1樓：
看你這個要求我倒是想到了一家實體店教滷菜技術的，很符合你的要求，四川的香丫坊滷菜師傅在開店，同時也在教技術。他的經驗比較豐富，也很負責任。他承諾的就是讓人學會為止！
**可以學到正宗的滷菜技術？
2樓：煌旗小吃培訓
滷菜的魅力，緣何如此讓人難以抵抗，現在市場爆火的現滷現撈，更是讓人欲罷不能！
現滷現撈形象而精準地表達其滷菜產品的內涵，加以突出「現滷現撈」、「滷菜不過夜」 等讓消費者看得見、摸得著、體驗得到的具體形式。給客人以直觀的視覺衝擊，傳遞出「食品安全與健康」的核心理念。或許，這就是現滷現撈短時間爆火的原因。
現撈滷菜，未見其形，先聞其味，色澤鮮豔，香飄百米，食之不忘，回味無窮，這得益於現撈的製作過程和核心配方，現撈的香辣味道經久不散，其原因如下：
第一，由於是熱滷，其辣味麻味香味不會散發，當舌尖上的辣味碰上熱度就會越吃越辣，越吃越爽。
第二，現撈當天滷當天賣，不回鍋，保證了食物的口感。
第三，現撈選用純種藥材，無新增劑成分。
因此，現滷現撈專案在市場上受到大眾歡迎不是沒有原因的~
大家可以去專業的地方學習~
3樓：城元基
每一個地方都有比較出名的滷菜，但是滷菜師傅的技術一般是不外傳的，當地的滷菜師傅一般都是父傳子，因為生意特別好，所以不外傳。我想要學滷菜的話，最好去外地找一個比較出名的滷菜店，然後花大價錢買一下對方的配方。
4樓：小可愛美美噠
其實我個人覺得想要學尊重尊重的滷菜的話，技術，首先還是去滷菜店看一下是哪一家的滷菜好吃你可以跟他一起學習，交一些學費也是可以的，我覺得比你專業的學校會更好有的專業的學校出來的，還是口感沒那麼好，只有真正，擼的久的師傅。教出來的徒弟，他肯定會更好一些。
5樓：安徽新東方烹飪學校
想要學到真技術，首先就來是要選一所靠譜的學源校。放。
眼全省甚至全國，各類培訓學校琳琅百滿目，數不計。
數。與很多規模小，教學制度度不完善，教學條件差知的。
西點培訓學校相比，正規的學校讓你道花同樣的錢得到不。
一樣的回報。
6樓：卿雅丹
可以去一下比較有正宗的滷菜店鋪，然後和對方談判一些，通過學習技術，，可以學到滷菜技術。
7樓：重慶新東方烹飪學院
可以去專門的餐飲烹飪學校。學習川滷的香料配方，滷水的熬製方法，各類菜品（肉類、素菜類）的加工處理及醃製比列調製、滷製、秘製涼滷紅辣椒油的熬製，冷盤調味汁的調製、老滷的使用週期與儲存方法。
8樓：江蘇新東方烹飪學院
滷菜、燒烤、小吃、早點等等，如果要學習的話，可以來專業廚師烹飪學校的哦。
不僅老師專業，而且味道也是比較正宗的呢。
四川最出名的滷菜培訓
9樓：最美不過初遇
四川最出名的滷菜培訓是成都現撈滷菜培訓學校。
現撈滷菜早出現於2023年，是在辣滷油滷工藝上改良配方，改善製作方法，突出本色和新鮮出爐而成，以其現滷現賣現撈現賣的模式獨特於市場，現撈因其口味獨特，備受市場喜愛。
現撈滷菜口感香辣、味感豐富、香氣宜人、油而不膩、回味悠長、小投資，高回報！是餐飲創業起步的選擇！
現撈專案特色：現撈結合了辣滷、油滷的方法制作，成品色澤油亮、香味濃郁、細嫩油潤等特點，加之採用油滷的方法制熟時間較短，可以現滷現賣，傳統鴨頭鴨脖鴨翅膀，豬頭豬尾豬耳朵，蓮藕土豆西蘭花海帶，都能成為現撈滷菜的食材，獨特處理方法，超越了傳統滷菜的各種缺陷，卻保留了一定的川滷精粹，現撈現賣則了出菜的速度和菜品的口味和口感。
四川滷菜去**學正宗
四川滷菜去**學正宗
10樓：旅遊玩樂中的詩和遠方
正宗四川滷菜要到四川那邊去學，要是去不了四川那邊，也可以專門報個網上四川滷菜教學課，網上教的四川滷菜也是比較正宗的，也能夠學的非常的詳細。也可以去新東方烹飪學校，新東方烹飪學校也是教的。
四川滷菜以紅滷為主，其中包括滷菜甜皮鴨，廖排骨、醉香川滷、棒雞，紫燕百味雞，滷豬蹄。在製作滷味的時候除了要用老湯，還要配有特製的中藥包滷製，這樣的滷味能增加不同的香味。
從八十年代以後，隨著改革開放，從事川味滷烹技術的蒐集、總結、教學、研究、開發的專業人士不斷增加，使川味滷烹技術更加精湛，品種更加豐富。由此，川味滷菜進入了空前的繁榮昌盛時期。
四川**學滷菜最出名
四川滷菜的配方，四川滷菜的配方
爵帝倵士 用料 川椒 八角，丁香 草果 甘草 桂皮共3 4杯。做法 滷水料，沙姜粉同盛布袋內。加水八杯煲滾，慢火煲至一小時半至兩小時 2 用料 八角 兩粒 小茴 花椒 各兩茶匙 甘草 六片 桂皮 一片 草果 一個 陳皮 1 4個 做法 滷水料用布袋載著，加十二杯水煮三十分鐘取出。3 用料 豬肉，豬骨...
四川自貢羅師傅祕製滷味店教徒弟學滷菜技術是真還是假，靠譜嗎
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