1樓：匿名使用者
老婆餅的做法
1、 糖,水,色拉油放鍋中煮到水開，糖溶化後轉小火；
2、 加入糯米粉、奶粉和芝麻拌均後盛到盤子裡；
3、 用微波2分鐘左右，至內餡得粘稠，可以用手攥成團即可，分割成16份備用；
4、 油皮材料和油酥材料分別和成麵糰鬆弛半小時；
5、 分別平均分成16份；
6、 分別揉圓後，取一個油皮面團按扁；
7、 中間放入一個油酥麵糰，包起來捏緊收口，成一個圓形面坯；
8、 包好的圓形面坯用擀麵杖擀成長橢圓形；
9、 捲起；
10、依次全部做成面卷，蓋保鮮膜鬆馳15分鐘。
11、取一個面卷再擀成長橢圓形。
12、捲起成卷。
13、卷好的面卷再次蓋保鮮膜鬆馳15分鐘。
14、拿起一個小面卷，兩邊分別向中間摺疊。
15、彎折起來平放，用手按壓一下。
16、擀成圓形片狀。
17、包入內餡，捏緊收口後，收口朝下放置，再按壓成扁圓形。
18、表面刷蛋黃液。
19、用鋒利的小刀在表面劃兩道口子。
20、放入預熱好的烤箱190度烤20分鐘即可。
2樓：雨過留聲
老婆餅是以糖冬瓜、小麥粉、糕粉、飴糖、芝麻等食材為主要原料而製成的一種廣東潮州地區的特色傳統名點。是廣東潮式月餅中用料最少、做工最簡且最為人們所熟知的餅類。海南新東方烹飪可以學。
起源自廣東潮州點心老婆餅，外皮烤成誘人的金黃色，裡頭一層層的油酥薄如棉紙，酥鬆得不得了，一咬下去碎屑便掉了滿地，每一口都嘗得到蜜糖般的香甜滋味。
家庭裡的美食
3樓：
自制家庭養生美食的做法
銀芽雞絲：
原料：雞脯肉1塊，銀芽（綠豆芽）250克，辣椒1支，枸杞子1大匙，麻油適量，酒1大匙，鹽1小匙，水4大匙，太白粉25克。
自制法：雞脯肉去皮洗淨，切細絲，加入醃料拌勻，醃10分鐘；辣椒切細絲；起油鍋，用5大匙油高溫快炒雞絲至色白取出，餘油爆炒辣椒絲、銀芽、枸杞子，片刻後，再下雞絲及調料炒勻。
特點：炒時不出水，口感佳。雞肉含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鉀、鐵及多種維生素，容易被人體所吸收，具有溫中益氣、補精填髓、修復肝臟、補虛健脾之作用。
對體質虛弱、食慾不振、尿頻、生理不順、病後或產後更為適宜。
三椒雞片：
原料：雞脯肉1塊，青、紅、黃椒各2個，鹽1小匙，白胡椒粉、麻油各少許，酒1大匙，水5大匙，太白粉1小匙。
自制法：雞脯網去皮及小骨，切薄片，加入醃料充分打水，醃10分鐘；青、紅、黃椒分別放入滾水中氽燙一下，撈出放入冷水中漂涼瀝乾水分；用4大匙油起油鍋，高溫快炒雞片至色白，再加入三椒塊及調料燴炸片刻即成。
特點：青紅黃椒含有蛋白質、脂肪、糖類、磷、鐵、矽和維生素a、c，經常食用可滋養髮根，強化指甲，防治高血壓、糖尿病、心臟病，視力減退，並可使**光澤細膩。
羊肉爐：
原料：羊肉2斤，胡麻油2大匙，米酒、當歸適量，桂枝、肉桂子、陳皮各2錢，甘草1片，黃芪、川芎、老薑各3錢，枸杞子4錢，鹹橄欖1顆，黑棗5顆。
自制法：羊肉洗淨、切塊，以熱水（加入米醋或酒）氽燙（去羶味），撈出；起油鍋，用2大匙胡麻油將薑片爆香後，入羊肉同炒，再加入米酒及中藥材，以中小火燉至肉爛即可。
特點：羊肉含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵及維生素b1、b2、煙酸，能增強造血功能、促進消化、溫身、益氣。凡貧血、腹部發冷者應多食，而火氣旺的人則不宜吃這道冬季補品。
西芹鮮貝：
原料：西芹1片，小蘑菇2兩，玉米筍2支，胡蘿蔔片少許，蠔油、太白粉各1大匙，鹽1小匙，水1小杯，麻油1小匙。
自制法：西洋芹剝除老筋、洗淨，切段再對切成兩半；水燒開，放入玉米筍、小蘑菇、胡蘿蔔片同煮，再放入調味料及西芹、鮮貝燴煮，最後以太白粉水勾芡即可。
特點：乾貝系貝類的肉柱，含有豐富的蛋白質、礦物質；西芹含有碳水化合物、揮發油、甘露醇、維生素與磷、鈣、粗纖維。這道菜味鮮美、易消化，可滋陰補腎，強壯內臟，降血壓，利尿，防血管硬化，鎮靜，通便，健胃，調經止血，是中、老年人的營養佳品。
天麻蒸魚：
原料：鯉魚（其它活魚亦可）1條（約0.5斤），天麻適量，姜4片，蔥段少許，酒2大匙，鹽1小匙，白胡椒粉少許。
自制法：將天麻用淘米水浸泡至軟；魚洗淨置於盤中，加入天麻、蔥段、薑片、酒、鹽、白胡椒粉，入蒸具中以大火蒸12分鐘，即可取出食用。
特點：這道菜有平肝熄風，補腦止暈，祛風定驚，益氣強陰，疏通血脈，鎮痛、消腫，通乳及鎮靜神經的功效。高血壓患者適用，體質溼熱者少食。
燒酒蝦：
原料：活草蝦8只，枸杞子1大匙，川芎6片，當歸2片，酒1小杯，鹽1小匙。
自制法：蝦剪去須部，抽去腸泥，洗淨後排於深盤中，加入調味料及枸杞、川芎、當歸，入蒸時以大火蒸7分鐘即可。
特點：蝦含有蛋白質、糖類、礦物質、煙酸，與少量脂肪，營養價值高。與中藥、米酒一起烹調，具有補腎壯陽，強筋健骨，補血調經，通乳解毒，明目，治暈，潤燥滑腸，活血止痛，潤澤**，降血壓，開胃化痰，增進抵抗力及促進造血的功效。
膽固醇較高者應少食。
4樓：邁克爾火夫
美食庫
家庭美食菜譜
5樓：匿名使用者
去美食天下**，有圖的
6樓：匿名使用者
做肉食可以用純鹼泡一下
美食學習方法 5
7樓：安徽新東方老師
首先你要想著把口味做起來再說其他的東西，還有一定要選擇大品牌大院校，才能有好出路
8樓：大連新東方
早餐店 賺錢快 1-2個人就可以 我們這裡可以教早餐 速成班
9樓：匿名使用者
你可以來陝西新紀元烹飪學校瞭解一下，這裡的專業設定比較合理，從中餐、西餐、甜點、麵食，到地方特色小吃，都設定有不同時長的課程。可以根據你的個人喜好、學習時長等因素，選擇適合自己的專業。
家庭美食
10樓：真不幹正事
從超市買也不是很貴的1
自制甜麵醬
做法：郫縣豆瓣100克，四季寶幼滑花生醬100克，甜麵醬200克，蠔油一勺，胡椒粉、冰糖少許，薑末、蒜末、蔥末，30克乾紅辣椒剁碎，植物油，香醋。把豆瓣剁成茸，與花生醬、甜麵醬、蠔油一起裝入盆中，攪拌均勻成混合料。
燒熱鍋，倒油，油要多，油熱，先下薑末、蒜末、蔥末、辣椒末炒香，再將混合料倒入鍋中，然後用小火，用鍋鏟慢慢推勻即可。
貼士：做醬時，不能攪拌或翻炒，而是慢慢地推勻。等鍋中冒出均勻小泡，香氣四溢時，放入胡椒粉、冰糖拌勻即可。醬紅亮、味醇厚，等自然冷卻後，裝入瓶罐中，注意密封。
11樓：匿名使用者
豆板醬（甜麵醬）的做法：
把肉切成丁，放在油裡不停的炒，直至（肉丁的軟硬程度自己把握）脫水,添起；上好的豆腐乾切成丁，也放在油裡不停的炒，直至（軟硬程度自己把握）脫水，加入炸好的肉丁，改微火，喜歡辣味的，此時可加入切碎的乾紅辣椒，少許炒一下；然後，加入豆板醬或甜麵醬，要不停的炒，防止粘鍋，加胡椒、少許味精，即可。 冷卻後，裝入瓶子，上面加油，使醬和空氣隔離。 拌麵味道也很好。
12樓：匿名使用者
主料：小麥麵粉5000克
調料：鹽600克
1.將麵粉合勻發酵，不兌鹼蒸成大饅頭，涼後揪碎如棗大，攤子在席上(三釐米厚)。
2.爾後撒上黃曲10克,發酵(室內溫度28-36度)，3天后，放置日光下曝晒至幹。
3.將幹曲粉碎入缸，用5000克清水放鹽600克化開，澄清倒入缸內，蓋上紗布，放置日光下，每天搗一次，2個月後即可食用。
做好她都挺難的
美食家庭的英語
13樓：你覺得肯德基
您好，翻譯為:delicious family
希望幫助你
14樓：簡單de幸福
tasty family
烹飪對家庭的意義有多大
15樓：匿名使用者
有錢出去吃，沒錢自己做。
老婆餅的家常做法？老婆餅的做法？
1 不粘鍋倒入60克清水 15克玉米油，30克白糖，35克糯米粉，小火煮，邊煮邊不停地翻拌。2 直到糯米麵團抱團，倒入芝麻翻拌均勻，這樣老婆餅的餡兒就做好了，放涼之後分成14小份。3 將水油皮配方中的所有食材倒入碗中，揉成光滑的水油皮面團蓋上保鮮膜醒10分鐘，豬油可以用黃油代替，也可以用植物油，但是...
老婆餅是哪裡的特產 老婆餅的由來
老婆餅是廣東潮州的特產。老婆餅是以糖冬瓜 小麥粉 糕粉 飴糖 芝麻等食材為主要原料而製成的一種廣東潮州地區的特色傳統名點。它是廣東潮式月餅中用料最少 做工最簡且最為人們所熟知的餅類，外皮烤成誘人的金黃色，裡頭一層層的油酥薄如棉紙。典故傳說 相傳在廣州，有一間創辦於清朝末年的老字號茶樓，以各式點心及餅...
老公餅和老婆餅的做法
老婆餅的由來。其一 相傳在廣州，有一間創辦於清朝末年的老字號茶樓，以各式點心及餅食馳名 某日，茶樓裡一位來自潮州的點心師傅，帶了店裡各式各樣的招牌茶點回家給老婆吃，想不到他老婆吃了之後，不但沒稱讚店裡的點心好吃，甚至還嫌棄地說 茶樓的點心竟是如此平淡無奇，沒一樣比得上我孃家的點心冬瓜角！這位師傅聽了...