1樓:匿名使用者
原料:草蝦20只 西蘭花1棵 大蒜半頭
調料:麴酒1茶匙(5ml)鹽1/4茶匙(1克)蠔油2湯匙(30ml)鮮味汁1湯匙(15ml)清水4湯匙(60ml)
做法:1)將草蝦的頭去掉,剝掉外皮,尾巴可留一點硬殼。用刀從蝦背輕輕切開,去除紗線。將包好的蝦放入碗中,倒入麴酒和鹽醃製5分鐘。
2)將西蘭花掰成小朵,洗淨後,用開水焯燙20秒種,撈出放入冷水中浸泡。
3)鍋坐到火上燒熱後,再倒入油,待油4成熱時放入蒜末炒香,放入蝦翻炒至變色,倒入瀝乾的西蘭花,接著放入蠔油和清水,翻炒至蠔油分佈均勻後,淋入鮮味汁即可。
2樓:匿名使用者
蒜香蝦球的做法
1蒜剝皮切片,放置一段時間使其充分氧化,等待蒜片氧化的時間我們可以去處理蝦
2蝦撥殼開背(我買的已經開好了,所以這一步其實沒有做,給蝦開背才會炒出來是球型)
3把開好背的蝦仁用黑胡椒與鹽抓醃(這裡掌握好鹽的量,待會兒炒制的時候就不用再加調味料了,黑胡椒我喜歡買帶現磨瓶的那種,現磨出來的香味足)
4炒鍋中倒入油,燒熱入蒜片,中小火熬製蒜油
5蒜片微微發金黃色的時候倒入醃製好的蝦,用鍋鏟剝開中火炒
6炒到蝦仁成球且變成蝦紅色就好,別炒太久,剛剛熟成的火候蝦球最juicy好吃
烤箱蒜香烤肉,怎麼做蒜香烤肉才好吃蒜香烤肉的做法
蒜香烤肉的做法 1.準備好所用食材 2.隔山肉處理乾淨切小塊 3.加入適量油 鹽 胡椒粉 生抽 白糖 料酒 蠔油4.抓勻後蓋保鮮膜入冰箱冷藏醃製2小時左右5.把蒜剁成蓉,香芹切粒 6.電餅鐺預熱,關閉上盤 7.熱好後,烤盤上刷上少許食用油,功能鍵調至烤肉,火力選擇中火8.把醃好的肉擺在烤盤上 9.中...
麻辣蝦球應該怎麼做?麻辣蝦球怎麼做
麻辣蝦球的做法步驟 準備一些新鮮小龍蝦,把它們的頭部去掉,再放水中清洗乾淨,多洗幾遍確保吃著衛生。乾淨的蝦肉放進盆中,撒一勺食鹽,用筷子攪拌均勻,然後放一邊醃製一會兒。鍋里加多一些食用橘拆油,燒熱到七成之後,將蝦肉倒進鍋中炸制,想省油可以分幾次去炸,一次少炸一些即可,差慎洞不多炸一分鐘就好了,不要炸...
蝦球怎麼做
泰式炸蝦球 材料材料 蝦仁4兩,起司2片,馬蹄2個,太白粉適量,麵包粉1大碗調味料 鹽少許 做法1.先將馬蹄輕拍後切成碎丁,起司片切成小片備用2.將蝦仁先拍碎後再以刀背剁成泥狀,放入一容器中,加入鹽和太白粉攪拌均勻後甩打出漿,放入馬蹄丁拌勻,再用手捏成球狀後,包入起司片,然後均勻沾上麵包粉,再放入1...