燉豬肉冬瓜粉條,怎麼做好吃,豬肉粉條燉冬瓜的家常做法怎麼做好吃

時間 2021-07-12 22:03:36

1樓:海竹漢羅

1、準備好材料。

2、粉條放到盆裡面泡著,待會兒方便用。

3、冬瓜切大片。

4、把肉切成稍微大一點的塊兒,焯水去掉血沫。

5、鍋中放油,七八成熱的時候放入焯好的肉塊。

6、煸炒2分鐘左右加入料酒、老抽、蔥、姜。

7、放入適量開會,水開後文火燉至30分鐘放鹽,繼續燉15分鐘。

8、倒入切好的冬瓜,翻炒均勻。

9、燉煮一會後放入粉條,燉至粉條冬瓜熟透。

10、根據自己口味加入調味料,就可以出鍋了,香噴噴的煮肉冬瓜燉粉條,很適合冬天吃。

2樓:寶若谷郎雨

肉燉好了,其他都是配菜,不止冬瓜粉條,豆腐、白蘿蔔、胡蘿蔔、土豆、腐竹、蘑菇、菜花、扁豆……都可以。

1,將豬肉用冷水泡一個小時,拔血;

2,將豬皮上的毛用火燎乾淨,在米湯中泡發,用刀刮掉浮皮和毛根(必須處理乾淨);

3,將豬肉帶皮切五分大的塊,寬寬的冷水下鍋,開鍋後,開蓋煮五分鐘(去腥氣),撇掉血沫,撈出;

4,另起鍋,兌開水沒過豬肉兩寸。佐料只用蔥段、薑片、八角、香葉;醬油、料酒;

5,開鍋後改小火,燉40分鐘,加鹽調味,再燉10分鐘;

6,下各種配料燉,至多10分鐘。出鍋。吃吧!

3樓:盤國英譚婷

食材食譜

主料豬肉300克

冬瓜一盤

粉條1小把

輔料鹽適量

黃酒五分之一瓶

醋適量醬油適量

蒜5小瓣

花椒5粒

方法/步驟

1.冬瓜削皮切塊,將粉條用溫水泡上待用。

2.豬肉切片,鍋放冷水放肉片煮沸,除去浮沫。

3.豬肉放黃酒、醬油淹十五分鐘。

4.鍋放油、放花椒、放肉,將肉炒至發黃。然後將剛淹肉的黃酒放入繼續炒一會。

5.倒入冬瓜繼續炒一會兒,炒至冬瓜表層熟。

6.倒入比冬瓜多二倍的水,蓋住鍋蓋開始煮,中火燒開,改小火繼續煮20分鐘左右。

7.將提前泡好的粉條放進去。

8.繼續煮到10分鐘左右,粉條軟軟的就行了,關火之前放入切碎的蒜。

燉豬肉冬瓜粉條,怎麼做好吃?

4樓:匿名使用者

食材食譜

主料豬肉300克

冬瓜一盤

粉條1小把

輔料鹽適量

黃酒五分之一瓶

醋適量醬油適量

蒜5小瓣

花椒5粒

方法/步驟

1.冬瓜削皮切塊,將粉條用溫水泡上待用。

2.豬肉切片,鍋放冷水放肉片煮沸,除去浮沫。

3.豬肉放黃酒、醬油淹十五分鐘。

4.鍋放油、放花椒、放肉,將肉炒至發黃。然後將剛淹肉的黃酒放入繼續炒一會。

5.倒入冬瓜繼續炒一會兒,炒至冬瓜表層熟。

6.倒入比冬瓜多二倍的水,蓋住鍋蓋開始煮,中火燒開,改小火繼續煮20分鐘左右。

7.將提前泡好的粉條放進去。

8.繼續煮到10分鐘左右,粉條軟軟的就行了,關火之前放入切碎的蒜。

5樓:匿名使用者

肉燉好了,其他都是配菜,不止冬瓜粉條,豆腐、白蘿蔔、胡蘿蔔、土豆、腐竹、蘑菇、菜花、扁豆……都可以。

1,將豬肉用冷水泡一個小時,拔血;

2,將豬皮上的毛用火燎乾淨,在米湯中泡發,用刀刮掉浮皮和毛根(必須處理乾淨);

3,將豬肉帶皮切五分大的塊,寬寬的冷水下鍋,開鍋後,開蓋煮五分鐘(去腥氣),撇掉血沫,撈出;

4,另起鍋,兌開水沒過豬肉兩寸。佐料只用蔥段、薑片、八角、香葉;醬油、料酒;

5,開鍋後改小火,燉40分鐘,加鹽調味,再燉10分鐘;

6,下各種配料燉,至多10分鐘。出鍋。吃吧!

6樓:匿名使用者

1、準備好材料。

2、粉條放到盆裡面泡著,待會兒方便用。

3、冬瓜切大片。

4、把肉切成稍微大一點的塊兒,焯水去掉血沫。

5、鍋中放油,七八成熱的時候放入焯好的肉塊。

6、煸炒2分鐘左右加入料酒、老抽、蔥、姜。

7、放入適量開會,水開後文火燉至30分鐘放鹽,繼續燉15分鐘。

8、倒入切好的冬瓜,翻炒均勻。

9、燉煮一會後放入粉條,燉至粉條冬瓜熟透。

10、根據自己口味加入調味料,就可以出鍋了,香噴噴的煮肉冬瓜燉粉條,很適合冬天吃。

7樓:鬱宜似瀅瀅

原料:豬肉(下五花肉--此乃上品、不能吃太膩

的就選擇豬屁股上的肉--本地稱後丘)多少依照吃的人數而定

粉條(寬粉為佳)、白菜

蔥薑蒜、花椒、八角、橘子皮半隻

醬油2湯匙,白糖半湯匙,料酒半湯匙,鹽味精少許

製作過程:

1、將整塊豬肉放在清水中加蔥薑蒜煮40分鐘,取出後晾一會,切成4釐米長,2釐米寬,2釐米後的塊。煮肉的湯打去表面浮末兒待用

2.鍋內放油,油里加兩小勺白糖,不停的翻炒,等糖的顏色炒成暗紅色以後加入切好的肉塊。不停的翻炒肉塊,讓每塊肉都掛上糖色。加入蔥、姜、醬油、幾粒花椒,加鹽後繼續翻炒。

3、2分鐘以後加肉湯(煮肉的湯都要放進去,不然粉條會煮不熟),大火燒開,然後改小火慢慢的燉。大概燉

20分鐘左右豬肉有七分熟。下入粉條,蓋上鍋蓋繼續用小火煮

10分鐘左右。

4、鍋內湯收的差不多時,放味精,在出鍋之前要加點生蒜末。

特點:此菜南北皆知,也應該算是北菜的經典了。

五花肉它肥瘦相間,烀熟以後它很多的油都烀到湯裡面去了,所以它這個就是肥而不膩,口感好,切肉的時候,片兒不要太薄,太薄的話放到粉條裡一燉就碎了,所以稍微厚一點,但是也不要太厚。

做豬肉燉粉條最好用乾粉條,為什麼要用乾粉條呢?泡好的粉條都叫水給發起來了,乾粉條放到湯裡面以後,五花肉的湯、油慢慢地浸到粉條裡頭,粉條有豬肉味兒,豬肉有粉條味兒。

燉豬肉冬瓜粉條,怎麼做好吃?

8樓:匿名使用者

原料: 豬肉(下五花肉--此乃上品、不能吃太膩的就選擇豬屁股上的肉--本地稱後丘)多少依照吃的人數而定 粉條(寬粉為佳)、白菜 蔥薑蒜、花椒、八角、橘子皮半隻 醬油2湯匙,白糖半湯匙,料酒半湯匙,鹽味精少許

製作過程:

1、將整塊豬肉放在清水中加蔥薑蒜煮40分鐘,取出後晾一會,切成4釐米長,2釐米寬,2釐米後的塊。煮肉的湯打去表面浮末兒待用

2.鍋內放油,油里加兩小勺白糖,不停的翻炒,等糖的顏色炒成暗紅色以後加入切好的肉塊。不停的翻炒肉塊,讓每塊肉都掛上糖色。加入蔥、姜、醬油、幾粒花椒,加鹽後繼續翻炒。

3、2分鐘以後加肉湯(煮肉的湯都要放進去,不然粉條會煮不熟),大火燒開,然後改小火慢慢的燉。大概燉 20 分鐘左右豬肉有七分熟。下入粉條,蓋上鍋蓋繼續用小火煮 10 分鐘左右。

4、鍋內湯收的差不多時,放味精,在出鍋之前要加點生蒜末。

特點:此菜南北皆知,也應該算是北菜的經典了。 五花肉它肥瘦相間,烀熟以後它很多的油都烀到湯裡面去了,所以它這個就是肥而不膩,口感好,切肉的時候,片兒不要太薄,太薄的話放到粉條裡一燉就碎了,所以稍微厚一點,但是也不要太厚。

   做豬肉燉粉條最好用乾粉條,為什麼要用乾粉條呢?泡好的粉條都叫水給發起來了,乾粉條放到湯裡面以後,五花肉的湯、油慢慢地浸到粉條裡頭,粉條有豬肉味兒,豬肉有粉條味兒。

9樓:匿名使用者

1、豬肉燉粉條

原料:帶皮的五花肉500克,粉條100克(要寬粉才好),蔥,姜,花椒,大料,白糖,鹽,味素

做法:1、將五花肉刮洗乾淨,切成塊。粉條用水發透,蔥切段,薑切片。

2、鍋裡放油,下肉炒至變色,取出。

3、鍋裡放糖炒糖色,添湯,加入所有的調料和肉,用旺火燒開,撇去浮沫,轉小火燉至酥爛,再放入粉條燉至入味即可。

2、豬肉酸菜燉粉條

材料:酸菜一包(我買真空包裝的),帶皮五花肉450克,粉條或粉絲(取多少量看個人對於這類食品的喜好了),水,姜,糖,鹽,麻油,蔥花適量,蒜泥,醬油適量。

做法:1、大鍋中倒入水,約9杯,五花肉稍冰硬一點,切成大薄片,放入鍋中,與薑片煮至沸騰。轉小火,撈去上面的浮沫,加入糖,繼續煮約40分鐘,直到肉片軟爛。粉條泡溫水至軟備用。

如果是用粉絲,記得要把長粉絲剪斷才不會顯得太長。

2、取出酸菜放入鍋中同煮至再度沸騰,此時放進粉條或粉絲,煮10分鐘左右,加入麻油拌勻,灑上蔥花就能吃了。`

3、吃的時候可以附上一碟蒜泥醬油蘸肉片吃。

豬肉粉條燉冬瓜的家常做法怎麼做好吃

10樓:妞妞玩扭扭車

主料冬瓜

900g

豬肉180g

粉條100g輔料油

適量鹽適量雞精

適量醬油

適量料酒

適量胡椒粉適量蔥

適量姜適量青椒

適量大料

適量步驟

1.豬肉洗淨切片

2.冬瓜切大塊

3.蔥姜青椒切好備用

4.炒鍋燒熱放油同時放入大料

5.放入豬肉翻炒至出油變色加入醬油料酒

6.倒入蔥姜青椒翻炒

7.放入冬瓜翻炒

8.加些醬油胡椒粉,放足夠多的水大火燉5分鐘9.粉條洗淨放入鍋中,繼續燉,水開後改小火燉2分鐘10.

粉條變軟翻炒後加入鹽,雞精翻炒均勻即可出鍋小貼士冬瓜切的比較大塊,水要足夠多,多燉些時間才易熟

冬瓜燉粉條怎麼做好吃?

11樓:魯姐美食

砂鍋冬瓜燉粉條怎麼做?油熱後蔥蒜爆香,加入冬瓜蠔油醬油,翻炒兩分鐘後加入水,小火燉五分鐘,加粉條。

12樓:網路趣事說

主料:冬瓜1000g、粉條500g;

輔料:油適量、鹽適量、辣椒醬適量、蔥姜適量準備好冬瓜。

去皮切塊。

切一些蔥花。油熱放入蔥花。

然後放入冬瓜。

炒的差不多的時候放入水,冬瓜會出水所以之前的水不用加太多,這時候,放入醬油,薑片。

開鍋後放入粉條。

粉條變軟,可以吃了。

冬瓜營養分析

利尿消腫:冬瓜含維生素c較多,且鉀鹽含量高,鈉鹽含量較低,高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之,可達到消腫而不傷正氣的作用。

**:冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖類轉化為脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,熱量不高,對於防止人體發胖具有重要意義,還可以有助於體形健美。

清熱解暑:冬瓜性寒味甘,清熱生津,僻暑除煩,在夏日服食尤為適宜。

粉條怎麼做好吃,冬瓜肉燉粉條的家常做法

13樓:刺客丶默殤

步驟1.豬肉洗淨切片

2.冬瓜切大塊

3.蔥姜青椒切好備用

4.炒鍋燒熱放油同時放入大料

5.放入豬肉翻炒至出油變色加入醬油料酒

6.倒入蔥姜青椒翻炒

7.放入冬瓜翻炒

8.加些醬油胡椒粉,放足夠多的水大火燉5分鐘9.粉條洗淨放入鍋中,繼續燉,水開後改小火燉2分鐘10.

粉條變軟翻炒後加入鹽,雞精翻炒均勻即可出鍋小貼士冬瓜切的比較大塊,水要足夠多,多燉些時間才易熟

冬瓜豬肉燉粉條怎麼做

14樓:芊芊的哦

方法/步驟

1冬瓜削皮切塊,將粉條用溫水泡上待用。

2豬肉切片,鍋放冷水放肉片煮沸,除去浮沫。

3豬肉放黃酒、醬油淹十五分鐘。

4鍋放油、放花椒、放肉,將肉炒至發黃。然後將剛淹肉的黃酒放入繼續炒一會。

5倒入冬瓜繼續炒一會兒,炒至冬瓜表層熟。

6倒入比冬瓜多二倍的水,蓋住鍋蓋開始煮,中火燒開,改小火繼續煮20分鐘左右。

7將提前泡好的粉條放進去。

8繼續煮到10分鐘左右,粉條軟軟的就行了,關火之前放入切碎的蒜。ok!

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