後把它放在一個乾淨的盆裡裡，最好是往盆裡倒入一些溫鹽水。
2、然後再滴一些油到盆裡，用筷子迅速的攪拌一下，讓水面形成一層膜，然後隔絕了水裡和外面進行空氣交換，這樣花蛤就會不斷的想開口呼吸。
3、找來一個鐵蓋子，將蓋子輕輕的改在盆子上面。然後我們提起盆子，輕輕的上下左右搖晃，這個時候注意不要晃動太大的幅度，只需要輕輕的搖晃我們裝有花蛤的盆子即可。
4、搖晃完成以後，開啟蓋子，這時候會發現，盆子中的水開始變得很渾濁，花蛤已經開始自己主動的大量吐沙了。
2樓：巨蟹我為遊戲狂
花蛤清洗方法。
方法1：用筷子將花蛤與盆底隔開，因為花蛤的位置一直都是在水盆**，吐出來的沙子，直接沉底了，懸在中間的——再吸進來的水又是乾淨的。
方法2：買花蛤時向老闆要一點海鹽，溶於清水中，營造海水的味兒。然後在盆中放兩隻平時不咋用的筷子，目的是不讓小筐沉底，最後將裝滿花蛤的漏筐放在上面浸泡，再滴幾滴麻油，2-3小時後就會看到盆底的髒東西會有很多。
方法3：煮熟，煮好後，用清水沖洗一下，撈出鍋，揀的時候注意看，貝殼沒有張開的花蛤是死的，要撈出來，這樣完成了就可以上鍋做成你喜歡的味道了。
花蛤做法。花椒花蛤：花蛤1斤，豆瓣醬1勺，新鮮花椒1株，蔥2根；做法：冷油下鍋燒熱，關火下新鮮花椒蓋上蓋子；下花椒油爆香蔥花，下花蛤炒一炒，加入一勺豆瓣醬和少許清水；再天上那煮爆香的花椒，蓋上蓋子等花蛤爆開。
醬爆花蛤：花蛤，蠔油兩勺，海鮮醬一勺，料酒一勺，姜，蔥，食用油。做法：
準備一個小碗，用兩勺蠔油，一勺海鮮醬，一勺料酒，三勺清水的比例調製成醬汁。蔥切段，蔥白和蔥青分開，姜切絲；鍋中放水放兩片姜煮開後，倒入花蛤，煮一分鐘左右，待花蛤張開，撈出瀝水待用；起油鍋，爆香薑絲和蔥白，把剛才調好的醬汁倒入鍋中，煮開；倒入焯好水的花蛤，快速翻炒至醬汁包裹住花蛤，起鍋，撒蔥花。
香蒜豆豉炒花蛤：豆豉洗淨浸水15分鐘；蒜頭、幹蔥切成末；紅辣椒切片；將水、蠔油、生抽、砂糖及粟粉拌勻成芡汁；用中火燒熱鍋，加少許油，加入幹蔥末、蒜末及豆豉炒香；加入花蛤煮2-3分鐘；加入紅辣椒及蔥段拌勻即成。
蛤肉營養價值。
花蛤肉味鮮美、營養豐富，蛋白質含量高，氨基酸的種類組成及配比合理；脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收，還有各種維生素和藥用成分。含鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素，可作為人類的營養、綠色食品，深受消費者的青睞。
蛤肉以及貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7—膽固醇和24—亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排洩膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。
人們在食用蛤肉和貝類食物後，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。
花蛤怎麼洗
3樓：匿名使用者
花蛤首先要用流水反覆沖洗乾淨，然後用手稍稍揉搓一下，去掉殼上的淤泥。
如果有的地方手洗不掉，可以用硬一些的毛刷一點點的刷掉。
有時候存放花蛤的水很渾濁，買回來的花蛤裡面就會存有很多的泥沙，因此這時就不能只刷洗花蛤表面，而是把花蛤泡在水裡一段時間（大約2--3個小時），在泡的時候最好在水裡放入適量鹽，這樣花蛤會比較容易適應，能較快的進行吐沙。
當泡到一定程度，花蛤會自己張嘴吐沙呼吸，這樣能去除花蛤裡面大部分的泥沙，再吃起來就不會感到牙磣了。
洗或泡花蛤時，不要使用餐洗淨或其它洗滌劑，否則會汙染花蛤。
4樓：網友
平時你都是怎麼清洗花蛤的，學會這招輕鬆洗乾淨。
5樓：網友
不能只用鹽水洗花蛤，教你一招，讓花蛤泥沙吐的又快又幹淨。
6樓：百茶無毒
如果有耐心就用清水泡，三天左右每天換水，至於用鹽水也應該行。但是就怕將它殺死，影響它鮮活的本味了。
7樓：歡娛的樂趣
花蛤洗不乾淨沙子怎麼辦？ 簡單兩招， 讓花蛤吐沙又快又幹淨！
花蛤好吃，怎麼洗才幹淨呢？
8樓：匿名使用者
花蛤怎麼洗？
1、溫鹽水水浸泡。
平時購買花蛤以後可以用溫鹽水浸泡，鹽最好選擇海鹽，把它放到盆中以後加入適量的溫水，然後再把新鮮有花蛤放進去，這樣就能為花蛤營造一個類似於海洋的生活環境，能讓它自由呼吸，而在呼吸過程中它腹中的髒東西就能全部吐出來。
清洗花蛤時還要把它放在清水中，然後再加入適量的食用油，這時食用油會在水面上形成一層油膜，能把把水與空氣隔開，這時花蛤就會感覺缺氧，會張開貝殼呼吸，能讓它吐沙的進度加快，兩三個小時以後就能把沙吐淨再用清水把它洗淨就可以。
9樓：jq左
【快速洗花甲的方法】：
第一步：首先將買回來的花甲放入到簸箕中，然後用流水將花甲表面的髒東西沖洗乾淨即可。一定要將花甲沖洗乾淨，因為花甲表面有很多黏糊的泥土，如果不沖洗乾淨，這樣泥土會影響花甲吐沙。
第二步：將食鹽、花甲、食鹽、香油、白醋、清水全部翻入到密封碗中，然後用密封蓋將碗蓋住，接著反覆的搖晃密封碗5分鐘。一定要快速的搖晃，這樣可以使花甲中的沙子快速的流出來。
第三步：鍋中放入適量的水，將水煮開後，將花甲放入鍋中，大火將花甲煮30秒左右，直到花甲全部開殼即可備用。
【食鹽、香油、白醋清洗花甲的原理】：因為食鹽、白醋放入到水中，水的濃度會上升，而在快速搖晃花甲的過程中，花甲會開殼，開殼後花甲的花甲會呼吸，而此時的水中濃度大，氧氣少，只能加快吐沙，而在吐沙的過程中，有吸入了油，油是比較黏的物質，此時花甲會更快的吐沙，所以用這個方法清洗花甲，最多5分鐘就能將花甲完全的洗淨。
10樓：ccc菜辣椒
花蛤好吃，這樣清洗才幹淨：
1.首先，我們準備一斤花蛤500克，放入38度左右的溫水中，加入一勺食鹽和少許植物油浸泡20分鐘，浸泡期間不停用筷子攪動，方便花蛤吐沙。這裡有兩個重點，一是溫水浸泡，水溫不能超過40度，花蛤的適溫上限是43度，超過這個溫度就會死亡影響肉質。
二是加植物油隔離空氣，這樣花蛤在溫水且少氧的情況下就會大口呼吸、快速吐沙，也是飯店常用的吐沙方法。
分鐘以後我們看一下，花蛤的殼已經泡開，我們把花唄逐個洗一遍、洗淨裡面的泥沙，然後換清水多淘洗幾次，這樣吃的時候就不會墊牙了。
11樓：網友
洗花蛤別再用鹽水泡了，學會這招，沙子吐得又快又幹淨，太實用了。
12樓：518姚峰峰
花蛤好吃，清洗時要注意，需要把花好放到一個盆裡，然後放入鹹鹽，讓它浸泡幾個小時，然後用力的上下的搖動多搖動幾次，然後換水換水，以後再搖動，接著搖，這樣他就會把花蛤裡面的沙子洗出來了，這樣的步驟就會很乾淨了。
13樓：偶怕黑儂要笑
將花蛤倒入一盆水中，然後在水中放入鹽巴和油，用量依據盆裡的水來定。這樣的做法可以模仿花蛤的生長環境，從而使其張開貝殼有利吐沙。過3-4個小時就可以吐乾淨了。
也可以直接買已經吐乾淨的花哈，回家洗洗就可以了。
14樓：匿名使用者
答：你好，花蛤要想洗的乾淨，首先的把花蛤放入淡鹽水中讓花蛤把沙子吐淨，然後把花蛤表面用小毛刷刷洗乾淨，如果嫌麻煩可以用手反覆的翻轉，這樣也可以清理掉表面的汙漬。
15樓：一縷陽光照亮你的美
洗花蛤的時候準備一盆清水放入適量的食用鹽，然後把花蛤倒入盆中泡半個小時左右再用清水洗乾淨就可以了。
16樓：情感導師琉璃
想洗乾淨可以先燒一些開水，然後放在開水中焯一下，或者是直接放在鍋裡面蒸一下，之後再洗就會洗的很乾淨。
17樓：仁曼楣
花蛤放入清水中浸泡，然後進行吐沙，同時注意多換幾次水，還可以放少許鹽進入水中。
18樓：電子數碼科技谷
花蛤是非常好吃的，如果要洗乾淨，可以買了之後用新水投幾遍。投幾遍之後放入少量的鹽，然後再浸泡一會兒，這樣的話花蛤就會洗個非常乾淨了。
19樓：158四五六玫瑰紅
花甲好吃，可是洗的時候一定要用鹽水放在水裡的土一份，把裡邊的沙子泥巴全部吐乾淨。把外面刷一道就可以了。
20樓：慕駿
花蛤的清洗主要是吐沙，一般建議時間上要充分。用溫水放入少量的鹽和油，等上2個小時，花蛤都張殼了，水都渾濁了，換水，在重複1-2次，直到水清不在渾濁，就算吐沙完成了。如果趕時間那麼加完油鹽，用手來回攪拌，晃動的花蛤頭暈一樣能加速吐沙，這樣反覆換水攪拌幾次，一樣可以起到清洗吐沙的作用的。
21樓：知足常樂
把花蛤買回來，放在清水中適量放一點點香油順著同一個方向攪拌，這樣可以把花蛤裡面的泥沙洗乾淨。
22樓：匿名使用者
現在水中加入少量的鹽浸泡花蛤半天然後用流動的水不斷沖洗幾遍就可以把花蛤洗乾淨。
23樓：失業證諮詢謝謝
市面上買回來的花蛤，要想把它清洗乾淨，可以放水把葛燕麼？之後適當的加一點鹽，攪拌之後變成淡鹽水，這樣更有利於了噶洗乾淨更容易把裡面的泥土吐出來。
24樓：環靈楓
花蛤雖然好吃，但是不太好清洗，所以說需要用水泡幾遍，然後反覆清洗才可以清洗乾淨。
25樓：北海九道
花蛤好吃，怎麼洗才洗乾淨呢？花格先放到清水裡面泡半小時，之後用手攪動，使之充分沖洗，之後換盆進水，反覆三次，花蛤就洗乾淨了，就可以用姜蔥算爆炒了，炒的時候還要放些朝天椒，這樣能夠去腥，味道更美。
26樓：錢寶公司
花蛤好吃，怎麼洗才幹淨呢？首先應該加入清水反覆的沖洗洗幾遍以後裝上清水，然後倒入一點點輕柔，這樣花蛤就會把裡面的沙全部吐出來再清洗兩次就可以了。
27樓：北靜秋梵
花蛤好吃，要讓它洗乾淨就要先在水裡泡上一兩個小時，然後再清洗，這樣才能清洗乾淨，把裡面的泥沙都清洗掉。
新鮮蛤蜊怎麼清洗？注意啊，是活的買來的。
28樓：q王小么
新鮮蛤蜊可以用硬幣進行清洗。操作步驟如下：
1、將新鮮蛤蜊和清水放入容器中，清水要沒過蛤蜊。
2、在盆中放入10枚左右的硬幣。
3、取另一個盆子扣在裝蛤蜊的盆上。
4、朝著不同的方向搖晃幾分鐘。
5、開啟扣著的盆子可以看到盆中的水已經渾濁。
6、將髒水倒掉，重新換上清水。
7、按照之前的步驟再次蓋上盆子搖晃。
8、重複換水、搖晃3-5次後，新鮮蛤蜊即清洗乾淨（搖晃的過程中，摩擦清洗了表面）且吐乾淨了肚中的泥沙。
29樓：傻唄葉子
清洗新鮮蛤蜊需要備好：筷子、食鹽、清水、水盆。
1、首先取出一盆清水，將新鮮蛤蜊放入到裡面浸泡起來，具體見下圖。
30樓：社會栢態
選購蛤蜊時，可拿起輕敲，若為「砰砰」聲，則蛤蜊是死的；相反若為「咯咯」較清脆的聲音，則蛤蜊是活的。
捧起一把蛤蜊，上下顛一下，如果聽到咳咳的聲音，那就是空殼的或者泥殼的，起碼是瘦的；聽到咔咔的聲音就是有肉的，起碼不是很瘦的。
蛤蜊等貝類本身極富鮮味，烹製時千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失。蛤蜊最好提前一天用水浸泡才能吐乾淨泥土。
蛤蜊吐沙。用花生油：把海水或者鹽水倒入盛有蛤蜊的容器裡；再在盛有蛤蜊的容器中加入幾滴花生油，然後用筷子攪開，使油花均勻鋪在水面上，這樣水與空氣隔絕，蛤蜊很快就會把泥沙吐出來。
使用鐵器：把鐵器(如一把剪刀)放進盛蛤蜊的容器中，貝類有聞到鐵味便吐泥沙的習性呢。這樣也能又快又好地讓蛤蜊吐沙。
用香油鹽水浸泡：如果時間允許的話，可以用放了香油和鹽的水來泡蛤蜊，用這個方法有一點要注意溫度，水最好是20攝氏度上下，如果直接用水龍頭裡放出的自來水，水溫低，蛤蜊不愛張嘴。用這個方法泡2-3個小時，蛤蜊會吐出很多泥沙。
來回搖晃：找個大點的，帶蓋子的盆或者盒子，把貝殼放進去，倒入少許水，沒過即可，然後用手不停地來回搖晃容器，力度適中，不要過大，不然蛤蜊的殼子就會碎，搖兩分鐘後，蛤蜊暈了，會吐出不少泥沙，用水洗一洗再搖一搖，反覆三次就差不多了。
焯水：這個方法是最直接最徹底去除蛤蜊中泥沙的方法了，不過要是用蛤蜊做湯的話就不要用這個方法，鮮味會流失。炒蛤蜊的話可以用。
把蛤蜊放入開水鍋中，蓋上鍋蓋，一分鐘後撈出。再用水沖洗，把花蛤裡的泥徹底洗乾淨，瀝乾水分備用。用這個方法可以毫無保留地去除泥沙。
用焯過蛤蜊的水涼一涼，沙子會沉底，取上面的水再洗，這樣可以保持蛤蜊的鮮味。
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