1樓：無雅詩
食材準備：鰔魚100公克，蝦殼300公克，洋蔥1/2個，油50㏄，水1500㏄
做法步驟：1.鍋燒熱後倒入油，將鰔魚以中火炸至酥脆，再放入蝦殼煸炒約10分鐘。
2.將水和洋蔥加入作法1的鍋中，以大火熬煮約30分鐘，再用網篩過濾即可。
蝦殼的功效主要有以下幾種：
1.含有豐富的營養物質，有助於消化，對於身體具有很好的調養作用。
2.蝦殼中含有豐富的鎂元素，有效的保護心血管系統，預防動脈粥樣硬化的產生。有助於預防高血壓。
3.對於女性患者來說，具有很好的通乳作用。
4.具有補鈣的作用，對於兒童生長髮育具有很好的作用。
5.蝦殼中還含有豐富的蛋白質，可以預防腫瘤細胞的生長。
鹹魚營養價值。
鹹魚包含人體所需的各種氨基酸，其中的賴氨酸，是米、面等糧食中比較少有的，吃一點鹹魚可避免賴氨酸缺乏。
鹹魚所含脂肪是對人體健康有益的不飽和脂肪酸，對大腦及神經發育，防止動脈硬化和心血管疾病有一定的作用。
鹹魚還含有豐富的維生素b1、b2、b12及碘、鈣、磷、鐵等礦物質，都是人體所需物質。
2樓：匿名使用者
清蝦二兩，小魚十條，首先洗淨，鍋底留油五成熱的時候放入蔥姜爆香，然後放入水適量加入，加入蝦十小魚，煮開慢火燉，加上鹽醬油，注意水的比例一定要多三倍才成為湯，出鍋放香菜。
魚湯的做法步驟
3樓：生活瀟瀟老師
鯽魚 2條 豆腐 1塊 白羅卜 1小塊 大蔥 少許 香菜 少許 生薑 1塊 鹽 10克 雞精 5克。
您好，首先將大蔥，小蔥，生薑，香菜洗淨備用，大蔥切段，蘿蔔切絲，豆腐切塊，乾鍋燒熱，放生薑抹鍋底，鍋中放入少許油燒熱，然後放入魚兩面煎黃，煎黃後加入開水。加入準備好的生薑，大蔥段，香菜煮，加入豆腐煮40分鐘。再加入準備好的白蘿蔔再煮十分鐘，出鍋即可。
鯽魚湯能夠健脾利溼、和中開胃、活血通絡、溫中下氣，它對脾胃虛弱、潰瘍、支氣管炎、哮喘、水腫等都有**效果，特別適用於產後婦女食用，可以起到補虛通乳的功效。我們經常食用鯽魚湯，可以起到補充蛋白質、補充膠原蛋白的作用較好。尤其對於壓力較大、睡眠不足等人群有較好的療效。
4樓：一網情深的阿慧
第一步：準備好香菜切段、小蔥切絲、生薑切片，放到一旁待用。
第二步：將準備做湯的魚祛除內臟部位，用清水清洗乾淨。
第三步：起鍋，在鍋中倒入適量的油將魚的兩面都煎成金黃色。這個時候不要急著將魚撈出來，用勺子將它撥到一邊即可，倒入事先準備好的蔥絲還有薑片爆香。
第四步：當蔥姜的香味充分激發出來之後倒入適量的開水，注意開水不要倒入太多，剛剛沒過魚就可以了，如果魚湯當中有浮沫需要用勺子把浮沫撇出來，再蓋上鍋蓋燜煮。
第五步：大約煮20分鐘的時候加入適量的食鹽和胡椒粉調味，將魚和魚湯倒入容器內，放上香菜段即可。這樣一道美味可口的魚湯美食就做好了，做法簡單、材料也不復雜。
5樓：pjp哈密瓜
魚湯的做法非常簡單，首先把鯽魚洗乾淨，洗乾淨以後放在鍋裡頭上鍋煮就可以了，這個煮的時候一定要放些薑片，煮好了，以後一看那個像牛奶一樣，發白了，這個時候撒上一些香菜末，再撒上一點點鹹鹽就可以吃了，而且非常的好吃，不要放太多的調料。
6樓：在紫蓬山張望的新月
魚湯的做法那就是將魚那嗯，切成塊洗淨之後放到油裡面進行煸炒，之後一次性加入所需的熱水，再進行熬製，之後就會出現白湯出來了。熬到一定的時候，加少許的鹽和香菜，即可！
7樓：網友
魚湯的做法。首先將新鮮的鯽魚洗乾淨。然後將鮮鯽魚用油炸一下。然後將炸好的鯽魚放入砂鍋中倒入適量的水，小火慢燉40分鐘即可。
8樓：
方的做法步驟。魚湯先把魚處理乾淨，然後根據自己把它把它清燉，然後放點肉末，放點肉餅去也可以的。
蝦仁魚丸湯怎麼做
9樓：林夕的微笑
食材明細。
冬瓜1塊。魚丸150克。
幹大蝦5-8個。
姜蔥各3片。
胡椒粉1小勺。
油鹽適量。鹹鮮口味燉工藝。
廿分鐘耗時。
簡單難度。蝦仁冬瓜魚丸湯的做法步驟。
蝦仁冬瓜魚丸湯的做法步驟：1 1 幹大蝦提前用冷水泡上20分鐘；
蝦仁冬瓜魚丸湯的做法步驟：2 2 燒熱鍋，放適量的油， 下入蔥姜爆香；
蝦仁冬瓜魚丸湯的做法步驟：3 3 再加入泡過的大蝦煸炒；
蝦仁冬瓜魚丸湯的做法步驟：4 4 倒入泡過大蝦的水， 製作高湯；
蝦仁冬瓜魚丸湯的做法步驟：5 5 下入冬瓜球和魚丸去煮；
蝦仁冬瓜魚丸湯的做法步驟：6 6 加入鹽和胡椒粉調味；
蝦仁冬瓜魚丸湯的做法步驟：7 7 煮上五分鐘直至魚丸脹大和冬瓜球完全透明即可；
蝦仁冬瓜魚丸湯的做法步驟：8 8 盛入碗中， 撒些小蔥末。
小竅門1. 幹大蝦需要提前泡上， 泡過大蝦的水不要潑， 留來製作高湯；
2. 爆香蔥薑蒜， 再煸炒一下大蝦， 這樣味道會更濃郁， 加入泡過大蝦的水製作高湯（如果家裡有高湯更好）；
3. 倒入冬瓜和魚丸一起進去煮， 中間加入鹽和胡椒粉調味， 約煮三至五分鐘直至冬瓜透明魚丸膨脹即可。
10樓：小達老師
1、蝦仁洗淨剁泥。和豬肉泥一起加雞蛋、澱粉、鹽、料酒、白糖攪勻，擠成小丸子；胡蘿蔔片、竹筍片，青豆分別焯燙備用。
2、鍋中加雞湯煮沸，放丸子、胡蘿蔔、筍片、香菇片，青豆，煮熟，加鹽、香油、胡椒粉調味。
11樓：勤奮宇宙
蝦仁魚丸湯的做法。
蝦洗淨去蝦線，去掉蝦殼控幹水分。蝦頭留著備用，蝦肉用白胡椒和料酒醃十分鐘。
蔥白切段，蔥綠切蔥花，香菜切碎，姜切絲（我不愛吃生薑，但是調味少不了，切絲是為了吃的時候方便挑出來），番茄切薄片備用。
油燒五成熱，倒蝦頭炒一下，這時候油的顏色會變紅，揀出蝦頭不要。
用餘油把蔥段姜蒜炒出香味，把蝦仁和番茄一起倒下去翻炒一會兒，炒出紅油來。
倒魚丸進去稍稍炒一下，倒兩碗水開大火煮，放兩個乾紅辣椒（不吃辣的人不放）
魚丸煮熟了就可以下平菇，平菇很好煮，一會兒就熟了，放鹽雞精香油調味，撒蔥花香菜即可出鍋，成品顏色可好看了，紅豔豔的！
鯽魚和蝦可以一起燒湯麼
12樓：木子云的綠蘿
鯽魚和蝦可以一起燒湯，下面是做法。
準備食材：鯽魚、蝦、蔥姜、西蘭花、鹽、油、料酒。
1，首先我們把蝦清理一下，把蝦線去掉，沖洗乾淨備用。
2，然後我們再把鯽魚處理一下，清洗乾淨，瀝乾水分備用。
3，在鍋裡倒上適量的油，先把生薑放裡面煸炒，然後把鯽魚放進去煎至兩面微黃。
4，然後我們加上清水，最好沒過魚身，放入適量的料酒，大火燒開。
5，然後我們再把西蘭花放進去，轉小火燉一會，如下圖所示。
6，然後我們再把蝦和蔥放進去，把蔥打成蔥結，然後大火燒開後轉小火燉5分鐘。
7，最後我們放入食鹽，調整一下味道，就可以裝盤出鍋了，下面就是燉好的鮮蝦鯽魚湯。
13樓：夏末汀芷
食材主料：鯽魚3條。
輔料：油適量、鹽4g、小蝦20g、料酒適量、姜5g、蔥1根步驟1.鯽魚洗淨，瀝乾水。
2.熱油鍋，放入鯽魚煎，煎至兩面黃。
3.加水。4.煮開後，加蔥 ，姜，料酒，大火煮開後轉中小火5.準備好小蝦。
6.煮至湯乳白，加入蝦。
7.再加蓋煮5分鐘，加鹽，出鍋。
14樓：匿名使用者
鯽魚和蝦可以一起燒湯，可以。美味+營養。健脾利溼，和中開胃，活血通絡、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用。
15樓：匿名使用者
鯽魚湯的味道肯定要破壞了 鯽魚的鮮味就大打折扣了 如果是一些小的雜魚蝦可以用油煎一煎《煎魚哦不是炸魚哦》放點白蘿蔔絲燒湯味道很好 做魚湯建議用點溫水小火多燉一會兒 出鍋前放點香菜和蒜末 希望對你有幫助 祝您好運！！！
蝦雜糧面魚湯的家常做法大全怎麼做好吃**
16樓：那一秒變沉默
1.鍋子燒熱，倒入油，放入蔥絲，煸炒出香味。
2.放入胡蘿蔔和蝦，煸炒。
3.倒入朗姆酒（料酒即可）。
4.略煸炒，至蝦子變色。
5.放入清水，煮開，撇去浮沫，煮2-3分鐘，至出鮮味。
6.放入適量的雜糧面魚，煮2分鐘。
7.加入適量的鹽。
8.放入洗淨的油菜。
9.放入少許香油提味。
10.攪拌均勻，出鍋即可。
17樓：林夕的微笑
用料主料黑豆粉100克苦蕎麥粉100克小米麵100克。
輔料麵粉90克油菜1棵蝦2只胡蘿蔔1根。
調料食鹽1勺蔥1段料酒1勺香油數滴朗姆酒1勺植物油1湯勺。
鮮蝦雜糧面魚湯的做法。
三種面魚的食材用量。
黑豆麵魚：黑豆麵粉100克，沸水70克，普通麵粉約20克。
蕎麥麵魚：蕎麥麵粉100克，沸水100克，普通麵粉約40克。
小米麵魚：小米麵粉100克，沸水70克，普通麵粉約30克。
蕎麥麵魚（黑豆麵魚和小米麵魚用以下同樣方法制作）
1.蕎麥粉放入碗內。
2.衝入沸水，用筷子攪拌成絮狀。
3.加入適量的乾粉，揉成麵糰，蕎麥燙過後，會比較粘，邊放乾粉操作，成團後，用保鮮袋包裝，靜置餳發半小時左右。
鮮蝦雜糧面魚湯。
4.手上抹少許色拉油，將麵糰搓細長條。
5.切小粒(大約指頭肚大)
鮮蝦雜糧面魚湯。
6.取一粒麵糰，用雙手掌心搓圓。
7.雙手掌心握住麵糰，順著指頭的方向來回搓成中間厚，兩頭尖的面魚。(一搓就出來了，不用考慮啥技巧)
8.將面魚擺開，防止粘連。
鮮蝦雜糧面魚湯。
9.取一個面魚，斜著放在蓋簾上(沒有可以用壽司簾代替)，如果面魚很黏，就在蓋簾上撒少許乾粉。
10.將面板壓在面魚上面，輕輕壓住，順時針方向按壓，搓成圓形筒狀。
11.蒸屜抹油，將面魚放入。
鮮蝦雜糧面魚湯。
12.鍋子放水，燒開，將蒸屜放入，蒸8至10分鐘。
13.晾涼，撥散，取出入保鮮袋，冷藏儲存，如果做得多，可以冷凍儲存。
鮮蝦雜糧面魚湯。
鮮蝦雜糧面魚湯。
1.鍋子燒熱，倒入油，放入蔥絲，煸炒出香味。
2.放入胡蘿蔔和蝦，煸炒。
3.倒入朗姆酒(料酒即可)
鮮蝦雜糧面魚湯。
4.略煸炒，至蝦子變色。
5.放入清水，煮開，撇去浮沫，煮2至3分鐘，至出鮮味。放入適量的雜糧面魚，煮2分鐘。
6.加入適量的鹽。
鮮蝦雜糧面魚湯。
7.放入洗淨的油菜。
8.放入少許香油提味。
9.攪拌均勻，出鍋即可。
鮮蝦雜糧面魚湯。
鮮蝦雜糧面魚湯。
烹飪技巧。1、蝦提前開背，洗淨，可以祛除腥味；
2、先將胡蘿蔔和蝦煸炒出香味，倒入適量的清水，煮出鮮味；
3、面魚已經是蒸熟的，所以放進去煮2-3分鐘，入味即可；
4、油菜最後出鍋前放，以免煮久了顏色變黃，口感變差。
烏魚湯的做法和步驟，烏魚湯的做法
烏魚湯好吃做法步驟如下 1 魚頭魚尾切下來，魚肉切成片。2 魚肉中加入醃魚調料，攪拌均勻，醃製十分鐘。3 鍋中放入30克菜籽油，油熱後倒入醃菜，翻炒至香味溢位，加入300克水，大火燒開。4 放入魚頭 魚骨，魚尾，加熱一兩分鐘。5 用筷子將魚肉夾進鍋裡，魚肉變色後即可關火，盛入大盆中。6 加入麻油包調...
魚湯的做法，鮰魚湯的做法
桃 主料 鮰魚600g 金針菇300g 輔料 油適量 鹽適量 生抽適量 料酒適量 生薑適量 大蒜適量 香菜適量 1 金針菇去除根部洗淨備用 2 姜切絲，蒜頭切粒。3 香菜切碎末。4 回魚宰殺乾淨，切段。5 將魚放入油鍋中煎至兩面微黃。6 加入金針菇，加入料酒，生抽，鹽，沒過魚和金針菇的水。7 蓋上蓋...
熬魚湯的家庭做法，家庭常做法怎麼熬魚湯
主料 鯽魚 豬肉。輔料 茯苓 蜜棗 熟地黃 食鹽 姜 水。1鯽魚去掉裡面的黑膜，清洗乾淨 鍋中放入油，先將薑片入鍋中煎一下，再放入鯽魚，煎至兩面焦黃。2鍋中加入4碗水，約1000毫升左右。大火煮開。3將煮開的鯽魚連同湯一起倒入煲鍋，放入肉片。4生地和土茯苓，蜜棗略微清洗後放入煲湯袋，入砂鍋。5大火煮...