1樓：熱愛生活的小斌
烏魚湯好吃做法步驟如下：
1、魚頭魚尾切下來，魚肉切成片。
2、魚肉中加入醃魚調料，攪拌均勻，醃製十分鐘。
3、鍋中放入30克菜籽油，油熱後倒入醃菜，翻炒至香味溢位，加入300克水，大火燒開。
4、放入魚頭、魚骨，魚尾，加熱一兩分鐘。
5、用筷子將魚肉夾進鍋裡，魚肉變色後即可關火，盛入大盆中。
6、加入麻油包調料，撒蔥花，輕輕攪拌均勻。
烏魚湯怎麼做最好吃？
我們在製作烏魚湯之前需要準備適量的烏魚，豆腐、油、鹽、料酒和醋，胡椒粉、雞精以及蔥薑蒜也是需要準備的。我們在具體制作之前還需要將豆腐切成塊，然後將其中倒入適量的熱水，接下來我們可以將鍋刷乾淨，放上適量的油，再煸炒魚塊和薑絲。
當魚變黃的時候我們可以在其中加入適量的料酒。料這個時候我們還可以在其中加入適量的清水和幾滴醋。大火煮開就可以了。
在出鍋的時候我們可以將其中放入豆腐，用這種方法製作出來的烏魚湯口感鮮嫩。
烏魚湯的做法
2樓：乾萊資訊諮詢
烏魚湯的做法如下：1、準備食材生薑10g，蔥段10g，油10g，料酒10g，烏龜骨100g，鹽10g。
2、生薑切片，烏龜骨洗淨。
3、鍋中下油，油熱放入薑片爆香，放入魚骨煎炒一下，再倒入料酒蔥段加水。
4、燉熟出鍋前放鹽即可。
3樓：血刺熊貓
烏魚肉中含蛋白質、脂肪、18種氨基酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素； 適用於身體虛弱，低蛋白血癥、脾胃氣虛、營養不良，貧血之人食用，烏魚為珍貴補品，用以催乳、補血等。下面我帶來烏魚湯做法。
食材主料
烏魚3條。輔料
油適量、魚露適量、豬肉幾片、紅棗3粒。
步驟
1.魚肉太滑，用刀背在魚頭上敲一下。
2.把魚腸內臟等拉出來。
3.切點豬肉，紅棗去核。
4.把豬肉、紅棗、烏魚，加適量的水，放入砂鍋中開大火烹煮。
5.水開後，加入適量的魚露或者鹽調味即可。
小貼士
也可以先把紅棗和適量的水一起烹煮一段時間，紅棗味道出來以後，再把其它材料放進去煮開。
材料
黑魚，姜。做法
1、黑魚去鱗和內臟，清洗乾淨後，順著魚骨片成大的魚肉。再切成魚片備用。
2、鍋裡熱油，放入姜擦鍋。
3、入魚頭、魚骨、魚尾，小火慢煎，一面成型後再小心翻面煎另一面，這樣就不會糊底。
4、烹入足夠的開水，放入蔥姜，蓋上鍋蓋，中小火熬湯。
5、熬到魚湯變白，放入魚片，小心撥散，放入鹽調味。
6、烹入黃酒，撒些胡椒粉，等魚片變白即可。
材料
主料：渤海灣黑魚1條(500克)薑片，蔥花，香菜末鹽，白醋，胡椒粉，雞精，做法
1、將魚宰殺清晰乾淨，把魚身依次片開，方便入味。
2、坐鍋點火待油熱，用小火把薑片、蔥花和魚煎一下。
3、後加水，大火燉二十分鐘左右。
4、魚和湯盛入晚中，撒上香菜末，依個人口味新增白醋、胡椒粉、鹽，雞精。
5、好味道即可。
材料
黑魚1條(約500克)，香蔥2棵，生薑1小塊，食用油30克，料酒大匙，胡椒粉1小匙，精鹽1小匙，白糖小匙，做法
1、黑魚去鱗、鰓及內臟，洗淨切段，香蔥洗淨切段，生薑洗淨切片。
2、內放油，燒熱，放入黑魚段稍煎。
3、加適量水及料酒、精鹽、白糖、香蔥段、生薑片，煮至黑魚肉熟爛。
4、去蔥段、薑片，加入胡椒粉，燒一會兒即可。
材料
黑魚一條，蔥末5克，薑片5克，鹽10克，胡椒粉5克，蒜粒10克，豬油15克，雞蛋2只打散備用，做法
1、魚洗淨，中間用刀平均的分幾刀，但不斷開。
2、鍋中放油，燒熱，下入蔥，姜，魚煸炒。
3、加入熱水，沒入魚身。
4、放上一勺豬油，湯會變得比較白。
5、下入蒜10克。
6、魚湯翻滾後，去掉浮末。
7、打入雞蛋液，少煮片刻。
8、加入鹽。
9、以及胡椒粉起鍋。
烏魚湯怎麼做好吃
烏魚湯的做法有哪些好吃營養
烏魚湯的做法是什麼？
烏魚的做法燉湯
4樓：網友
主料： 烏魚1只。
輔料： 蒜2瓣， 蔥1根。
調料： 鹽 3g，味精3g。
製作步驟：1.將烏魚切成塊狀。
2.熱鍋熱油，放入蒜頭，爆香後放入烏魚煎。
3.煎熟後加入適量水，蓋上鍋蓋，用中火燒17分鐘，加入鹽、味精調味，出鍋後撒上蔥花即可。
小貼士1.烏魚肉中含有蛋白質、脂肪以及18中氨基酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素。
2.身體虛弱、低蛋白血癥、脾胃氣虛、營養不良以及貧血之人應多吃烏魚。
3.烏魚還有祛風治疳、補脾益氣、利水消腫的效果。
5樓：匿名使用者
用料烏魚；黑魚。
切去魚肉剩下的料：魚頭魚骨魚皮。
生薑料酒。生薑片蔥段，蔥花鹽油。
烏魚湯的做法。
1、魚骨魚頭魚皮洗淨，生薑切片，蔥切段，蔥花，備用；
2、鍋裡下油，油熱放入薑片爆香，再放入魚骨等煎炒一下，等30秒再倒入料酒蔥段；
3、感覺鍋裡比較乾的時候放入開水，大火燒開，小火慢燉30分鐘即可4、出鍋前放鹽，撒入蔥花，就ok了。
烏魚湯的做法
6樓：乾萊資訊諮詢
1. 魚骨魚頭魚皮洗淨，生薑切片，蔥切段，蔥花，備用；
2. 鍋裡下油，油熱放入薑片爆香，再放入魚骨等煎炒一下，等30秒再倒入料酒蔥段；
3. 感覺鍋裡比較乾的時候放入開水，大火燒開，小火慢燉30分鐘即可。
4. 出鍋前放鹽，撒入蔥花，就好了。
烏魚又稱烏鱧、斑鱧、黑魚、斑魚、生魚。烏魚在動物分類學上屬於魚綱，鱸形目，鱧科，其分佈極為廣泛，我國除西部高原外，其餘各地均有分佈。烏魚肉味鮮美，營養豐富，具有較高的經濟價值與藥用價值。
烏魚具有生長快、適應性和抗病力強、苗種**廣、繁殖快特點，具有較高的養殖價值。
烏魚的身體前部呈圓柱形，後部稍側扁。頭部較長，頭前部略扁平，後部稍隆起。整個頭部被有不規則的鱗片，很像蛇頭。
吻短而圓鈍，口端位，口裂大而稍斜，並伸向眼後下緣，下頜稍笑出，牙細小，呈帶狀排列於上下頜。下頜兩側的牙齒強大而尖利，均埋於粘液膜中。
怎樣煮烏魚湯
7樓：林夕的微笑
清燉烏魚湯。
原料：烏魚。
做法：1、把魚殺好、去鱗，切成塊狀；
2、將油燒熱，放兩顆切碎了的獨頭蒜，開始煎魚；
3、煎熟一點。，這樣湯才能燒得又白又濃；
4、加入適量開水（注意：中途再加水或加涼水燒的魚湯顏色不白；
5、加蓋，開中火燒15至20分鐘；
6、加鹽、蔥花和味精，起鍋。
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