1樓：匿名使用者
食材明細。
豆腐一塊。剁椒適量。
姜適量蒜適量。
油辣椒少量。
鹽適量醬油適量。
花椒麵少量。
麻辣口味。燒工藝廿分鐘耗時。
簡單難度。麻辣豆腐的做法步驟。
將豆腐用鹽開水泡上十五分鐘（目的是去掉一些滷水味，炒時不容易炒碎）蔥和蒜切小塊備用。
再將豆腐切成小塊備用。
油鍋燒熱後先放入剁椒煸炒。
煸炒出紅油和香味放入蔥蒜繼續煸炒。
再倒入豆腐塊炒勻。
然後加湯，放入適量的醬油和油辣椒炒勻後，再小火燉一會燉至豆腐綿軟，湯汁收幹放鹽起鍋(鹽要少放點，剁椒已經有些鹽味了）起鍋後撒上一點花椒麵就ok了。
2樓：仰依風
晚餐寶媽給孩子們燉番茄牛腩煲，再來一碗麻辣豆腐，孩子們吃到撐。
3樓：趕海斌子
麻辣豆腐怎麼做？把豆腐切塊過水撈出倒入鍋中翻炒加入辣醬，生抽鹽炒拌均勻。
4樓：東北小廚來哥
東北大豆腐，一勺辣椒麵，麻椒，樹椒，蔥蒜，榨香，海鮮醬油，做好這幾步，保證又辣又香。
5樓：我懂的放逐
在家的可以試一試哦。
6樓：天幕網路
準備好老豆腐切片下鍋炸。
7樓：叢林探野
首先用油把豆腐炸至兩面金黃，再放入辣椒炒出辣味後一起炒。
8樓：日照趕海找鐵哥
麻辣豆腐怎麼做？把豆腐切方塊，鍋中起熱加入水撈出 ，鍋中加入蒜末辣椒，翻炒加入豆腐即可。
9樓：廚娘小寧
豆腐餡包子做法分享。
10樓：淘淘趕海呀
麻辣豆腐怎麼做？把豆腐切塊過水撈出，鍋中起油，加入豆瓣醬翻炒然後，倒入蔥薑蒜末辣醬倒入豆腐 。
11樓：雙龍美食教做菜
麻辣豆腐在家這麼做簡單好吃又下飯，記得湯汁一定要寬一些。
12樓：天幕網路
準備好老豆腐切片下鍋炸。
13樓：雙龍美食教做菜
為啥飯店做份麻辣豆腐辣麼好吃還有觸電的趕腳。
14樓：夕萊
麻辣豆腐怎麼做，我覺得可以把那個豆腐切成塊然後放在鍋裡面煮一下，這樣可以去除他的鬥為，然後再把那個豆腐撈出來之後，齊國燒油放上一些豆瓣醬，然後再把那個豆腐放進去放上一些蔥花，這樣做出來非常好吃。
15樓：天幕網路
準備好老豆腐切片下鍋炸。
16樓：三火問題解答
麻辣豆腐怎麼做？把豆腐清洗乾淨切塊倒入鍋中，鍋中起油加入火鍋底料辣醬，然後加入豆腐翻炒均。
17樓：廉秀雲班環
麻辣豆腐的做法詳細介紹。
菜系及功效：
川菜麻辣豆腐的製作材料：
主料：南豆腐2塊，瘦牛肉100克，青蒜50克。
輔料：植物油100克，豆瓣醬50克，辣椒粉，醬油各8克，料酒20克，四川豆鼓20克，味精8克，溼澱粉20克，湯15克，花椒粉1克，蔥，姜各10克。
麻辣豆腐的特色：
味麻辣香，為四川便菜。
教您麻辣豆腐怎麼做，如何做麻辣豆腐才好吃。
(1)牛肉剁碎。豆鼓剁細末。蔥、姜切末。青蒜剖開切段。豆腐切釐米見方的丁塊，用開水泡上。
(2)炒勺注油燒熱，先下牛肉，煽炒去水分後，將豆瓣醬、蔥、薑末和豆鼓下勺炒酥，再下入辣椒粉，炒變色時注湯、醬油和料酒，再下入豆腐，用小火火靠透入味，再放入味精後，用溼澱粉勾芡，撒上青蒜。花椒粉成盤即成。
18樓：四姐愛做美食
雞蛋麻辣豆腐怎麼做？把豆腐切塊過水撈出，鍋中起油打入雞蛋發炒均勻，然後準備好料汁倒入。
19樓：天幕網路
準備好老豆腐切片下鍋炸。
四川的麻辣豆腐是怎麼做的阿，四川麻辣豆腐怎麼做
如何做麻辣豆腐?麻辣豆腐 原料 豆腐 一斤 豬肉 二兩 菜油 一兩五錢 郫縣豆辦 一兩 鹽 三分 花椒麵 二分 蒜苗 一兩五錢 豆豉 十餘粒 醬油 五錢 麻辣面 四錢 水豆粉 一兩五錢 湯 八兩 製作過程 1 將豆腐切成五分見方的顆2 把瘦多肥少的肉剁成碎粒，蒜苗切成五分長節子，豆豉用刀按細 3 炒...
怎樣做麻辣豆腐
菜名 麻辣豆腐 所屬菜系 川菜 特點 味麻辣香，為四川便菜。原料 主料 南豆腐2塊，瘦牛肉100克，青蒜50克。調料 植物油100克，豆瓣醬50克，辣椒粉 醬油各8克，料酒20克，四川豆鼓20克，味精8克，溼澱粉20克，湯15克，花椒粉1克，蔥 姜各10克 製作過程 1 牛肉剁碎。豆鼓剁細末。蔥 姜...
麻辣魚頭怎麼做？跪求，麻辣魚頭怎麼做？
材料原料 新鮮胖頭魚頭一個 兩斤以上 魚肉 起魚片 番茄幾個。火鍋料 大料 香葉 花椒 幹辣椒 薑片 香蔥 蒜瓣粒。麻辣魚頭火鍋編輯本段麻辣魚頭火鍋做法 1.先處理魚。將殺好的魚洗淨，洗魚時一定要記著搓乾淨腹腔壁上的黑膜，剪去魚鰭，切下魚頭，魚頭對切成2塊。2.緊貼魚骨將魚身切成三段，用手壓住魚段，...