蒜香黃花菜的做法，蒜香黃花菜怎麼做好吃，蒜香

1樓：苦苦的掙扎

蒜香黃花菜

材料主料：十月菜（大頭青菜）

輔料：黃花菜、冬筍、木耳、茶幹、幹胡蘿蔔絲、乾菜梗絲、豆腐皮、白芝麻做法1.幹黃花菜，木耳用水泡發，清洗兩到三次，瀝乾水備用；

2.將十月菜洗淨切絲，其餘配料均切成絲備用；

3.鍋上火放入油，加入薑絲、十月菜絲、黃花菜等炒出香味4.放入調料翻炒均勻，淋香油、撒芝麻出鍋裝盤即可。

2樓：水滸很好看

材料：黑木耳（已泡發）、新鮮黃花菜（已清洗）、胡蘿蔔絲、蒜末調料：鹽

做法：（1）將已泡發的黑木耳去蒂清洗一下，撈出待用。

（2）隨後，將黑木耳和胡蘿蔔絲下入沸水鍋中焯開，撈出。

（3）再將黃花菜下入沸水鍋中焯開2分鐘後撈出，用涼水過涼，待用。

（4）燒鍋倒油燒熱，下入蒜末爆香。

（5）接著，下入黑木耳和胡蘿蔔絲翻炒一下。

（6）然後，合入黃花菜翻炒一下。

（7）最後，加點鹽調味炒勻，即可。

3樓：爽朗的先狼

食材主料

黃花菜500克輔料油

適量鹽適量雞精適量水

適量大蒜

適量步驟

1.黃花菜洗淨

2.大蒜洗淨

3.大蒜切碎

4.鍋中熱油

5.放適量鹽

6.倒入黃花菜和大蒜

7.翻炒均勻

8.加水沒過邊緣，加鹽雞精調味

9.蓋上鍋蓋煮熟即可

小貼士調味按個人喜好

香辣黃花菜的做法，香辣黃花菜怎麼做好吃，香辣

4樓：陌上_卿名酒酒

主料黃花菜

300克

綠朝天椒

50克輔料油適量

鹽適量味精適量蔥適量

步驟1.主輔料：黃花菜、綠朝天椒

2.把綠朝天椒洗淨，切圈。

3.鍋燒開水，放入洗淨的黃花菜焯熟。

4.過冷水，浸泡1小時以上，再用。

5.熱油，炒香蔥花，放入攥幹水分的黃花菜。

6.翻炒後，加鹽、味精調味。

7.放入綠朝天椒。

8.翻炒均勻，即可關火

9.出鍋裝盤，即可上桌。

幹黃花菜的做法大全

5樓：心的舞臺

主料：雞腿2個、幹黃花菜30克。

輔料：薑絲15克、蔥花15克、料酒10克、澱粉10克、鹽1克、生抽10克、糖5克、食用油5克。

1首先準備好食材。

2、雞腿從上往下剪開，把肉和骨頭剔開。

3、切成小塊備用。

4、放入薑絲、料酒、生抽、鹽、糖、澱粉，抓勻。

5、再倒入一勺油，抓勻醃製半小時。

6、將提前泡發好的黃花菜鋪在盤子上。

7、再放上醃好的雞肉塊，沸水蒸15分鐘即可。

8、成品圖如下。

6樓：owen殿下

豬腳黃花煲

原料：豬前腳2只、幹黃花菜一把、紅棗5顆、花生米一小把、蔥一段、硬幣大的姜兩片。

做法：1、豬腳斬成小塊，熱水汆燙過，用涼開水洗淨血沫備用；

2、乾的黃花菜用清水泡發，洗淨備用；

3、蔥、姜各一段，紅棗5顆，花生米一小把，洗淨備用；

4、將所有材料入湯鍋，大火燒開，撇掉浮沫，轉小火燉3小時左右，至肉酥爛。

把子肉原料：

五花肉、素雞、青菜、幹豇豆、幹黃花菜、花幹。

輔料：蔥、姜、桂皮、香葉、花椒、八角、小茴香、草果、乾紅椒、生抽、糖、鹽、雞精、油、豬肥肉。

做法：1、名菜要需輔料配；

2、素雞切厚片，入油炸至金黃色，盛出備用；

3、鍋入水加料酒、蔥、姜煮五花肉撇去浮末至8成熟，表面均勻塗抹生抽；

4、切1釐米左右厚度的片稍炸；

5、鍋入水加幾滴油沸水汆青菜；幹豇豆和幹黃花菜溫水泡發，和汆好的青菜分別捆成合適大小的捆；

6、鍋入稍多的油6成熱加肥肉丁煸炒，肥肉丁煸至金黃色時撈出；

7、加乾紅椒、蔥、姜爆炒；

8、爆炒出香味後加煮肉的肉湯燒開，入桂皮、香葉、花椒、八角、小茴香、草果；

9、入炸好的肉片和幹豇豆、黃花菜，加鹽、生抽、雞精、糖調味，中火燉15分鐘；

10、15分鐘後加泡發的花幹、炸好的素雞拌勻再燉10分鐘；

11、大火收汁時把汆好的青菜入鍋稍燜1分鐘即可出鍋；

木須肉原料

豬肉 300克

黃瓜一根

胡蘿蔔半根

幹黑木耳數朵（約50克）

幹黃花菜一小把（約60克）

雞蛋兩個

蒜 5瓣

食用油料酒一勺

勾芡汁：

白糖 1/2勺

鹽一勺

生抽一勺

澱粉一勺

清水四大勺

做法豬肉300克；黃瓜一根；胡蘿蔔半根；幹黑木耳數朵（約50克）；幹黃花菜一小把（約60克）；雞蛋兩個；蒜5瓣；食用油；料酒一勺

勾芡汁：白糖1/2勺，鹽一勺，生抽一勺，澱粉一勺，清水四大勺

黃瓜、胡蘿蔔切菱形塊；黃花菜泡發切段；木耳泡發撕成小朵；蒜切片；肉切片加一勺澱粉，一小勺料酒、一個蛋清抓勻待用；勾兌好芡汁

油熱後倒入雞蛋，稍一凝固成型即可盛出待用。

少許油煸香蒜片後放入肉片翻炒至顏色為淡粉偏白。

木耳、胡蘿蔔、黃花菜一起倒入翻炒約3分鐘。

入黃瓜和雞蛋略加翻炒，淋入勾兌好的芡汁約翻炒1分鐘使其均勻。

小貼士深情「椒」待：

1、黃花菜浸泡時間一定要充足，完全泡透沒有硬芯為宜

2、洗木耳的時候放一點澱粉洗得更容易、更乾淨

3、炒雞蛋加一點水或醋、熱油大火下鍋，雞蛋凝固成形後立即盛出，炒老了影響口感

4、買回來的裡脊放到冰箱裡冷凍稍有變硬後更好切

涼拌黃花菜

原料幹黃花菜適量黃瓜適量胡蘿蔔適量蒜適量生抽適量鹽適量

做法把黃花菜洗乾淨，用開水泡開。

把蒜拍扁，切碎。把黃瓜和胡蘿蔔切成絲。

把黃瓜和胡蘿蔔絲放點鹽醃一會兒。

鍋中放入水燒開，加入泡好的黃花菜煮開。

把煮好的黃花菜撈出晾涼，然後擠出多餘的水份。

把醃好的黃瓜和胡蘿蔔放在黃花菜上面，再放入蒜和生抽、香油。

拌勻裝盤。

黃花菜燜豬腳

材料1:豬蹄一隻

2:幹黃花菜2兩左右

3:生菜一顆,大蒜一小把

4:薑片,桂皮,8角,香葉,草果,生抽,老抽,酒,糖

做法1:事先把幹黃花菜浸泡一小時.

2:用刀刮蹄子皮,把雜毛處理乾淨.鍋入水,把蹄子焯一下,去除血水,沖洗乾淨

3:熱鍋下少油,加糖炒糖色(因為家中有老人的緣故,我用的是木糖醇,炒出來的是淡淡的黃色)

4:在糖色里加水,加上所有的香料,大蒜,生抽,老抽,木糖醇放入蹄子燉吧(如果是小蹄子煮一個半小時應該差不多了)

5:煮了一個半小時後加上黃花菜繼續煮一個小時

6:到湯汁發稠的時候就差不多好了,往肉皮上淋汁水,最後大火收汁,出鍋

幹黃花菜的做法

7樓：小女人小丫頭

幹黃花菜先用溫水浸泡十分鐘後，洗乾淨再開始做菜

8樓：濮方須志行

您好，跟您介紹一下黃花菜的做法，希望對你有用，望採納~一、新鮮黃花菜拌金針

主料：鮮黃花菜250克、金針菇400克、

配料：指天椒6個、蒜瓣2粒、香菜1根、檸檬冰水適量、

調料：生抽2湯匙、香醋1湯匙、辣椒油1茶匙半、芝麻油1茶匙、鹽1茶匙、雞精1茶匙

做法1、主料備好；

2、金針菇、黃花菜洗淨瀝乾水份待用；

3、辣椒切粒，蒜壓成茸，香菜洗淨留梗切成小段，調料配好待用；

4、鍋下水燒開後，放入金針菇焯水10秒，撈起過涼；

5、然後把黃花菜放入焯水1-2分鐘，撈起過涼；

6、把焯過水的黃花菜和金針菇放入檸檬冰水中3-5分鐘；

7、將黃花菜撈起，放入蒜茸、辣椒粒、香菜梗和淋入調料拌勻，放置10分鐘，再把和金針菇撈起，放入碗中拌勻即可。

二、黃花菜紅燒肉

主料：五花肉1000g,黃花菜100g

配料：鹽適量,油適量,糖適量

、大料適量,花椒適量做法1

五花肉切成厚些的塊

用熱水燙肉去除腥味

2黃花菜用溫水泡20分鐘

3泡好的黃花菜

擠出水分

4油六分熱下花椒大料姜

爆鍋然後撈出

下糖糖色變咖啡色

下肉炒出糖色

5新增適量的水

醬油小火燉

6最後下黃花菜和鹽

收汁出鍋

三、涼拌黃花菜

材料：黃花菜、青瓜、紅蘿蔔、蒜、姜做法

1先將黃花菜用清水泡半個小時左右

2把青瓜胡蘿蔔姜蒜洗淨備用，將青瓜胡蘿蔔切絲。

3.鍋內加入適量清水煮沸，加入少量油，將黃花菜放入燒好的開水中煮熟煮約4、5分鐘

4將煮熟的黃花菜撈出放入備好的涼開水中

5再以同樣的方法將胡蘿蔔置入沸水中煮3-4分鐘撈出置入備好的涼開水中

6加入少量油燒熱爆香薑絲和蒜頭

7用油煎一下生的耗油

8關小火倒入醬油

9把冷卻好的黃花菜撈出倒入鍋內，把原先煮好的胡蘿蔔及青瓜一併加入.迅速拌勻

10.最後加點香芝麻油和白醋拌勻，因人而異可適當再加些其它配料。

9樓：浦姍竹豔嬌

水煮肉片，紅燒牛肉，一鍋燉、一鍋煮，一鍋蒸，一鍋燜燒……………全部都可以吃啦！……………

10樓：

我家常吃的就是放在豬蹄裡面一起煮啊！燉豬蹄的時候等豬蹄快好了，就把黃花菜放進去，早放的話，黃花菜很容易老的，黃花菜要事先泡好的

11樓：

主料苦菜250g

調料食鹽適量醋適量蒜適量芝麻油適量

做法1.買來的黃花菜。

2.把黃花菜摘去花心和根部。

3.鍋至火上加入水燒開，放入黃花菜淖水至黃花菜變色變軟。

4.然後把黃花菜撈出，稍微擠一下水分。放入剁碎的蒜蓉。

5.加入香醋。

6.加入香油。然後攪拌均勻裝盤即可。

12樓：匿名使用者

泡開去硬頭，急用可以煮開，快

13樓：度靜遲妙菡

豬腳黃花煲

原料:豬前腳2只、幹黃花菜一把、紅棗5顆、花生米一小把、蔥一段、硬幣大的姜兩片。

做法:1、豬腳斬成小塊，熱水汆燙過，用涼開水洗淨血沫備用;

2、乾的黃花菜用清水泡發，洗淨備用;

3、蔥、姜各一段，紅棗5顆，花生米一小把，洗淨備用;

4、將所有材料入湯鍋，大火燒開，撇掉浮沫，轉小火燉3小時左右，至肉酥爛。

把子肉原料:

五花肉、素雞、青菜、幹豇豆、幹黃花菜、花幹。

輔料:蔥、姜、桂皮、香葉、花椒、八角、小茴香、草果、乾紅椒、生抽、糖、鹽、雞精、油、豬肥肉。

做法:1、名菜要需輔料配;

2、素雞切厚片，入油炸至金黃色，盛出備用;

3、鍋入水加料酒、蔥、姜煮五花肉撇去浮末至8成熟，表面均勻塗抹生抽;

4、切1釐米左右厚度的片稍炸;

5、鍋入水加幾滴油沸水汆青菜;幹豇豆和幹黃花菜溫水泡發，和汆好的青菜分別捆成合適大小的捆;

6、鍋入稍多的油6成熱加肥肉丁煸炒，肥肉丁煸至金黃色時撈出;

7、加乾紅椒、蔥、姜爆炒;

8、爆炒出香味後加煮肉的肉湯燒開，入桂皮、香葉、花椒、八角、小茴香、草果;

9、入炸好的肉片和幹豇豆、黃花菜，加鹽、生抽、雞精、糖調味，中火燉15分鐘;

10、15分鐘後加泡發的花幹、炸好的素雞拌勻再燉10分鐘;

11、大火收汁時把汆好的青菜入鍋稍燜1分鐘即可出鍋;

木須肉原料

豬肉300克

黃瓜一根

胡蘿蔔半根

幹黑木耳

數朵(約50克)

幹黃花菜

一小把(約60克)

雞蛋兩個蒜5瓣

食用油料酒

一勺勾芡汁:

白糖1/2勺鹽一勺

生抽一勺

澱粉一勺

清水四大勺

做法豬肉300克;黃瓜一根;胡蘿蔔半根;幹黑木耳數朵(約50克);幹黃花菜一小把(約60克);雞蛋兩個;蒜5瓣;食用油;料酒一勺

勾芡汁:白糖1/2勺，鹽一勺，生抽一勺，澱粉一勺，清水四大勺

黃瓜、胡蘿蔔切菱形塊;黃花菜泡發切段;木耳泡發撕成小朵;蒜切片;肉切片加一勺澱粉，一小勺料酒、一個蛋清抓勻待用;勾兌好芡汁

油熱後倒入雞蛋，稍一凝固成型即可盛出待用。

少許油煸香蒜片後放入肉片翻炒至顏色為淡粉偏白。

木耳、胡蘿蔔、黃花菜一起倒入翻炒約3分鐘。

入黃瓜和雞蛋略加翻炒，淋入勾兌好的芡汁約翻炒1分鐘使其均勻。

小貼士深情「椒」待:

1、黃花菜浸泡時間一定要充足，完全泡透沒有硬芯為宜

2、洗木耳的時候放一點澱粉洗得更容易、更乾淨

3、炒雞蛋加一點水或醋、熱油大火下鍋，雞蛋凝固成形後立即盛出，炒老了影響口感

4、買回來的裡脊放到冰箱裡冷凍稍有變硬後更好切

涼拌黃花菜

原料幹黃花菜

適量黃瓜

適量胡蘿蔔適量蒜

適量生抽適量鹽

適量做法

把黃花菜洗乾淨，用開水泡開。