1樓：一葉小船
一般都是幾分鐘，不管是新鮮的還是乾的黃花菜都應該焯水。黃花菜又被稱為金針菜，是人們喜愛的菜餚之一。但黃花菜中含有秋水仙鹼，如果人體攝入秋水仙鹼後，會在人體組織內被氧化，生成二秋水仙鹼。
而二秋水仙鹼是一種劇毒物質，可毒害人體胃腸道、泌尿系統，嚴重威脅健康。一個成年人如果一次食入鮮黃花菜50～100克即可引起中毒。要防止出現鮮黃花菜中毒，可將鮮黃花菜在沸水中稍煮片刻，再用清水浸泡，就可將大部分水溶性秋水仙鹼去除。
也可將鮮黃花菜煮熟、煮透，再烹調食用。
幹黃花菜需要泡多久？
幹黃花菜用溫開水泡10~30分鐘，根據黃花菜採購時的顏色，質量來確定。如果是超市買的包裝好的廠家黃花菜，泡十幾分鍾就行了。如果菜市場買的要注意可能含硫，多泡點時間，倒掉水清洗2~3遍。
泡的總體原則是不能擠壓讓黃花菜散開，那樣影響口感。如果幹黃花菜用來煲湯，持續高溫會讓花蕾散開，這樣可以用2根黃花菜打結泡，煲湯就不會散開，口感也更脆。
2樓：小六子和陽陽
親，幹黃花菜一般要熱水下鍋焯三到五分鐘，通常幹黃花菜中都沒有太多對人體有害的物質，我們只需要將它放入水中充分的浸泡，就可以根據自己喜歡的口感來調整給幹黃花菜焯水的時間。
親，幹黃花菜在烹飪之前往往都需要放入水中泡發並焯水才行，這裡我們通常都需要讓它開水下鍋焯三到五分鐘，這樣不僅可以去除黃花菜中的一些有毒物質，還能讓它保持良好的口感。理論上經過加工處理的幹黃花菜中已經沒有什麼對身體有害的物質了，我們只需要將它放入水中充分的浸泡，就可以根據自己喜歡的口感來調整給幹黃花菜焯水的時間。
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3樓：網友
黃花菜用水焯一下，然後炒吃即可。
黃花菜煮多久能熟呢?
4樓：生活
黃花菜煮2-5分鐘就能熟了。
煮熟黃花菜的時間是和黃花菜本身存在著一定的關係的。若是新鮮的黃花菜，只要在水裡面煮兩分鐘就可以熟了。但要是乾的黃花菜，就需要先進行泡發，之後再在水裡面煮3～5分鐘才可以完全煮熟。
黃花菜花葶長短不一，一般稍長於葉；苞片披針形，花梗較短，通常長不到1釐米；花多朵，最多可達100朵以上；花被淡黃色，有時在花蕾。
時頂端帶黑紫色；花被管長3-5釐米。蒴果。
鈍三稜狀橢圓形，長3-5釐米。種子約20多個，黑色，有稜。花果期5-9月。
從開花到種子成熟約需40-60天。花果期5-9月。該種的所有品種的花，都是在午後2-8時開放，次日11時以前凋謝，2-3天脫落。一般在陰天。
要開得早一些，凋謝得晚一些，不同的品種也有一定變化。
幹黃花菜的食用方法：
1、幹黃花菜能炒食。
把幹黃花菜炒食以後食用，是它在生活中最常見的一種食用方法，雞蛋是它最理想的搭檔，大家可以把適量的幹黃花菜用清水泡發，然後洗淨，再切成小丁，把雞蛋磕開到裡面，調成蛋液，在鍋中放油加熱以後把蛋液倒入直接炒熟就可以。
2、幹黃花菜可以涼拌。
涼拌黃花菜也是幹黃花菜的一種常見吃法，只是大家在製作以前，需要把幹黃花菜用熱水泡開，再放入沸水中焯燙一下，這樣才能把它裡面的秋水仙鹼。
3、幹黃花可以燉食。
幹黃花菜還可以與多種肉食材一起燉制後食用，像排骨、雞塊等都可以在燉制時加入適量的幹黃花菜，在入鍋以前需要把幹黃花菜泡發，洗淨，先把肉類食材炒好，加湯燒開，然後再把泡好的幹黃花菜放入一起燉熟即可。
5樓：小曾一起普法
黃花菜煮制時間和黃花菜本身有一定的關係，要是新鮮的黃花菜，那麼在水中煮2分鐘左右就可以了，要是幹黃花菜，在泡發之後煮3-5分鐘左右才能完全煮熟，需要注意的是，我們在煮黃花菜的時候一定要完全煮熟，否則可能出現食物中毒的情況。
黃花菜需要煮多久
黃花菜是我們生活中比較常見的一種蔬菜，外表是一朵美麗的話，營養豐富，口感也比較好，市面上的黃花菜有兩種，一種是新鮮的黃花菜，一種是幹黃花菜，後者在煮之前需要放到水中浸泡，這樣才更好烹飪一些。
而新鮮黃花菜和幹黃花菜煮制時間也是不同的，鮮黃花菜只需要在水中煮2分鐘左右就可以了，而幹黃花菜在用水泡發之後，需要再煮3-5分鐘才能完全煮熟，我們在煮黃花菜的時候一定要煮熟，否則很有可能出現食物中毒的情況。
另外需要注意的是，幹黃花菜浸泡時間不會太長，用溫開水泡10-30分鐘左右就可以了，要是菜市場中購買的幹黃花菜，裡面很有可能含有硫成分，最好多浸泡一段時間，然後再用水清洗幾遍，這樣吃起來更安全。
黃花菜要泡水多久才可以吃
6樓：高興的就是快樂的
黃花菜要泡水10-30分鐘，才可以吃。
黃花菜泡水要根據黃花菜採購時的顏色、質量來決定浸泡的時間。黃花菜中含有秋水仙鹼，如果不充分浸泡的話，人體攝入後，會生成二秋水仙鹼，危害人體健康。
黃花菜春季萌發早，具有很高的觀賞價值，是佈置庭院、樹叢中的草地或花境等地的好材料，也可作切花。夏季，不僅可以觀賞其花朵，而且它的葉叢，自春至深秋始終保持鮮綠，均具有綠色觀賞的效果。黃花菜是花卉園藝方面的珍品，因其品種繁多，四季有花，家庭庭院仍將其作為點綴花草觀賞。
黃花菜要泡多久
7樓：黃學長
通常黃花菜要泡兩個多小時，泡發黃花菜比較簡單，先將它放入冷水中泡二十分鐘左右，再將它放入溫水中泡兩個小時左右就可以了。黃花菜的烹飪方法有很多，我們可以用它來炒菜、煲湯。下面介紹清炒黃花菜的做法：
食材：黃花菜300克。
輔料：蒜2瓣、小蔥1根、植物油2勺、鹽1匙、生抽2／3勺。
具體步驟：1．黃花菜洗淨泡發。
2．鍋中燒水，水開後放入黃花菜焯水3分鐘。
3．把黃花菜撈出過涼後瀝乾水份。
4．蒜切片，小蔥切末。
5．鍋中熱油，放入蒜片蔥末煸香。
6．放入黃花菜，立即加入鹽和生抽，大火快速炒勻即可。
7．成品圖：
黃花菜焯水後多少時間可以吃
8樓：百科小當家
應該先將花蕊去除，然後用熱水（也可以加鹽）泡燙一個小時，之後倒掉湯汁，再烹調食用。避免黃花菜中毒，儘量不要吃鮮黃花菜。如果要吃，鮮黃花菜可用10%的鹽水浸泡一小時，秋水仙鹼的含量即減少65%。
鮮黃花菜先用清水浸泡倆小時後，再用沸水汆透，秋水仙鹼即可消失殆盡。還需注意，鮮黃花菜的每次進食量不宜超過100克，且不宜連續食用。
9樓：香水a百合
如是幹黃花菜，需要用水浸泡發開後再食用。如是鮮黃花菜則不能直接烹飪食用，否則會中毒。應在水開後，加點食鹽，倒入黃花菜焯二，三分鐘後過涼，再另行烹製，就不用擔心中毒了。
10樓：海上梨花
焯過水後就可以吃。
可以涼拌著吃或炒著吃。
11樓：品茗聽風
抽出來的時候非得等著抄熟，這東西有毒，必須炒熟再吃。
12樓：網友
黃花菜焯水後，一般要半個小時才能吃。
黃花菜用開水焯幾分鐘呢
13樓：網友
新鮮黃花菜只需要採摘下來後開水焯3-4分鐘，清水沖洗浸泡10來分鐘後再炒菜，涼拌什麼的比較安全。不過要注意，不能焯過頭，不能焯都開花了，那樣不脆了影響口感。
黃花菜要煮多久
14樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
【排骨燉黃花菜】
食材準備：幹黃花菜1把、排骨1根、薑絲。
輔料：鹽、料酒、白胡椒粉半勺。
製作過程：1、幹黃花菜用清水洗淨，接著放入溫水進行浸泡，大概泡2個小時左右，黃花菜完全泡發以後，把它取出放入碗中。
2、新鮮的排骨洗去血水，剁成小段，你也可以買的時候，讓攤販幫你直接剁，這樣的話會比較省事一些。
3、炒鍋中注入適量的清水，大火把它燒沸，接著把我們洗淨的排骨放進去氽燙一下，撈出洗乾淨表面的浮沫。
4、洗淨以後的排骨放入到砂鍋中，再放入一點薑絲，排骨用沸水氽燙以後，它的湯會變得清亮很多，吃起來口感也比較好。
5、加入適量的清水以後，大火開始熬煮，大火煮沸騰以後，開始轉小火，大概40分鐘左右，把幹黃花菜放進去。
6、接著開始進行調味，放入鹽，再放入料酒，接著放入白胡椒粉半勺進行調味，把它翻炒均勻，就可以直接出鍋了。
2、通常燉牛排骨的話，個人建議還是選擇乾的黃花菜，曬乾以後的黃花菜，口感有勁道一些，而且燉出來湯會更甜。
15樓：爵爺的網路
炒鮮黃花菜的做法。
原料：鮮嫩黃花菜350克，油、鹽、醬油各適量，花椒10粒，蔥末5克，澱粉10克，味精1克。
做法：1、將鮮黃花菜擇去硬把，洗淨，長的切成兩段。
2、坐勺，加少量油燒熱，放入花椒粒炸出香味，花椒撈出不要，用蔥末熗鍋，放入黃花菜翻炒，再放入鹽、醬油，添湯，找好品味，點味精，翻炒後，用水澱粉勾薄芡，出勺裝盤。
特色： 鮮嫩清香。
黃花菜不能多吃，炒前還要用開水焯一下，以減少其毒性。
鮮黃花菜中含有一種「秋水仙鹼」的物質，它本身雖無毒，但經過腸胃道的吸收，在體內氧化為「二秋水仙鹼」，則具有較大的毒性。所以在食用鮮品時，每次不要多吃。由於鮮黃花菜的有毒成份在高溫60度時可減弱或消失，因此食用時，應先將鮮黃花菜用開水焯過，再用清水浸泡2個小時以上，撈出用水洗淨後再進行炒食，這樣秋水仙鹼就能破壞掉，食用鮮黃花菜就安全了。
食用幹品時，消費者最好在食用前用清水或溫水進行多次浸泡後再食用，這樣可以去掉殘留的有害物，如二氧化硫等。 常吃黃花菜還能滋潤**，增強**的韌性和彈力，可使**細嫩飽滿、潤滑柔軟，皺褶減少、色斑消退、增添美容、黃花菜還有抗菌免疫功能，具有中輕度的消炎解毒功效，並在防止傳染方面有一定的作用。
黃花菜有什麼功效，黃花菜有何功效
黃花菜有較好的健腦 抗衰老的功效，但因為其含有豐富的卵磷脂，此物質是機體中許多細胞，特別是組成大腦細胞的重要成分，對於增強和改善大腦有很重要的作用，同時對清除腦動脈的沉積物，對注意力不集中 記憶力減退 腦動脈阻塞等症狀有特殊的療效。因此人們稱其為健腦菜，再 神經衰弱 心煩不眠 健腦安神這方面有很好的...
黃花菜於哪些食物相剋，黃花菜與哪些食物相剋
新鮮的黃花菜有毒不能吃，今天與什麼相剋不太清楚 淮陽特產網 豬肉 菱角 肚子痛。2.牛肉 栗子 引起嘔吐 3.羊肉 西瓜 傷元氣 4.狗肉 綠豆 會中毒 5.兔肉 芹菜 容易脫髮 6.雞肉 芹菜 傷元氣 7.鵝肉 雞蛋 傷元氣 8.甲魚 莧菜 會中毒 9.鯉魚 甘草 會中毒 10.螃蟹 柿子 腹瀉 ...
新鮮的黃花菜能吃嗎，黃花菜鮮的能吃嗎？
所謂新鮮黃花菜不能吃也是有道理的，因為新鮮黃花菜的花粉裡含有一種化學成分 叫秋水仙鹼，秋水仙鹼本身無毒，但吃下去後，在體內會氧化成毒性很大的類秋水仙鹼。這種物質能強烈地刺激消化道，成年人如果一次食入0.1 0.2毫克的秋水仙鹼 相當於鮮黃花菜1 2兩 就會發生急性中毒，出現咽乾 口渴 噁心 嘔吐 腹...