1樓：豬仔紅色
主料臘魚
500g
幹辣子5個姜5片
輔料油適量料酒
適量老抽
適量步驟
1.臘魚剁塊泡一小會兒後晾乾水分，鍋裡放油煎至兩面金黃2.煎好魚塊裝盤，鍋留底油用小火炸香辣子薑絲，3.放入魚塊加適量料酒、老抽
4.加一點水燜一下，收汁後起鍋裝盤即可享用小貼士臘魚本身用鹽醃的所以不用加鹽，做好後稍微蒸一下下個人覺得更好吃
2樓：我的花圃
主料臘魚1只半
輔料小紅辣椒
10個左右
大蒜，姜，蔥
稍多老乾媽豆豉2勺鹽
半勺味精
2/3湘味臘魚的做法
1.魚是老家帶過來的煙燻魚，很香的。把魚放在清水中洗淨。
2.把魚切成一塊一塊，放盤中，用清水泡。 因為魚有鹹味而且比較幹，所以泡泡會更好。等快炒的時候才把水倒掉。
3.把辣椒，大蒜，姜，小蔥切好。
4.往鍋裡倒油。把油燒到冒小煙的時候開始下鍋。
5.把火關小，開始把魚片放鍋裡炸。
6.一直用小火炸到兩面焦黃，準備放料……
7.把火開大點，把辣椒大蒜姜放油裡稍微爆一下。
8.放老乾媽，放一點點鹽，放一點點味精。翻炒均勻。
9.一直用中火哦，放一小碗水，再放小蔥悶，轉大火，收汁。
湘味蒸乾魚的做法步驟圖，湘味蒸乾魚怎麼做
踏雪醉尋梅 1.乾魚在蒸之前已用水泡了三天 將魚身上的水擦乾備用 2.把大蔥與姜切成絲 3.把切好的薑絲蔥絲均勻的放在魚的周圍 倒入少許醬油提味 料酒除腥 最後在加如香油 有蒸魚的豆豉油最好 4.放入蒸鍋開蒸 大火十五分鐘即可 5.出鍋 雖然看相不怎麼好 但真的很美味 湘味蒸乾魚怎麼做 今夕何夕是朝...
豆瓣醬蒸臘魚的做法，豆瓣醬蒸臘魚怎麼做好吃
丫梨說 食材主料 豆瓣醬150g 臘魚400g輔料油 適量步驟 1.薰臘魚適量。2.切塊。3.裝碗裡。4.備豆瓣醬適量。5.碼上豆瓣醬。6.淋上食用油。7.如圖。8.放進電壓鍋裡蒸20分鐘即可。小貼士臘魚切塊可先過油，去腥味再蒸。我這個薰臘魚，是過好油後再薰的臘魚不需要再過油也不會有腥味。臘肉蒸臘魚...
湖南臘魚怎麼做能好吃，湖南幹臘魚怎麼做好吃
豆豉蒸臘魚做法則 肉色發紅的臘魚切成一指長，配以料酒 上好的豆豉 雞湯及新鮮紅辣椒末調味，入蒸籠蒸個十來分鐘，色澤金黃，又香又辣，用來喝酒下飯，令人胃口大開 臘魚或臘肉，不管怎麼做，必須先蒸，否則是咬不動的 湖南的臘魚應該是起源於湘西，因為湘西土匪多，為了將野味儲存起來，所以就把打回來的獵物作成臘菜...