1樓：牛一種態度
麻辣蝦球的做法步驟：
準備一些新鮮小龍蝦，把它們的頭部去掉，再放水中清洗乾淨，多洗幾遍確保吃著衛生。
乾淨的蝦肉放進盆中，撒一勺食鹽，用筷子攪拌均勻，然後放一邊醃製一會兒。
鍋里加多一些食用橘拆油，燒熱到七成之後，將蝦肉倒進鍋中炸制，想省油可以分幾次去炸，一次少炸一些即可，差慎洞不多炸一分鐘就好了，不要炸太久。
炸好後撈出控油，炒鍋內加少許油，燒熱到五成熱，將豆瓣醬放入鍋中炒出紅油，再加蒜片、生薑片、青紅椒、幹辣椒翻炒。（也可以加一塊火鍋底料進去，不用豆瓣將，這種懶人做法也很好吃。）
炒香之後把蝦球倒進鍋中，反覆翻炒均勻。
最後加啤酒沒過蝦球的量，再加少許食鹽、冰糖、醋、生抽、老抽、胡椒粉，開中火煮幾分鐘。
當啤酒量變得寬伍枯很少時，加雞精翻炒，這樣麻辣蝦球就做好了，想要湯汁濃稠一些，可以加少許澱粉水。
麻辣蝦球做好了，香氣撲鼻，賣相很好，吃起來又香又嫩又入味，簡直太好吃，學會了做法，今後想吃不用經常出去買，自己做實惠又美味，口感和味道一點不輸飯店。
2樓：推上豬肉去趕集
材料。蝦，生薑，花椒，蒜，乾紅辣椒，蔥花，醬油，料酒，白糖（可放可不放）
做法。1、蝦洗乾淨，頭不要宴升虧，上述材料備好。
2、可以稍多點，放入生薑、花椒、大蒜頭、幹辣椒鍋裡爆一下，放入蝦球翻炒。
3、像平時炒菜一晌神樣，依次放入料酒、笑棚醬油、鹽、雞精，炒三四分鐘就可以起鍋了，起鍋前放點蔥花或大蔥段。
麻辣蝦球怎麼做
3樓：匿名使用者
食材明細。
蝦球500g
大蔥半根。生薑1塊。
大蒜一個。啤酒一罐。
幹辣椒適量。
花椒適量。郫縣豆瓣醬適量。
醋少許白糖適量。
鹽少許麻辣蝦球的做法步驟。
1材料備齊。買來的蝦球雖然已經掐去頭部，但還有殘餘的腮部和腳。所以自己清理的時候要去掉這個部分。然後抽出蝦腸，用刷子刷洗乾淨。
2鍋中入油，下蔥薑蒜煸炒，接著下紅尖椒和花椒炒出紅油；
3下蝦球爆炒，加一大勺料酒烹香；
4接著加郫縣豆瓣醬炒香；
5炒勻後加一鍋鏟醋，倒入一罐啤酒；
6蓋上鍋蓋大火煮沸後轉中小火燜煮10~15分鐘，讓蝦球充分吸收湯汁入味。
7待湯略微收干時，加一勺白糖不停翻炒，最後加許鹽調味即可。
小竅門1、用啤酒代替水煮，蝦肉更鮮嫩。
2、辣椒和花椒的分量依個人口味而定。:
麻辣蝦球怎麼做啊
4樓：逢秀英耿胭
炒麻辣蝦尾。
主料：蝦尾。
配料；紅油/薑片/花椒/鹽/雞精/味精/糖/醬油/辣椒麵/花椒麵/蒜片/青椒片/朝天椒/豆瓣醬/油。
1鍋內放入紅油，熱後放薑片，花椒炒香。
2在放入蝦尾翻炒，在放鹽/雞精/味精/糖/醬油/辣椒麵/花椒麵翻炒。
3在放蒜/青椒片翻炒。在放朝天椒/豆瓣醬翻炒。出鍋前淋入少量油翻炒。
4出鍋裝盤。
5樓：桂望亭閉媼
材料：蝦球半斤左右（超市有冰凍的）。
配料：紅辣椒絲，郫縣豆瓣醬，花椒，蔥薑蒜片、段若干（多切一點），做法：1、蝦球解凍，洗乾淨，放盤中備用。
2、鍋內倒油，八成熱，下郫縣豆瓣醬4大勺左右，略一煸炒，放入蝦球，翻炒食蝦球均勻沾上豆瓣醬，放花椒兩勺，紅辣椒絲，鹽，繼續炒，3、蝦球變色2分鐘左右，加入蔥薑蒜片、段。
繼續翻炒。4、若鍋幹，略加水，煮一會，使蝦球熟的徹底。
5、煮大概4分鐘吧，起鍋裝盤。
麻辣蝦球怎麼做好吃
武漢麻辣蝦球的做法
6樓：言0炎
用料小龍蝦適量。
大蒜少量。生薑少量。
花椒少量。幹尖椒少量。
鹽兩勺料酒一大勺。
陴縣豆瓣一大勺。
醋一大鍋鏟。
香辣醬一小勺。
白糖一大勺。
雞精少量。步驟1.小龍蝦掐去頭部，抽出蝦腸，用刷子刷洗乾淨，大蒜剝皮，生薑切大丁，花椒洗淨，幹尖椒剪好備用；
2.炒鍋倒比較多的油，大火燒至八成熱時，下入生薑大蒜煸香，然後下入幹尖椒和花椒煉出紅油；
3.待幹尖椒快要變色時，下入小龍蝦尾爆炒，爆至蝦尾部捲起顏色變紅，加入兩勺鹽，一大勺料酒烹香；
4.然後加入一大勺陴縣豆瓣、一小勺香辣醬，一大鍋鏟醋，加入半鍋水炒勻，蓋上鍋蓋大火煮沸後轉中小火悶煮約10-15分鐘，將味汁充分收入蝦仁中使其入味，等到水分差不多收干時，加少量雞精調味，加入一大勺白糖，改大火，不停翻炒使味汁收幹變得濃稠油亮均勻包裹在蝦球上即可。
7樓：答疑金老師
美食麻辣蝦球做法教學，學會在家就能做，不用再去下館子。
8樓：超級廚爸
麻辣蝦球的正確做法，裡面入味，口感麻辣還回甜，下酒絕配。
茭白燴蝦球應該怎麼做？茭白燴蝦球怎麼做好吃
做法除去茭白筍厚的外皮，並將芯切粒。把香腸切段。辣椒切圈。姜切絲用粟粉，米酒，鹽醃蝦約20分鐘。在鑊中倒入滾水，灼筍及香腸約2分鐘，備用。茭白燴蝦球怎麼做好吃 材料小米250公克，鹽5公克，沸水100 冷水50 沙拉油120 做法1.先將小米磨成細粉，加入鹽拌勻，衝入沸水立刻略拌數下，隨即加入冷水拌...
蝦球怎麼做
泰式炸蝦球 材料材料 蝦仁4兩，起司2片，馬蹄2個，太白粉適量，麵包粉1大碗調味料 鹽少許 做法1.先將馬蹄輕拍後切成碎丁，起司片切成小片備用2.將蝦仁先拍碎後再以刀背剁成泥狀，放入一容器中，加入鹽和太白粉攪拌均勻後甩打出漿，放入馬蹄丁拌勻，再用手捏成球狀後，包入起司片，然後均勻沾上麵包粉，再放入1...
蒜香蝦球怎麼做
原料 草蝦20只 西蘭花1棵 大蒜半頭 調料 麴酒1茶匙 5ml 鹽1 4茶匙 1克 蠔油2湯匙 30ml 鮮味汁1湯匙 15ml 清水4湯匙 60ml 做法 1 將草蝦的頭去掉，剝掉外皮，尾巴可留一點硬殼。用刀從蝦背輕輕切開，去除紗線。將包好的蝦放入碗中，倒入麴酒和鹽醃製5分鐘。2 將西蘭花掰成小...