1樓：1袁泉
原料： 帶皮的五花肉500克，粉條100克（要寬粉才好），蔥，姜，花椒，大料，白糖，鹽，味素。
做法： 1、將五花肉刮洗乾淨，切成塊。粉條用水發透，蔥切段，薑切片。
2、鍋裡放油，下肉炒至變色，取出。
3、鍋裡放糖炒糖色，添湯，加入所有的調料和肉，用旺火燒開，撇去浮沫，轉小火燉至酥爛，再放入粉條燉至入味即可。
2、豬肉酸菜燉粉條。
材料： 酸菜一包（我買真空包裝的），帶皮五花肉450克，粉條或粉絲（取多少量看個人對於這類食品的喜好了），水，姜，糖，鹽，麻油，蔥花適量，蒜泥，醬油適量。
做法： 1、大鍋中倒入水，約9杯，五花肉稍冰硬一點，切成大薄片，放入鍋中，與薑片煮至沸騰。轉小火，撈去上面的浮沫，加入糖，繼續煮約40分鐘，直到肉片軟爛。
粉條泡溫水至軟備用。如果是用粉絲，記得要把長粉絲剪斷才不會顯得太長。
2、取出酸菜放入鍋中同煮至再度沸騰，此時放進粉條或粉絲，煮10分鐘左右，加入麻油拌勻，灑上蔥花就能吃了。`
3、吃的時候可以附上一碟蒜泥醬油蘸肉片吃。
2樓：匿名使用者
一般喜吃油大的就用五花肉，反之就用腿的肉，在炒肉之前先把粉條用清水泡上。就象炒其它的菜一樣，先放油油熱以後再放肉，把肉炒一會再放一點醬油或料酒炒到七八成熟時再放蔥花，然後倒水要看幾口人，這時用清水泡的粉條也軟了再用清水洗兩遍，再把粉條放進鍋裡順便再放一點花椒、大料等著鍋裡的水開了再改成用小火慢慢燉，這時你就可以放一些鹽、味精等調料，只要覺著味道可以，肉和粉條都熟透了就ok了。
3樓：匿名使用者
豬頭肉不能燉粉條吧？太油了。總得有點瘦肉才好啊。
豬肉燉粉條的做法
豬肉燉粉條的做法
4樓：生活軌跡
導語：豬肉燉粉條，不僅能溫暖身體，而且營養豐富。連湯帶菜同吃，營養不浪費。雜燴菜的食材和調料充分作用，味道濃郁可口。下面一起學習它的做法吧。
食材：
主料：紅燒肉300g，粉條100g，輔料：凍豆腐適量，鹽適量，白菜適量。
做法：
1.準備好紅燒肉。
2.把粉條剪短沖洗乾淨。
3.白菜洗淨切成塊。最好菜幫和菜葉分開。
4.凍豆腐切成塊。
5.鍋中加入燒開，放入粉條燙泡一下撈出。
6.另起鍋加入適量的水，燒開倒入燉至好的肉。
7.煮至1分鐘後加入凍豆腐和粉條，轉中火繼續燉至粉條軟爛。
8.下入白菜幫再燉至2分鐘。
9.最後下入白菜葉，調入鹽翻炒均勻即可。
豬肉燉粉條的做法
5樓：陳其喜
〖主料〗五花肉500g,紅薯粉條或土豆粉條50g,京蔥1根、 蒜瓣3瓣。
〖配料〗八角1顆、桂皮少許。
〖調料〗料酒 1小勺、生抽2大勺、抽1小勺、 冰糖 10g,〖做法〗把所有材料準備好，粉條提前用溫水泡軟，五花肉洗乾淨，切成塊。
2.鍋中注入適量清水，大火煮開後，倒入切成塊的五花肉，氽燙至水開，取出，瀝乾水分備用。
3.京蔥洗乾淨，切片，八角、桂皮用清水泡洗乾淨，蒜瓣去衣備用。
4.鍋洗淨燒熱，下小許油，放入冰糖，小火炒成焦糖色。
5.倒入瀝乾水分的五花肉，快手翻炒，加入1勺老抽給肉上色，6.然後加入白菜翻炒出水分，可適量加入水放入鹽八角老抽，蓋上鍋蓋。
7.大火燒開轉小火慢燉20分鐘、加入泡好的粉條再燉5分鐘、加入味精等調料，出鍋。
豬肉燉粉條做法
6樓：三夜見
豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸。大家知道豬肉燉粉條的做法有哪些呢？
1、粉條放入溫水中泡發，五花肉切成方塊。
2、五花肉放到沸水中焯去血水。
3、將油燒熱後爆香大蔥段，蒜，薑片。
4、然後放入五花肉煸炒片刻，隨後調入生抽，老抽，冰糖，八角，香葉和適量熱水，水沒過肉為宜。
5、大火燒沸，撇去浮沫後轉小火，燉15分鐘。
6、再放入粉條，放入鹽，然後再燉制25分鐘即可，中間水不夠的話，記得加開水。
1、五花肉一斤，切成麻將大小的方塊，加料酒焯水待用；
2、起熱油鍋，將五花肉煎至兩面金黃色，盛出；
3、再將薑片，大蒜，兩粒八角，小片桂皮，五顆幹辣椒，10克冰糖，放入鍋內，炒出香味；
4、放入五花肉，翻炒一會，加入三勺生抽，一勺老抽。翻炒上色。再加入適量的開水；
5、小火燉一小時左右，再放入已經用溫水泡好的粉條，轉大火再燉10分鐘左右即可。
豬肋條肉（五花肉）：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的'功效；但由於豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。
粉條：粉條裡富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人，但是因為粉條含鋁很多一次不宜食用過多。
酸白菜：酸菜中的乳酸能開胃提神、醒酒去膩，還能能增進食慾、幫助消化，還可以促進人體對鐵元素的吸收。同時，白菜變酸，其所含營養成分不易損失。
但酸菜只能偶爾食用，如果人體缺乏維c就應少吃，長期貪食，則可能引起泌尿系統結石，使紅細胞失去攜氧能力，導致組織缺氧，出現**和嘴唇青紫、頭痛頭暈、噁心嘔吐、心慌等中毒症狀，嚴重者還能致死。
製作方法：1、五花肉切大塊；
2、蔥、薑切片，花椒、八角備用；
3、鍋中水沸後，放入五花肉，水再開時撇去浮沫，撈出五花肉，用溫水沖洗淨血汙；
4、鍋中油熱後，放入蔥、姜、花椒、八角爆鍋，放入五花肉翻炒均勻；
5、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色；
6、加入適量溫水沒過五花肉，比做紅燒肉的水稍多一些即可，大火煮開，小火煮一個小時；
8、將粉條放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火煮開，小火繼續煮十五至二十分鐘至粉條軟爛即可。
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