1樓：桃
主料：鮰魚600g、金針菇300g
輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、料酒適量、生薑適量、大蒜適量、香菜適量
1、金針菇去除根部洗淨備用 。
2、姜切絲，蒜頭切粒。
3、香菜切碎末。
4、回魚宰殺乾淨，切段。
5、將魚放入油鍋中煎至兩面微黃。
6、加入金針菇，加入料酒，生抽，鹽，沒過魚和金針菇的水。
7、蓋上蓋燜煮8至10分鐘。
8、開蓋加入香菜。
9、略翻煮即可。
10、出鍋上菜了。
2樓：冷眼看冷眼
：鮰魚整隻，兩面開花刀，蔥薑絲料酒胡椒粉鹹鹽少許醃製15分鐘，炒鍋上火燒熱，倒入少許冷油。如果有豬油也可以加入少許，醃製好的鮰魚拍點白麵，入鍋加一顆大料和魚一起煎炸至兩面金黃，倒入滾開的熱水。
放蔥段，薑片，打出浮沫，倒出後食用時取出煮湯時的蔥姜大料等。調料放入香菜碎，鹹鹽，胡椒粉，
3樓：bing暗冰夜
做法：鮰魚整隻，背上開花刀，入水中煮。水開後，撇去浮沫，然後放入番茄塊、豬油、姜、大蒜，開中小火燉。起鍋前調入鹽、雞精、胡椒少許。裝盤後撒入蔥花即可！
鮰魚肉質細嫩，花刀切莫過大，否則等燉好，開花刀處會斷開。我的就是這樣。 花刀開得恰到好處等湯起鍋時魚還會是一整條呢！湯上桌後一定要趁熱喝啊！
蝦味魚湯的做法？魚湯的做法步驟
食材準備 鰔魚100公克，蝦殼300公克，洋蔥1 2個，油50 水1500 做法步驟 1.鍋燒熱後倒入油，將鰔魚以中火炸至酥脆，再放入蝦殼煸炒約10分鐘。2.將水和洋蔥加入作法1的鍋中，以大火熬煮約30分鐘，再用網篩過濾即可。蝦殼的功效主要有以下幾種 1.含有豐富的營養物質，有助於消化，對於身體具有...
烏魚湯的做法和步驟，烏魚湯的做法
烏魚湯好吃做法步驟如下 1 魚頭魚尾切下來，魚肉切成片。2 魚肉中加入醃魚調料，攪拌均勻，醃製十分鐘。3 鍋中放入30克菜籽油，油熱後倒入醃菜，翻炒至香味溢位，加入300克水，大火燒開。4 放入魚頭 魚骨，魚尾，加熱一兩分鐘。5 用筷子將魚肉夾進鍋裡，魚肉變色後即可關火，盛入大盆中。6 加入麻油包調...
熬魚湯的家庭做法，家庭常做法怎麼熬魚湯
主料 鯽魚 豬肉。輔料 茯苓 蜜棗 熟地黃 食鹽 姜 水。1鯽魚去掉裡面的黑膜，清洗乾淨 鍋中放入油，先將薑片入鍋中煎一下，再放入鯽魚，煎至兩面焦黃。2鍋中加入4碗水，約1000毫升左右。大火煮開。3將煮開的鯽魚連同湯一起倒入煲鍋，放入肉片。4生地和土茯苓，蜜棗略微清洗後放入煲湯袋，入砂鍋。5大火煮...