1樓：食客饕叔
和很多的海鮮進行對比，花蛤營養價值和它們差不多，但是花蛤賣的便宜，不像那些龍蝦什麼的，一斤就要上百塊，買上一隻就要幾百塊上千元。正因為花蛤便宜，很多吃海鮮的人都喜歡進行購買，一買就是好幾斤。
1、花蛤這道海鮮食材，在進行烹飪的時候，採用爆炒的方式，是最容易讓其入味的。尤其是多準備上一些蒜蓉，做上一**的蒜蓉花蛤，總能讓我吃得特別滿足，每次都要喝上兩瓶啤酒。但是在對花蛤製作之前，我們要先進行清洗，因為花蛤內部有很多的泥沙，不處理乾淨的話，做出來的味道就會打折扣。
所以，今天我就要給大家說一說，在對花蛤製作之前，我們要如何進行清洗，才能讓花蛤被清洗的特別乾淨。在我這裡就有一個妙招是一位老漁民告訴我的，用它泡一泡，就能讓花蛤瘋狂吐沙，分分鐘讓其變得乾乾淨淨。
2、首先第1種方法，是針對於時間比較多的人。買回家以後的花蛤，我們要把它放入清水中，並加入一小勺的食鹽，給它攪拌均勻後，再放入一些鐵製品，可以是鐵釘，也可以是剪刀或者是菜刀。用這個方法去對花蛤去除泥沙，所需要的時間是比較久的，大概需要4到5個小時。
第2個方法，是往花蛤中加入適量的溫水，而不是熱水。熱水會直接把花蛤給燙死了，那樣泥沙是根本排不出的，水溫在15度到25度之間就可以了，不要太多。等過一段時間以後，我們就會發現花蛤已經全部張嘴，並開始吐出內部的泥沙。
3、第3個方法，是針對於時間比較緊急的時候，例如飯店都會採用這樣的方法，那就是直接對花蛤進行焯水處理。把準備好的花蛤，直接放入到冷水中，並開小火慢慢給它加熱，隨著水溫不斷升高，可以看到花蛤張嘴向外吐出泥沙。等花蛤焯水至水溫微微燒開狀態時，就可以控水撈出，這個方法是最直接、也最快速的。
使用焯水的方式去對花蛤去除泥沙是非常快速的，但是也有一個缺點，那就是會讓花蛤中的鮮味被沖淡，做出來的味道不怎麼純正。最後一種方法，是我最常用的方法，它能讓花蛤吐沙快速，而且還乾淨利索，不會影響到花蛤的鮮味。
4、把花蛤裝入盆中以後，我們要加入適量清水，再加入一勺食鹽。除了食鹽以外，我們還要加入三樣東西，辣椒麵、白醋、食用油。往花蛤中加入這幾樣東西，能促使花蛤的器官，受到強烈刺激，從而促使它吐沙。
用這個方法去除花蛤泥沙，大概5分鐘左右的時間，就可以了。
處理完泥沙以後的花蛤，我們要用清水淘洗兩遍，把花蛤中的雜質給淘洗乾淨，然後就可以對花蛤烹飪了。
2樓：
洗花蛤別再用鹽水泡了，學會這招，沙子吐得又快又幹淨，太實用了
3樓：匿名使用者
花甲泡在水裡，加鹽加菜籽油，使花甲脫水把泥沙吐出。然後花甲下鍋加熱加入料酒，不要時間太長不然肉質會變老，燙十秒鐘就可以撈出。然後衝冷水，花甲剝開，用指甲輕輕擠壓，取出殘留物。
4樓：東北情感老師
花蛤好吃但卻很難洗，放在鹽水裡，然後滴上幾滴植物油，放上10分到20分鐘，然後清洗就非常的乾淨了。
5樓：匿名使用者
買回家以後放在盆子裡，滴幾滴麻油，花蛤就會自己慢慢吐沙子了，大約需要1個小時。
吐完以後刷乾淨表皮就可以了。
6樓：做努力的女人
首先把買來的花蛤放水裡，讓花蛤在清水裡待上一上午，吐一吐沙子，然後再清洗就會又快又幹淨
7樓：風狂賽車王
1用鹽水或香油浸泡花哈，讓花蛤忄慢慢吐泥沙。2一個盆用水裝花蛤，另一個空盆扣在上面，來回劇烈搖晃，讓花蛤快速吐泥沙。3提前用熱水焯燙花蛤，讓花蛤去腥去去泥沙，一舉兩得
花蛤怎麼洗最快最乾淨
8樓：一**十碗瘦肉
1、將買來的花蛤在清水下把花蛤的表面清洗乾淨，然後把它放在一個乾淨的盆裡裡，最好是往盆裡倒入一些溫鹽水。
2、然後再滴一些油到盆裡，用筷子迅速的攪拌一下，讓水面形成一層膜，然後隔絕了水裡和外面進行空氣交換，這樣花蛤就會不斷的想開口呼吸。
3、找來一個鐵蓋子，將蓋子輕輕的改在盆子上面。然後我們提起盆子，輕輕的上下左右搖晃，這個時候注意不要晃動太大的幅度，只需要輕輕的搖晃我們裝有花蛤的盆子即可。
4、搖晃完成以後，開啟蓋子，這時候會發現，盆子中的水開始變得很渾濁，花蛤已經開始自己主動的大量吐沙了。
9樓：乳酪愛生活
花蛤好吃難清洗？教你小技巧，洗的又快又幹淨，太厲害了！
10樓：清歡不消散
清洗花蛤最乾淨的方法,不是加油,不是滴醋,加點它瘋狂吐泥沙!
11樓：九月家的廚房
洗花蛤時，只用鹽水洗等於吃垃圾！教你最正確洗法，髒東西全跑光
12樓：生活妙招多
清洗花蛤別再傻傻用鹽了，教你一招，花蛤瘋狂吐沙，攔都攔不住，很棒的生活小妙招，生活小技巧，居家小竅門，希望能幫助到大家，學學
13樓：海賊王海鮮串串
水中浸泡吐泥沙，剛買回來的蛤蜊最好不要直接上火煮，先在水中浸泡一天左右，讓它充分突出泥沙。
用手搓洗或刷子刷，用手來回反覆搓洗幾次，把貝殼上的髒東西清洗掉。可以用刷子刷，效果會更好。
洗好撈出備用
蛤蜊煮至張開，煮一鍋清水，放入蛤蜊，**煮至沸騰，直到蛤蜊殼完全張開清洗撈出，揀出沒張開的死蛤蜊
14樓：習慣未語先笑
用筷子將花蛤與盆底隔開，因為花蛤的位置一直都是在水盆**，吐出來的沙子，直接沉底了，懸在中間的——再吸進來的水又是乾淨的。
買花蛤時向老闆要一點海鹽，溶於清水中，營造海水的味兒。然後在盆中放兩隻平時不咋用的筷子，目的是不讓小筐沉底，最後將裝滿花蛤的漏筐放在上面浸泡，再滴幾滴麻油，2-3小時後就會看到盆底的髒東西會有很多。
炒花蛤怎麼炒好吃，怎樣炒花蛤才好吃
娜姐說冷知識 炒花蛤，是一道美食，主要材料有花蛤 大蔥 蒜頭 姜 紅辣椒 醬油等。製作方法是將花蛤用鹽水養半天，讓它吐沙 蔥 姜 蒜切末，紅辣椒切菱形片。該菜味道超常，香味可口，鹹鮮味十足。新鮮花蛤買來後，要在煮之前洗淨外殼，泡到鹽水中，泡炒花蛤半個小時以上。大蔥斜切成菱形，辣椒切碎 蒜頭剁碎，姜剁...
花蛤怎麼炒好吃又簡單，花蛤怎麼炒好吃
小棋子動漫社 用料主料 文蛤500g 調料食鹽 適量雞精適量姜 適量蒜適量料酒 適量生抽 適量調和油 適量炒花蛤的做法 1.花蛤在我們福建那是一年四季都有的，彤彤也挺喜歡吃的2.花蛤買回來先泡鹽水中，讓吐一下沙子。洗淨。3.姜 蒜切末 4.鍋熱油把姜 蒜下鍋爆香 5.倒入花蛤加入適量的鹽 生抽 料酒...
怎麼炒花蛤好吃，炒花蛤肉怎麼炒好吃
材料 花甲1000克，食用油3湯匙，鹽3克，料酒1茶匙，海鮮醬1湯匙，醬油茶匙，青椒2個，香蔥1把，姜1小塊。1.將盔甲放入水中，加入少許鹽，放入冰袋中保持3小時左右。2.將姜和洋蔥切絲，青椒去籽切成小塊。3.將生薑放入水中煮沸，加入適量料酒，大火煮2分鐘左右，直至花釘全部開。4.把甲冑洗幾遍，去殼...